Tangerine: tempat pertumbuhan, musim masak, perbezaan dan kriteria pemilihan

Mandarin adalah salah satu buah tropika yang paling digemari oleh senegara kita, yang juga popular kerana produk sedemikian sangat berpatutan - mujurlah ia ditanam di banyak negara jiran. Walau bagaimanapun, selain daripada menerangkan warna dan rasa, orang kita tidak tahu banyak tentang buah ini, dan keadaan ini harus diperbetulkan.

Orang erudit kemungkinan besar akan ingat bahawa dialek utama bahasa Cina dipanggil Mandarin, tetapi andaian mereka tidak betul - saintis moden percaya bahawa India adalah tanah air asal mandarin. Buah ini datang ke China dua ribu tahun yang lalu - ia adalah "perjalanan ke luar negara" pertamanya.

Pada masa itu, hanya maharaja secara peribadi yang mampu membeli import sedemikian, dan hanya beberapa abad kemudian, dengan penubuhan hubungan perdagangan yang stabil, pegawai berpangkat tinggi pun boleh memanjakan diri dengan makanan istimewa ini, yang digelar tangerine untuk ini, dan bahasa mereka bercakap dan maharaja sendiri - Mandarin. Walaupun iklim China membenarkan, buah yang indah ini tersedia secara umum di sini hanya pada Zaman Pertengahan.

Pempopularan jeruk keprok di China bertepatan dengan peningkatan mendadak dalam pengembara di seluruh dunia, jadi negara ini membuka buah yang indah ini kepada dunia.Dari sini, tangerin dibawa bukan sahaja ke negara jiran Jepun, tetapi juga ke Eropah, di mana mereka datang dalam bentuk salinan tunggal sekitar Zaman Pertengahan melalui pengantaraan pedagang Arab dan Turki, serta Tentera Salib.

Buah itu sesuai dengan citarasa semua orang yang mencubanya, malah ternyata agak tahan terhadap sejuk, oleh itu, tanpa sebarang pilihan, ia berakar umbi di negara-negara yang agak sejuk di Mediterranean.

Jika kita bercakap tentang ruang pasca-Soviet, maka tangerine sampai ke sini melalui wilayah yang sebelum ini milik Turki Uthmaniyyah, dan kemudian diserahkan kepada Empayar Rusia - kita bercakap tentang Georgia. Dari sana, mereka akhirnya merebak ke seluruh Transcaucasia dan bahkan berakhir di pantai selatan Crimea.

Hari ini, buah ini, mungkin, tidak akan dipanggil rasa ingin tahu di mana-mana rantau di dunia. Malah di negara utara, ramai yang menanam pokok rendah ini (dari satu setengah meter) betul-betul di apartmen sebagai hiasan dengan bonus yang lazat.

Pada masa kini, tangerin tumbuh hampir di mana-mana - lebih mudah untuk menamakan negara yang tidak berada di dalamnya. Menariknya, tumbuhan ini tidak dipelihara di alam liar, jadi budaya itu hanya boleh dijinakkan. Dalam isi rumah persendirian, tangerin secara tradisinya masak dalam musim yang tidak tipikal untuk wilayah kita - dari November hingga Januari. Tetapi pemilihan dan penjagaan aktif telah membawa kepada fakta bahawa hari ini buah-buahan ini masak hampir sepanjang tahun. Anda boleh memakannya segar walaupun pada bulan Mei, walaupun pada bulan Oktober, walaupun pada bulan Februari.

Berpuluh juta tan buah yang enak dan sihat ini ditanam setiap tahun di dunia. Pemimpin yang tidak dipertikaikan dari segi pengeluaran ialah China, dari mana ia berasal. Pada tahun 2016, 17.3 juta tan buah sitrus telah ditanam, manakala di Sepanyol kedua yang sedang berjalan, pengeluaran mereka jauh di belakang - mereka dituai "hanya" 2.94 juta tan. Tetapi lima negara yang melebihi penuaian satu juta tan pada 2016, kecuali China, ditambah secara eksklusif oleh negara-negara di rantau Mediterranean - ini juga termasuk Turki (1.34 juta tan), Maghribi (1.08 juta tan) dan Mesir (1.02). juta tan). ).

Jika kita bercakap tentang dunia secara keseluruhan, maka sebenarnya buah-buahan tersebut ditanam secara besar-besaran di mana-mana negara tropika. Lebih-lebih lagi, mereka berada di mana-mana, tetapi di utara bilangan mereka tidak dikira - nilainya terlalu kecil. Pada masa yang sama, di setiap wilayah terdapat pemimpin tempatan yang, mungkin, tidak mengeksport tanaman mereka, tetapi sekurang-kurangnya menyediakannya untuk diri mereka sendiri. Pemimpin tersebut, sebagai tambahan kepada yang disebutkan di atas, termasuk yang berikut:

• di Amerika Selatan - Brazil, Argentina dan Peru;
• di Asia - Jepun, Iran, Korea Selatan, Pakistan, Thailand dan Nepal;
• di Eropah - Itali;
• di Amerika Utara, Amerika Syarikat dan Mexico;
• di Afrika, Algeria.

