Bagaimana untuk membuat sos lemon?

Buah lemon boleh dipanggil sebagai hadiah alam semulajadi. Lemon telah menetap dengan kuat di dalam peti sejuk dan di atas meja mana-mana nyonya rumah. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin, pelbagai minyak pati. Lemon digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga sebagai ubat. Ia menguatkan sistem imun, meningkatkan penghadaman, menjadikan hidangan yang ditambah sangat lazat dan wangi.

Mana-mana makanan adalah sumber tenaga. Elemen penting dalam masakan adalah perasa dalam bentuk rempah ratus, herba, yang memberikan rasa yang berbeza.

Sos lemon boleh menjadi tetamu yang kerap di meja anda, kerana ia adalah kemuncak banyak hidangan. Ia menjadikan makanan lembut dan berair dalam rasa. Membuat sos lemon untuk perasakan pelbagai hidangan dengannya adalah dalam masa beberapa minit. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya.

Sos lemon, bertindak sebagai pembalut untuk hidangan daging dan ikan, terdiri daripada:

• kulit lemon dan jus lemon - kira-kira 3 sudu besar. l.;
• 6 seni. l. minyak zaitun atau jagung;
• biji sawi;
• 1/2 sudu teh gula dan garam;
• secubit lada hitam;
• daun selasih untuk hiasan.

Memasak:

1. Ia adalah semangat yang mempunyai aroma istimewa dan memberikan rasa kepada hidangan. Ia dipotong dan dicincang halus. Jus lemon diperah sepenuhnya ke dalam mangkuk lain dan kulit limau yang sudah diparut dimasukkan ke sana.
2. Mustard hendaklah tanpa ketulan, jadi ia disapu dengan berhati-hati.Mustard tulen dan lada dituangkan ke dalam jus lemon, dicampur.
3. Kini sudah tiba masanya untuk menambah mentega, gula, garam di sini dan pukul dengan baik sehingga campuran homogen diperolehi.

Sos ikan ini mempunyai rasa berkrim yang halus dan sedikit masam. Ini adalah kualiti rasa yang sesuai untuk hidangan ikan. Sos bawang putih dan mustard sesuai dengan lemon, jadi mereka boleh digabungkan.

Akan memerlukan:

• segelas jus lemon;
• mentega - 50 g;
• kuning telur;
• satu sudu teh mustard;
• segelas air;
• Anda boleh menambah bawang hijau.

Memasak:

1. Mana-mana bekas menggoreng dibawa ke mana air dituangkan. Sekarang anda boleh menambah mustard dan kuning. Campuran yang terhasil dikacau sehingga jisim homogen diperolehi. Campuran direbus dengan api perlahan.
2. Mentega hendaklah dipotong dadu. Ia mesti ditambah secara beransur-ansur kepada jisim, yang dimasak dengan api. Selepas sejuk, lemon dan herba ditambah.

Ini adalah resipi yang akan menjadikan ikan menjadi karya sebenar. Sos akan menjadi pekat, wangi, dengan rasa yang sangat baik. Paling sedap dimakan bersama udang.

Ia akan memerlukan setengah lemon, 2 kuning dan 1 cawan krim.

Memasak:

1. Kuning digabungkan dengan kulit lemon, yang telah dihancurkan terlebih dahulu. Gula dan garam juga ditambah di sini. Jisim disebat kepada keadaan buih.
2. Krim hanya panas. Mereka tidak sepatutnya mendidih. Krim yang dipanaskan ditambah dengan teliti kepada jisim yang terhasil dan direbus sehingga pekat.
3. Kini anda boleh menambah jus lemon, membawa jisim ke ketumpatan yang dikehendaki dan sejuk.

Sos ini sesuai untuk hidangan makanan laut.Anda boleh memasak kerang, sotong, kerang dan pelbagai juadah makanan laut lain dengannya. Sos terdiri daripada udang, lemon, bawang putih, minyak (membakar, berpakaian). Ia juga termasuk wain, tepung yang diayak, segelas air dan rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Bawang putih yang dikupas dan dicincang dicampur dengan herba. Disatukan bersama, mereka mesti dihancurkan lagi tambahan.
2. Udang yang digoreng dalam kuali dalam minyak ditambah di sana. Di atas api kecil, hidangan yang disediakan masih merana sedikit.
3. Bahan tambahan seterusnya ialah kulit lemon, satu sudu teh jus lemon dan pasli. Campuran mesti terbakar untuk seketika.
4. Meletakkan kuali lain dengan minyak sayuran, tepung ditambah kepadanya. Sebaik sahaja warna tepung menjadi rona keemasan, air masak ditambah. Semuanya bercampur aduk.
5. Sebaik sahaja sos pekat, udang, herba, wain, garam dan rempah diletakkan di sana secukup rasa.

