Serpihan jagung: faedah dan bahaya, resipi

Produk jagung yang paling popular adalah kepingan. Dalam bentuk ini, paling mudah untuk memasak dan makan produk yang sangat berguna ini. Jagung mampu mempengaruhi kerja kebanyakan sistem badan kita. Dari kepingan bijirin anda boleh memasak banyak hidangan menarik yang akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.

Sejarah serpihan jagung adalah menarik dan lucu. Ia berlaku pada abad XIX yang jauh di Amerika Syarikat. Kellogg bersaudara, yang mempunyai pusat peranginan kesihatan kecil, memutuskan untuk menambah tepung jagung ke dalam diet pelancong. Sampai sahaja di dapur ada situasi yang tidak dijangka, doh terlebih masak. Bahan utama doh itu agak mahal, dan saya tidak mahu membuangnya.

Kellogg bersaudara memutuskan untuk melancarkan doh yang terlalu kering dan menggoreng lapisan kecil dalam minyak. Pelancong sangat menikmati sarapan pagi yang luar biasa ini. Salah seorang saudara adalah seorang doktor, dia dengan mudah menerima paten untuk produk baru. Betul, kerana kemalangan yang tidak masuk akal, seluruh dunia mengetahui tentang serpihan jagung buat kali pertama.

Sehingga kini, serpihan jagung adalah konsisten sepenuhnya dengan sarapan pagi penuh, yang akan memberi anda kekuatan dan vitamin dari pagi dan sepanjang hari. Produk tanpa gula, menurut pengilang, boleh dimakan walaupun oleh mereka yang menghidap diabetes jenis 2. Tidak semua orang percaya jaminan sedemikian, jadi adalah berfaedah untuk mengkaji dengan lebih terperinci kesan serpihan bijirin pada badan secara keseluruhan dan pada sistem individunya.

Pakar diet sangat menghargai serpihan jagung semulajadi. Perlu diingat bahawa senarai sifat berguna hanya terpakai pada produk yang dibuat tanpa menggunakan pelbagai perisa dan perisa. Selalunya, senarai pelbagai vitamin dan mikroelemen yang mengagumkan ditulis pada pakej dengan sarapan kering.

Pengeluaran serpihan jagung dalam pengeluaran dijalankan dalam beberapa langkah.

1. Cangkang dikeluarkan dari bijirin, selepas itu ia diproses. Akibatnya, bijirin memperoleh warna emas kecoklatan.
2. Bijirin diletakkan di atas penghantar dan dikisar menjadi serbuk.
3. Untuk pengedaran seragam lembapan mereka meminjamkan diri kepada penyejukan dan penyaman udara.
4. Semasa rawatan haba, produk dikeringkan, pinggan nipis digoreng pada suhu kira-kira 300 ° C.

Berhati-hati semasa membeli sarapan jagung di kedai akan membolehkan anda memilih produk berkualiti tinggi. Apabila mengkaji pembungkusan, lihat komposisi, hanya ada 3 komponen - tepung jagung, minyak, garam. Serpihan dengan komposisi berbeza tidak lagi dianggap semula jadi. Jangan berpaut pada produk yang mempunyai senarai vitamin dan mineral tambahan yang sangat besar. Unsur surih tiruan dan vitamin daripada produk tersebut lebih teruk diserap oleh badan.

Jika anda ingin mendapat manfaat daripada sarapan pagi kering, kemudian buang produk dengan aising. Adalah lebih baik untuk menambah rasa manis dengan bantuan pemanis semulajadi (buah-buahan, madu), tetapi anda tidak boleh menggunakan gula.

Serpihan jagung cepat diserap dan tidak membebankan sistem penghadaman. Sekiranya anda mempunyai masalah dengan sistem pencernaan, maka menggunakan jagung dalam bentuk ini akan menjadi pilihan yang ideal untuk memperbaiki keadaan. Manfaat produk tidak kurang daripada tongkol jagung.

1. Serat sayuran merangsang peristalsis perut, mempercepatkan proses pembersihan badan. Ini penting bagi mereka yang terdedah kepada kolitis, dan juga jika terdapat masalah dengan pergerakan usus.
2. Tryptophan ditukar kepada serotonin selepas penyerapan produk. Terima kasih kepada ini, sarapan jagung membantu menghilangkan pelbagai masalah mood.
3. Komposisi mengandungi asid amino glutamin, yang mempunyai kesan positif pada ingatan dan keupayaan untuk menumpukan perhatian.
4. Serpihan membersihkan darah daripada kolesterol yang tidak diperlukan.
5. Kandungan kalori hidangan adalah rendah, jadi ia tidak membahayakan angka itu.
6. Memberi kesan yang baik kepada kesihatan keseluruhan sistem kencing.
7. Sarapan jagung mempunyai kesan positif terhadap fungsi jantung dan saluran darah.
8. Serpihan membantu badan menyingkirkan hempedu.

