Bagaimana untuk memasak kolak gooseberry untuk musim sejuk?

Pada musim sejuk, kompot dari pelbagai buah-buahan sangat dihargai di setiap rumah, kerana ia menyerupai rasa musim panas.

Kompot yang diperbuat daripada gooseberries adalah minuman yang sangat lazat, yang mengekalkan semua unsur beri ini yang penting untuk badan.

Pada bulan-bulan musim sejuk, semua orang mempunyai sistem imun yang sangat lemah. Untuk mengekalkannya pada tahap yang sepatutnya, jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi mesti dibekalkan kepada badan. Oleh itu, ramai suri rumah memasak kolak gooseberry. Oleh kerana sejumlah besar unsur surih, ia bukan sahaja membantu memulihkan selsema, tetapi juga sentiasa mengekalkan tubuh manusia dalam keadaan baik.

Unsur utama dalam komposisi minuman ini ialah kalium. Ia meningkatkan fungsi bukan sahaja jantung, tetapi keseluruhan sistem peredaran darah. Dengan bantuan kompot sedemikian, anda boleh menurunkan suhu tinggi.

Kolak gooseberry mempunyai sejumlah besar aspek positif, tetapi ada kalanya ia tidak disyorkan untuk meminumnya:

• dengan keradangan mukosa gastrik;
• dengan penyakit saluran gastrousus;
• dengan intoleransi individu terhadap produk ini (alahan gooseberry sangat jarang berlaku, tetapi item ini tidak boleh diketepikan).

Setakat yang kita tahu, gooseberry tidak mempunyai aroma yang kuat. Oleh itu, budaya ini boleh digabungkan dengan buah-buahan atau beri yang lebih wangi jika anda ingin mendapatkan rasa yang halus, dicairkan dengan masam.

Peminat rasa tidak standard biasanya mencampurkan gooseberry dengan raspberi, irga, ceri, ceri dan strawberi. Beri ini menambah warna merah jambu pada kompot.

Sesiapa yang suka menggabungkan beri dengan buah-buahan untuk mendapatkan kompot manis, tambah epal, pear atau plum. Jika anda memutuskan untuk mencairkannya dengan plum, maka cuba untuk tidak membeli masam.

Gooseberries juga sesuai dengan buah sitrus seperti limau, oren atau limau.

Jika anda ingin bahan kerja anda disimpan untuk masa yang lama, pertimbangkan dengan teliti pemilihan dan penyediaan komponen. Apabila memasak kompot untuk musim sejuk, beli buah beri yang belum masak. Gooseberry yang masak sepenuhnya tidak sesuai untuk kolak. Produk sedemikian biasanya digunakan untuk memasak jem atau pengawet.

Sebelum anda mula memasak, mendekati pengisihan dengan teliti. Cuba buang semua buah beri yang rosak dan terlalu masak.

Komponen utama kompot ini ialah gooseberries. Ia mesti dibersihkan daripada kelopak. Seterusnya, produk ini hendaklah dihantar ke bekas yang dalam dan diisi dengan air ke bahagian atas. Serpihan yang tidak dapat anda keluarkan secara manual akan terapung ke permukaan air, dan beri akan kekal di bahagian bawah. Ulangi prosedur beberapa kali, kemudian letakkan budaya dalam colander supaya semua air menjadi kaca.

Berikut ialah petua untuk membuat kolak gooseberry untuk musim sejuk.

