Resipi jem gooseberry disapu melalui penggiling daging untuk musim sejuk

Bukan rahsia lagi bahawa yang paling berguna untuk seseorang adalah buah-buahan yang ditanam di tanah asalnya. Untuk menikmati hasil tuaian yang kaya dan rasa beri kegemaran anda, bukan sahaja pada musim panas, anda perlu menyimpan stok untuk musim sejuk. Kami menawarkan beberapa resipi mudah dan lazat untuk membuat hidangan seperti jem gooseberry melalui penggiling daging.

Berry gooseberry terkenal dengan kandungan vitamin yang tinggi (C, vitamin kumpulan B, A), unsur mikro (fluorin, zink, besi, iodin, kalium, magnesium), antioksidan yang diperlukan untuk fungsi normal organ dalaman manusia. Telah diperhatikan bahawa orang yang mengambil segenggam buah beri ini sehari kurang terdedah kepada obesiti, anemia, beri-beri, sembelit, rabun. Meningkatkan imuniti dan ketahanan badan. Asid buah dalam beri membentuk beberapa asid askorbik, itulah sebabnya gooseberry juga dipanggil kiwi utara.

Mengetahui faedah ini gooseberries perlu dimakan sepanjang tahun dan disediakan daripadanya makanan istimewa untuk musim sejuk. Sudah tentu, rawatan haba kehilangan beberapa vitamin, tetapi kebanyakan unsur surih, bagaimanapun, kekal dalam produk yang diperbuat daripada gooseberries. Oleh kerana kandungan pektin yang tinggi dalam komposisi gooseberry, buah beri ini sesuai untuk membuat jem.

Untuk membuat jem gooseberry walaupun untuk pemula, anda harus mengetahui beberapa peraturan.

• Beri yang sedikit belum masak dibenarkan untuk jem, sesetengah resipi jem memerlukan gooseberry yang belum masak.
• Beri mesti dibasuh dalam beberapa air, ranting timbul dan bintik-bintik harus dikeluarkan, dibilas lagi dalam mangkuk colander.
• Selepas mencuci, lebih baik untuk mengeringkan gooseberries dengan meletakkan beri pada tuala di atas meja.
• Jangan biarkan beri yang hancur, rosak atau busuk masuk ke dalam jem! Tangkai hijau dan ekor kering dari buah beri paling baik dipotong dengan gunting kuku.
• Jangan terlalu masak jem, jika tidak, pektin yang dimusnahkan semasa memasak tidak akan menghasilkan konsistensi seperti jeli!
• Jangan masak produk dalam alat memasak aluminium! Mengoksida di bawah pengaruh asid buah, aluminium mengeluarkan bahan berbahaya kepada kesihatan.
• Peralatan penyimpanan jem mesti disterilkan.

Resipi klasik tidak sia-sia, mereka popular kerana kesederhanaan dalam penyediaan dan rasa yang sangat baik. Untuk jem gooseberry klasik, perlu memutar setengah kilogram buah beri kering dan dikupas melalui penggiling daging, gerakkan jisim gooseberry ini ke dalam periuk, tambah jumlah gula yang sama. Memerhatikan perkadaran satu kepada satu, anda boleh mengambil lebih atau kurang gula dan beri. Pada api perlahan, kacau campuran beri-gula selalu.

Jangan terkejut dengan konsistensi cecair, selepas mendidih, jisim akan mula menebal dan mendidih. Elakkan daripada membakar, kacau selalu, masak jem selama 18-20 minit. Kesediaan produk diperiksa seperti berikut: anda perlu menjatuhkan jem pada piring, dan tuangkan sudu kecil di atasnya. Tepi terbahagi jisim manis tidak boleh disambungkan, ini menunjukkan jem siap.

Tuangkan campuran ke dalam bekas steril, tutup. Terbalikkan balang dan bungkusnya dalam selimut sehingga ia sejuk.

Untuk memberikan aroma tambahan dan rasa unik kepada jem gooseberry, bahan tambahan yang sesuai dengan beri ini - buah sitrus dan pudina boleh.