Produk tanpa gula semulajadi mudah diserap oleh badan dan membantu pelbagai sistem berfungsi dengan stabil. Untuk meningkatkan faedah, anda boleh membancuh susu dan menambah madu, buah-buahan kering, kacang. Sarapan seperti itu akan menjadi kalori yang agak tinggi, sekurang-kurangnya 360 kcal setiap 100 gram produk, bijirin semulajadi biasa tanpa bahan tambahan mengandungi kira-kira 90 kalori setiap 100 gram. Yang terakhir ini mempunyai perbezaan yang besar kerana ia dibuat secara eksklusif daripada jagung keseluruhan, air dan garam.

Nilai pemakanan 100 g kepingan: protein - 8 g; lemak - 3 g; karbohidrat - 84 g Penting untuk diperhatikan bahawa BJU boleh berubah dengan ketara dengan kehadiran perisa.Indeks glisemik tidak melebihi 70, jadi produk ini selamat untuk pesakit diabetes jenis 1 dan jenis 2. Glaze dalam kepingan meningkatkan angka ini kepada 90, jadi ia berbahaya untuk memakannya.

Serpihan memberi manfaat kepada tubuh wanita semasa melahirkan anak. Mereka akan membantu memperbaiki keadaan perut pada pertengahan tempoh. Selain itu, anomali rasa mempelbagaikan makanan biasa semasa melahirkan anak. Adalah penting untuk berhenti tepat pada masanya, dari minggu ke-36 produk tidak boleh dimakan. Kekurangan aktiviti akan menyebabkan penambahan berat badan berlebihan untuk wanita dan janin.

Penggunaan bijirin semasa penyusuan sebahagian besarnya bergantung pada keutamaan wanita. Mereka akan membantu ibu yang menyusu membersihkan darah, menormalkan kerja jantung dan perut. Tepung jagung dalam komposisi menormalkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan peredaran darah dengan membersihkan saluran darah. Adalah penting bahawa produk itu tidak mengandungi gluten dan glukosa, jika tidak, ia tidak akan diserap oleh saluran gastrousus bayi yang baru lahir.

Sekiranya seorang ibu makan bijirin dengan penyusuan susu ibu, maka tubuh anak secara beransur-ansur membiasakan diri dengan produk ini. Sesetengah orang berpendapat bahawa ini adalah sebab penting untuk memberi makan bayi produk jagung. Pendapat WHO sedikit berbeza daripada yang popular, mereka mengesyorkan agar tidak bereksperimen sehingga 3 tahun. Pada masa ini, sistem pencernaan dan saraf kanak-kanak telah terbentuk sepenuhnya.

Para saintis telah membuktikan bahawa kepingan pada usia awal boleh berfungsi sebagai pelanggaran pengambilan glukosa, pembentukan tabiat makan yang salah. Jangan gantikan makanan utama anak anda dengan produk ini. Simpan bijirin untuk pencuci mulut yang sihat atau snek cepat. Pada masa yang sama, anda tidak boleh memberi makan bijirin kepada kanak-kanak terlalu kerap, 3 kali seminggu sudah cukup. Keteraturan inilah yang akan membantu mengelakkan akibat negatif penggunaan.

Topik yang menarik boleh menjadi penggunaan bijirin semasa diet. Produk ini boleh digunakan sebagai snek rendah kalori yang cepat, tetapi ia tidak membawa apa-apa faedah tertentu dalam menyingkirkan berat badan berlebihan. Produk jagung boleh digabungkan dengan yogurt atau dedak rendah kalori. Pilihan terakhir adalah relevan apabila menggabungkan diet dan latihan kekuatan.