1. Selepas air mendidih, jangan tuangkan terus ke dalam balang. Ia mesti sejuk selama 10 minit supaya kulit pada beri tidak mula mengelupas. Air dalam balang hendaklah dituangkan perlahan-lahan.
2. Jika kompot anda mengandungi buah-buahan dengan kulit yang agak tebal, maka ia harus ditusuk dengan jarum di dua atau tiga tempat.
3. Agar sejumlah besar vitamin yang diperlukan kekal dalam produk, sentiasa sediakan kompot dalam bekas enamel. Jika anda menyediakan kompot dalam kuali aluminium, maka buah-buahan anda akan kehilangan rasa dan unsur-unsur berguna, dan minuman tidak akan mempunyai warna yang kaya.
4. Jangan sekali-kali menjalankan proses rawatan haba dengan penutup terbuka. Jika udara tidak masuk ke dalam, maka semua mineral akan kekal di sana.
5. Jangan sekali-kali meletakkan beri dalam air sejuk. Buah-buahan direndam hanya selepas mendidih.
6. Ia tidak disyorkan untuk memasak beri selama lebih daripada 7 minit.

Di bawah ini kita akan mempertimbangkan resipi utama untuk menyediakan minuman seperti kompot gooseberry.

Ini adalah resipi standard. Ia tidak mengambil banyak masa dan usaha. Bahan-bahan yang anda perlukan semasa proses memasak:

• gooseberries - 150 g;
• air - 1 l;
• gula - 50 g.

Tuangkan air ke dalam kuali enamel, masukkan gula dan tunggu sehingga air mendidih dan gula larut sepenuhnya. Letakkan gooseberries dalam sirap berasaskan air yang dihasilkan dan letakkan pada api sederhana selama 5-7 minit.

Biarkan kompot sejuk selama 10 minit, dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam balang. Bank hendaklah disterilkan terlebih dahulu. Anda hanya perlu menggulungnya dengan duri, membalikkannya, menutupnya dengan selimut hangat dan biarkan seperti itu selama beberapa hari.

Minuman yang ditambah sedikit pudina sentiasa dikurniakan bau yang menyegarkan dan rasa selepas yang menyenangkan. Bahan-bahan untuk satu balang tiga liter:

• gooseberries - 350 g;
• satu tandan kecil pudina;
• gula - 200 g.

Semua beri diletakkan di dalam balang di mana anda tuangkan air masak. Bank harus ditutup dengan tudung, tanpa memutar, supaya mereka berdiri selama 10 minit. Selepas kosong dengan air telah diselitkan, air dituangkan semula ke dalam kuali, menambah gula, dan direbus lagi selama 3 minit. Anda akan mendapat sirap air manis. Kami mengembalikannya kembali ke balang, yang kami putar dengan penutup. Bank diterbalikkan dan dihantar di bawah penutup untuk menyejukkan.

Minuman ini juga menyegarkan dan rasanya sedikit seperti kompot yang diterangkan di atas. Untuk anda menutup mojito dalam balang tiga liter, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gooseberries - 250 g;
• gula - 200 g;
• limau atau limau masak;
• sekumpulan pudina.

Balang harus disterilkan, kemudian tuangkan gooseberries, beberapa dahan pudina dan lemon ke dalamnya. Lemon ditambah secukup rasa. Biasanya ia adalah 2 keping kecil. Jika anda menggunakan kapur dan bukannya lemon, jangan keluarkan kulitnya. Apabila tiada sitrus di tangan, ramai suri rumah menambah satu sudu teh asid sitrik.

Selepas air mendidih, ia dituangkan ke dalam balang dan diselesaikan selama 15 minit. Apabila ia diselitkan, ia perlahan-lahan dituangkan semula ke dalam kuali tanpa beri, segelas gula ditambah dan sekali lagi didihkan. Selepas air mendidih, letakkan gas pada api sederhana dan tunggu beberapa minit. Sirap yang terhasil dibotolkan semula. Bank disusun dan disejukkan.

Jika anda ingin mengejutkan tetamu jemputan anda pada musim sejuk, anda boleh memasak tarragon gooseberry dengan balsem lemon. Gooseberries tidak mempunyai rasa yang cerah, jadi tumbuhan tarragon akan mengkhianati aroma yang diingini.

Di bawah adalah resipi minuman untuk 300 g beri. Kami akan memerlukan:

• dua tandan kecil tarragon;
• 1 tandan pudina atau beberapa dahan balsem lemon;
• satu perempat sudu teh asid sitrik;
• 350 g gula.