Sos krim lemon sesuai untuk kedua-dua daging dan ikan dan hidangan daripada mereka. Ia menghidupkan semula makanan yang dimasak, yang biasa kepada semua orang, menjadikannya lebih pelbagai dan lebih enak. Membuat sos agak mudah. Tiada produk yang luar biasa, mahal atau sukar dibeli dalam resipi. Memasak tidak mengambil banyak masa.

Resipi memasak langkah demi langkah:

1. Mentega dijatuhkan ke dalam bekas memasak dan cair.
2. Tepung dituang ke dalam minyak, semuanya bercampur. Proses menggoreng berlaku dengan kacau berterusan.
3. Krim yang telah dipanaskan perlahan-lahan dituangkan ke dalam tepung.
4. Sos dimasak dengan api perlahan sehingga asam pekat. Garam dan lada.
5. Lemon itu sendiri dan kulitnya dikisar pada parutan dengan sel-sel kecil. Sebelum itu, limau nipis dipotong 2 bahagian supaya boleh diperah jusnya.
6. Cecair lemon yang terhasil ditapis dan dituangkan ke dalam campuran dalam aliran nipis. Kacau berterusan akan menyebabkan krim tidak bertukar menjadi jisim dadih.
7. Perahan ditambah kepada sos hanya selepas jus lemon. Sebaik sahaja campuran mendidih, ia mesti segera dikeluarkan dari api.
8. Parsley dicincang halus, ditambah kepada sos yang belum sejuk.

Sos lemon akan menjadi perasa yang hebat untuk daging, terutamanya daging babi. Daging babi adalah berair sendiri, tetapi akan menjadi lebih enak dengan penambahan sos ini. Gulai juga akan mempunyai rasa yang luar biasa jika anda merebusnya dengan sos lemon sedemikian.

Jika hidangan ayam sedang disediakan, sos akan memberikannya aroma dan rasa yang luar biasa. Selalunya sos lemon digunakan semasa memasak ayam di dalam ketuhar dengan kentang.

Produk yang akan diperlukan untuk menyediakan sos lemon - minyak zaitun, madu - 1 sudu besar, lemon, pelbagai rempah (sebaik-baiknya Itali), garam. Perah jus dari lemon, tapis beberapa kali. Ia mesti telus sepenuhnya. Semua komponen resipi dicampur dengan teliti, dan sos boleh segera dianggap sedia untuk digunakan.

Salad Caesar adalah salah satu hidangan yang paling popular. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Semua resipi salad Caesar termasuk lemon, atau sebaliknya, jus lemon. Ia menambah rempah kepada salad.

Salad Caesar dengan dressing klasik terdiri daripada telur ayam, minyak zaitun, bawang putih, garam, lada dan jus lemon.

Memasak:

1. Telur dibasuh dengan sangat berhati-hati, kerana ia perlu ditusuk pada satu sisi, dan hanya kemudian direbus. Adalah lebih tepat untuk mengatakan, bukan mendidih, tetapi mendidih, kerana ia dicelup dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 40 saat.
2. Telur yang direbus dengan cara ini dibersihkan dan dituangkan ke dalam bekas. Tumbuk dengan garpu dengan berhati-hati supaya tiada ketulan yang tinggal.
3. Bawang putih mesti ditumbuk. Ia perlu ditambah ke dalam telur dan dicampur sehingga rata.
4. 1/2 daripada limau nipis diperah. Ternyata jus lemon, yang ditambah kepada produk yang sudah dicampur.
5. Minyak zaitun juga ditambah kepada ini.
6. Campuran masin, lada dan disebat sehingga jisim homogen tebal diperolehi.

Sos kuning rebus dan mustard untuk salad Caesar. Bahan-bahan yang diperlukan: telur, mustard, minyak zaitun, rempah dan jus lemon.

Sos disediakan seperti ini:

1. Sepasang telur rebus. Telur yang telah disejukkan dibelah dua. Kuning keluar daripada mereka.
2. Masukkan kuning ke dalam bekas untuk memasak, mereka diuli dengan teliti dengan garpu. Kemudian jus lemon dan mustard ditambah kepada mereka.
3. Anda harus berhati-hati tentang proses menambah minyak. Ia dituangkan perlahan-lahan, perlahan-lahan dan sentiasa dikacau.
4. Untuk mendapatkan jisim homogen, mentega disebat dengan teliti. Sebat berulang mesti dilakukan selepas rempah diletakkan.

Kaedah memasak standard dan resipi untuk hidangan biasa menjadi bosan dari masa ke masa, jadi saya ingin memberi mereka nota istimewa. Di sinilah buah yang indah datang untuk menyelamatkan - lemon. Dia membantu suri rumah mengubah hidangan standard menjadi karya masakan sebenar.

Lihat video di bawah untuk cara membuat Sos Lemon.