Terdapat mono-diet dan skim pemakanan khas di mana bijirin memimpin. Doktor percaya bahawa kaedah sedemikian membantu menurunkan berat badan dalam masa yang singkat. Kelebihan besar diet sedemikian ialah ketersediaan bijirin semulajadi. Lebih-lebih lagi, rasa manisnya yang istimewa memudahkan anda mengurangkan pengambilan gula.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa diet bijirin berlangsung tidak lebih dari seminggu. Pastikan anda masuk dan keluar dari diet dengan berhati-hati supaya badan mempunyai masa untuk menyesuaikan diri dengan perubahan dalam diet. Penurunan berat badan sedemikian tidak sesuai untuk orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus atau diabetes jenis 1 atau jenis 2. Dalam kes pertama, diet mengancam perkembangan penyakit perut, sakit, sembelit. Dalam kes kedua, lebihan gula dalam darah adalah mungkin.

Ramai orang sudah terbiasa memulakan hari mereka dengan hidangan sarapan pagi. Serpihan biasanya dimakan dalam bentuk bubur, ia biasanya dituangkan dengan produk tenusu atau susu masam kegemaran mereka.

Pertimbangkan kemungkinan risiko dan ciri memakan serpihan jagung pada waktu pagi.

1. Sebelum makan bijirin pada waktu pagi, pastikan anda minum segelas cecair suam (teh atau air). Ini adalah satu-satunya cara untuk mengelakkan kerengsaan usus dan mukosa gastrik.
2. Produk ini boleh diberikan pada waktu pagi kepada kanak-kanak, ia menyelubungi dinding perut dan memberikan tubuh rangsangan tenaga yang diperlukan.
3. Jangan makan bijirin kering. Penggunaan produk sedemikian dalam makanan boleh menyebabkan proses keradangan di dinding perut. Dalam kes terbaik, badan akan memutuskan untuk menyingkirkan produk dengan bantuan refleks lelucon.
4. Adalah lebih baik untuk orang dewasa makan bijirin untuk sarapan pagi daripada bubur yang lebih padat dengan susu. Untuk perubahan, anda boleh menggunakan bahan tambahan semula jadi lain (sirap, buah, madu).
5. Pelbagai bahan (makanan tambahan) menyumbang kepada penyerapan serpihan yang lebih cepat.
6. Anda boleh minum sarapan kering dengan mana-mana minuman tanpa gas. Jika tidak, pencernaan makanan akan menjadi sukar.
7. Untuk meningkatkan sifat berfaedah, tambah kefir rendah lemak ke bubur. Gabungan ini sesuai pada waktu petang, sebelum tidur.
8. Serpihan dengan bahan tambahan dan pemanis menyebabkan pengeluaran insulin. Ini membawa kepada rasa lapar walaupun selepas tepu badan.

Faedah kesihatan adalah serpihan semulajadi secara eksklusif. Pesakit kencing manis harus berhati-hati tentang komposisi produk, jika ada tepung atau gula, elakkan daripada membeli. Dan juga dengan penyakit sedemikian, ia patut menolak untuk menambah madu dan yogurt penuh lemak kepada bijirin. Untuk simptom metabolisme karbohidrat terjejas, adalah lebih baik untuk menggabungkan bijirin dengan air kosong atau susu pemakanan.

Kebanyakan vitamin dalam bijirin adalah bukan semulajadi. Dalam pengeluaran produk sedemikian dari tongkol jagung, kebanyakan unsur surih mati, pengeluar secara buatan menenun serpihan dengan pelbagai mineral.Dalam diabetes, hidangan harus menggantikan sepenuhnya hidangan penuh. Sekiranya tiada masalah kesihatan, maka pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan bijirin hanya untuk snek dalam makanan perantaraan.

Serpihan tidak berbahaya apabila digunakan dengan betul dan secara sederhana. Adalah penting bahawa produk dengan sayu dalam apa jua keadaan berbahaya kepada enamel gigi. Terdapat hanya dua kes apabila anda harus meninggalkan produk sepenuhnya:

1. trombophlebitis atau pembekuan darah tinggi;
2. penyakit ulseratif saluran gastrousus.

Ia bernilai berhati-hati mengendalikan serpihan jagung untuk gastritis. Mereka boleh menyebabkan kambuhan penyakit yang serius. Buang produk, pembungkusan yang menunjukkan - mungkin mengandungi kesan gluten. Bijirin sedemikian, digabungkan dengan susu masam atau aditif manis, akan membahayakan perut. Jangan gunakan produk untuk proses keradangan di pankreas, terutamanya semasa kambuh akut.

Di samping itu, produk yang berlebihan menyebabkan loya, kolik dalam perut, menimbulkan pelanggaran najis dan saluran pencernaan. Para saintis British telah mendapati bahawa satu hidangan bijirin daripada jagung mengandungi kira-kira 0.25 glukosa harian untuk organisma matang.