Semua komponen yang diperlukan diletakkan di dalam balang steril dan diisi dengan air panas. Resipi ini mempunyai ciri kecil: sirap yang terhasil dalam balang tidak boleh dipertahankan selama 10 minit. Ia dipintal dengan kunci atau mesin taip dan segera ditutup dengan selimut tebal.

Dalam resipi ini, disyorkan untuk menghentikan pilihan hanya pada gooseberries merah. Di bawah ini kami mempertimbangkan bahan-bahan yang digunakan setiap 400 g:

• beberapa tandan kecil tarragon;
• sepasang batang kayu manis (pilihan)
• satu setengah gelas gula;
• 7-8 kelopak currant;
• 2 sudu pencuci mulut 25% asid asetik.

Pertama sekali, anda perlu menjaga penyediaan air garam. Tarragon dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil. Ia dikacau dengan kayu manis, menambah asid asetik. Campuran yang dihasilkan dituangkan dengan air dan letakkan di atas api besar sehingga mendidih. Selepas itu, jisim sedemikian mesti ditapis melalui penapis atau kain kasa, tidak membenarkan sejuk. Penyediaan air garam selesai.

Beri dan gula dituangkan ke dalam balang tiga liter. Air garam diisi terlebih dahulu. Minuman yang dihasilkan digulung dengan kunci atau mesin taip, kemudian disejukkan di bawah selimut hangat pada suhu bilik.

Ramai suri rumah lebih suka membekukan gooseberry untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, kompot juga boleh dibuat daripada gooseberries beku. Adalah penting untuk anda mengetahui peraturan pembekuan. Semasa penyediaan kompot, beri digunakan, disimpan keseluruhan dalam bekas atau ditutup dengan gula.

Gooseberry merah jauh lebih manis daripada semua jenis lain, jadi apabila memasak kompot dari beri ini, lebih sedikit gula digunakan: 1 kg gooseberry memerlukan tidak lebih daripada 100 gram gula pasir.

Resipi untuk membuat kompot dari 500 g beri akan diterangkan di bawah.

1. Gooseberry merah dituangkan ke dalam balang, diisi dengan air panas dan ditutup dengan penutup selama 15 minit.
2. Selepas minuman itu mendap, ia ditapis dan dituangkan semula ke dalam bekas, kira-kira 100 ml air dan gula ditambah. Tunggu sehingga jisim yang terhasil mendidih. Ia harus disimpan dalam api selama tiga minit, kemudian sekali lagi dituangkan ke dalam balang.
3. Bekas ditutup dengan penutup dan disterilkan dalam air panas selama kira-kira 10 minit. Selepas itu, bekas ditutup dengan selimut tebal dan disejukkan.

Perbezaan antara varieti gooseberry ini dengan spesies lain bukan sahaja dalam naungan gelap. Buah-buahan sedemikian mengandungi unsur-unsur yang lebih berguna. Jika anda membancuh minuman gooseberry hitam tanpa menambah gula, maka ia boleh dimakan semasa menurunkan berat badan. Kompot dibuat dengan cara di atas.

Gooseberry hijau mempunyai rasa masam. Jika anda membuat keputusan untuk membuat kompot dari buah beri tersebut, maka anda tidak boleh menambah banyak gula. Jadi, kita perlukan:

• gooseberries - 3 kg;
• gula - 2.5 cawan;
• air - 1 liter.

Komponen utama dituangkan ke dalam balang tepat sehingga separuh. Seterusnya, anda perlu menyediakan sirap berasaskan air dengan gula tambahan. Ia dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup. Kemudian mereka diletakkan dalam periuk berisi air selama 3 minit selepas mendidih.

Selepas anda telah mensterilkan balang, ia dipintal dan dibiarkan di bawah penutup.

