Kolak lemon: rahsia memasak dan resipi yang paling lazat

Ramai suri rumah memasak untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka, dan setiap tahun mereka menyediakan pelbagai kompot untuk musim sejuk. Untuk penyediaan mereka, anda boleh mengambil pelbagai buah beri, buah-buahan dan juga sayur-sayuran. Tetapi pada masa ini, lemon semakin popular sebagai produk untuk minuman sedemikian.

Selalunya orang minum kolak dari lemon pada musim sejuk. Lagipun, ia mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang sangat diperlukan dalam keadaan sejuk. Selalunya minuman ini dimakan oleh mereka yang berdiet, kerana ia rendah kalori.

Minuman lemon memberi manfaat kepada manusia. Jadi, ia sesuai untuk mereka yang mempunyai selsema. Lagipun, kompot ini mengandungi vitamin C, yang mengatasinya. Dan juga kompot seperti itu sering bertindak sebagai agen anti-radang atau antipiretik yang berkesan.

Selalunya minuman lemon digunakan untuk meningkatkan penghadaman. Mereka boleh menurunkan paras kolesterol dalam tubuh manusia dengan ketara dan melegakan kekejangan dan kolik. Kolak ini mampu merangsang pengeluaran jus pencernaan, supaya kalsium dan zat besi lebih baik diserap.Minuman yang mengandungi lemon membantu membersihkan kulit seseorang, dan ia juga menjadikannya licin dan mengurangkan kedutan. Lagipun, vitamin C yang terkandung dalam kompot tersebut membolehkan pengeluaran kolagen, yang melambatkan proses penuaan. Persediaan lemon juga menyumbang kepada menguatkan rambut, pertumbuhan mereka yang lebih cepat.

Kolak lemon disyorkan untuk orang yang menderita urolithiasis, aterosklerosis, dan gangguan metabolik. Selalunya mereka mabuk dengan keradangan di dalam mulut dan faring. Ramai pakar menasihatkan untuk menggunakan minuman ini dalam keadaan demam. Ia juga digunakan untuk mencegah batuk kering, gout, reumatik, diabetes, hipotensi dan riket.

Walaupun minuman lemon mempunyai banyak manfaat penting, mereka juga mempunyai beberapa kontraindikasi.

• Lemon boleh merosakkan enamel gigi dengan teruk.
• Penggunaan kolak yang berlebihan yang mengandungi buah sitrus boleh menyebabkan tindak balas alahan yang teruk.
• Minuman lemon tidak disyorkan untuk orang yang menderita penyakit saluran gastrousus (gastritis, ulser, pankreatitis) dan keasidan yang tinggi, kerana ia boleh menjadi lebih teruk secara mendadak.
• Juga, kolak sitrus boleh meningkatkan tekanan darah dalam badan.

Hari ini, terdapat sejumlah besar resipi yang berbeza untuk membuat kolak lemon. Ramai suri rumah sering memasaknya dengan menambah bahan tambahan:

• aprikot;
• pudina;
• halia;
• oren;
• delima;
• gooseberry;
• madu;
• selasih;
• Epal;
• sumsum sayuran;
• anggur hitam;
• kapur;
• labu.

Untuk menyediakan kompot sedemikian, mula-mula bilas aprikot dengan teliti, kemudian bahagikannya kepada dua bahagian dan keluarkan benih. Adalah lebih baik untuk memotong limau yang telah dibasuh menjadi kepingan kecil. Letakkan hirisan sitrus di bahagian bawah bekas, dan letakkan aprikot di atas. Selepas itu, kandungannya ditaburkan dengan gula (500 g setiap 1 lemon dan 2 kg aprikot) dan direbus sehingga mendidih.

Untuk membuat minuman dari pudina dan lemon, sitrus mesti diletakkan dalam mangkuk besar dan tuangkan air mendidih selama dua minit, selepas itu ia mesti dipotong menjadi kepingan besar bersama dengan kulitnya. Air dituangkan ke dalam periuk dan didihkan, kemudian lemon dan gula diletakkan di dalamnya (1 gelas gula dan sekumpulan pudina untuk 1 lemon) dan mereka mula masak. Pada akhirnya, sedikit pudina ditambah ke dalam kandungan dan dimasak selama 7-8 minit lagi.

