Kebaikan dan kemudaratan bawang

Bawang adalah sayuran tradisional di kawasan taman dan dapur di benua kita. Dan terdapat beberapa sebab yang baik untuk ini.

Pertama sekali, bawang adalah sayuran yang agak tahan sejuk. Dan oleh itu, sejak dahulu lagi, ia telah menjadi salah satu tanaman sayuran utama yang memberikan hasil tuaian yang baik walaupun di kawasan utara.

Alasan kedua mengikuti dari yang pertama - bawang digunakan dalam hampir semua hidangan masakan Rusia dan Eropah, kecuali pencuci mulut. Dalam masakan, sayuran ini digunakan secara meluas dalam hidangan ikan, daging, sayur-sayuran, serta dalam pengetinan, perapan dan persediaan untuk musim sejuk.

Ciri-ciri penyembuhan bawang adalah sebab lain untuk penggunaannya yang meluas. Bawang adalah penyembuh yang sangat baik dalam memerangi selsema dan penyakit virus. Postulat ini telah diketahui oleh semua orang sejak zaman kanak-kanak, tetapi tidak ramai yang tahu apa faedah lain yang dibawa oleh sayur-sayuran pembakaran yang biasa kepada seseorang. Dan, yang penting, apakah bahaya yang boleh ditimbulkan dengan penggunaan dan dos yang tidak betul.

Sebelum kita menganalisis secara terperinci semua kebaikan dan keburukan bawang, pertimbangkan struktur sayuran ajaib ini. Jadi, bayangkan anda mempunyai kepala mentol biasa di hadapan anda. Ia adalah buah bawang. Lobak bawang terdiri daripada bahagian bawah, di mana sistem akar terbentuk, dan bahagian atas dengan sisik terbuka, dari mana daun dan peduncle anak panah dengan biji muncul dari tanah.Daun bawang mudah dikenali dengan penampilannya: sejambak bulu tiub nipis berwarna hijau terang, dari tengahnya anak panah berongga dengan kepala biji muncul.

Mentol mempunyai plat berisi membran yang ditutup dengan sekam kering. Lapisan utama boleh berwarna putih-hijau atau dengan noda ungu, bergantung pada varieti. Ia adalah mereka yang dimakan dan mengandungi jumlah vitamin yang paling banyak. Kulit bawang melindungi pinggan buah yang halus daripada bahan berbahaya, tetapi ia sendiri boleh berfungsi sebagai perlindungan untuk larva perosak.

Untuk persepsi yang lebih mudah tentang istilah kimia, kami menyerlahkan unsur-unsur utama dalam bawang yang mempengaruhi tubuh manusia. Angka-angka adalah berdasarkan 100 g produk.

• Nilai tenaga - 41 kcal.
• Unsur utama ialah air. Kandungannya dalam buah masak mencapai 89%.
• Sahara. Termasuk sukrosa, fruktosa, maltosa - 8-14%.
• Protein 1.5 - 2%.
• Karbohidrat 8.2%.
• Vitamin. Beta-karotena (provitamin kumpulan A), kumpulan B (folik, asid nikotinik), C (asid askorbik).
• Makronutrien. Kalium (146 mg), kalsium (23 mg), fosforus (29 mg), magnesium (10 mg), natrium (4 mg).
• Unsur mikro. Besi (0.21 mg), mangan (0.129 mg), kuprum (0.039 mg), zink (0.17 mg).
• alkohol polihidrik. Fitosterol (15 mg).
• Asid organik - malik, sitrik.

Minyak pati yang terkandung dalam skala memberikan sayur-sayuran bau air mata yang tajam dan rasa yang tajam.

Komposisi biokimia dalam nisbah molekul berbeza-beza bergantung kepada varieti, keadaan tumbuh, zon iklim dan komposisi tanah.

Di dapur setiap suri rumah, pasti akan ada bawang, kerana memasak makan tengah hari dan makan malam jarang dilakukan tanpanya. Resipi masakan untuk sup termasuk lobak bawang rebus atau goreng, bawang bakar menambah rasa lazat pada daging. Perap, jeruk, sayur-sayuran, daging dan pai ikan semestinya mengandungi bahan pedas ini dalam resipi mereka.

Tetapi selain hidangan masakan, lobak bawang juga merupakan penyembuh yang sangat baik, tersedia sepanjang tahun.

Harta perubatan utama keluarga bawang adalah kandungan phytoncides - bahan penting yang tidak menentu yang membunuh bakteria patogen di tempat kejadian. Oleh itu, sayur-sayuran sangat diperlukan dalam rawatan penyakit virus bermusim. Kemasukan lobak bawang dalam diet harian menghalang gusi berdarah, memastikan gigi sihat. Phytoncides melakukan kerja yang sangat baik dengan parasit usus.

Untuk mengelakkan selsema, sayuran mengandungi asid askorbik dan vitamin C. Jumlahnya dalam satu kepala bawang adalah setanding dengan oren atau lemon. Mentol menormalkan proses metabolik dalam badan, mempercepat metabolisme, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan seluruh organisma secara keseluruhan.