Currant membolehkan bukan sahaja mencairkan rasa, tetapi juga meningkatkan jangka hayat kompot ini kerana kandungan pelbagai asid dalam buah beri.

Bahan-bahan untuk 1 cawan gooseberries:

• 300 gram currant merah dan hitam;
• pudina - tiga daun;
• satu gelas segi gula;
• 2.5 liter air.

Beri dikupas dan diletakkan di dalam balang bersama dengan kelopak pudina. Semua ini diisi dengan air masak. Selepas ia mengendap selama 10 minit, air disalirkan semula ke dalam bekas asal dan ditambah gula pasir. Selepas mendidih, cecair yang dihasilkan dimasak selama satu minit lagi. Jisim ini harus diisi dengan balang, digulung dan diletakkan di bawah selimut selama beberapa hari.

Membuat kolak gooseberry dan lemon untuk musim sejuk agak mudah. Untuk satu balang anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gooseberries - 200 g;
• 2 keping lemon;
• 200 g gula.

Lemon mesti dikupas. Gooseberries hendaklah ditaburkan dalam balang 3 liter, letakkan 2 keping lemon di atasnya. Kemudian balang mesti diisi dengan air masak, tunggu 10-15 minit, kemudian jalankan prosedur pemutihan: minuman yang dihasilkan dituangkan semula ke dalam bekas, kemudian sirap direbus dengan gula. Hanya selepas itu, cecair kembali ke bank dan dihantar untuk menyejukkan.

Gabungan dengan epal agak popular di kalangan ramai suri rumah. Untuk mengelakkan minuman daripada menjadi terlalu manis, adalah kebiasaan untuk menambah tangkai pudina atau balsem lemon kepadanya. Untuk memasak anda perlu:

• dua gelas gooseberries;
• epal - 3 keping;
• pudina - tiga cawangan;
• gula pasir - satu gelas;
• air - 2.5 liter.

Sebelum mula memasak, anda perlu mencuci epal, memotongnya, mengupasnya dari batu dan serpihan. Sirap berasaskan air manis disediakan terlebih dahulu, yang kemudiannya dituangkan ke atas gooseberries dengan epal selama 15-20 minit. Selanjutnya, semua jisim ini dituangkan ke dalam balang dan disejukkan di bawah selimut hangat.

Jika anda ingin menambah oren pada kompot anda, maka disyorkan untuk membeli gooseberry hijau. Hasilnya, anda akan mendapat minuman yang sangat lazat dengan aroma yang menyegarkan dan rasa sitrus. Untuk menyediakan kompot ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• setengah kilo gooseberries;
• oren - 1 pc.;
• gula - 1 cawan;
• air - 2 liter.

Bilas buah-buahan dan beri dengan baik. Potong oren menjadi kepingan kecil bersama dengan kulitnya. Tuangkan air ke dalam kuali dan tunggu sehingga mendidih, kemudian letakkan semua bahan di sana dan masak selama kira-kira 5 minit. Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam balang dan dipintal dengan penutup.

Untuk minuman sedemikian, bahan-bahan berikut diperlukan:

• beri - 250 g;
• pudina atau balsem lemon - dua cawangan kecil;
• gula - 1 cawan;
• oren.

Dalam balang kosong, letakkan gooseberries, pudina dan hirisan oren bersama kulitnya. Taburkan gula di atas. Kemudian tuangkan air masak ke dalam balang dan putar. Ia tidak perlu mencurahkan air hingga ke leher balang.

Dalam bahagian artikel ini, kita akan bercakap tentang membuat kompot dari ceri dan gooseberry. Anda perlu:

• satu setengah gelas ceri;
• segelas gooseberries;
• segelas gula pasir;
• setengah sudu teh asid sitrik.

Susun buah beri dalam balang, rebus air, tuangkan ke atas bahan.Tutup bekas dengan penutup, tetapi jangan putar. Biarkan jisim yang terhasil sejuk selama dua hingga tiga jam.

