Pilihan memasak raspberi: pemprosesan beri dan resipi popular

Raspberi adalah buah beri yang popular di Rusia. Ia tumbuh bukan sahaja di hutan, tetapi juga di kotej musim panas. Buah-buahan dari semak raspberi digunakan di banyak kawasan, kerana ia adalah gudang vitamin dan boleh membawa banyak manfaat kepada tubuh. Untuk memanfaatkan sepenuhnya buah beri, anda perlu membiasakan diri secara terperinci dengan semua sifat dan aplikasinya.

Artikel ini akan membincangkan pelbagai resipi untuk menyediakan raspberi, ciri-ciri rasa hidangan yang disediakan daripadanya, dan kesan yang paling bermanfaat yang boleh dimilikinya.

Buah-buahan dari semak raspberi mengandungi semua unsur yang diperlukan yang memberi kesan positif kepada fungsi pelbagai organ dan keadaan umum badan. Raspberi mempunyai kesan penyembuhan dan membantu untuk kekal dalam keadaan baik. Ciri-ciri positif utama tumbuhan ini termasuk yang berikut:

• keupayaan untuk menguatkan sistem imun dan menahan pelbagai penyakit (itulah sebabnya penggunaan buah beri untuk mencegah selsema dan selesema adalah perkara biasa);
• kesan yang baik pada organ pencernaan, kerana komponen yang termasuk dalam komposisi menyumbang kepada normalisasi proses pencernaan, serta penyingkiran pelbagai garam dari badan;
• sifat antipiretik, yang diaktifkan semasa rawatan dengan merebus daun dan buah-buahan, serta teh dengan penambahan jem;
• buah beri juga digunakan untuk mencegah sindrom mabuk - jika anda memakannya terlebih dahulu, ia akan menyumbang kepada penyingkiran etil alkohol yang lebih cepat dari badan.

Tetapi anda perlu tahu dengan tepat bagaimana ia bernilai menggunakan raspberi supaya sifat bermanfaatnya dimaksimumkan. Bergantung pada rawatan yang dipilih, ia boleh dimakan dalam beberapa cara.

• Untuk kesan anti-radang lebih baik menggunakan daun. Mereka membuat teh, yang juga mempunyai kesan tonik. Untuk mencegah penyakit dan menguatkan sistem imun, minuman sedemikian mesti diminum dua kali sehari.
• Semasa penyakit bermusimApabila badan kekurangan vitamin, perlu menyediakan teh yang kuat, di mana bukan sahaja daun ditambah, tetapi juga buah-buahan kering atau segar.
• Untuk penyakit pernafasan adalah bernilai menyediakan rebusan sedemikian, yang akan merangkumi beberapa komponen tumbuhan: akar, beri, daun dan juga cawangan. Komposisi ini akan mempercepatkan pembebasan sputum dari bronkus dan mempercepatkan proses penyembuhan.

• Tumbuhan ini sangat berkesan dalam penyakit kulit. Ia mengatasi jerawat dan juga kurap. Sebagai ubat, gruel digunakan, yang hanya disediakan dari daun segar tumbuhan. Sekiranya anda ingin menghilangkan kelemumur, anda perlu membilas kepala anda dengan rebusan daun raspberi selepas setiap cucian. Semua sifat ini menerangkan penggunaan aktif raspberi dalam kosmetologi rumah. Biji beri digunakan untuk mencipta minyak pati khas yang bukan sahaja meningkatkan keanjalan dan tona kulit, malah boleh melicinkan kedutan.
• Untuk tujuan perubatan mereka juga membuat infusi khas untuk alkohol daripada beri raspberi.Ia boleh mempunyai kepekatan dan kekuatan yang berbeza bergantung pada apa yang anda merancang untuk merawat.

Sebelum menggunakan pelbagai tincture dan jenis produk raspberi lain, sebagai contoh, jem, anda harus memberi tumpuan kepada keadaan badan dan ciri-ciri tindak balas individu terhadap produk.

Jem dilarang sama sekali dimakan oleh orang yang gula darahnya meningkat. Juga, tincture alkohol harus digunakan dengan berhati-hati bagi mereka yang mempunyai ulser peptik sistem pencernaan.

Bukan rahsia lagi bahawa buah raspberi boleh digabungkan dengan buah beri lain yang juga tumbuh di kotej musim panas. Gabungan sedemikian berlaku dalam pelbagai penjelmaan.

Pilihan pertama untuk kombinasi beri ialah kek. Ia melibatkan penggunaan, selain raspberi, juga beri biru, beri hitam dan strawberi. Dalam kes ini, beri bertindak sebagai lapisan atas - topping. Krim digunakan di antara kek, dan campuran jem dan beri menutupi kek di atas. ingat itu beri harus mempunyai bentuk yang jelas, jadi campurkan dengan jem dengan teliti.

Raspberi dan beri hitam adalah gabungan yang sangat berjaya - ia boleh digabungkan dalam resipi untuk kek istimewa yang tidak memerlukan penaik. Beri diambil dalam perkadaran yang sama. Anda juga perlu menggunakan kuki untuk membuat kek.

Kek dibuat dengan mencampurkan empat sudu mentega cair dengan dua sudu teh gula pasir dan biskut, yang mesti dihancurkan terlebih dahulu.Jisim yang terhasil mesti diletakkan dalam acuan, diameternya kira-kira 10 cm, dan ditekan ke dalam bentuk. Kemudian acuan dengan kandungan harus berada di dalam peti sejuk selama sejam.

