Gooseberry beku: ciri dan resipi

Beri adalah salah satu makanan istimewa yang paling dicari pada musim panas. Mereka kaya dengan vitamin dan merupakan hiasan yang sangat baik untuk pelbagai jenis pencuci mulut. Untuk anda menikmati makanan istimewa ini sepanjang tahun, ia perlu dibekukan. Pembekuan adalah pilihan terbaik untuk mengawet makanan untuk tempoh yang lama di rumah. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan pembekuan beri menggunakan gooseberries sebagai contoh.

Kelebihan yang jelas ialah apabila menggunakan kaedah penyimpanan ini, buah-buahan anda akan mengekalkan semua vitamin yang diperlukan. Dalam jem atau kompot yang sama, terdapat hampir 80% kurang sifat berguna daripada beri beku. Di samping itu, buah-buahan tidak akan kehilangan rasa dan bau semulajadi mereka. Dan penyejuk beku moden dengan mudah mengatasi tugas itu.

Jika anda membekukan gooseberry dengan betul, walaupun selepas beberapa bulan disimpan di dalam peti sejuk, ia tidak akan kehilangan penampilan asal dan jumlah kalorinya. Semua vitamin dipelihara dalam beri: B1, B2, vitamin C dalam jumlah yang sama seperti buah-buahan yang baru dipetik dari semak.

Dalam beberapa ketika, makanan dari peti sejuk lebih baik daripada segar. Sebagai contoh, gooseberry beku mengandungi hampir tiada unsur kimia berbahaya seperti plumbum atau produk yang digunakan semasa pencegahan tumbuhan dan kawalan perosak.

Dan anda juga boleh membandingkan beri beku dengan yang dijual di pasar raya pada musim sejuk. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, beri dari peti sejuk anda mendahului produk rumah hijau dalam banyak cara.

Untuk mengekalkan gooseberry dalam bentuk asalnya, anda boleh menyimpannya dalam beg plastik baharu atau dalam bekas plastik dengan penutup yang ketat. Jangan sekali-kali simpan buah-buahan beku dalam beg yang telah anda gunakan untuk tujuan lain, kerana ia tidak mungkin kedap udara, dan kemungkinan besar telah menyerap bau produk lain.

Dan juga jangan simpan gooseberry beku dalam bekas kaca. Balang dan peralatan serupa akan retak semasa berada di dalam peti sejuk, dengan itu merosakkan keseluruhan pencuci mulut anda.

Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan menyimpan produk ini dalam bekas kecil. Dan ada sebab untuk ini. Sebagai contoh, dalam mangkuk besar, hidangan anda akan membeku untuk masa yang sangat lama. Bahagian kecil adalah lebih praktikal untuk mencairkan beku, kerana anda tidak perlu mengeluarkan satu bekas besar dari peti sejuk, dan membekukan lebihan lagi. Bekas plastik dengan kapasiti 500 g dianggap sesuai untuk menyimpan gooseberry.

Tanaman mesti diletakkan di dalam pinggan, tamping produk sedikit supaya semua udara yang tidak diperlukan keluar dari bekas. Namun, jangan keterlaluan, atau anda akan mendapat gooseberry tulen dan bukannya beri keseluruhan. Cuba pilih bekas telus, ia lebih mudah. Jika semua hidangan anda legap, maka anda boleh menandatangani dengan pen yang dirasai. Oleh itu, anda tidak perlu membukanya setiap kali, menyemak mana yang anda mempunyai rawatan yang betul. Dan penembusan udara berkala ke dalam bekas akan memberi kesan negatif kepada buah beri.

Gooseberry tidak begitu popular berbanding beri lain.Walau bagaimanapun, buah beri ini lebih baik daripada semua yang lain mampu mengekalkan imuniti yang tinggi dalam tubuh manusia.

Di bawah ini kita akan mempertimbangkan secara terperinci cara memilih gooseberry untuk membekukannya kemudian.

