Jenis dan kepelbagaian varieti bawang

Bawang adalah salah satu tanaman tertua. Pada mulanya, ia ditemui di alam liar, tetapi secara beransur-ansur semakin banyak varieti yang ditanam muncul. Hari ini, bawang boleh didapati di hampir setiap kotej musim panas.

Bawang adalah salah satu tumbuhan herba paling kuno dari subfamili Bawang, genus Bawang. Ditemui kedua-dua liar dan ditanam. Ia adalah tumbuhan saka atau dwitahunan.

Terdiri daripada mentol dan batang hijau. Dari sudut pandangan botani, mentol pada masa yang sama adalah buah pinggang, daun dan sebahagian daripada batang. Batangnya juga dipanggil paip, ketinggiannya boleh mencapai kira-kira 1 m (bergantung kepada varieti). Tumbuhan itu mempunyai ciri bawang, kadang-kadang bawang putih, aroma, yang dikaitkan dengan kandungan minyak pati yang tinggi dalam komposisi.

Bawang boleh dibahagikan kepada boleh dimakan dan hiasan, manakala beberapa jenis boleh dikaitkan dengan kedua-dua kumpulan sekaligus. Sejarah penanaman bawang mempunyai kira-kira 5 ribu tahun. Adalah dipercayai bahawa bawang adalah yang pertama ditanam.

Bawang kaya dengan bahan aktif secara biologi. Antaranya ialah gula, bahan nitrogen, flavonoid, asid asal organik, phytoncides. Komposisi vitamin dan mineral diwakili oleh vitamin A, B, C, PP, sulfur, fosforus, kalsium. Bawang mempunyai kesan pengukuhan imun, tonik, antibakteria yang ketara. Ia berguna untuk organ pencernaan, sistem kardiovaskular, menyelamatkan daripada anemia, selsema dan beri-beri.

Terdapat banyak jenis bawang. Adalah mungkin untuk mengaitkan tumbuhan kepada satu atau kumpulan lain, bergantung pada ciri yang mendasari pengelasan. Yang terbesar dan, mungkin, yang pertama ialah pengelasan bawang menjadi liar dan ditanam. Pada masa yang sama, liar juga biasanya boleh dimakan, tetapi bilangan spesiesnya semakin berkurangan, yang dikaitkan dengan aktiviti ekonomi manusia. Dalam hal ini, beberapa jenis bawang liar disenaraikan dalam Buku Merah, dan ada yang dianggap pupus.

Bawang yang ditanam juga boleh dibahagikan secara bersyarat kepada boleh dimakan dan hiasan (walaupun lebih kerap satu spesies menggabungkan kedua-dua ciri), saka dan dwitahunan.

Jika kita bercakap tentang rasa, maka bawang adalah pedas, separa manis dan manis. Adalah menarik bahawa semua spesies mengandungi gula, manakala dalam spesies pahit kandungannya lebih tinggi daripada yang manis (yang pertama mengandungi kira-kira 11% gula, yang kedua - 5%). Kepahitan disebabkan oleh kehadiran minyak pati. Varieti pahit mengandungi kebanyakannya, yang juga menyebabkan bau ciri dan "koyak" bawang.

Bergantung pada masa penanaman, bawang dibezakan, yang ditanam pada musim bunga dan musim sejuk. Bawang musim sejuk boleh ditanam dari akhir musim panas hingga akhir September, yang sepatutnya 25-27 hari sebelum fros keras pertama. Ia harus berakar dan menjadi lebih kuat sedikit sebelum penurunan suhu yang ketara.

Untuk tumbuh di bawah salji, anda perlu mengambil varieti tahan fros. Pada masa yang sama, kaedah penanaman ini hanya sesuai untuk kawasan di mana salji turun sekurang-kurangnya 15-20 cm tebal pada musim sejuk.Jika penutup salji lebih nipis, maka mentol akan mati pada suhu 10-12 darjah.

Salah satu yang paling biasa ialah bawang. Ia membentuk bawang yang menyerupai lobak dalam bentuk - bulatan memanjang dengan "bawah". Ia adalah tumbuhan dwitahunan - pada musim pertama, tanaman menjadi sevok. Ini adalah bawang kecil yang ditanam untuk musim berikutnya untuk membentuk bawang.

