Kandungan kalori dan nilai pemakanan jagung

Terdapat teori yang belum disahkan bahawa jagung adalah tumbuhan asing. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia tidak mempunyai pendahulu liar. Jagung adalah tanaman bijirin yang paling kuno. Ia tumbuh di wilayah Mexico purba 8-10 ribu tahun yang lalu. Terima kasih kepada Columbus, budaya ini dibawa ke Sepanyol, dan kemudian tersebar ke seluruh Eropah.

Jagung adalah makanan yang sangat berkhasiat. Sarapan bubur jagung boleh memberi tenaga kepada sesiapa sahaja sepanjang hari. Semua terima kasih kepada unsur surih dan serat makanan. Serat dalam komposisi bijirin mempunyai kesan yang sangat baik terhadap proses pencernaan, membersihkan badan dari toksin dan bahan berbahaya. Dengan penggunaan jagung secara berkala, proses metabolik dalam badan dipercepatkan, dan selera makan berkurangan.

Oleh itu, kita boleh membuat kesimpulan bahawa penggunaan jagung dalam bentuk sup dan hidangan kedua tidak akan dapat menjejaskan angka itu dengan cara apa pun.Tetapi jagung menjejaskan pertumbuhan tisu otot, jadi disyorkan untuk atlet dan atlet lain untuk mengekalkan jisim otot.

Sudah tentu, jagung kaya dengan vitamin. Vitamin E mendominasi di dalamnya. Ia berfungsi untuk meremajakan badan dan menguatkan dinding saluran darah. Pada wanita, vitamin mempunyai peranan yang istimewa. Ia membantu mengawal kitaran haid, meningkatkan libido dan membantu mengekalkan kehamilan, serta melahirkan bayi yang sihat. Ia sangat berguna untuk wanita hamil untuk memperkenalkan tongkol muda ke dalam dietnya.

Dengan bantuan mereka:

• edema yang berlaku semasa kehamilan akan hilang;
• imuniti akan meningkat;
• penghadaman akan bertambah baik;
• gejala toksikosis akan hilang;
• peredaran darah akan bertambah baik.

Biji-bijian muda dalam hidangan akan membantu dengan penurunan berat badan semasa tempoh toksikosis, dan bubur jagung pada waktu pagi akan memungkinkan bagi mereka yang mempunyai berat badan tambahan pada skala tidak berasa lapar. Apabila makan jagung, orang tua akan mengekalkan penglihatan mereka. Karotenoid membantu meningkatkan ketajaman penglihatan dengan menyerap cahaya dan melindungi mata daripada ultraungu dan cahaya biru yang berbahaya.

Minyak jagung mengandungi fosfatida, yang memainkan peranan penting dalam mengawal paras kolesterol. Tanpa itu, lemak terkumpul secara aktif dalam tisu organ. Minyak yang tidak ditapis digunakan dalam pencegahan aterosklerosis dan penyakit arteri yang berkaitan. Ia diambil secara langsung semasa makan 3 kali sehari dalam jumlah 25 g. Terima kasih kepada ini, kolesterol berkurangan, dan mood dan tidur bertambah baik.

Bijirin juga mengandungi vitamin B, yang membantu dalam memerangi banyak masalah. B6 dalam kombinasi dengan magnesium, yang juga banyak dalam jagung, membantu meningkatkan mood dan mengatasi kemurungan. Daripada mineral di tempat pertama dalam jagung, kalium dan fosforus, yang menguatkan tisu tulang.Vitamin A adalah 13% daripada keperluan harian badan. Ia membantu melawan kedutan, bintik-bintik penuaan dan bengkak.

Jagung digunakan untuk membuang batu dan pasir dari buah pinggang. Ia juga mengandungi asid glutamat, yang meningkatkan daya ingatan, serta tryptophan, pembantu yang sangat diperlukan dalam memerangi insomnia. Bersama dengan semua kelebihannya, jagung juga mempunyai beberapa kelemahan.

Alahan boleh dikaitkan dengan mereka, yang berkaitan dengannya terdapat gejala seperti:

• cirit-birit;
• muntah;
• loya;
• kembung perut;
• ruam;
• gatal-gatal;
• bengkak mulut;
• sindrom demam.

Sekiranya gejala terakhir dari senarai itu muncul, anda perlu segera menghubungi doktor anda atau hubungi ambulans. Selain alahan, tongkol mentah boleh menyebabkan gangguan usus. Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan bijirin untuk penghidap diabetes, kerana jagung, jika boleh dicerna dengan baik, dengan cepat meningkatkan paras gula dalam darah. Terdapat banyak karbohidrat dalam jagung, dan oleh itu anda tidak boleh terbawa-bawa dengannya juga semasa berdiet.

Sudah tentu, terdapat banyak kontroversi mengenai topik jagung yang diubah suai secara genetik. Seseorang menerima penggunaannya dalam makanan. Terdapat orang yang menjadi penentangnya, percaya bahawa ia boleh menyebabkan mutasi dalam badan, seperti semua produk yang diubah suai secara genetik.

