Bagaimana untuk mendapatkan tuaian bawang Yalta yang baik?

Pasti semua orang pernah mendengar tentang bawang Yalta, yang mendapat namanya kerana tempat penanamannya. Ia adalah di Crimea bahawa bawang yang paling berair, manis, merah dan besar dari varieti ini tumbuh. Benih pertama bawang ini dibawa ke pantai Crimea pada abad ke-19 dari Portugal. Terima kasih kepada banyak pilihan kerja di Taman Botani Nikitsky dan gabungan khas faktor iklim, bawang Crimean (bawang Yalta), yang dikenali oleh semua orang hari ini, muncul. Orang asli kawasan ini memanggilnya Nikitsky.

Spesies Yalta diklasifikasikan sebagai varieti salad, kerana ia mengandungi sejumlah kecil minyak pati dalam komposisinya, kerana ia tidak mempunyai kepedasan sama sekali, tidak seperti bawang biasa. Varieti ini tidak boleh ditanam di mana-mana kawasan lain kecuali pantai selatan Crimea. Semua percubaan oleh tukang kebun untuk membiak sayuran ini, walaupun di kawasan pergunungan Crimea yang berdekatan, membawa kepada fakta bahawa rasa buah memperoleh ketajaman yang tidak menyenangkan dan kehilangan sifat rasa yang indah.

Bawang merah Crimean dimakan paling kerap sebagai komponen salad, kerana ia mempunyai semua kualiti sayuran salad - juiciness, manis, kurang kepahitan dan kepedasan. Tetapi penduduk tempatan Crimea juga tahu resipi lain yang sangat menarik menggunakan sayuran ini, seperti jem bawang, sebagai contoh. Bawang Yalta juga digunakan untuk membuat sup dan hidangan kedua. Tetapi masih, dinasihatkan untuk menggunakan sayur-sayuran mentah, tanpa pendedahan kepada suhu tinggi, jadi ia mengekalkan faedah maksimum untuk badan.

Mentol Yalta adalah rata, bulat, besar, ditutup dengan sisik ungu dan merah jambu. Lapisan dalam adalah plat tebal (6-7 mm), yang mana terdapat kira-kira tujuh dalam satu mentol. Kelebihan utama varieti ini adalah ketiadaan lengkap kepahitan dan ketajaman, hanya rasa manis.

Ia mengambil masa 150 hari dari menanam hingga menuai, iaitu masa yang agak lama untuk bawang. Ia juga perlu diperhatikan bahawa sayur-sayuran ini disimpan dengan sangat buruk - maksimum 4-5 bulan dari tarikh penuaian.

Di kedai dan pasar, anda sering boleh menemui bawang merah biasa, yang dijual di bawah nama Yalta. Agar tidak menjadi mangsa penipuan, perlu diingati beberapa ciri yang unik untuk haluan Crimean.

• Spesies Yalta sama sekali tidak mempunyai bau "bawang", ia tidak merengsakan membran mukus hidung, masing-masing, tidak akan ada air mata dari aromanya.
• Jika anda melihat potongan mentol, anda dapat melihat lapisannya, bilangannya tidak boleh melebihi tujuh, ia dicat dengan warna merah jambu pucat.
• Sekiranya anda merasai bawang, maka hanya rasa manis yang harus ada, tanpa kesan kepahitan.
• Disebabkan fakta bahawa bawang Yalta mempunyai jangka hayat yang sangat singkat, dan ia masak pada bulan Julai, ia hanya boleh dibeli dalam tempoh ini. Iaitu, jika anda menjumpai busur Crimean yang dijual pada musim bunga, maka ini adalah palsu.

Walaupun anda tinggal jauh dari pantai Crimea, dan anda benar-benar ingin mencuba menanam bawang Yalta, anda harus menggunakan prinsip teknologi pertanian tertentu dan mendapatkan mentol yang sangat baik pada musim gugur. Mereka, mungkin, akan lebih rendah daripada bawang Crimean sebenar, tetapi mereka masih akan menggembirakan tukang kebun.

Salah satu keperluan utama untuk menanam bawang Yalta adalah pencahayaan yang betul. Adalah dinasihatkan untuk memilih sebidang tanah yang diterangi oleh matahari sepanjang hari. Dari kekurangan cahaya, buah-buahan boleh menjadi pahit.

Ia juga perlu untuk menjaga pemilihan tanah, kerana ia adalah ciri tanah di pantai selatan Crimea yang memungkinkan untuk menanam tanaman akar yang manis dan besar. Di wilayah Yalta dan Alushta, di tempat pertumbuhan semula jadi bawang Yalta, terdapat kandungan syal Tauride yang tinggi di dalam tanah. Ini adalah bahan khas yang mengumpul haba pada siang hari, dan pada waktu malam tidak membenarkan tanah menjadi sejuk. Terdapat andaian bahawa faktor inilah yang menjadi asas dalam pembentukan rasa khusus bawang Yalta.

Oleh kerana mustahil untuk mencipta semula keadaan habitat semula jadi dengan tepat di kawasan lain, anda harus cuba memilih tanah yang paling subur untuk penanaman, dan pada musim bunga berhati-hati memperkayakannya dengan baja potash dan ammonium nitrat.