Kupas dua oren dari kulit, lapisan putih, filem dan biji. Untuk bilangan oren ini, ambil 700 atau 800 g gooseberries dan 1000 g gula. Langkau beri dengan pulpa oren melalui penggiling daging. Jika dikehendaki, jisim boleh disapu tambahan melalui penapis. Jadi, kebanyakan biji dari beri dan zarah kasar akan dikeluarkan.

Letakkan isi kuali di atas dapur, tunggu sehingga mendidih, kacau sentiasa dan masukkan semua gula. Rebus jem ke kelikatan yang dikehendaki selama 20-30 minit. Setitik jem siap sedia akan mengekalkan bentuknya dan tidak akan merebak. Letakkan jem dalam mangkuk steril, gulung.

Supaya produk sedemikian tidak menjadi terlalu masam, kadar gula dalam resipi meningkat. Untuk sekilogram beri, ambil dua biji limau besar dan satu setengah kg. Sahara. Panaskan lemon dalam air mendidih untuk pembersihan yang lebih baik. Satu buah sitrus dikupas sepenuhnya dan biji, dan yang kedua dipotong dengan semangat, mengisar buah sitrus dan beri bersih melalui penggiling daging.

Tuangkan puri sitrus-beri dengan semua gula, biarkan semalaman. Pada waktu pagi, masak sehingga mendidih dengan api perlahan, keluarkan buih yang terhasil dan kacau. Rebus selama 15 hingga 20 minit, tutup jem panas dalam mangkuk steril.

3 atau 4 buah kiwi besar, kurang daripada satu kilogram (700 g) gooseberries, 1000 g gula, 8-10 daun pudina. Sediakan semua bahan: basuh dan kemudian kupas buah beri, potong kiwi yang dikupas menjadi kepingan, bilas daun pudina.

Melalui penggiling daging, tumbuk kiwi dengan gooseberries, tambah gula, tunggu (selama 20-25 minit) sehingga puri menyerap gula pasir. Didihkan campuran dengan api perlahan, kacau sentiasa. Pada akhir memasak, tambah pudina cincang selama 5-10 minit.

Dengan menggabungkan dua jenis beri, anda boleh mencapai gabungan buah beri yang luar biasa. Jem disediakan bukan sahaja dari satu gooseberry, tetapi juga dengan currants atau raspberi.

Ambil satu paun currant merah tulen dan gooseberries, 100 g gula, 3 cawan air masak. Masukkan gula dan air ke dalam mangkuk multicooker, biarkan mendidih dalam mod "Memasak". Tuangkan buah beri melalui penggiling daging dan masak selama kira-kira 30-35 minit lagi.

Ambil gooseberry merah jambu atau merah yang sama dan raspberi, 1 kg setiap satu, 1800 g gula. Tumbuk beri dengan gula menggunakan pengisar atau pengisar daging. Adalah lebih baik untuk mengurangkan bilangan benih dengan melepasi jisim melalui penapis. Tuangkan gula dan rebus adunan sehingga pekat yang dikehendaki selama 15-25 minit.

• Tidak semua suri rumah muda mempunyai pembantu dapur seperti penggiling daging. Ia mungkin digantikan dengan peranti moden - pengisar. Mengisar beri lebih mudah untuk mereka, dan lebih mudah untuk dibasuh.
• Jika jumlah beri tidak terlalu besar, anda boleh memasak jem dalam periuk perlahan. Jem tidak akan terbakar di dalamnya. Adalah lebih baik untuk memasak jem dalam mod "Memadamkan" - kira-kira sejam, atau dalam mod "Memasak" - 30-40 minit.
• Jika jem disimpan di dalam peti sejuk, maka agak mungkin dilakukan tanpa memasak.Ia disediakan dengan cara yang sama, hanya kadar gula meningkat: 1.5 kg gula diambil setiap kilogram beri, dicampur dengan beri tanah, ditutup dalam bekas steril dan disimpan di dalam peti sejuk. Nikmati hidangan anda!

Cara membuat jem gooseberry yang lazat untuk musim sejuk, lihat video seterusnya.