1. Di dunia moden, terdapat sejumlah besar jenis buah beri ini. Buah masak berwarna kuning muda, lutsinar, kemerahan dan hijau muda. Terdapat jenis yang kematangannya hanya boleh ditentukan oleh titik ciri yang muncul pada kulit buah beri.
2. Jumlah nutrien yang terkandung dalam buah beri ini bergantung sepenuhnya pada warnanya. Yang paling berguna ialah beri putih atau hijau muda. Budaya rona merah sangat manis. Dan lebih gelap teduh, lebih manis gooseberry. Oleh itu, burgundy adalah yang paling manis.

Hanya beri keseluruhan harus dibekukan. Beri yang belum masak atau rosak tidak dibenarkan.

1. Sebelum menuai, pastikan anda merasakan buah-buahan dengan tangan anda. Gooseberry masak adalah berdaya tahan. Jika beri ditekan, maka ia terlalu masak. Dan jika ia terlalu keras, maka anda harus menunggu dengan pengumpulan buah-buahan.
2. Jika anda ingin membekukan gooseberry selama lebih daripada satu musim sejuk, maka apabila anda memetik buah-buahan, cuba memetik buah beri bersama-sama dengan batangnya. Perincian kecil ini membolehkan anda menyimpan sejumlah besar vitamin.
3. Selepas anda mengeringkan gooseberry, periksa dengan teliti bahawa tiada kelembapan di pangkal beri, di sebelah batang. Dengan cara ini anda akan mengelakkan reput produk. Jika anda tidak dapat membekukannya serta-merta selepas menuai atau membelinya dari pasaran, letakkan di tempat yang tiada cahaya matahari dan lampu elektrik. Tempat ini harus mempunyai pengudaraan yang baik.
4. Jika anda akan membekukan beri beberapa hari selepas menuai, maka dalam kes ini ia hanya disimpan di dalam peti sejuk. Tetapi mereka tidak boleh dibasuh. Beri yang tidak dibasuh disimpan di dalam peti sejuk selama satu setengah hingga dua bulan.

Selepas anda mengumpul budaya anda, pakar tidak mengesyorkan menangguhkan memasak.

• Gooseberry sebaiknya disimpan dalam peti sejuk dalam masa beberapa jam selepas penuaian. Walau bagaimanapun, ini hanya mungkin jika anda mengumpulnya dari taman anda. Lebih cepat anda memasak buah-buahan anda, lebih baik hidangan beku akan menjadi.
• Sebelum membekukan gooseberries, mereka mesti dibasuh dan dibersihkan daripada daun. Berhati-hati semasa membersihkan, adalah penting bahawa anda tidak merosakkan buah-buahan dalam prosesnya. Sesetengah suri rumah membekukan beri betul-betul dengan kelopak, dan membersihkannya selepas dicairkan sebelum dihidangkan.

• Pilih hanya beri yang masak sepenuhnya. Jika anda membekukan buah-buahan yang belum masak, maka selepas penyahbekuan mereka tidak akan menyampaikan apa-apa rasa, walaupun dengan penambahan sejumlah besar gula. Ciri-ciri berguna dan vitamin dalam spesimen tersebut juga tidak dipelihara.
• Jika anda memutuskan untuk menyimpan gooseberry sepanjang musim sejuk hanya dalam bentuk kering, maka beri mesti dipilih dengan berhati-hati. Tidak semua varieti sesuai untuk pembekuan sedemikian. Ambil buah beri yang mempunyai dalaman yang sangat manis dan kulit tebal.
• Buah-buahan berkulit nipis adalah yang terbaik untuk puri gooseberry manis. Beri ini bagus untuk dimasak dengan sirap berasaskan air. Dengan mencelup buah beri dalam sirap dan kemudian membekukannya, anda boleh yakin bahawa tiada buah yang akan rosak.