Selepas mencampurkan sedikit kayu manis tanah (kira-kira satu perlapan sudu) dengan tiga sudu besar krim dan satu sudu mentega. Campuran didihkan dengan api perlahan dan coklat yang dihancurkan ditambah kepadanya. Apabila bahan terakhir cair, komposisi dikeluarkan dari dapur dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sejam, tuangkan ke dalam acuan kek terlebih dahulu. Selepas sejam, kek coklat ditaburkan dengan gula tepung, dan kemudian beri diletakkan di dalamnya.

Selain makanan, campuran beri juga boleh didapati dalam minuman. Minuman buah-buahan yang popular, termasuk cranberi, raspberi dan buckthorn laut. Beri beku paling sesuai untuk penyediaannya. Mereka diambil dalam perkadaran yang sama, setiap liter air jumlah berat buah beri boleh menjadi purata 500-600 gram, 100 gram gula juga harus ditambah di sana. Bahan campuran hendaklah dikisar dengan pengisar. Campuran ditapis melalui penapis untuk menghilangkan kulit beri.

Dari ceri dengan raspberi, anda boleh membuat wain yang sangat baik mengikut resipi mudah. Sebagai tambahan kepada bilangan buah beri yang sama (2.5 kilogram setiap satu), anda perlu mengambil 4 liter air yang disucikan dan satu kilogram gula pasir. Beri harus disusun, semua daun dan cawangan dikeluarkan, dan buah ceri harus dikeluarkan dari benih. Raspberi mesti diluluskan melalui pengisar dan tumbuk daripadanya. Jus buah beri diperah menggunakan pemerah jus atau dengan tangan.Kedua-dua komponen harus dicampur dan tambah satu paun gula kepada mereka - dengan campuran ini anda perlu mengisi botol sebanyak satu pertiga. Untuk menapai lebih cepat, anda perlu meletakkan botol di tempat yang hangat di mana suhu tidak lebih rendah daripada 23 darjah Celsius.

Selepas penapaian, yang akan berlaku secara purata dalam seminggu, anda perlu menapis wain, dengan itu menghilangkan pomace. Lebih banyak gula harus dibubarkan dalam cecair yang ditapis. Kemudian botol diletakkan di tempat yang hangat untuk tempoh lebih kurang 1.5 bulan. Penapaian mesti dipantau.

Sebagai tambahan kepada resipi di atas, di mana, sebagai tambahan kepada raspberi, komponen beri lain juga muncul, terdapat beberapa hidangan yang berbeza berdasarkan buah raspberi. Semua resipi ini terkandung dalam pelbagai jenis karya kulinari yang mudah diulang sendiri di rumah.

Kedua-dua minuman beralkohol dan bukan alkohol diperbuat daripada beri raspberi. Berikut adalah beberapa resipi yang paling popular.

• Koktel vodka. Ia adalah himpunan raspberi segar, sirap pudina, jus kranberi, vodka dan juga biskut cip coklat mengikut perkadaran dengan citarasa anda sendiri.
• jus raspberi dibuat dengan mencampurkan beri yang dihancurkan dalam pengisar dengan air. Campuran diletakkan di atas api, tetapi tidak didihkan, sementara ia semestinya dicampur. Selepas dua puluh minit, jus ditapis, dan ia digulung ke dalam balang yang disterilkan.
• Anda juga boleh mendesak dari raspberi sinar bulan istimewa. Dalam kes ini, fenomena menarik berlaku apabila beri menjadi putih, memberikan semua warna kepada minuman.
• Kolak raspberi atau minuman buah-buahan berguna sebagai minuman yang menyegarkan dalam cuaca panas.Mereka sangat mudah dibuat dengan beri segar atau beku, dan dengan jem raspberi.

Pelbagai resipi juga digunakan untuk penyediaan jem, yang banyak disediakan sebagai makanan istimewa untuk musim sejuk. Terdapat jenis jem berikut:

• beri boleh direbus dalam jusnya sendiri, tanpa menambah air - pencuci mulut seperti itu ternyata agak manis dan pekat, tetapi ia mempunyai maksimum sifat berguna;
• sebagai produk kurang kalori tinggi, jem dibuat tanpa menambah gula;
• anda boleh memasak hidangan untuk kanak-kanak - jem raspberi, semasa penciptaan puri raspberi yang dicincang dalam pengisar kemudian dibakar.

Lihat resipi untuk Five Minute Jam di bawah.

Peminat pencuci mulut yang luar biasa boleh membuat jeli raspberi. Jus raspberi semulajadi diambil sebagai asas hidangan sedemikian, perlu menambah gula pasir kepadanya, jumlahnya sama dengan 0.8 daripada jumlah jus. Campuran yang dihasilkan mesti disejat dalam bekas enamel supaya satu pertiga daripada jumlah isipadu kekal.

Pencuci mulut raspberi adalah hidangan kegemaran untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Mereka mengandungi bahan-bahan semula jadi dalam komposisi mereka dan merupakan bahagian yang sangat diperlukan dalam perayaan perayaan.

Dengan gabungan raspberi, yogurt dan susu dan krim, anda boleh membuat asas ais krim yang menakjubkan dalam pengisar yang akan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya pada hari yang panas.

Pencuci mulut dadih juga popular. Lapisan keju kotej berselang seli dengan lapisan raspberi, menjadikan produk tenusu tradisional menjadi makanan istimewa.Sebagai tambahan kepada sarapan pagi, smoothie raspberi adalah sempurna, yang dibuat dengan mencipta puri raspberi dan epal.

Jika sesetengah resipi melibatkan membuat jem tanpa pemeliharaan, maka dengan bantuan orang lain, makanan istimewa boleh disimpan dalam balang steril khas untuk masa yang lama (2-3 tahun). Simpan balang dalam tin di tempat gelap yang sejuk.