Sebagai tambahan kepada sifat pengukuhan umum, bawang juga mempunyai beberapa kualiti yang boleh bertindak secara tepat.

• Jus bawang melegakan proses keradangan di auricle. Mereka yang pernah mengalami sakit telinga tahu betapa hebatnya kesakitan itu. Ubat pertama untuk melegakan kesakitan tembakan di telinga ialah kompres bubur bawang yang baru diparut.
• Enzim bawang melegakan tekanan semasa jadual kerja yang sibuk dan jet lag yang kerap. Jangan abaikan penggunaan sayur-sayuran segar dalam perjalanan perniagaan sebelum tidur supaya badan menerima sokongan penuh dan memulihkan kekuatan semalaman.
• Hirisan bawang segar adalah pertolongan cemas untuk sengatan lebah atau serangga penghisap darah. Pergi berkelah, jangan lupa masukkan sekurang-kurangnya satu kepala bawang ke dalam bakul bersama bekal. Kaedah yang sama juga sesuai untuk melegakan keradangan dan abses pada kulit.

• Vitamin yang terkandung dalam buah bawang memberi kesan yang baik kepada kesihatan lelaki. Doktor menasihatkan memasukkan bawang dalam diet lelaki dari sebarang umur. Untuk kanak-kanak lelaki, ia berguna pada peringkat awal akil baligh semasa remaja, untuk lelaki yang lebih tua, sayur panas ini membantu memanjangkan usia aktiviti seksual. Buah bawang adalah afrodisiak semulajadi, meningkatkan keinginan seksual, mengurangkan risiko penyakit prostat.
• Bawang tidak kurang berguna untuk wanita dari semua peringkat umur. Menormalkan kitaran haid, mengurangkan kesakitan dan kekejangan. Semasa menopaus, ia menyokong kerja organ kemaluan wanita, melambatkan proses penuaan badan. Ia meningkatkan kesuburan, merangsang kelenjar semasa penyusuan, meningkatkan pengeluaran dan kualiti susu ibu. Semasa kehamilan, ia memperkayakan janin dengan unsur surih yang berguna, membentuk organ saraf bayi yang belum lahir.

Walaupun semua kelebihan dan faedah yang jelas, bawang boleh mempunyai kesan sampingan untuk orang yang mempunyai penyakit atau gangguan badan tertentu.

• Oleh itu, anda harus berhati-hati apabila mengambil produk mentah untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang dan hati yang kronik.
• Enzim bawang sering menyebabkan luka bakar dan keradangan membran mukus saluran gastrousus. Anda tidak boleh menyalahgunakan sayur mentah untuk ulser dan gastrik. Intinya di sini bukan sahaja dalam enzim tajam, tetapi juga dalam keasidan umum sayuran.
• Selalunya mereka cuba memperkenalkan kanak-kanak yang sangat muda kepada bawang, memetik fakta bahawa bawang berguna. Walau bagaimanapun, kanak-kanak secara naluri mengelakkan produk ini. Sehingga tiga tahun, adalah wajar untuk mengecualikan sayur-sayuran dari diet kanak-kanak, dan kemudian secara beransur-ansur menambahnya kepada makanan dalam bentuk rebus atau rebus.
• Walaupun fakta bahawa bawang berguna semasa penyusuan, mereka boleh mengubah rasa susu ibu dengan ketara. Oleh itu, jika kanak-kanak enggan menyusu, perhatikan berapa kerap hidangan bawang hadir dalam diet anda. Ini mungkin salah satu sebabnya.

• Penghidap asma dan alahan harus berhati-hati apabila memakan bawang mentah (contohnya, dalam salad sayuran musim panas). Minyak pati yang terkandung dalam bawang putih dan merah boleh mencetuskan serangan akut reaksi alergi atau sesak nafas.
• Dikatakan di atas bahawa vitamin dalam sayuran membolehkan anda memulihkan tenaga semasa tempoh peningkatan aktiviti kerja. Di sini harus diingat bahawa kita bercakap tentang penggunaan produk sebelum tidur, kerana ia melegakan badan dan menyebabkan rasa mengantuk. Tetapi semasa hari bekerja atau semasa memandu, hidangan bawang harus dibuang untuk mengelakkan bukan sahaja mengantuk, tetapi juga bau mulut.

Sebutan tentang sifat penyembuhan bawang boleh didapati dalam sumber dan monumen budaya walaupun sebelum era kita.Perubatan Cina kuno, penyembuh Yunani dan Rom purba, paderi Mesir menggunakan khasiat bawang untuk merawat sesama mereka dari pelbagai penyakit.

Bawang juga dianggap sebagai ubat tradisional di Rusia. Perubatan tradisional menawarkan beberapa resipi mudah yang mudah diingat dan cepat disediakan sekiranya berlaku penyakit secara tiba-tiba atau sakit akut.

