Bagaimana untuk menyediakan serai Cina untuk musim sejuk?

Anggur magnolia Cina ditanam bukan sahaja di China. Khasiat tumbuhan itu diketahui di seluruh dunia. Setiap bahagian semak boleh digunakan untuk memperbaiki badan. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang sifat beri Timur Jauh, memberitahu anda cara memeliharanya, dan menawarkan beberapa resipi untuk menyediakan kosong untuk musim sejuk.

Serai Cina ialah pokok anggur sehingga 18 meter tinggi. Ia ditanam bukan sahaja di China, tetapi juga di Jepun, serta di Rusia di Sakhalin. Buah-buahan masak pada musim luruh, mereka dikumpulkan dalam berus kecil dan kelihatan seperti currant merah. Bebola bulat berwarna merah terang mempunyai rasa dan aroma lemon yang sangat masam. Itulah sebabnya tumbuhan itu diberi jolokan sedemikian. Satu tandan boleh mengandungi dari 5 hingga 15 bola.

Rasa masam yang ketara tidak membenarkan ramai mengambil beri segar. Sebagai peraturan, mereka dikeringkan atau dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk. Daripada serai, anda boleh membuat pelbagai jem atau kolak di rumah. Jika anda menyediakan serai Cina dengan betul, anda boleh menyimpan kebanyakan vitamin dan menggunakan campuran untuk mencegah atau merawat beberapa penyakit. Tuai buah-buahan pada awal atau pertengahan musim luruh, sejurus selepas masak.

Beri serai Timur Jauh kaya dengan pelbagai asid: malik, sitrik dan tartaric, sementara ia mengandungi jumlah gula yang sangat kecil. Buah-buahan tepu dengan vitamin A, B, C, P dan PP, serta mineral: kalium, besi, tembaga, magnesium, mangan, nikel dan kobalt. Semua bahagian menjalar kaya dengan minyak pati, yang boleh digunakan untuk tujuan kosmetik.

Serai Cina sangat dihargai di negara-negara Timur, kerana ia bukan sahaja membantu menyegarkan badan, tetapi juga menghilangkan keletihan. Buah-buahan mengandungi perak, titanium, boron. Bukan sahaja beri berguna, tetapi juga daun, biji, kulit kayu, rizom tumbuhan - semuanya boleh digunakan untuk tujuan perubatan. Sebagai contoh, daun mengandungi lebih banyak vitamin C.

Penggunaan tumbuhan sedemikian dalam makanan mengisi badan dengan vitamin, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan meningkatkan peredaran darah. Beri ditunjukkan kepada wanita hamil sebagai sumber sejumlah besar mineral. Mereka juga boleh digunakan oleh pesakit kencing manis, tetapi hanya selepas berunding dengan doktor.

Satu-satunya kategori yang dilarang beri Timur Jauh adalah orang yang mengalami masalah perut, kerana peningkatan keasidan tumbuhan boleh merengsakan tisu organ ini.

Kaedah yang paling berguna untuk menyimpan buah-buahan adalah pengeringan, kerana ia mempunyai kesan paling sedikit pada sifat bermanfaat buah beri. Buah-buahan diproses dalam dua langkah, di mana terdapat gabungan pengeringan di jalan dan di dalam ketuhar.

Adalah disyorkan untuk mengekalkan integriti berus dan tidak merobek bola dari tangkai. Mula-mula anda perlu menutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar dan menyebarkan kelompok di atasnya pada jarak yang kecil antara satu sama lain.Bekas itu dibentangkan di udara segar, sementara adalah penting bahawa sinaran matahari tidak menyentuh serai. Apabila buah-buahan sedikit kering, anda boleh memisahkannya dari berus dan menyebarkannya ke seluruh permukaan loyang. Kemudian dia pergi ke ketuhar yang dipanaskan hingga 55 darjah selama satu jam.

Lianas juga boleh dibekukan. Dalam kes ini, mereka juga harus dikumpulkan secara berkelompok supaya tidak merosakkan kulit. Sebelum menghantar berus ke peti sejuk, ia harus disimpan di dalam peti sejuk selama empat jam, kemudian disusun di atas pinggan dan dihantar ke peti sejuk. Selepas dua puluh empat jam, mereka boleh dikeluarkan, dimasukkan ke dalam beg dan dihantar semula ke peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Pucuk dan daun tumbuhan juga boleh dituai untuk musim sejuk. Mereka membuat teh yang lazat dengan bau lemon. Apabila buah-buahan dituai, anda boleh mula mengumpul daun. Adalah penting untuk mempunyai masa untuk melakukan ini sebelum mereka jatuh sendiri. Mereka dihancurkan dengan gunting dan dikeringkan di dalam bilik yang hangat, diedarkan secara sama rata pada lembaran penaik. Apabila mereka siap, mereka boleh dipindahkan ke dalam beg dan dibancuh. Serai berpasangan dengan baik dengan herba dan teh lain, memberikan mereka rasa yang lebih masam dan aroma yang menyenangkan.

Terdapat banyak cara untuk menyediakan serai Cina untuk musim sejuk. Ia bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat, dan digabungkan dengan madu atau gula, ia menjadikan pencuci mulut yang sangat baik. Ramai suri rumah membuat jem, kompot dan banyak lagi daripadanya.

Membuat jem dari beri Timur Jauh agak mudah. Anda hanya memerlukan dua komponen:

• 1 kg serai Cina;
• 1 kg gula pasir.

Beri harus dikisar, memisahkan pulpa dari kulit dan biji. Pindahkan jisim tulen ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tambah gula. Kandungannya direbus dengan api sederhana sehingga konsistensi tebal diperolehi, selepas itu jem dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan disumbat.

