Berapa lama masak jagung muda?

Jagung rebus adalah hidangan musim panas yang lazat dan berkhasiat yang boleh anda buat sendiri dengan mudah dan bawa bersama anda di jalan raya, berkelah atau makan di rumah untuk pencuci mulut. Yang paling sedap dan agak cepat disediakan ialah jagung manis muda.

Bilangan maksimum sifat berguna, kelembutan dan juiciness setiap bijirin dipelihara dalam tongkol jagung muda. Ini adalah produk bermusim, tersedia dari Julai hingga pertengahan Ogos. Pada kemuncak musim panas, perhatian khusus harus diberikan kepada pilihan hidangan lazat dan sihat yang betul. Apabila memilih jagung muda, anda tidak boleh bergantung hanya pada kata penghormatan penjual, anda harus memberi perhatian kepada tanda-tanda berikut.

• Jualan bermusim. Jagung muda dan berair dijual hanya dari Julai hingga Ogos. Tongkol seperti itu tidak boleh disimpan lama. Untuk penyimpanan meletakkan hanya masak sepenuhnya, telinga keras jagung.
• Daun dan benang yang menyelubungi kepala (stigma) hendaklah tidak rosak, elastik dan mempunyai warna hijau muda. Telinga jagung yang telah dikupas sepenuhnya menunjukkan bahawa racun rumpai dan baja kimia digunakan semasa penanaman atau produk disimpan untuk jangka masa yang lama. Untuk menyembunyikan ini, daun dikeluarkan sepenuhnya.

• Ia bernilai memilih jenis pencuci mulut. Varieti yang paling lazat dan manis yang sangat sesuai untuk direbus ialah Golden Fleece, Spirit, Viola. Varieti terpilih domestik yang sangat lazat "Dobrynya", "Ice Nectar", "Golden Field". Di antara tanaman pertanian tidak terdapat varieti Bonduelle. Ini adalah helah pemasaran berdasarkan populariti jenama Perancis, jadi jangan tertipu.
• Sentuh semak. Pastikan anda memeriksa salah satu tongkol. Bersihkan ruang kecil kepala daun dan sulur dan tekan pada biji jagung: dalam biji jagung muda adalah elastik, dipenuhi dengan jus, jus putih dikeluarkan apabila ditekan. Jagung tenusu yang baru dipetik adalah wangi. Biji jagung pencuci mulut adalah besar dan padat, berwarna kuning muda atau kuning lut sinar.
• Saiz kecil dan warna halus jenis pencuci mulut. Berbanding dengan jenis makanan ternakan, kepala jenis pencuci mulut "ratu ladang" adalah lebih kecil saiznya. Bijirin jenis makanan ternakan adalah kecil dan kuning tepu dengan warna oren, lebih padat. Dalam jenis pencuci mulut, bijirinnya besar; apabila ditekan dengan jari, mereka memulihkan bentuknya.
• harga. Jagung pencuci mulut adalah sukar untuk tumbuh. Rasa manis tongkol menarik burung dan pelbagai perosak. Bahan penanaman juga jauh lebih mahal daripada makanan bijirin jagung. Oleh itu, rawatan gula jauh lebih mahal dan boleh dijual secara individu.

Mengikuti tanda-tanda ini, anda boleh memilih jagung yang enak, muda dan berair, kaya dengan unsur surih dan vitamin. Varieti makanan ternakan juga sesuai untuk dimakan, tetapi kurang berguna dan enak. Selain itu, jenis makanan ternakan perlu dimasak untuk masa yang lama, manakala kulit bijirin akan kekal padat dan keras.Itulah sebabnya jenis gula pencuci mulut lebih mahal di pasaran.

Masa untuk merebus jagung secara langsung bergantung pada tahap kematangan kepala dan kaedah penyediaan. Anda boleh memasak "Queen of the Fields" dalam periuk dengan dinding tebal atau bahagian bawah berganda, ketuhar gelombang mikro, periuk perlahan, dandang berganda, walaupun di atas gril atau barbeku. Pertimbangkan masa memasak tongkol dengan cara yang paling popular dan berpatutan - dalam periuk dan dalam periuk perlahan.

Untuk memasak jagung, kami memilih kuali besar berdinding tebal dengan penutup yang ketat, kuali besi tuang atau pun kawah akan menjadi pilihan yang baik. Pelbagai pencuci mulut jagung susu direbus selama 15-25 minit. Tongkol yang lebih matang 30-40 min.

Masa memasak dalam periuk perlahan, seperti dalam periuk, bergantung pada tahap kematangan tongkol. Tongkol gula muda dimasak dengan cepat - 10-20 minit. Perkara utama adalah tidak terlalu masak, jika tidak, bijirin berair akan menjadi keras dan kurang manis. Kepala jagung matang direbus selama 35-50 minit. Untuk memasak jagung, lebih baik memilih mod "Memasak sayur-sayuran". Dalam multicooker dengan fungsi periuk tekanan jalanan, masak jagung matang. Lama kelamaan, ia akan keluar dua kali lebih cepat.

Terdapat banyak resipi dan kaedah untuk menyediakan jagung muda, yang menunjukkan anggaran masa untuk produk siap. Ia sama berbahaya untuk terlalu masak tongkol muda seperti tongkol kurang masak. Jika biji gula muda tidak dimasak sepenuhnya, adalah mustahil untuk menikmati sepenuhnya rasa dan merasai kemanisan penuh biji gula. Apabila kepala terlalu masak, gula yang terkandung dalam bijirin bertukar menjadi kanji, dan bijirin menjadi keras dan kurang berair.

Anda boleh menyemak kesediaan jagung, yang dimasak dengan tongkol dalam periuk, tanpa mengganggu proses memasak pada bila-bila masa. Untuk melakukan ini, menggunakan garpu meja, anda perlu memisahkan beberapa biji. Jika bijirin mudah dipisahkan, jagung sudah siap.

Jagung rebus yang lazat untuk suri rumah yang tidak berpengalaman akan membantu kecerdasan terbina dalam multicooker. Mod multicooker bukan sahaja akan mengira masa memasak dengan tepat dalam beberapa minit, tetapi juga akan memaklumkan anda tepat pada masanya tentang penghujung proses. Walaupun masih merupakan idea yang baik untuk menusuk beberapa butir dengan garpu atau pencungkil gigi apabila selesai, untuk memastikan butiran itu lembut dan mudah ditembusi.

Untuk apa-apa kaedah menyediakan hidangan sihat, ada cadangan tentang cara memasak kepala kubis dengan lazat dan memelihara semua sifat berguna.

• Sebelum proses memasak, penyediaan tongkol adalah wajib. Sekiranya daun segar dan tidak cacat, lebih baik untuk mengeluarkan beberapa daun atas, dan biarkan yang lain. Mendidih dalam daun dan dengan stigma akan menjadikan rasa bijirin kaya dan mengekalkan semua sifat yang bermanfaat.
• Tongkol yang disediakan, dibersihkan sepenuhnya dari daun dan rambut, hendaklah dibasuh di bawah air yang mengalir, dan kemudian dibiarkan dalam air sejuk selama 30-40 minit.
• Untuk membuat bijirin lembut dan berair, garam sup pada bahagian paling akhir atau lakukan tanpa garam semasa proses memasak. Adalah lebih baik untuk menambah beberapa sudu gula.
• Untuk menyempurnakan rasa, tongkol siap boleh disapu dengan mentega atau minyak zaitun dan parut dengan garam semasa masih panas, dan kemudian segera dihidangkan.

Untuk maklumat tentang cara dan berapa banyak memasak jagung, lihat video seterusnya.