Bawang rebus: faedah dan bahaya, resipi

Segelintir orang suka rasa bawang rebus. Walau bagaimanapun, bawang rebus boleh digunakan bukan sahaja untuk tujuan masakan, tetapi juga untuk rawatan banyak penyakit. Artikel ini akan membantu anda memahami faedah dan bahaya bawang rebus untuk badan, serta bercakap tentang resipi untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat dari sayuran ini.

Bawang adalah antara sayuran sihat yang meningkatkan kesihatan. Jadi, dalam mentol terdapat komponen yang mempengaruhi beberapa sistem tubuh manusia sekaligus. Dengan bantuan bawang, anda juga boleh meningkatkan fungsi sistem imun. Banyaknya vitamin yang terkandung dalam sayuran ini menyumbang kepada fakta bahawa ia digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat untuk penyediaan pelbagai ubat.

Bawang mengandungi banyak komponen berbeza yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan umum badan. Pulpa berair sayuran mengandungi:

• gula semulajadi;
• kompleks minyak pati;
• flavonoid;
• phytoncides yang menyumbang kepada kematian mikrob patogen;
• asid organik;
• enzim;
• karotenoid;
• glikosida;
• inulin.

Bawang mengandungi cukup banyak gula asli. Pada pandangan pertama, ini kelihatan sangat mustahil, kerana mentol mempunyai rasa yang agak pedas. Walau bagaimanapun, semasa memasak, beberapa komponen yang memberikan sayuran ini sensasi terbakar hilang, dan rasanya berubah dan menjadi lebih manis.

Setiap jenis bawang mempunyai ciri-ciri rasa yang tersendiri.Jadi, yang paling terbakar dan tajam, sebagai peraturan, adalah mentol kuning. Walau bagaimanapun, walaupun ini, bawang jenis ini adalah yang paling berpatutan dan sering digunakan di dapur. Kos bawang kuning agak bajet. Banyak keluarga menanam pelbagai jenis bawang ini dalam plot peribadi mereka.

Mentol putih dianggap kurang tajam. Mereka mengandungi komponen yang kurang aktif yang memberikan kepahitan tertentu. Sayur-sayuran ini bagus untuk menyediakan pelbagai salad dan hidangan sayur-sayuran.

Bawang merah paling baik dimakan segar kerana ia adalah yang paling manis. Pelbagai ini bagus untuk membuat salad. Boleh juga diperap. Mentol warna kuning dan putih paling sesuai untuk mendidih.

Kehadiran gula asli dalam bawang rebus membuatkan ramai tertanya-tanya apakah indeks glisemiknya. Doktor mula bercakap tentang kewujudan penunjuk ini agak baru-baru ini. Ia menunjukkan betapa cepatnya karbohidrat yang terkandung dalam produk makanan tertentu dimetabolismekan dalam tubuh manusia.

Sayur-sayuran dan buah-buahan, yang mempunyai indeks glisemik tinggi, cepat memberikan potensi tenaga badan. Itulah sebabnya karbohidrat yang terkandung dalam produk tersebut dipanggil "cepat". Mereka dengan cepat meningkatkan kepekatan glukosa dalam aliran darah, yang membawa kepada pembebasan insulin.

Penyalahgunaan makanan dengan indeks glisemik tinggi boleh membawa kepada pelbagai keadaan patologi. Oleh itu, kemungkinan menghidap diabetes dan obesiti dengan penggunaan produk sedemikian secara kerap meningkat beberapa kali ganda.Orang yang mempunyai kecenderungan genetik yang tinggi untuk mengembangkan hiperglisemia yang berterusan (peningkatan paras gula dalam darah) juga harus memantau indeks glisemik sayuran tertentu.

Jadi, indeks glisemik bawang rebus ialah 12-15 unit (bergantung kepada varieti asal). Sayuran ini tidak akan menyumbang kepada penambahan berat badan, jika anda mengingati ukuran semasa menggunakannya. Malah orang yang memantau berat badan mereka dengan teliti, serta atlet yang menghabiskan banyak masa dalam latihan, dibenarkan memasukkan bawang rebus dalam jumlah kecil dalam diet mereka.

Bawang rebus membantu meningkatkan fungsi sistem saraf. Sayur-sayuran rebus mengandungi keseluruhan kompleks vitamin B. Bahan-bahan ini mempunyai kesan yang baik pada sel-sel saraf, dan juga menyumbang kepada mood yang baik.

Bawang rebus boleh berjaya digunakan untuk merawat batuk. Sayuran rebus ini mengandungi kompleks flavonoid, phytoncides dan bahan penting yang membantu membersihkan pokok bronkial daripada lendir yang terkumpul di sana. Penggunaan bawang rebus juga membantu "mengeluarkan" proses keradangan yang timbul di bronkus akibat jangkitan. Penggunaan sayur-sayuran rebus sedemikian membantu menghilangkan bengkak dari membran mukus yang meradang saluran pernafasan, yang juga menyumbang kepada pengurangan batuk yang ketara.

Anda juga boleh makan bawang rebus untuk ibu yang menyusu. Risiko bahawa bayi yang disusui akan mengalami sebarang manifestasi alahan pada kulit selepas makan bawang rebus oleh ibunya adalah minimum. Rebus, sayur-sayuran ini praktikalnya tidak merengsakan membran mukus halus yang melapisi saluran gastrousus, jadi kemungkinan gejala yang tidak menyenangkan dalam perut selepas memakannya adalah sangat rendah.