Benih (chernushka) boleh dibeli atau dikumpulkan dalam kotak yang masak pada tumbuhan dewasa (anda tidak perlu memotong anak panah bawang untuk ini).

"Turnip" juga dibahagikan kepada beberapa jenis - kuning, putih dan merah. Bawang kuning mungkin merupakan jenis tanaman yang paling terkenal. Ia mempunyai sekam emas dan daging putih. Oleh kerana jumlah minyak pati yang banyak, lobak kuning mengeluarkan aroma bawang yang kuat. Ia dianggap sebagai spesies neutral, kerana tahap kemanisan dan kepahitan di dalamnya seimbang. Berbeza dalam kesejagatan aplikasi, sesuai untuk kebanyakan hidangan. Dalam proses rawatan haba, ia kehilangan sebahagian besar aroma dan kepahitan, menjadi lebih lembut. Oleh kerana kualiti penyimpanannya yang tinggi dan pengangkutan bebas masalah, ia telah tersebar luas.

Bawang putih mempunyai kulit putih dan mempunyai rasa yang kurang kasar dan halus. Dialah yang menjadi asas kepada sup Perancis yang terkenal. Antara kekurangannya ialah jangka hayat yang singkat, hanya 3-4 bulan selepas dituai.

Bawang merah mempunyai kulit ungu-burgundi dan daging putih, berurat ungu. Ia dicirikan oleh rasa pedas, oleh itu ia sering digunakan segar, ia juga dipanggil "salad".

Adalah satu kesilapan untuk berfikir bahawa merah semestinya bawang manis. Terdapat kedua-dua jenis separa manis dan pahit. Bawang merah yang paling terkenal dengan rasa manis ialah Yalta.Ia tumbuh di wilayah tertentu Crimea dan digunakan seperti epal, rasanya sangat manis dan berair.

Pelbagai "turnip" dianggap bawang merah, yang merupakan spesies bersarang berbilang. Nama lain - "kuschevka" atau "keluarga". Ia mendapat namanya kerana fakta bahawa 3-15 bawang masak dalam satu sarang. Secara luaran, mereka serupa dengan bawang, tetapi mempunyai bentuk yang lebih memanjang dan kurang berat.

Bulu hijau mempunyai salutan berlilin ringan dan rasa yang lebih halus. Mentol juga mempunyai rasa yang lembut dan kekurangan bau bulbous. Ia sangat dihargai oleh gourmets kerana halus, tetapi pada masa yang sama rasa pedas.

Varieti bawang yang diterangkan di atas biasanya ditanam untuk menghasilkan tanaman - mentol. Walaupun pucuk hijau muda dimakan secara aktif. Spesies seterusnya ditanam secara eksklusif untuk kehijauan, kerana ia tidak menanam mentol. Kita bercakap tentang bow-batun. Tanaman saka ini (kadang-kadang ditanam sebagai tahunan) dicirikan oleh produktiviti yang tinggi (anda boleh menuai 3-4 kali setiap musim panas) dan rintangan sejuk.

Hijau muncul pada awal musim bunga dan mengekalkan rasa mereka sehingga permulaan fros musim luruh. Bulunya agak besar, berongga di dalam, jadi spesies ini juga dipanggil berpaip (pucuk menyerupai paip). Sesuai untuk salad, hidangan pertama dan kedua, digunakan secara meluas dalam masakan Asia, dalam hidangan yang dimasak dalam kuali. Dipasangkan dengan ikan dan makanan laut.

Batu, atau haluan Mongolia adalah serupa dengan batun. Ia juga menghasilkan pucuk berongga hijau gelap, tetapi ketinggian dan ketebalan dindingnya lebih kecil, dan rasa lebih lembut, lebih pedas. Bawang Mongolia ditemui dalam bentuk yang ditanam dan di alam liar.

Satu lagi jenis bawang untuk sayur-sayuran ialah kucai. Walaupun ia boleh dikaitkan dengan hiasan - tumbuhan itu sangat cantik semasa berbunga. Nama lain untuk schnitt ialah "rezun" ("pahat"), "tribulka", "skoroda".

Sayuran bawang seperti itu rendah (sehingga 30 cm), lembut, mempunyai warna hijau terang. Bulu adalah nipis, mereka boleh dikumpulkan beberapa kali setiap musim. Tempoh berbunga jatuh pada akhir Mei-awal bulan Jun, tumbuhan mula mekar dari tahun kedua kehidupan. Pada akhir musim panas, bukan bunga, buah benih terbentuk.