Selepas minuman telah disejukkan, tuangkannya dari balang ke dalam kuali enamel dan biarkan mendidih. Selepas itu, kembalikan minuman ke dalam balang, tambah satu sudu teh asid sitrik. Kini anda boleh memutar bekas dan menghantar sehingga sejuk.

Jika anda ingin memberi minuman warna merah jambu dan rasa yang lebih jelas, maka menambah raspberi adalah penyelesaian yang hebat. Dalam kes ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gooseberries - 300 g;
• raspberi - 200 g;
• gula - 200 g;
• air - 2.5 liter.

Sediakan sirap berasaskan air dan tuangkan ke dalam balang beri. Minuman itu dirawat dengan air masak selama kira-kira 30 minit, kemudian ditutup dengan penutup dan disejukkan.

Minuman ini dalam kebanyakan kes disediakan pada pertengahan musim panas, kerana semua ramuan berbuah pada bulan Julai. Semua beri harus diambil dalam perkadaran yang sama:

• satu gelas gooseberry, raspberi dan currant;
• segelas gula;
• air - 3 liter.

Pertama, buat puri raspberi. Untuk melakukan ini, isi dengan satu sudu gula pencuci mulut. Tuangkan air ke dalam bekas, tutup dengan baki gula. Selepas mendidih, letakkan semua buah beri yang dicampur di sana, masak dengan api sederhana selama 5 minit.

Kemudian anda boleh tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam balang dan putar.

bahan-bahan:

• gooseberries - 2 kg;
• strawberi - 1 kg;
• gula pasir - 1.5 kg.

Pertama sekali, bersihkan beri: mereka perlu dibasuh dengan baik, mengeluarkan daun dan serpihan.

Beri ditutup dengan gula. Tuangkan air masak supaya hampir tiada udara yang tinggal di dalam balang. Sebilangan besar air diperlukan kerana fakta bahawa strawberi menyerap air dengan baik, dan seterusnya kurang kompot diperolehi.

Pensterilan dijalankan selama kira-kira 15 minit, dipintal dengan penutup dan diletakkan terbalik di bawah selimut.

Jika anda ingin kolak anda mempunyai masam yang menyenangkan, tambahkan ceri di sana. Mereka dengan baik melengkapkan rasa gooseberry. Untuk minuman ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 cawan ceri;
• 1 gelas gooseberries;
• 1 gelas gula pasir;
• 2.5 liter air.

Balang kosong hendaklah ditutup dengan ceri, letakkan bahan-bahan lain di atas. Semua jisim ini dituangkan dengan air masak, ditutup dengan penutup di atas, tetapi tidak memutar sehingga ia sejuk. Masukkan gula ke dalam sirap yang telah disejukkan, tuangkan cecair ke dalam periuk dan mendidih.

Selepas tindakan yang dilakukan, minuman dituangkan semula ke dalam balang dan dipintal. Kini anda boleh terbalik dan tutup dengan selimut tebal.

Untuk menambah rasa manis pada kolak, aprikot ditambah kepadanya. Pada musim sejuk, apabila anda membuka kompot, hirisan kecil aprikot boleh digunakan sebagai pengisian dalam membuat roti buatan sendiri atau gula-gula lain. Untuk memasak anda perlu:

• gooseberries - 600 g;
• aprikot - 400 g;
• gula - 200 g;
• asid sitrik - 5 g;
• air - 2.5 liter.

Pada awalnya, lubang aprikot harus dipisahkan. Seterusnya, prosedur blanching hendaklah dijalankan selama 10 minit. Jisim yang terhasil diletakkan di dalam balang dengan penambahan gula dan asid sitrik. Selepas itu, anda perlu menyediakan sirap berasaskan air manis, yang dituangkan ke dalam balang. Kolak anda sudah siap, anda boleh memutar dan menyejukkan.

Cara memasak kolak gooseberry dan oren untuk musim sejuk, lihat video seterusnya.