Makan bawang rebus dengan berhati-hati diikuti oleh orang yang mengalami ulser perut. Semasa remisi patologi ini, mentol rebus boleh dikatakan tidak boleh membahayakan. Walau bagaimanapun, orang yang menghidap gastrik kronik atau ulser perut tidak boleh mengambil sayur-sayuran rebus tersebut dalam kuantiti yang banyak.

Bawang rebus mengandungi pelbagai jenis mineral berguna yang membantu meningkatkan fungsi otot jantung. Itulah sebabnya sayur rebus ini boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet anda untuk orang yang menderita hipertensi atau patologi vaskular.

Banyaknya unsur surih juga menyumbang kepada fakta bahawa bawang rebus harus dimakan dengan patah tulang dan kecederaan traumatik tulang. Komponen berguna yang terkandung dalam sayuran akan menyumbang kepada pemulihan aktif tisu tulang selepas kerosakannya.

Rawatan haba bawang, tentu saja, mengurangkan kesan agresif bahan-bahan yang terdapat di dalamnya pada membran mukus sistem pencernaan. Ini membantu untuk meminimumkan berlakunya kemungkinan gejala buruk. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, penggunaan bawang rebus boleh mencetuskan penampilan manifestasi klinikal yang sangat tidak selesa.

Doktor menasihatkan orang yang menderita pankreatitis untuk mengecualikan bawang rebus daripada diet mereka jika boleh. Sangat berbahaya untuk menggunakan sayuran ini semasa remisi yang tidak stabil: walaupun bawang rebus mengekalkan bahan yang boleh menjejaskan pankreas.Ini, seterusnya, boleh menyumbang kepada penampilan kesakitan di bahagian kiri perut dan kelemahan yang teruk.

Jangan gunakan bawang rebus dan orang yang alah kepada produk ini.

Dari bawang rebus, anda boleh menyediakan rebusan yang sangat berguna yang akan membantu mengatasi keradangan di saluran pernafasan. Untuk membuat ubat sedemikian, ambil:

• satu bawang dikupas;
• 1.5 hb. l. madu;
• 400 ml air.

Cincang halus bawang dengan pisau, pindahkan ke dalam periuk dan tuangkan air. Seterusnya, air hendaklah dipanaskan sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan masak selama 10 minit. Selepas itu, cecair bawang mesti ditapis dan dituangkan ke dalam bekas kaca. Sebaik sahaja sup bawang sejuk hingga 40-45 darjah, anda perlu meletakkan madu di dalamnya dan gaul rata.

Ia perlu mengambil ubat semulajadi yang disediakan dalam satu sudu 3 kali sehari. Tempoh rawatan sedemikian ialah 5-6 hari. Pastikan minum air rebusan bawang suam.

Anda juga boleh membuat hidangan sampingan yang lazat dari bawang rebus. Hidangan berasaskan sayuran ini sangat dihargai dalam masakan Perancis. Untuk menyediakan hidangan wangi yang anda perlukan:

• bawang kuning - 3 pcs.;
• air - 500 ml;
• garam dan gula - secukup rasa;
• lada hitam - 1 kacang;
• herba provencal - ½ sudu teh

Bawang perlu dikupas, dipindahkan ke periuk dan dituangkan dengan air.Seterusnya, air mesti masin, tambah secubit gula kepadanya, buang lada hitam dan herba Provence. Selepas itu, periuk mesti dibakar. Rebus sayur-sayuran selepas air mendidih diperlukan pada api kecil selama setengah jam.

Bawang rebus adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan daging. Rasa hidangan boleh diubah sedikit dengan menggoreng bawang yang telah direbus dalam sedikit minyak zaitun yang ditapis. Hiasan bawang boleh ditambah dengan roti bijirin penuh.

Agar bawang rebus hanya membawa manfaat kepada tubuh, Terdapat beberapa petua dan petua berguna yang tersedia.

• Untuk resipi memasak, gunakan hanya mentol tanpa kesan reput. Bawang yang rosak boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan, serta menyebabkan sakit di perut.
• Untuk mengekalkan vitamin yang bermanfaat, jangan masak mentol terlalu lama. Rawatan haba jangka panjang menyumbang kepada penurunan kuat dalam kepekatan asid askorbik, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam sayur-sayuran segar.
• Orang yang mempunyai patologi kronik saluran gastrousus, sebelum kerap makan bawang rebus, pastinya harus membincangkannya dengan ahli gastroenterologi. Sekiranya doktor menentukan kehadiran kontraindikasi terhadap penggunaan sayuran ini, walaupun dalam bentuk rebus, maka lebih baik untuk menolak sepenuhnya menggunakannya. Ini akan membantu untuk mengelakkan penampilan gejala dyspeptik.
• Masa memasak mentol dengan ketara bergantung pada bentuk di mana ia direbus. Jadi, masa memasak bawang dipotong menjadi 3-4 kepingan besar, sebagai peraturan, 5-8 minit. Sekiranya sayur-sayuran dimasak secara keseluruhan, maka dalam kes ini ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 12 minit.

Untuk melihat sama ada bawang berguna, lihat video seterusnya.