Satu lagi kegemaran tukang kebun ialah daun bawang (atau "mutiara" berusia dua tahun). Ia juga tahan kepada fros, tidak mempunyai masalah dengan teknologi pertanian, dan menyesuaikan diri dengan kebanyakan keadaan iklim. Secara umum, ia serupa dengan bawang, tetapi tidak membentuk kepala bawang.

Tanamannya ialah batang (mentol palsu) dan pucuk hijau kebiruan. Yang terakhir adalah pucuk besar dan lebar yang serupa dengan bawang putih, ketinggiannya boleh mencapai 1 m.Bulu hijau lazat hanya pada akhir musim bunga-awal musim panas, kemudian ia menjadi kasar. Pada musim luruh, batang keputihan biasanya disimpan untuk membesarkan saiznya (menjadikannya lebih panjang), tumbuhan itu sangat berputik.

Leek dicirikan oleh rasa halus yang halus dan aroma bawang pedas. Baik dalam salad, sup, sebagai pengisian untuk pai. Ia digabungkan secara harmoni dengan keju, malah terdapat hidangan yang diisi dengan daun bawang dengan isi keju.

Haluan bertingkat mempunyai "penampilan" yang luar biasa. Pada permulaan musim tumbuhnya, ia serupa dengan batun. Walau bagaimanapun, mentol kemudian terbentuk pada anak panahnya - mentol udara yang agak besar. Mereka terbentuk pada ketinggian yang berbeza (yang menerangkan nama "bertingkat") sekitar pertengahan musim panas, bermula dari tahun kedua kehidupan tumbuhan. Oleh kerana mentol biasanya terbentuk dalam dua peringkat, ia juga dipanggil dua peringkat.

Apabila mereka matang, mereka semakin membongkok ke tanah di bawah berat mereka sendiri. Bersentuhan dengan tanah, mereka berakar - ini adalah bagaimana belukar hijau baru terbentuk. Kerana ciri ini, spesies ini juga dipanggil "berjalan".

Sayur-sayuran bawang berbilang peringkat itu berair, dengan rasa yang agak pahit dan aroma bawang yang kuat. Serbaguna digunakan, tetapi sangat sesuai dengan hidangan daging. Pembiakan boleh dilakukan dengan bantuan mentol dan penanaman tradisional mentol di dalam tanah. Spesies ini dicirikan oleh sikap bersahaja dalam penjagaan, ketahanan terhadap sejuk dan kemarau, kehadiran imuniti terhadap penyakit yang paling biasa untuk budaya.

Bawang wangi (nama lain untuk bercabang) tumbuh di pergunungan Asia Tengah, wilayah selatan Altai, Siberia Timur dan Barat. Ia adalah perkara biasa di Kyrgyzstan dan Mongolia, di mana ia dipanggil "Dzhusai" dan dimasukkan ke dalam kebanyakan hidangan kebangsaan, ia juga digunakan dalam masakan Jepun (sebahagian daripada "sup miso"), ia harmoni seiring dengan hidangan ikan.

Tumbuhan itu tidak membentuk mentol yang sesuai untuk dimakan, hanya pucuk hijau biasanya digunakan untuk makanan. Mereka mempunyai sedikit bau dan rasa bawang putih. Secara luaran, mereka juga kelihatan seperti roset bawang putih - pucuk nipis rata dengan ketinggian kecil. Mereka boleh dipotong beberapa kali semasa musim panas, tetapi ini hanya boleh dilakukan dari tahun kedua kehidupan tumbuhan. Daripada mentol, batang panjang terbentuk, diameternya adalah 2-3 cm.

Bawang Slizun dibezakan terutamanya oleh nota bawang putih yang ringan, tetapi agak ketara dalam rasa. Pucuk hijau digunakan untuk makanan. Dalam penampilan, mereka rata, berisi, pucuk seperti reben dengan tepi bulat. Slizun, dan ia juga dipanggil terkulai dan kelenjar, bukan sahaja sesuai untuk dimakan, tetapi juga akan menjadi hiasan untuk pondok musim panas. Semasa berbunga, perbungaan besar berwarna putih atau merah jambu terbentuk (mekar pada tahun kedua selepas penanaman).