Produk jagung terutamanya dimakan untuk sarapan pagi. Untuk produk pembuatan bir, produk tenusu rendah lemak atau air digunakan. Pelbagai sirap, jus, buah-buahan, beri, coklat dan produk seumpamanya ditambah untuk menambah baik rasa. Di rumah, anda boleh menggunakan resipi lain untuk membuat hidangan yang lazat. Kek manis, biskut dan pastri tanpa bakar memberi peluang untuk memberi makan bijirin yang sihat kepada seisi keluarga.

Ramai suri rumah suka memasak pelbagai kuih, kaserol, gula-gula, pai dan kek daripada bijirin. Dalam resipi lazat, kepingan sering digunakan sebagai bahan roti. Serbuk serpihan sangat bagus untuk membuat roti apabila memasak potongan, potong, daging, ikan. Serbuknya akan memberikan hidangan kerak yang indah dan lazat. Selalunya bijirin kering ditambah kepada salad.

Ia hanya mengambil masa 15 minit masa lapang untuk menyediakan hidangan pagi. Gunakan hanya bahan semulajadi dalam pembuatan sarapan kanak-kanak. Elakkan pelbagai bahan tambahan makanan untuk mengekalkan sifat berfaedah bubur. Komponen:

• serpihan jagung - 1 cawan;
• air - 1.5 cawan;
• susu - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• gula - secukup rasa.

Membuat sarapan pagi yang lazat adalah agak mudah, mengikut arahan:

1. isi produk dengan air dan tunggu bengkak;
2. letakkan bijirin pada api perlahan, masak selama 15 minit;
3. untuk mendapatkan konsistensi yang betul, perlu mengisar serpihan melalui penapis;
4. masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa.

Pencuci mulut yang lazat disediakan dengan mudah dan, yang paling penting, cepat. Anda boleh makan hidangan tidak lebih daripada dua kali seminggu kerana kandungan glukosa yang ketara. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• marjerin berkrim - 100 g;
• sirap gula mudah - 50 ml;
• serbuk koko - 4 sudu besar. l.;
• kepingan jagung - 500 g.

Ikuti arahan mudah ini untuk membuat kuki yang lazat.

1. Cairkan marjerin berkrim dalam periuk bahagian bawah yang berat. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro untuk ini. Masukkan sirap dan bahan kering ke dalam bekas. Selepas mendidih, rebus selama 2-3 minit lagi. Keluarkan dari api apabila konsistensi menjadi pekat.
2. Masukkan corn flakes ke dalam marjerin dan gaul rata.
3. Bahagikan adunan ke dalam acuan kertas dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Pencuci mulut yang menarik kelihatan seperti ais krim dengan kerak yang cantik dan rangup. Hidangkan bersama krim putar, sirap coklat atau madu cair untuk rasa yang lebih enak. Daripada jumlah produk yang ditunjukkan, 4 hidangan diperolehi. bahan-bahan:

• mana-mana ais krim kegemaran - pakej 0.5 l;
• serbuk serpihan jagung - 1.5 cawan;
• kayu manis (serbuk) - 0.5 sudu teh;
• putih telur - 2 pcs.;
• minyak sayuran (zaitun) untuk menggoreng - 1 liter.

Hidangan siap dalam masa 20 minit sahaja dan dengan dua rehat untuk penyejukan. Pencuci mulut seperti itu tidak disyorkan untuk dimakan dengan kerap, kerana ia mengandungi banyak glukosa. Penggunaannya juga dikontraindikasikan dalam diabetes. Pertimbangkan kaedah memasak.

1. Buat 4 sudu ais krim separuh cawan. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam sehingga padat sepenuhnya.
2. Campurkan bahan kering dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk lain, buih putih telur hingga kemuncak lembut.
3. Canai aiskrim dalam putih telur dan kemudian dalam bijirin. Ulangi prosedur sehingga serbuk menutupi ais krim sepenuhnya. Kembalikan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 3 jam sehingga ais krim benar-benar sejuk.
4. Panaskan minyak sayuran hingga 190 C menggunakan kuali berdasar berat atau penggoreng lemak dalam.
5. Goreng bebola dalam minyak selama 10-15 saat sehingga perang keemasan.
6. Keluarkan minyak berlebihan. Hidangkan panas.

Cara memasak serpihan jagung di rumah, lihat video berikut.