Jagung untuk popcorn: jenis dan peraturan memasak

Apabila orang melihat bagaimana popcorn menggoda dipanggang, mereka mendapat selera makan. Jagung yang lazat, wangi, rangup disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Walau bagaimanapun, popcorn dari kedai adalah keseronokan yang meragukan, kerana pengeluar sering menambah terlalu banyak gula dan bahan berbahaya kepadanya.

Ada penyelesaiannya. Hidangan ini juga boleh disediakan di rumah. Ia akan menjadi alternatif terbaik, kerana anda memilih apa yang perlu ditambah, berapa banyak minyak yang digunakan, anda memutuskan sama ada untuk membuat jagung manis, masin atau pedas.

Untuk popcorn, jagung dituai, iaitu dalam peringkat "benih". Ia dikumpulkan sudah hampir kering dan akhirnya dikeringkan di tempat gelap yang sejuk. Simpan buah-buahan di atas tongkol.

Untuk pembuatan popcorn, jenis tertentu dipilih. Yang pecah tak apa. Mereka berbeza daripada varieti biasa kerana bijirin mereka mempunyai cangkang yang nipis tetapi kuat. Apabila menggoreng, bijirin tidak retak, tetapi hangat dengan baik dan terbuka, menjadi lebih tebal. Varieti popping bijirin terbuka hampir 100%.

Selalunya, beberapa jenis digunakan untuk membuat popcorn.

• "Ping pong". Biji-bijiannya kecil dan berwarna kuning. Tongkolnya agak kecil - 12-14 cm.
• "Pop-Pop." Panjang telinga mencapai 17-20 cm Warna bijian kuning, lebar dan mempunyai bentuk memanjang.
• "Zeya". Tongkolnya adalah 17-21 cm panjang.Bijiannya berwarna merah burgundy.
• "Gunung berapi". Biji-bijian berwarna kuning. Tongkol mencapai 19-21 cm panjang.

Makanan istimewa yang rangup bukan sahaja menggembirakan dengan rasa yang menyenangkan. Ia membawa manfaat yang besar kepada badan.

1. Biji jagung mengandungi vitamin B. Ia meningkatkan keadaan emosi. Jika anda mengalami tidur yang kurang baik, kemurungan, maka komponen ini akan meningkatkan kesejahteraan anda.
2. Sos tomato membantu meningkatkan fungsi usus, melegakan sembelit, dan meningkatkan penghadaman.
3. Retinol, tokoferol - antioksidan yang memperbaiki keadaan kuku, rambut dan kulit.
4. Jagung manis mengandungi unsur-unsur yang membersihkan saluran darah daripada plak aterosklerotik.
5. Jagung mampu mengembangkan saluran darah, seterusnya membantu meningkatkan peredaran darah dalam badan.
6. Anda tidak boleh takut untuk makan popcorn dengan diabetes (selagi ia tidak mengandungi gula).
7. Malah satu hidangan kecil popcorn mengandungi banyak antioksidan, yang membantu untuk menghapuskan radikal bebas yang memusnahkan sel-sel dari badan.
8. Polifenol yang terdapat dalam jagung melawan penyakit di peringkat sel.

Selalunya, popcorn dimasak dalam kuali dengan minyak. Perkara utama ialah memilih varieti yang betul.

Proses memasak itu sendiri agak mudah.

1. Biarkan bijirin tinggal di dalam peti sejuk untuk seketika - ini menyumbang kepada berbuihnya.
2. Anda perlu memanaskan kuali dan meletakkannya di atas pendirian.
3. Keluarkan bijirin beku dan masukkan ke dalam kuali. Perlu diingat bahawa ia akan menjadi lebih besar, jadi jangan berlebihan dengan lapisan.
4. Tuangkan produk dengan minyak sayuran (1-2 sudu besar) dan campurkan. Adalah penting untuk mencelupkan setiap biji dalam minyak.
5. Tutup kuali dengan penutup. Beberapa kali ia perlu dikeluarkan dari dapur, digoncang, dan kemudian dikembalikan ke api.
6. Jika anda mendengar bunyi pop, jangan risau. Ini adalah biji jagung. Anda tidak perlu membuka penutup.
7. Apabila pops berkurangan, kacau kandungan kuali. Selepas itu, biarkan di atas dapur selama beberapa saat lagi, dan kemudian tutup api.
8. Langkah terakhir melibatkan taburan gula tepung atau garam pada popcorn (bergantung pada pilihan anda).

bahan-bahan:

• jagung - 1 genggam;
• garam (halus adalah baik) - secukup rasa;
• minyak kelapa - 1 sudu besar;
• minyak sayuran.

Resipi termasuk beberapa langkah berurutan.

1. Tuangkan sedikit minyak sayuran dan kelapa ke dalam periuk perlahan.
2. Letakkan biji jagung dan tutup multicooker dengan tudung.
3. Aktifkan mod "membakar" atau "menggoreng". Masa memasak ditetapkan mengikut budi bicara anda. Ia bergantung pada jumlah bijirin yang anda gunakan.
4. Apabila membuka bijirin, anda akan mendengar bunyi berderak. Apabila keretakan ini berhenti - tiada apa lagi yang perlu ditunggu. Popcorn sudah siap. Matikan multicooker, kerana anda tidak memerlukan bijirin yang terlalu masak.
5. Pindahkan jagung ke mangkuk percuma. Bekas plastik berfungsi dengan baik.
6. Tugas anda seterusnya ialah memberikan popcorn rasa gourmet. Oleh kerana resipi menggunakan garam, tambahkannya.Jika anda membuat popcorn manis, gantikan sahaja garam dengan gula. Popcorn manis disediakan dengan cara yang sama seperti popcorn masin.
7. Kacau popcorn dalam mangkuk dan tunggu beberapa minit untuk garam meresap. Selepas itu, anda boleh menghubungi saudara mara atau rakan anda, duduk dengan selesa di hadapan skrin TV.

bahan-bahan:

• jagung;
• minyak sayuran.