Spesies ini mendapat namanya kerana jus pekat yang menonjol (menyerupai lendir) yang muncul apabila anda memotong bulu hijau. Bawang yang terkulai itu diberi jolokan kerana tangkai bunganya cenderung ke tanah, meluruskan hanya semasa tempoh masak biji.

Ia mempunyai rintangan fros yang mengagumkan - ia boleh menahan suhu hingga -40 darjah. Ia tumbuh walaupun pada suhu sifar. Merujuk kepada jenis bawang saka, menunjukkan hasil sehingga 5 tahun. Kaedah pembiakan adalah tumbuh-tumbuhan, disyorkan untuk menanam bawang pada musim bunga atau awal musim luruh.

Antara jenis set bawang yang popular, "Chalcedony" boleh dibezakan, dihormati oleh tukang kebun untuk kemungkinan tumbuh di tanah terbuka (untuk wilayah selatan). Sesuai untuk menanam mentol dan herba, ia menunjukkan hasil yang agak baik (purata 4 kg setiap 1 m2). Tempoh masak adalah 95-110 hari, ia dicirikan oleh ketahanan terhadap reput dan cendawan halus. Mentol bersaiz sederhana, seberat kira-kira 100 g, dengan rasa ringan yang menyenangkan dan sedikit kepahitan.

Varieti awal Stuttgarter Riesen juga popular. Ini disebabkan oleh tempoh masak yang singkat, keengganan untuk bolting, ketahanan terhadap cendawan serbuk, reput, hasil yang baik. Mentolnya agak besar, seberat 250-300 g, rasa neutral dengan aroma yang kuat.

Varieti matang awal yang serupa ialah Snowball, yang bagaimanapun, mempunyai rasa yang lebih halus dengan sedikit kepedasan. Ia dianggap sebagai pelbagai salad.

Jika kita bercakap tentang varieti dengan kualiti penyimpanan yang baik, maka Centurion, Orion, Bamberger (menunjukkan ketahanan yang tinggi terhadap reput), Sturon, yang sebelum ini dianggap Stuttgarter Riesen, harus dibezakan. Dengan nama "Sturon" dan "Centurion", sebutan "F1" biasanya ditunjukkan, yang bermaksud bahawa mereka tergolong dalam hibrid heterotik.

Perihalan hibrid biasanya termasuk maklumat tentang hasil yang baik, penjagaan bersahaja, dan varieti menunjukkan keupayaan untuk menyimpan untuk masa yang lama. Begitulah bawang "Golden Semko F1", yang lebih menguntungkan untuk menanam anak benih, dan di kawasan selatan atau di bawah filem - benih sebagai tahunan.

Satu lagi varieti yang sesuai untuk penyimpanan sepanjang musim sejuk ialah Shetana pertengahan awal. Ia adalah "turnip" sejagat dengan tempoh masak 70-80 hari apabila menanam sevkom. Varieti ini menghasilkan hasil tinggi, bagaimanapun, penunjuk ini bergantung pada kaedah penanaman (sevok memberikan mentol 2 kali lebih besar) dan ciri iklim. Sesuai untuk penanaman musim sejuk.

Varieti salad kebanyakannya diwakili oleh bawang merah, yang mempunyai rasa manis yang menyenangkan dan sayur-sayuran yang lebih halus daripada jenis lobak lain. Dalam kategori ini, varieti Belanda "Bombay" dan "Brunswick" harus diperhatikan. Yang pertama merujuk kepada pertengahan musim, yang kedua kepada varieti awal. Kedua-dua jenis mempunyai rasa separa tajam yang halus dan menunjukkan kualiti penyimpanan yang baik.

Satu lagi jenis bawang salad merah ialah Carmen pertengahan musim. Dari penanaman (boleh dibiakkan dengan biji atau set) hingga menuai, purata 120-130 hari berlalu. Tuai - mentol dengan sekam ungu-merah dan daging separa tajam. Kelebihannya ialah kematangan yang baik dan mengekalkan kualiti.

Varieti "Setton" tidak digunakan secara eksklusif untuk salad, tetapi bawang kuning ini ditanam oleh ramai untuk kegunaan segar. Ini disebabkan rasa manisnya dengan sedikit rasa pedas. Pada masa yang sama, terima kasih kepada kulit padat dan kelopak atas, Setton disimpan dengan baik dan kekal berair untuk masa yang lama.