Minuman bawang dengan susu dan madu akan membantu melembutkan batuk, mengurangkan pembengkakan rongga nasofaring dan membersihkan paru-paru. Tuang setengah gelas susu panas ke dalam gruel yang dihancurkan dari satu bawang dan larutkan satu sudu madu linden di dalamnya. Infusi akan siap dalam masa 20 minit, apabila bahan-bahan menenun susu dengan mikroelemen penyembuhan.

Selalunya, masalah telinga berlaku kerana angin sejuk, yang memerlukan sakit tajam yang tajam di telinga. Dalam kabinet ubat rumah, tidak selalu ada ubat untuk rawatan penyakit tersebut, tetapi kepala bawang biasa boleh memberikan bantuan yang diperlukan. Bawang disapu pada parut, gruel dicampur dengan alkohol atau vodka dalam nisbah 1: 4 dan kompres kapas terbentuk. Mereka meletakkannya di saluran telinga selama beberapa jam, tetapi dari minit pertama anda boleh merasakan penurunan kesakitan.

Potongan bawang yang dibakar dengan baik mengeluarkan nanah dari bisul, dan juga menyumbang kepada kematangan awal mereka. Untuk melakukan ini, bawang dipotong menjadi dua bahagian, goreng dalam kuali panas sehingga coklat keemasan di satu sisi, atau dikalsinasi dalam ketuhar sehingga dibakar. Selepas itu, hirisan digunakan di tempat suppuration selama beberapa jam.

Perlu diberi perhatian adalah sifat kosmetik bawang untuk memperbaiki penampilan kulit dan rambut.

• mencerahkan jeragat Anda boleh menggunakan topeng bawang semulajadi. Bubur bawang dicampur dengan lobak pedas parut dan krim masam, digunakan selama 5 minit pada waktu pagi dan petang. Adalah penting untuk memastikan bahawa campuran tidak masuk ke dalam mata, berada di kawasan batang hidung dan pipi. Perhatikan masa dengan ketat, kerana topeng boleh mengeringkan kulit muka.
• Penyerapan kulit bawang akan membantu menghilangkan kelemumur. Dalam satu liter air mendidih, 50 g sekam dibancuh dan selepas sejuk, rambut yang baru dibasuh dibilas. Prosedur ini dijalankan selama beberapa sesi sehingga kelemumur dihapuskan sepenuhnya.
• Mampat bawang adalah berkesan dengan keguguran rambut yang teruk. Campuran gruel bawang, kuning telur, 1 sudu teh madu hangat (cecair) dan 1 sudu minyak burdock digunakan pada kepala botak yang terhasil. Prosedur ini diulang setiap 5-7 hari. Dalam sebulan, rambut kecil pertama akan muncul.
• enzim bawang baik memprovokasi aktiviti folikel rambut, bagaimanapun, prosedur sedemikian harus dijalankan pada kawasan tanpa rambut yang terjejas, tetapi bukan untuk meningkatkan jumlah jisim rambut. Sangat sukar untuk menghilangkan bau bawang pada rambut.

Stok bawang tidak memerlukan sebarang syarat penyimpanan khas, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Sayuran ini boleh disimpan sepanjang musim sejuk sehingga musim menuai seterusnya. Walau bagaimanapun, terdapat peraturan tertentu yang akan membantu mengelakkan reput dan pengeringan sayuran.

Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan buah-buahan dari taman dalam cuaca kering, biarkan mereka kering selama beberapa jam di atas surat khabar, dan kemudian goncangkan sisa-sisa tanah. Jika sayuran dibeli di kedai atau, terutamanya dalam kumpulan besar di gudang, ia mesti diselesaikan.Sebarang kerosakan pada buah menunjukkan bahawa mentol tidak akan bertahan lama dan perlu digunakan terlebih dahulu.

Mentol berkualiti tinggi terpilih selepas pengeringan diletakkan di dalam kotak kadbod atau kotak kayu. Peraturan asas adalah bahawa sayuran memerlukan peredaran udara yang berterusan, jadi bekas mesti mempunyai lubang pengudaraan. Dengan kaedah nenek, mentol itu dipelihara dengan baik dalam rajutan atau jaring.

Tempat yang optimum untuk "menyiramkan" sayuran akan menjadi tempat yang gelap dan sejuk, di dalam pantri atau di bawah tanah rumah persendirian, dengan suhu dan pengudaraan yang stabil. Dengan syarat bahawa pantri tidak terletak berhampiran bilik mandi, dan tidak ada pemeluwapan di ruang bawah tanah, kerana kelembapan yang tinggi menyumbang kepada pereputan.

Cuba cara klasik untuk menyimpan bawang - tocang atau tocang bawang. Mereka tidak mengambil ruang, mereka boleh digantung dari siling atau dari rel rak. Buah-buahan itu sendiri tidak akan kek dan mengganggu antara satu sama lain untuk menyerap oksigen. Kelebihan kaedah ini adalah kemudahan penggunaan. Mentol mudah dipotong dalam kuantiti yang diperlukan, dan setiap kali anda boleh memantau secara visual keadaan sayuran dan menggunakan mentol yang telah mula bercambah atau merosot dalam masa.

Untuk lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya bawang, lihat video berikut.