Resipinya semudah mungkin.

1. Jagung dan minyak dicampur dalam mana-mana bekas (bekas).
2. Letakkan campuran dalam ketuhar gelombang mikro dengan penutupnya.
3. Selepas kerisik jagung, tunggu sedikit lagi dan kemudian matikan ketuhar gelombang mikro. Produk sudah siap. Ia kekal hanya untuk mengisi popcorn dengan apa sahaja yang anda suka (gula atau garam).

Seperti yang jelas daripada di atas, prinsip mencipta popcorn tidak berubah bergantung pada apa yang anda memutuskan untuk memasaknya.

Anda boleh memasak popcorn tanpa bahan tambahan, tetapi, anda lihat, perasa memberikan hidangan rasa istimewa, semangat. Mana-mana perasa hendaklah ditambah sebaik sahaja popcorn dibakar, semasa ia masih panas.

Jadi, bahan tambahan berikut sesuai untuk jagung:

• garam;
• paprika;
• bawang putih;
• keju;
• lada hitam;
• madu;
• pes kacang;
• karamel atau coklat.

Setelah mengetahui prinsip apa hidangan disediakan, anda boleh mencuba dengan mencipta variasi asal.

Untuk memasak anda perlu:

• air garam;
• sos pedas;
• jagung;
• minyak.

Memasak popcorn ini sangat mudah.

1. Bakar popcorn (lihat di atas untuk cara melakukan ini).
2. Apabila popcorn siap, segera masukkan 3 sudu besar perapan dan sos panas (secukup rasa) semasa panas. Gaul sebati.

bahan-bahan:

• mentega - 50 gram;
• gula - 1 cawan;
• soda - kurang daripada setengah sudu teh;
• jagung - 2 cawan;
• air - 50 ml.

Resipi:

1. Tuangkan jagung ke dalam kuali dan biarkan goreng dengan penutup tertutup. Goncangkan kuali dari semasa ke semasa.
2. Apabila popup berhenti, matikan dapur.
3. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Masak sehingga muncul warna keemasan.
4. Masukkan mentega.
5. Selepas itu, soda ditambah. Kacau sehingga muncul buih.
6. Tuangkan popcorn panas yang telah siap dengan cecair ini, campurkan.

bahan-bahan:

• mentega - 50 gram;
• keju - pilihan;
• jagung.

Resipinya mudah sahaja.

1. Bakar biji jagung.
2. Tuangkan mentega cair ke atas popcorn, kemudian taburkan dengan keju parut.

bahan-bahan:

• mentega - 2 sudu besar. sudu;
• madu - 2 sudu besar. sudu;
• jagung - 60 gram;
• minyak kelapa - 1 sudu besar. sudu;
• garam - secukup rasa;
• kacang (mana-mana) - 60 gram.

Memasak tidak akan memberi anda banyak masalah.

1. Semasa popcorn digoreng dalam periuk perlahan, potong kacang, cairkan mentega dan madu. Campurkan semuanya menjadi jisim homogen.
2. Tuang adunan ke atas popcorn panas, gaul rata. Hidangan sudah siap.

bahan-bahan:

• vanillin - ¼ sudu teh;
• baking soda - ¼ sudu teh;
• minyak - 6 sudu besar;
• sirap jagung - 3 sudu besar;
• gula - ¾ cawan;
• cip coklat - sebungkus yang hitam;
• cip coklat - satu pek putih;
• gajus - ½ cawan.

Untuk mendapatkan hidangan coklat yang luar biasa dan lazat, ikuti algoritma yang diterangkan di bawah.

1. Campurkan gula, sirap jagung dan mentega, letakkan di atas dapur.
2. Jangan tergesa-gesa untuk mematikan apabila adunan mendidih. Biarkan ia masak selama 7 minit lagi.
3. Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, tambah vanillin, soda ke dalam campuran. Selepas kacau, tuangkan adunan ke atas jagung.
4. Keluarkan jagung yang telah direndam dalam ketuhar.
5. Selepas popcorn dimasak di dalam ketuhar (ini akan berlaku dalam masa kira-kira 10 minit), taburkannya dengan kacang dan kerepek di atasnya. kacau.

Jika anda membuat keputusan untuk memasak hidangan buat kali pertama (ini terpakai bukan sahaja untuk popcorn), ambil resipi mudah untuk menguasai kemahiran asas. Anda boleh membiarkan imaginasi anda berjalan liar lain kali. Juga, jangan lupa garis panduan asas.

• Gunakan varieti yang betul. Pilih salah satu daripada yang disenaraikan pada permulaan artikel. Dengan jagung biasa, anda tidak akan dapat mencapai popcorn gebu yang diingini.
• Pilihan suplemen yang bijak. Jika anda tidak pasti sama ada anda menyukai rasa resipi asal, jangan mencuba. Gunakan serbuk gula biasa atau garam halus.
• Pastikan penutup ditutup. Jangan lupa bahawa ia tidak boleh dibuka dari awal memasak hingga akhir. Hanya apabila kerisik berhenti, tudung boleh diangkat.
• Goncang isinya. Goncangkan kuali secara berkala dengan penutup tertutup. Ini akan memanggang semua bijirin.

Lihat video berikut untuk cara membuat popcorn di rumah.