Varieti elit termasuk bawang merah "Red Baron", dicirikan oleh tempoh masak awal (90-95 hari), hasil yang tinggi dan mengekalkan kualiti. Berat purata mentol ialah 18-24 g; untuk mendapatkan tanaman yang lebih besar, disyorkan untuk membiak anak benih bawang.

Bawang salad manis Yalta sangat popular. Rasa asli hanya boleh diperolehi dengan menanam varieti di sudut tertentu Crimea, tetapi secara umum, bawang Yalta boleh ditanam di kawasan selatan dan tengah Rusia. Rasa dan kemanisan berbeza mengikut kawasan dan penjagaan.

Di antara jenis bawang putih, perlu diperhatikan "Albenka" (varieti masak awal, mentol yang dibezakan oleh gabungan ketajaman dan kemanisan yang menarik), "White Globe" (varietas awal, tukang kebun mencatatkan percambahannya yang mesra. , hasil yang stabil, rintangan penyakit). Bawang putih hibrid adalah "Sterling" dengan tempoh masak selama 110-120 hari. Ia mempunyai rasa yang unik dan berbeza. Ia boleh dikaitkan dengan jenis manis.

Jika anda suka "turnip" yang lebih besar, maka anda harus memberi perhatian kepada jenis "Globo" (salada pertengahan musim, berat - 600-800 g), "Pameran" (varietas manis, masak lewat dengan jisim mentol yang sama. ).

Varieti bawang merah dengan kualiti penyimpanan yang baik "Atlas" dan "Bessonovsky tempatan" juga menerima maklum balas positif daripada tukang kebun. Yang pertama merujuk kepada hibrid, masak awal, mentol kecil dengan sekam gangsa yang indah. "Bessonovsky" juga dicirikan oleh pematangan awal, membentuk mentol emas yang lebih besar.

Antara jenis kucai terbaik, "Medonos" biasanya diperhatikan. Sayuran pertama boleh dipotong 35 hari selepas percambahan. Bulu mempunyai naungan yang indah, mempunyai rasa separa tajam.

Ketabahan musim sejuk dicirikan oleh kucai pertengahan musim "Albion" dan "Musim bunga". Yang pertama mempunyai rasa yang agak tajam, yang kedua adalah sederhana tajam. Ketabahan musim sejuk juga berbeza bawang "Olina", yang sesuai untuk penanaman untuk musim sejuk. Jika ditanam sebagai dwitahunan pada musim bunga, maka tanaman itu dicirikan oleh kualiti penyimpanan yang baik.

Di lorong tengah, anda boleh menanam pelbagai jenis daun bawang seperti "Karantansky" yang masak lewat, "Giant Musim Sejuk" yang tahan fros, "Belalai Gajah" dwitahunan, dan salad "White Lisbon".

Di antara batun, "April" masak awal patut diberi perhatian. Sekiranya bawang musim sejuk diperlukan, maka "Musim Sejuk Rusia" separa tajam biasanya disyorkan, yang boleh ditanam sebagai varieti tahunan dan sebagai saka.

Apabila memilih pelbagai jenis bawang, anda harus memberi tumpuan kepada zon iklim di mana ia akan ditanam. Setiap rantau berbeza dalam jumlah haba dan cahaya yang diterima, tempoh musim panas, jadi jenis selatan tidak mempunyai masa untuk masak di kawasan Ural dan Siberia. Dan mereka yang dimaksudkan untuk penyulingan di Timur Jauh, sebagai contoh, tidak dapat menahan suhu tinggi dan kemarau, yang tipikal untuk wilayah selatan, wilayah Volga.

Memandangkan iklim Siberia yang teruk, varieti untuk penanaman di sini mesti dipilih sebagai tahan yang mungkin. Mereka mesti mempunyai masa untuk masak dalam musim panas yang singkat dan bersahaja dengan kualiti tanah, khususnya, menghasilkan tanaman di tanah podzolik. Di samping itu, ciri-ciri seperti ketahanan penyakit, hasil yang tinggi dan kualiti penyimpanan yang baik adalah penting bagi kebanyakan tukang kebun.

Kriteria ini dipenuhi oleh Stuttgarter Risen, Shturon, Centurion, Orion.Jangka hayat yang sedikit lebih pendek dicirikan oleh "Red Baron", yang tergolong dalam salad, sesuai untuk membuat perapan. Baik untuk rantau ini adalah "Serpentine" dan "Firefly" yang masak awal dengan tempoh masak awal.