Untuk kolak ini, anda perlu mengeluarkan keseluruhan kulit dari halia (ia boleh dipotong menjadi pencuci secara berasingan dan ditambah ke kolak). Buah sitrus lebih senang dipotong menjadi kepingan kecil. Semua bahan segera dimasukkan ke dalam periuk dan ditutup dengan gula (1 cawan gula untuk 4 biji lemon). Jisim yang terhasil mesti dicampur dengan teliti dan dibiarkan mendidih dengan jumlah air yang mencukupi.

Sebelum membancuh minuman oren ini, semua buah sitrus dicuci terlebih dahulu. Mereka dibersihkan daripada semangat dan semua jalur putih. Oren dan limau dipotong menjadi kepingan kecil dan semua biji dikeluarkan daripadanya. Mereka dibentangkan di bahagian bawah kuali, di mana sedikit air dituangkan, gula dituangkan (1 kg untuk 8 oren dan 0.5 kg lemon) dan mereka mula memasak. Pada akhirnya, semangat ditambah kepada campuran yang dihasilkan dan keseluruhan campuran direbus selama 15 minit lagi.

Mula-mula anda perlu memotong delima dan mengeluarkan semua biji daripadanya. Lemon perlu dibasuh dengan air dan dikupas. Bahagian sitrus dan delima yang dihiris diletakkan dalam periuk, semua ini dituangkan dengan air dan gula pasir ditambah (150 g gula untuk 1 lemon dan 1 delima). Jisim dimasak selama kira-kira 20 minit.

Sebagai permulaan, ekor dipotong dari gooseberries. Citrus dipotong menjadi kepingan dan ditambah kepada bahan pertama. Selepas itu, anda perlu mendidih air dalam bekas dan masukkan makanan ke dalamnya. Biarkan campuran yang dihasilkan selama dua jam. Gula dituangkan ke dalamnya (dua cawan gula untuk dua cawan gooseberries dan satu lemon) dan direbus.

Citrus dicincang halus ke dalam bulatan dan semua biji dikeluarkan daripadanya. Potongan yang dihasilkan dibentangkan dalam periuk, ditaburi dengan gula (75 g gula setiap 75 g madu dan dua lemon). Isinya di tumbuk dengan garfu. Keseluruhan campuran dituangkan dengan empat liter air dan direbus sehingga mendidih. Madu lebih baik ditambah selepas sejuk.

Basil dan lemon dipotong menjadi kepingan besar, manakala mengupas sitrus tidak disyorkan. Mereka dibentangkan dalam periuk, ditaburi dengan gula (100 g gula setiap tandan selasih dan 1 lemon) dan dituangkan dengan air. Kandungan mesti didihkan, dan kemudian masak selama 15 minit lagi dengan api perlahan.

Untuk membuat kompot dari epal dan lemon, anda perlu mengupas sitrus dan memotongnya menjadi bulatan besar. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan biji dan inti dari epal, dan memotong buah-buahan itu sendiri menjadi kepingan. Kemudian, tuangkan air ke dalam bekas dan masak sehingga mendidih, letakkan makanan dan gula di sana (140 g gula untuk 330 g lemon dan 300 g epal) dan rebus.

Kulit dikeluarkan dari zucchini, selepas itu mereka dipotong menjadi dua bahagian memanjang. Semua tulang dan serat dipotong daripada sayur-sayuran. Anda boleh melakukan ini dengan sudu biasa. Pulpa dipotong menjadi kiub, kepingan yang dihasilkan dimasukkan ke dalam bekas, dan kiub lemon diletakkan di atas. Tetapi sebelum itu, sitrus mesti disiram dengan air mendidih dan tulang dikeluarkan daripadanya. Kemudian, bekas itu dituangkan dengan air masak, dan selepas 15 minit infusi ini dicampur dengan gula dan direbus lagi.