Komposisi vitamin bijirin yang banyak, kaya dengan kandungan pelbagai unsur mikro dan makro, membantu tubuh tidak kehilangan daya hidup.Jagung cepat diserap, tidak menyebabkan rasa kenyang, meninggalkan seseorang kenyang untuk masa yang agak lama.

Dalam komposisinya:

• besi - mengawal jumlah hemoglobin;
• zink - mempercepat metabolisme, menghasilkan serotonin, yang bertanggungjawab untuk mood yang baik;
• mangan - kesan yang baik terhadap pertumbuhan tisu tulang;
• magnesium - bertanggungjawab untuk penghantaran impuls saraf;
• iodin adalah ubat untuk kelenjar tiroid;
• kalsium - bahan binaan rangka, terlibat dalam kerja penguncupan otot;
• fosforus - bertanggungjawab untuk pembahagian dan pertumbuhan sel normal;
• tembaga - terlibat dalam pengeluaran kolagen, yang bertanggungjawab untuk keanjalan;
• kobalt - menghapuskan berlakunya masalah dengan sistem saraf pusat;
• natrium - menormalkan metabolisme garam air;
• kalium - mengawal tekanan darah, membekalkan otak dengan oksigen;
• fluorida - membantu menjaga kesihatan gigi;
• sulfur - menghalang penampilan kedutan.

Biji juga mengandungi riboflavin, tokoferol, asid pantotenat, tiamin hidroklorida.

Jagung adalah makanan yang sangat mengenyangkan. Kandungan karbohidrat yang tinggi menyebabkan sesetengah pakar pemakanan mengecualikan ia daripada diet pesakit mereka. Dan ini adalah salah sama sekali. Ya, ini bukan kepala kubis, yang berada di barisan hadapan pakar pemakanan. Namun, budaya berkalori tinggi boleh dan harus dimasukkan ke dalam diet, kerana jagung manis mempunyai keupayaan untuk mengenyangkan badan dengan cepat, yang membantu melupakan kelaparan untuk masa yang lama. Ia mempunyai kesan positif pada badan dan dengan cepat memulakan proses metabolik.

Kandungan kalori biji jagung mentah setiap 100 g ialah 325 kcal, di mana:

• Protein - 10.3 g;
• Lemak - 4.9 g;
• Karbohidrat - 60 g.

Selepas diproses pada suhu tinggi, jagung rebus panas kehilangan kilokalorinya.

Kandungan kalori jagung rebus hanya 123 kcal, di mana:

• 4 g protein;
• 2.5 g lemak;
• 22.2 g karbohidrat.

Hidangan ini akan memberi anda tenaga sepanjang hari.

Batang jagung adalah produk berkalori tinggi. Dalam kombinasi dengan gula tepung, jumlah kalori dalam pakej Kuzya standard 140 g mencapai 510 kcal.

Nilai pemakanan setiap 100 g:

• Protein - 4.0 g;
• Lemak - 23.0 g;
• Karbohidrat - 72.0g.

Dalam 100 g batang sedemikian terdapat 359 kcal. Sudah tentu, produk ini boleh dibeli oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Ia tepu untuk masa yang singkat, selepas semua, ia lazat, tetapi tidak sihat. Bagi mereka yang memerhatikan pemakanan mereka, amat digalakkan untuk tidak menggunakan tongkat tersebut dalam kuantiti yang banyak. Berat dari mereka hanya akan meningkat, tetapi tidak ada manfaat sama sekali. Oleh itu, adalah wajar untuk mengehadkan penggunaan manis ini kepada 1 pakej seminggu (sehingga 5 keping setiap hari).

Jagung sangat popular dalam bentuk tin. Produk sedemikian digunakan dalam banyak resipi untuk salad dan hidangan kedua.

Kandungan kalorinya hanya 115 kcal, di mana:

• 3.8 g protein;
• 1.2 g lemak;
• 22 g karbohidrat.

Ramai orang tahu bahawa, sebagai tambahan kepada jagung biasa, tongkol jagung mini sangat popular. Produk ini sepatutnya dianggap lebih diet, kerana kandungan kalorinya adalah beberapa kali lebih sedikit.

100 gram jagung mini mengandungi kira-kira 114 kcal:

• protein - 3.1 g;
• lemak - 1.6 g;
• karbohidrat - 21.8 g.

Indeks glisemik jagung ialah 70. Indeks yang tinggi tidak bermakna terdapat banyak gula dalam jagung. Ini menunjukkan penghadaman pesat produk ini dan peningkatan mendadak dalam gula darah. Makanan dengan indeks glisemik 50-70 boleh diterima untuk penghidap diabetes. Tetapi jagung tidak ada dalam senarai mereka. Oleh itu, sebelum makan sayur ini, anda perlu berunding dengan doktor anda. Pelbagai jenis batang jagung juga dikecualikan daripada diet, indeks glisemiknya melebihi 86.

Kandungan BJU Dalam 100 g tongkol jagung:

• 4% daripada nilai harian protein (3.3 g);
• 2% lemak (1.4 g);
• 6% karbohidrat (18.7 g).