Varieti "Siberia", "Cherny Prince", "Tahunan Siberia", serta jenis hibrid "Daytona" dan "Candy" menunjukkan hasil yang baik secara konsisten.

Oleh kerana musim panas yang singkat, lebih baik menanam set bawang daripada benih. Pada bulu, anda boleh menanam tumbuhan di rumah hijau. Jika peralatannya membenarkan, maka ini boleh dilakukan sepanjang tahun. Adalah lebih baik untuk membeli sevok saiz sederhana atau kecil. Mentol besar lebih cenderung untuk menembak.

Benih ditanam di tanah terbuka pada akhir Mei, tetapi lebih baik untuk memberi tumpuan bukan pada tarikh kalendar, tetapi pada suhu udara dan tanah. Suhu yang terakhir hendaklah sekurang-kurangnya 8-10 darjah.

Menanam bawang musim sejuk di Siberia adalah mungkin, tetapi memerlukan langkah-langkah tertentu untuk melindungi daripada fros pertama. Untuk melakukan ini, mentol yang ditanam pada separuh pertama bulan Oktober diperdalam dan mulsa, dan ditutup dengan kaki konifer untuk musim sejuk. Sudah tentu, varieti tahan fros yang dimaksudkan untuk ini harus dipilih untuk musim sejuk.

Wilayah ini dianggap optimum untuk menanam kebanyakan jenis dan jenis bawang. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa fros jangka pendek mungkin pada awal musim bunga dan akhir musim panas, dan tempoh yang agak kering berlaku pada pertengahan musim panas. Dalam hal ini, lebih baik memilih jenis tahan sejuk dan tahan kemarau. Perennials mestilah tahan fros.

Untuk lorong tengah, jenis bawang keluarga yang terbaik ialah "Belalang", "Mashenka", "Golden". Varieti Ellan, yang dibiakkan secara relatif baru-baru ini oleh penternak domestik, patut diberi perhatian. Ia tergolong dalam varieti masak awal yang tahan fros, menunjukkan hasil yang baik, tetapi tidak mempunyai tempoh penyimpanan yang panjang. Adalah lebih baik untuk menggunakannya sebagai sayur salad, terutamanya kerana Ellan mempunyai rasa manis yang manis, sedikit pedas.

Tetapi bawang merah Jepun "Senshui Yellow" dicirikan bukan sahaja oleh pematangan awal dan ciri rasa yang tinggi, rintangan sejuk dan imuniti kepada kebanyakan penyakit, tetapi juga oleh keupayaan untuk disimpan untuk masa yang lama (sehingga 6-7 bulan).

Ural dianggap sebagai kawasan pertanian berisiko, oleh itu, untuk penanaman di sini, seseorang harus memilih varieti dengan tempoh masak yang pendek dan sederhana, tahan sejuk. Tukang kebun lebih suka membiak budaya sevkom. Sekiranya benih digunakan, maka biasanya tumbuhan memasuki tanah terbuka dalam bentuk anak benih. Dalam kes ini, bawang mempunyai masa untuk masak semasa musim panas yang singkat dan memberikan hasil tuaian yang baik yang boleh disimpan sepanjang musim sejuk.

Oleh kerana musim panas yang singkat, anda perlu memilih jenis bawang yang masak awal dan pertengahan. Walaupun keadaan di Ural lebih ringan daripada di Siberia, lebih baik memilih jenis "Siberia" untuk penanaman. Mereka menunjukkan percambahan yang lebih baik dan akan dapat menyesuaikan diri dengan iklim yang lebih baik daripada yang dimaksudkan untuk pembiakan di kawasan tengah dan lorong tengah.

Salah satu varieti tertua untuk rantau ini ialah "Arzamas". Direka untuk penanaman dwitahunan melalui set. Tempoh pematangan adalah purata - dari 100 hingga 110 hari. Tuai - lobak kuning gelap dengan pulpa putih salji seberat 50-80 g. Ia disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk.

Di Ural, tempatan Bessonovsky yang disebutkan sebelum ini juga ditanam dengan baik dengan tempoh masak 65-80 hari dan berat lobak 35-55 g. Varieti yang sesuai juga Boterus, Siberian Annual, Buran, Red Baron, hibrid "Hercules" .