Citrus boleh dipotong sewenang-wenangnya. Air ditambah kepadanya, dan semua kandungan direbus sehingga mendidih. Kismis hitam diletakkan di dalam kuali dan dibiarkan selama 3-5 minit. Beri lain (raspberi, strawberi, ceri, ceri, beri biru) juga digunakan untuk menyediakan minuman sedemikian.

Lemon dan limau nipis boleh dipotong secara pilihan. Mereka diletakkan di dalam bekas dan diisi dengan air. Gula ditambah kepadanya (150 g gula setiap 1.5 limau). Selalunya, tuan rumah menambah beberapa lagi epal dan sekumpulan pudina untuk rasa untuk minuman sedemikian.

Labu dipotong menjadi dua bahagian yang sama. Biji diekstrak daripadanya, manakala pulpa di mana ia juga harus dikeluarkan dengan berhati-hati. Adalah lebih baik untuk memotong kulit dari sayuran. Jisim padat yang tinggal boleh dipotong menjadi kiub kecil. Untuk kompot buah sitrus seperti itu, anda perlu mengambil sedikit (untuk periuk 5 liter, anda memerlukan 2 lemon). Tulang dikeluarkan daripada mereka. Anda boleh memotongnya menjadi kiub yang sama seperti labu. Buah yang dihiris hendaklah dituangkan dengan air mendidih selama 30-40 saat. Kemudian ia dibentangkan secara langsung dalam sayur-sayuran, sambil segera menambah gula (untuk 5 liter air, 800 g gula pasir). Campurkan kepingan lemon dan labu bersama-sama.

Biarkan jisim yang terhasil semalaman. Pada waktu pagi, letakkannya dalam bekas, isi dengan air dan masak semuanya sehingga mendidih.Ramai menasihati selepas menyediakan kompot sedemikian untuk mengeluarkan semua bahan dan menapis sirap melalui penapis.

Pakar memberikan banyak cadangan untuk membuat minuman lemon. Oleh itu, ramai yang menasihati untuk membersihkan dan membilas buah sitrus dengan teliti. Ini paling baik dilakukan dengan berus khas.

Jika anda menggunakan limau dengan kulit untuk membuat kolak anda, maka sebaiknya anda merendamnya terlebih dahulu dalam air mendidih selama 5-10 minit. Juga, ramai yang menasihatkan untuk mula mengeluarkan semua biji dari buah, kerana mereka boleh memberi minuman rasa pahit.

Untuk memberikan aroma yang menyenangkan kepada kompot, disyorkan untuk menambah kayu manis, halia, cengkih atau vanillin kepadanya semasa proses memasak. Mereka akan menjadikan minuman lebih enak dan lebih sihat. Ada yang berpendapat bahawa dengan komponen ini kompot diperolehi seperti di ruang makan.

Jika anda telah menuang formula panas ke dalam balang penyimpanan jangka panjang dan menutupnya, pastikan anda menyemak kebocoran. Sekiranya mereka dipintal dengan longgar, kompot akan cepat merosot. Adalah disyorkan untuk menutup balang tertutup dengan selimut atau kain tebal lain sehingga semuanya benar-benar sejuk, atau menyejukkan minuman dengan segera. Balang dengan kompot lemon sebaiknya ditutup dengan penutup logam. Mereka boleh menyediakan pengedap yang baik. Anda boleh memutarnya dengan kunci khas untuk memutar.

Untuk memastikan kompot lemon segar untuk masa yang lama, ia harus disimpan di tempat yang sejuk. Di dalam peti sejuk, minuman sedemikian hanya boleh disimpan selama 2-3 hari. Sekiranya anda ingin meninggalkannya untuk musim sejuk, maka kosong ini mesti ditinggalkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana suhu tidak akan melebihi 18 ° C.

Ia tidak berbaloi untuk menyimpan kompot sedemikian selama lebih dari satu tahun, kerana dari masa ke masa asid hidrosianik berbahaya mula terbentuk di dalamnya. Jika anda perasan bahawa lapisan atas buah dalam tin minuman telah menjadi gelap sedikit, maka anda harus berhati-hati membuka bekas dan mengeluarkan buah-buahan yang rosak. Balang perlu disterilkan dan ditutup semula.

Dalam video seterusnya anda akan menemui resipi untuk kolak lemon yang lazat.