• Penuaian hendaklah dilakukan sejurus selepas matahari terbit pada awal pagi supaya tiada embun pada buah. Dengan cara ini anda akan mengelakkan kelembapan berlebihan sebelum disimpan.
• Seterusnya, anda perlu melalui gooseberries satu demi satu, membersihkannya dari serpihan, kotoran, menyingkirkan spesimen yang rosak atau rosak, dan keluarkan daun.
• Bilas gooseberry dengan baik. Ia tidak disyorkan untuk mencuci dalam air panas atau suam. Toskan air melalui colander, sebarkan dan tunggu pengeringan sepenuhnya.
• Dengan tangan yang kering, susun semula beri.

Di bawah adalah resipi untuk penyediaan dan nuansa menyimpan makanan istimewa ini.

Untuk menyediakan campuran, pilih buah beri yang terlalu masak. Adalah dinasihatkan untuk mengambil mereka yang mempunyai kulit yang paling nipis. Dan pukul dengan pengisar atau pengadun.

Walau bagaimanapun, untuk tujuan ini lebih baik menggunakan penolak kayu, dan bekerja dengan tangan. Hakikatnya ialah apabila buah beri menyentuh kaki logam pengadun, mereka teroksida, dan vitamin tidak disimpan di dalamnya.

Satu kilogram gooseberries dituangkan dengan 350 gram gula dan dicampur dengan teliti. Selepas sedikit infusi, puri dituangkan ke dalam bekas dan dihantar ke beku.

Sediakan mangkuk besar terlebih dahulu dan letakkan buah beri yang dibasuh, dikupas dan kering di sana.

Sekilogram gooseberry diisi dengan 400 gram gula. Hanya dalam kes ini perlu dicampur dengan berhati-hati, perlahan-lahan. supaya tidak merosakkan buah. Pastikan setiap salinan ditutup dengan gula. Selepas itu, anda boleh menghantarnya ke dalam pinggan plastik dan meletakkannya di dalam peti sejuk.

Jika anda telah menuai buah-buahan berkulit nipis, tetapi tidak mahu memurnikannya, anda boleh membekukannya dalam sirap khas. Keringkan buah beri dan letakkan dalam bekas plastik kecil.

Sirap dibuat dengan tangan: gula dan air dicairkan dalam nisbah 1: 2. Selepas ia menjadi sejuk, ia dituangkan ke dalam bekas dengan gooseberries supaya beri paling atas kekal di bawah cecair. Tidak perlu mengisi bekas ke bahagian atas, jarak ke bahagian atas hidangan harus kekal kira-kira 1 cm Kami menutup bekas dengan ketat dan biarkan di dalam peti sejuk.

Apabila anda ingin mencairkan pencuci mulut, anda hanya perlu mengeluarkan hidangan dari peti sejuk dan tunggu sehingga hidangan itu cair sepenuhnya.

Sediakan beberapa dulang. Tutup mereka dengan kertas makanan. Kemudian sapukan gooseberries kering dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Selepas ia mengeras, anda boleh memindahkannya ke selofan dan menghantarnya ke peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Untuk penyediaan sedemikian, anda memerlukan 1 kg gula, 1 kg gooseberries dan oren.

Oren hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil dan dikupas. Kulit tidak perlu dibuang. Sediakan gooseberries dan, selepas mengupasnya, lalui penggiling daging bersama-sama dengan oren. Taburkan semua jisim ini dengan gula dan gaul rata. Anda boleh menambah lemon parut. Kemudian anda boleh meletakkan dalam bekas dan hantar ke peti sejuk.

Menurut ulasan, ini adalah resipi yang paling lazat.

Gooseberry sangat bermanfaat untuk kanak-kanak dan remaja. Beri ini mampu melindungi tubuh daripada pelbagai penyakit virus. Mereka dianggap sebagai penyelamat sebenar pada musim sejuk semasa beriberi.

Lihat video seterusnya untuk cara membuat pencuci mulut gooseberry dan oren yang lazat.