Bawang musim sejuk di Ural perlu ditanam dari awal September hingga pertengahan Oktober, memilih jenis yang sesuai. Ini termasuk "Shakespeare", "Danilovsky", "Radar", serta hibrid "Kip Well".

Bawang harus dipilih dengan mengambil kira keadaan iklim pertumbuhannya. Ia juga perlu mengambil kira ciri tapak anda - keadaan tanah, kedekatan tanah bawah tanah, lokasi tapak dan katil bawang.

Sekiranya kualiti pemeliharaan tanaman adalah keutamaan, maka keutamaan harus diberikan kepada bawang kuning dan bawang merah, dan jika anda menanamnya untuk salad dan penggunaan segar, maka lebih baik memilih bawang merah dan putih. Mereka mempunyai rasa yang lebih lembut dan lebih serba boleh.

Sekiranya tidak mungkin untuk menyimpan set sepanjang musim sejuk, maka lebih baik untuk memberi keutamaan kepada teknologi penanaman bawang tahunan. Untuk tujuan ini, varieti masak awal bersaiz kecil paling sesuai, serta kacukan dengan sarang kecil dan musim pertumbuhan yang singkat (Globe, Lugansky, Stuttgarter Riesen).

Jika kita bercakap tentang jenis musim sejuk, maka Shakespeare, Senshui, Radar patut diberi perhatian. Untuk penanaman untuk musim sejuk, lebih baik memilih satu set pecahan terkecil dengan diameter mentol 8-14 mm.

Ia harus diputuskan mengenai tujuan menanam bawang - sama ada tanaman akan ditetapkan atau mentol "penuh" untuk dimakan. Dalam kes pertama, benih perlu disemai, yang pada akhir musim pertama akan berubah menjadi bawang kecil. Mereka dituai untuk penyimpanan pada musim sejuk, dan ditanam di tanah pada musim bunga untuk mengumpul mentol pada musim gugur untuk kegunaan dan penyimpanan.Dalam erti kata lain, tumbuhan itu mempunyai musim tumbuh selama 2 tahun.

Menanam bawang melalui nigella, anda boleh mendapatkan varieti berkualiti dan tuaian yang banyak. Menanam benih memastikan bahawa ia akan diproses dengan betul (dengan syarat, sudah tentu, tukang kebun telah menjalankan langkah persediaan yang diperlukan). Ini, seterusnya, memberikan ketahanan tumbuhan yang lebih tinggi terhadap penyakit, percambahan yang lebih baik.

Bawang lobak boleh digunakan untuk mendapatkan bulu hijau. Walau bagaimanapun, ini hanya boleh dilakukan pada awal musim panas, sementara pucuknya lembut. Apabila mentol matang, bulu menjadi kasar dan pahit. Jika tugasnya adalah untuk mendapatkan sayur-sayuran sepanjang musim panas, maka lebih baik memilih perennials schnitt, batun, lendir, dan allspice.

Jika anda memerlukan jenis bawang yang bersahaja dan tahan fros, maka ini adalah yang berbilang peringkat. Ia tidak boleh dipindahkan sehingga 10 tahun, yang tidak menjejaskan hasilnya. Antara jenis yang popular ialah "Odessa", "Gribovsky 38".

Satu lagi spesies tahan sejuk ialah lendir. Walau bagaimanapun, ia memerlukan tanah yang subur dengan ph neutral. Jika ini mengenai tapak anda, pilih "Pemimpin", "Hijau", "Pesona".

Unpretentiousness dibezakan oleh bawang wangi, terutamanya varietinya seperti Stargazer, Fragrant, Piquant. Walau bagaimanapun, ia tidak sesuai untuk kawasan kering (atau perlu disiram dengan kerap), kerana kekurangan kelembapan sangat mempengaruhi hasil dan rasa bulunya.

Sekiranya anda perlu mendapatkan sayur-sayuran awal, maka bawang batun sesuai.Di samping itu, anda boleh menanam anak benih untuk ditanam pada musim bunga di tanah atau menyemai jenis musim sejuk pada musim gugur. Yang terakhir akan menggembirakan dengan kehijauan sebelum orang lain. Kemudian bulu bawang yang ditanam oleh anak benih akan muncul. Selepas yang lain (namun, kira-kira 2 minggu lebih awal daripada spesies lain di padang terbuka), batun akan muncul.

Untuk pelbagai jenis bawang, lihat video berikut.