Dalam keadaan iklim Rusia tengah, anak benih bawang Yalta paling baik ditanam di tingkap. Apabila tinggal di kawasan yang hangat, lebih baik menggunakan rumah hijau untuk tujuan ini. Anak benih disemai pada pertengahan Februari - awal Mac selepas pra-rendam dalam larutan kalium permanganat yang lemah selama setengah jam untuk pembasmian kuman. Selepas itu, bahan penanaman mesti dibasuh dengan air mengalir dan dirawat dengan cara untuk merangsang pertumbuhan.

Lapisan tanah subur tidak lebih daripada 15 cm dicurahkan ke dalam bekas untuk percambahan. Komposisi tanah yang optimum adalah campuran tanah bersoda dan humus yang sama, dan ia tidak akan berlebihan untuk menggunakan baja mineral sebelum menanam. Biji benih ditaburkan ke dalam ceruk dengan kenaikan 1 sentimeter dan ditaburkan dengan tanah, diikat sedikit. Dari atas adalah perlu untuk menaburkan penanaman dengan air dari botol semburan.

Suhu untuk percambahan hendaklah kira-kira 20-25 darjah, anda harus memilih tempat yang terang. Selepas kemunculan pucuk, anda perlu memindahkan anak benih ke tempat yang lebih sejuk (suhu optimum ialah 15 darjah), rejim pencahayaan mesti disimpan pada tahap yang tinggi. Ia juga perlu untuk mengekalkan kelembapan yang tinggi, dan mengekalkan tanah di tapak semaian dalam keadaan sedikit lembap. 14 hari selepas menanam benih, perlu menggunakan baja, biasanya potash, baja nitrogen dan mineral, serta ammonium nitrat.

Penanaman di tanah terbuka dijalankan 2 bulan selepas penampilan pucuk pertama (biasanya pada bulan April). Pada ketika ini, anak pokok hendaklah mempunyai sekurang-kurangnya 3 bulu (daun). Sebelum dipindahkan ke tanah terbuka, perlu mengeraskan anak benih selama seminggu - bekas dengan anak benih dibawa keluar ke udara terbuka setiap hari, meninggalkan setiap hari untuk masa yang semakin lama. Juga dalam tempoh ini, adalah perlu untuk mengurangkan penyiraman secara beransur-ansur.

Apabila menanam di antara alur, jarak kira-kira 35-40 sentimeter ditinggalkan, jarak antara mentol berturut-turut hendaklah 10 sentimeter. Selepas menanam, anda perlu menyiram anak benih dengan baik.

Pendahulu optimum untuk menanam bawang Yalta adalah tomato, kentang, kubis dan pelbagai jenis sayur-sayuran salad. Bawang putih dan jenis bawang lain tidak sesuai.Mengikuti peraturan penggiliran tanaman yang mudah akan membantu anda menanam tanaman yang baik.

Peraturan yang paling penting dalam menjaga bawang Yalta ialah rejimen penyiraman. Tanah harus sentiasa lembap untuk mengelakkan rasa pedas dan kepahitan dalam rasa buah. Secara purata, tumbuhan ini perlu disiram dengan selang waktu 1 kali seminggu.

Bawang suka menggemburkan tanah dan merumput secara menyeluruh, kerana rumpai mengambil kelembapan yang diperlukan dan menaungi tumbuhan dari sinaran matahari. Dalam tempoh 4 bulan pertama dari saat menanam anak benih, baja mesti digunakan setiap 2 minggu. Gantikan nitrat dengan persediaan fosfat.

Apabila mentol besar dan cukup pejal, tanah di sekelilingnya boleh digaru sedikit supaya kepala menonjol sedikit di permukaan, ini akan membantu buah menjadi berair kerana tindakan sinaran ultraungu.

Penuaian paling kerap berlaku pada akhir Ogos-awal September. Kali ini adalah yang paling menguntungkan dari segi keadaan cuaca. Sekiranya buah bawang disimpan di dalam tanah, maka dengan permulaan hujan, buah-buahan mungkin reput.

Sebelum menuai selama 3 minggu, disyorkan untuk berhenti menyiram. Ini mesti dilakukan untuk penyimpanan sayur-sayuran yang lebih baik. Menggali buah-buahan dilakukan apabila semua bulu tumbuhan berada dalam keadaan terlentang. Selepas menggali, bawang masih ditinggalkan di rabung selama beberapa hari untuk kering dan masak.

Secara umum, bawang Yalta tahan terhadap perosak dan penyakit. Ia adalah perlu untuk memantau dengan teliti penyiraman, yang sepatutnya sederhana, tetapi tanah tidak boleh kering.Apabila tanah digenangi air, terdapat kebarangkalian tinggi untuk mereputkan akar tumbuhan. Apabila ditransfusikan, tumbuhan boleh menjadi sakit dengan reput kelabu.

Cara terbaik untuk menyimpan bawang adalah dengan mengikatnya ke dalam kuncir untuk mengelakkan sentuhan yang tidak perlu antara bawang. Untuk membuat jalinan mudah ditenun, "ekor" yang panjang sengaja ditinggalkan semasa menuai. Suhu optimum untuk penyimpanan ialah 10-15 darjah, bilik mestilah cukup kering, kelembapan - sehingga 50%. Di bawah keadaan sedemikian, bawang boleh disimpan selama 4-5 bulan dari tarikh penuaian.

Dalam video seterusnya, tonton teknologi untuk menanam bawang "Yalta".