Bagaimana untuk membuat jeli lemon?

Jeli lemon adalah pencuci mulut yang lazat dan sangat sihat. Hidangan ini mengandungi sedikit kalori dan bagus untuk makanan diet. Cara membuat jeli lemon akan dibincangkan dalam artikel ini.

Jeli adalah pencuci mulut ringan, asas yang paling kerap adalah jus beri atau buah-buahan dan pemekat. Sebagai pemekat, gelatin atau agar-agar digunakan, yang mengikat semua unsur bersama-sama dan membentuk jisim jeli homogen. Tanah air pencuci mulut adalah Perancis.

Cara paling mudah untuk membuat jeli lemon adalah dengan menggabungkan jus lemon dan gelatin. Ia juga dibenarkan untuk menambah hirisan keseluruhan lemon atau kepingan buah-buahan dan beri yang lain. Dalam kes ini, jisim harus kuning tepu dan pada masa yang sama telus supaya kepingan makanan dapat dilihat dengan jelas.

Komponen utama jeli lemon adalah jus lemon dan gelatin. Faedah hidangan adalah disebabkan oleh sifat-sifat bermanfaat bahan-bahan ini. Pertama sekali, lemon mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang memberi kesan positif kepada sistem imun, menguatkannya. Buah sitrus juga kaya dengan vitamin dan mineral lain.

Lemon mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular, dan juga mempunyai kesan tonik, meningkatkan kecekapan dan meningkatkan aktiviti otak. Bagi kemudaratan jus lemon, pertama sekali ia menyangkut kemungkinan reaksi alahan terhadap produk.

Manfaat pencuci mulut adalah kerana kandungan bukan sahaja jus lemon, tetapi juga pemekat.

Sebagai unsur pengikat, seperti yang dinyatakan di atas, agar-agar, pektin atau gelatin boleh bertindak. Agar-agar membantu menghilangkan bahan berbahaya dari badan, dan juga menormalkan paras kolesterol dan gula dalam darah. Juga, komponen itu meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Agar-agar, tertakluk kepada penggunaan sederhana (sehingga empat gram sehari), tidak menimbulkan bahaya kepada badan. Sekiranya anda tidak mengikuti norma penggunaan, maka produk tersebut akan menjejaskan mikroflora usus secara negatif dan menyebabkan cirit-birit.

Pektin, seperti agar-agar, mengeluarkan bahan berbahaya dari badan. Juga, bahan itu meningkatkan metabolisme. Masalah dalam badan hanya boleh timbul kerana penggunaan pektin yang berlebihan, yang boleh menyebabkan cirit-birit.

Manfaat gelatin terutamanya terletak pada kesan yang baik pada sendi dan tulang, yang menguatkan produk. Gelatin juga memperbaiki keadaan kulit dan rambut.

Produk ini mudah diserap oleh badan, tetapi mengandungi sejumlah besar protein, jadi ia boleh membahayakan orang yang mempunyai masalah kesihatan tertentu, seperti:

• penyakit urologi;
• masalah jantung;
• trombosis.

Terdapat beberapa cara untuk membuat jeli lemon. Setiap kaedah berbeza dalam komponen yang digunakan. Sebagai tambahan kepada jeli dan pemekat, buah-buahan dan beri lain, serta susu, boleh dimasukkan ke dalam pencuci mulut.

Versi klasik jeli lemon tidak membayangkan penggunaan tambahan dalam bentuk buah-buahan dan beri. Untuk menyediakan pencuci mulut seperti itu, anda memerlukan produk berikut:

• dua lemon besar;
• 30 gram gelatin;
• satu liter air minuman;
• 6 sudu besar gula pasir tanpa slaid.

Sekiranya anda ingin agar jeli menjadi lebih lembut dan konsisten menggeletar, maka jumlah gelatin mesti dikurangkan kepada 20 gram. Citrus mesti dibasuh dengan baik dan dikupas. Buah dipotong menjadi dua bahagian yang sama, biji dikeluarkan dan jusnya diperah dengan cara yang mudah. Di atas dapur, perlu memanaskan air, cairkan gula di dalamnya dan masak sehingga mendidih.

Jisim harus membengkak, yang akan mengambil sedikit masa. Masa bengkak bergantung pada jenama gelatin dan boleh mengambil masa dari 30 minit hingga 1.5 jam.

Selepas jisim telah membengkak dan menjadi homogen, sirap yang tinggal mesti dipanaskan di atas dapur, tetapi tidak direbus. Gelatin ditambah kepada sirap panas dan kacau sehingga rata. Perah jus lemon ke dalam jumlah jisim dan campurkan semuanya lagi. Selepas itu, pencuci mulut mesti dituangkan ke dalam acuan dan dihantar ke peti sejuk untuk pemejalan lengkap, yang akan mengambil masa kira-kira 4 jam.

Membuat jeli susu dengan lemon sedikit lebih sukar daripada membuat pencuci mulut klasik. Hidangan ini akan terdiri daripada tiga lapisan, penyediaannya mengambil masa yang agak lama.

Untuk menyediakan lapisan pertama, anda memerlukan produk berikut:

• 5 gram gelatin;
• setengah gelas susu;
• satu sudu besar gula pasir;
• sesudu kecil serpihan kelapa.

Gula dan serpihan kelapa ditambah kepada susu. Campuran mesti dididihkan dan disejukkan. Gelatin dicairkan dalam 40 mililiter cecair sejuk dan dibiarkan membengkak. Selepas bengkak, produk digabungkan dengan baki campuran susu, yang perlu sedikit dipanaskan supaya gelatin larut dengan baik. Jisim dituangkan ke dalam acuan dan dihantar ke peti sejuk selama 50 minit sehingga benar-benar pepejal.

Sementara itu, adalah perlu untuk menyediakan lapisan tengah, yang akan terdiri daripada komponen berikut:

• 5 gram gelatin;
• setengah gelas air minuman;
• dua sudu besar gula pasir;
• satu lemon besar.

Air mesti dicampur dengan gula dan didihkan. Sirap disejukkan dan dicairkan dalam 40 mililiter gelatin. Jisim dibiarkan membengkak. Sementara itu, perahkan jus dari lemon dan masukkan ke dalam sirap.

Selepas jisim gelatin membengkak, sirap dipanaskan semula, tetapi tidak mendidih, dan gelatin yang bengkak dimasukkan ke dalamnya. Campuran dicampur sehingga licin, dituangkan ke dalam acuan dan dihantar ke peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya.

Lapisan susu ketiga disediakan dengan cara yang sama seperti yang pertama. Untuk menjimatkan masa, anda boleh membuat dua bahagian jeli susu pada mulanya, tetapi bahagikannya kepada bentuk yang berbeza. Apabila ketiga-tiga lapisan telah mengeras, anda boleh membentuk pencuci mulut.

Apabila menghidangkan jeli, adalah penting bahawa dinding hidangan telus, maka tekstur dan warna pencuci mulut akan kelihatan dengan jelas. Ia boleh menjadi piala kaca atau mangkuk. Pudina segar, kepingan buah dan beri boleh digunakan sebagai hiasan dan tambahan kepada pencuci mulut.

Pilihan hidangan lain ialah membentuk hirisan lemon. Kosong untuk hirisan terbentuk pada peringkat penyediaan jeli. Untuk melakukan ini, satu lagi jisim cecair dengan gelatin dituangkan ke dalam kulit lemon, dipotong menjadi dua bahagian yang sama. Selepas pencuci mulut dibekukan, ia dibahagikan kepada kepingan yang sama.

Proses membuat agar-agar limau, lihat video di bawah.