Kaedah membuat jem adalah serupa dengan yang sebelumnya, hanya dalam kes ini, buah-buahan dan perkadaran bahan lain akan diperlukan.

Komponen:

• 1 kg serai;
• 1.5 kg gula pasir;
• 100 ml air.

Adalah disyorkan untuk mengambil buah beri yang sedikit belum masak supaya ia tidak hancur semasa proses memasak. Bilas berus dengan teliti, keluarkan buah beri dari tangkai dan campurkan dengan gula, biarkan selama dua belas jam. Seterusnya, air atau jus epal ditambah kepada jisim. Kuali diletakkan di atas dapur dan kandungannya dididihkan, kemudian campuran dibiarkan sejuk dan mendidih lagi, selepas itu ia diedarkan di atas bekas kaca.

Kanak-kanak akan menyukai pencuci mulut ini. Pada malam musim sejuk, marmalade serai akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh.

Komponen:

• 1 liter jus serai;
• 3 cawan gula pasir;
• 3 seni. l. pektin.

Panaskan jus sedikit di atas api sederhana dan tambah pektin, biarkan selama setengah jam untuk membengkak. Dalam periuk berasingan, anda perlu mendidih sirap dari 150 ml jus dan gula pasir. Apabila ia mendidih, jisim pektin dituangkan ke dalam dan kandungannya direbus hingga menjadi pekat. Kemudian minuman itu diedarkan ke dalam bekas dan dihantar untuk disimpan. Sebelum dimakan, ia dipotong dengan pisau menjadi kiub kecil. Jika kanak-kanak tidak suka mengambil ubat sejuk, serai marmalade akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk mereka.

Serai dalam gula akan menjadi makanan istimewa yang sangat baik untuk pencinta rasa manis dan masam.

Komponen:

• 1 kg serai;
• 2 kg gula pasir.

Basuh beri dan keringkan dengan baik, kemudian campurkan dengan gula dan sebarkan jisim yang terhasil ke dalam balang. Anda boleh menambah sedikit halia kisar ke dalam adunan. Ia akan menambah sedikit rempah kepada kelazatan. Makanan siap dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Terdapat dua cara untuk menuai jus daripada pokok anggur.

1. Beri diletakkan dalam dua lapisan kain kasa dan diperah dengan baik, selepas itu jus dibotolkan dan dihantar untuk disimpan di pantri atau di balkoni. Jus yang baru diperah boleh disimpan selama beberapa tahun dalam keadaan tertutup. Botol yang terbuka hendaklah dikosongkan secepat mungkin untuk mengelakkan kandungannya daripada berkulat. Anda boleh menyimpan jus terbuka hanya di dalam peti sejuk.
2. Buah-buahan diletakkan di dalam mangkuk kaca besar dan ditutup dengan lapisan gula pasir. Selepas empat hari, buah beri akan mengeluarkan semua jus yang terkandung di dalamnya, yang hanya perlu dituangkan ke dalam balang dan digulung dengan teliti. Minuman masam jarang diminum segar, sebagai peraturan, ia digunakan sebagai bahan tambahan untuk hidangan atau dimasukkan ke dalam teh.

Serai sangat sesuai dengan buah-buahan lain dalam minuman manis.

Komponen:

• 3-4 epal;
• 200 g serai;
• 1 liter air;
• 300 g madu;
• 40 ml cuka sari apel.

Tuangkan madu atau gula pasir ke dalam air, masak larutan sehingga mendidih dan tambah cuka sari apel. Rebus kandungan kuali selama kira-kira tiga minit dengan api perlahan. Sementara itu, masukkan epal bersih dan beri Timur Jauh ke dalam balang yang disterilkan, kemudian tuangkan sirap panas ke atasnya. Gulungkan balang dan bungkusnya dengan tuala supaya ia sejuk lebih perlahan dan lebih baik dalam tin. Selepas beberapa hari, anda boleh menikmati kompot yang lazat.

Anda boleh membuat sirap yang lazat dari jus beri, yang akan menjadi asas untuk minuman lain.

Komponen:

• 1 liter jus;
• 1.5 kg gula pasir.

Tuangkan jus ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tambah gula dan letakkan pada api sederhana. Panaskan secara beransur-ansur, kacau kandungan dengan spatula kayu. Apabila pemanis telah larut, sirap boleh dituangkan ke dalam balang atau botol. Simpan bekas bergulung di dalam pantri. Buka - dalam peti sejuk.

Dengan kehadiran sirap siap sedia, minuman buah-buahan disediakan dengan cepat.

Komponen:

• 1 liter sirap;
• 10 liter air.

Rebus dan sejukkan air, kemudian cairkan lebih banyak sirap dan tuangkan komposisi yang dihasilkan ke dalam botol. Rendam selama satu hari, kemudian nikmati minuman yang lazat.

Daripada serai Cina, wain yang lazat dengan aroma yang menyenangkan diperolehi.

Komponen:

• 1 kg beri Timur Jauh;
• 1 kg gula pasir;
• 4 kismis;
• 6 raspberi, currant merah atau abu gunung.

Tuangkan serai dengan gula dan biarkan selama tiga hari supaya buah-buahan mengeluarkan jus. Selepas beberapa ketika, tuangkan cecair ke dalam botol tiga liter dan tambah kismis dan beri di dalamnya. Langkah seterusnya ialah proses penapaian. Untuk melakukan ini, mereka meletakkan sarung tangan perubatan pada botol dan menusuk satu jari dengan jarum, gas akan keluar dari lubang ini. Wain siap mesti ditapis dan dituangkan ke dalam bekas liter.

Untuk khasiat serai Cina, lihat video berikut.