Sos raspberi: resipi untuk daging, itik dan pencuci mulut

Dengan bantuan sos di dapur, anda boleh mencipta keajaiban sebenar. Lagipun, walaupun hidangan paling biasa dengan aditif sedemikian akan berkilauan dengan warna baru dan memperoleh rasa yang unik. Jadi, ia akan menemui tanpa henti semua hidangan gastronomi baharu. Sos beri patut diberi perhatian khusus. Dengan bantuan mereka, mudah untuk memperbaiki bukan sahaja pencuci mulut dan pastri, tetapi juga hidangan dari arnab, salmon, ikan dan daging. Kami menawarkan beberapa resipi untuk sos raspberi yang lazat dan pelbagai pilihan untuk kegunaannya.

Awak perlu:

• 200 g raspberi segar;
• 100 ml jus lemon;
• 1 sudu kecil semangat;
• 50 g mentega;
• separuh st. l. Sahara;
• separuh sudu kecil cili lada;
• 2 sudu besar. l. wain putih kering;
• secubit kayu manis, halia ditumbuk dan bunga cengkih.

Pure raspberi dengan pengisar atau tumbuk beri dengan sudu. Kemudian lalukan jisim yang terhasil melalui ayak untuk mengeluarkan tulang. Tuangkan puri raspberi ke dalam periuk berdinding tebal, pra-gris dengan mentega, letakkan bekas pada api perlahan. Didihkan kandungan, kemudian masukkan jus lemon dan semangat, rempah, lada panas cincang ke dalam kuali. Campurkan sos dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk, kemudian tambah gula dan wain putih kepadanya.

Pada api perlahan yang sama, masak sos selama kira-kira 5 minit lagi, sambil sentiasa kacau. Keluarkan periuk dari api dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk yang sesuai. Semuanya sudah siap, anda boleh menghidangkan sos ke meja!

Sos yang luar biasa ini bagus untuk ayam atau itik (terutamanya dada itik), ia menjadikan daging burung ini lebih berair dan sangat wangi.

Sos beri masak boleh membuat apa-apa pencuci mulut lebih baik! Ia sesuai dengan penkek, puding semolina, kek keju, roti, kek, ais krim, dsb. Chouxette halus, panna cotta dan kek keju sesuai digabungkan dengannya. Ia akan menjadi alternatif yang sangat baik kepada jem tradisional berkalori tinggi. Kami menawarkan anda resipi universal dan mudah yang anda perlukan:

• 250 g raspberi segar atau beku;
• 3 seni. l. Sahara;
• 3 seni. l. jus limau;
• 3 seni. l. air.

Campurkan semua bahan dalam bekas logam dan letakkan di atas api dan masak sedikit. Ia tidak perlu untuk mencapai penyejatan lengkap cecair, adalah penting untuk mengekalkan rasa dan kegunaan beri segar. Apabila puri mula mendidih, keluarkan dari api, sejukkan sedikit dan gosok melalui penapis logam. Kacau buburan yang terhasil sehingga rata dan tuangkan ke dalam bot kuah. Itu sahaja, sos sudah siap. Tutupnya dengan kertas jika anda bercadang untuk menyimpannya lebih lama.

Jika dikehendaki, sos boleh menjadi strawberi atau beri hitam. Resipi adalah sama, tetapi rasa akan berbeza sama sekali.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara membuat sos raspberi dalam video berikut.