Jika seseorang ingin menurunkan berat badan, maka jagung bukanlah pembantunya. Ia mempunyai banyak karbohidrat, yang sangat cepat disimpan di pinggang dalam bentuk pound tambahan. Tetapi dengan penggunaan yang betul, sayur-sayuran boleh dimasukkan ke dalam diet anda. Jika diet melibatkan sarapan pagi yang berkhasiat, maka bubur jagung akan menjadi hidangan kegemaran dalam diet.

Diet jagung ditunjukkan untuk orang yang sihat tanpa masalah perut, kerana cara terbaik untuk menggunakan bijirin sebagai makanan semasa diet adalah dalam bentuk mentahnya. Ia bernilai menurunkan berat badan pada jagung mentah selama tidak lebih dari 3 hari, kerana ia menimbulkan pelbagai gangguan usus kerana kandungan sejumlah besar serat kasar di dalamnya. Jika diet yang lebih lama dirancang, jagung perlu dimakan dengan rebus.

Untuk hari puasa, anda memerlukan 1 kg jagung segar atau rebus, yang mesti dibahagikan kepada 6 hidangan, dan juga menyediakan 600 ml rebusan stigma jagung. Anda perlu minum rebusan di antara waktu makan.

Agar jagung membawa bahaya yang minimum, terdapat beberapa cadangan daripada doktor.

• Kilogram yang diperoleh daripada jagung harus dibawa ke gim.
• 2 liter air sehari adalah prasyarat untuk kerja pembersihan serat.
• Jagung tidak sepatutnya matang. Anda perlu menggunakan tongkol muda, sebaiknya ditanam di tapak anda.
• Anda boleh duduk dalam diet jagung selama tidak lebih daripada 1 bulan. Kekerapan penggunaan diet sedemikian adalah 1 kali dalam 6 bulan.
• Jagung tulen boleh menjadi membosankan, jadi penggunaannya dalam bentuk bijirin dan sup tidak dikecualikan.

Untuk memasak jagung rebus anda perlu:

• ambil 2 tongkol dengan saiz yang sama, kupas dari daun, pecahkan separuh, jika tongkol besar, masukkan ke dalam periuk air;
• letakkan di atas dapur dan masak sehingga mendidih;
• kemudian kurangkan api dan reneh di bawah tudung tertutup selama 30 minit, dan jika bijirin masih muda dan matang - 2-3 jam;
• garam mengikut keperluan 10 minit sebelum memasak.

Untuk salad yang anda perlukan:

• sediakan salad dressing dari 1 sudu besar mustard, 1 ulas bawang putih, 1 sudu madu, 50 ml cuka wain dan 60 ml sup ayam;
• potong 200 g saderi ke dalam kepingan, 100 g salad aisberg ke dalam jalur, cincang halus pasli;
• gabungkan dalam satu mangkuk salad 600 g jagung, 50 g buah zaitun pitted, herba cincang dan sos, campurkan segala-galanya.

Bubur jagung disediakan seperti berikut:

• 100 g bijirin kering sedikit;
• hantar ke kuali dan tuangkan 400 g air mendidih;
• selepas mendidih, kacau secara berkala selama 7 minit;
• pada akhir masa, keluarkan dari api, sejuk dan anda boleh garam sedikit.

Merebus stigma jagung adalah mudah untuk disediakan:

• letakkan api periuk kecil dengan 200 g air;
• selepas mendidih, tuangkan 1 sudu teh stigma kering atau 1 sudu besar yang segar ke dalam air;
• rebus selama 1 minit dan keluarkan dari dapur;
• menegaskan 1 jam di tempat yang gelap, kemudian tapis sup dan ambil 1/3 cawan setengah jam sebelum makan.

Anda tidak boleh menyimpan rebusan. Setiap hari anda perlu menyediakan yang baru. Satu lagi resipi asal untuk memasak tongkol di lengan. Untuk melakukan ini, kita memerlukan 4 telinga jagung sederhana, kira-kira 100 g mentega, 50 gram mana-mana sayur-sayuran, dan beberapa rempah.

Memasak:

• campurkan minyak, rempah dan herba, gosok semua tongkol dengan campuran ini;
• hantarkannya ke beg pembakar, ikat dan buat beberapa lubang di dalam beg;
• bakar selama 40 minit pada suhu 200 darjah.

Pada zaman Soviet, jagung dipanggil "ratu ladang." Pengimportan tumbuhan bijirin ini bertujuan untuk memperbaiki keadaan pertanian yang sukar. Dan kini kerajaan Rusia sekali lagi meminta petani untuk memberi perhatian kepada tanaman ini. Mungkin suatu hari nanti Rusia akan mengatasi Amerika, tetapi buat masa ini, jagung telah mengambil tempat yang sepatutnya di rak-rak kedai, di atas meja orang Rusia dan di tempat tidur di wilayah selatan Persekutuan Rusia.

Mengenai sifat bermanfaat jagung, lihat video berikut.