Di Rusia, seperti di kebanyakan negara pasca-Soviet yang lain, ia agak buruk dengan tangerin tempatan - mereka tumbuh di sini lebih dalam teori daripada dalam amalan, dan jumlah sedemikian tidak termasuk dalam statistik PBB. Jika anda masih ingin merasai mandarin Rusia, cara paling mudah untuk melakukan ini adalah di sekitar Sochi - budaya ini sangat dihargai di sana. Bagi kaunter pula, mereka mendapat tangerin dari negara lain, contohnya, daripada lima pengeluar terbaik dunia.

Banyak kedai domestik menawarkan tangerin Georgia yang agak murah kerana logistik yang baik (statistik antarabangsa juga termasuk yang ditanam di Abkhazia yang tidak diiktiraf) - 60 ribu tan daripadanya telah ditanam pada tahun 2016, tetapi ini cukup untuk dieksport ke hampir semua ruang pasca-Soviet. Daripada negara lain di rantau ini, hanya Azerbaijan (39 ribu tan) dan Uzbekistan (1.6 ribu tan) boleh berbangga dengan pengeluaran yang agak ketara.

Rasa mandarin sudah biasa kepada semua orang - sitrus yang menyenangkan ini mempunyai nota manis yang jelas yang tidak ada pada oren. Perlu diingatkan bahawa terdapat dua jenis berasingan buah ini, sangat popular di dunia - tangerine dan clementine. Tangerine, dinamakan sempena bandar Tanger Maghribi, sebenarnya ditanam terutamanya di China, di mana ia dianggap lebih biasa daripada rakan sejawatnya yang "standard".

Buah sedemikian, mengikut keterangan, tidak berbeza dari mandarin biasa dalam apa-apa, kecuali warna yang lebih merah. Clementine sering dipanggil mandarin Maghribi di negara kita, dan ia benar-benar berasal dari negara ini, tetapi ia dibezakan oleh peningkatan rasa manis dan kekurangan benih dengan pembersihan yang agak rumit.

Mandarin adalah salah satu makanan istimewa yang tidak boleh anda nafikan sendiri, walaupun penggunaan berlebihan, sudah tentu, hanya akan membahayakan. Dengan rasa dan baunya sahaja, buah-buahan seperti itu boleh menceriakan anda dengan ketara, tetapi faedahnya tidak berakhir di sana - ia mengandungi banyak bahan berguna, di antaranya yang agak jarang sangat berharga.

Ini, sebagai contoh, termasuk kolin - ia boleh diperolehi sama ada daripada tangerin atau dari kuning telur, dan tiada sumber lain yang tersedia untuk umum.Bahan ini sangat diperlukan semasa kehamilan, kerana saintis telah membuktikan bahawa kekurangannya boleh lebih daripada dua kali ganda risiko kecacatan kelahiran. Ia tidak menghairankan, kerana kolin mengambil bahagian aktif dalam perkembangan otak, dan juga meneutralkan beberapa akibat yang tidak menyenangkan dari penyakit sistem kardiovaskular, termasuk proses keradangan.

Dua lagi bahan - lutein dan zeaxanthin - berfungsi secara berpasangan untuk meningkatkan penglihatan. Mereka secara amnya bertanggungjawab untuk sensitiviti yang baik dari ujung saraf di mata, tetapi, sebagai tambahan, mereka juga melindungi alat visual daripada kesan merosakkan sinaran ultraviolet.

Bertentangan dengan kepercayaan popular, dos utama cahaya di bahagian biru spektrum, iaitu ultraungu, kami tidak menerima dari angkasa, walaupun memandangkan lubang ozon yang semakin meningkat, tetapi tepat kerana penggunaan aktif komputer dan peralatan lain yang serupa. .

Jika kita bercakap tentang vitamin, maka kebanyakannya terdapat vitamin B yang menyokong sepenuhnya semua sistem badan, serta C, asid askorbik yang terkenal, yang sangat diperlukan untuk menguatkan sistem imun. Tidak mustahil untuk tidak memperhatikan kehadiran vitamin K, tanpanya dinding vaskular tidak akan begitu elastik. Tangerine juga mengandungi kompleks unsur surih, termasuk kalsium dan besi, magnesium dan natrium, fosforus dan kalium.

Jika kita bercakap tentang kompleks kesan bermanfaat jeruk keprok pada tubuh manusia, maka seseorang tidak boleh gagal untuk melihat kesan yang sangat positif dalam meningkatkan selera makan, serta mempercepat metabolisme dan mengeluarkan toksin dari badan.Seperti yang sepatutnya untuk sitrus, dan juga masak pada musim sejuk, tangerine adalah ubat yang sangat berkesan untuk ciri kekurangan vitamin ini, dan dengan penggunaan biasa ia boleh menjadi pencegahan yang baik untuk pelbagai selsema.

Baru-baru ini, teori juga telah dikaji, mengikut mana jus buah ini boleh menghalang perkembangan penyakit kulit tertentu.

Kawasan pertumbuhan tangerin a priori yang sangat luas menunjukkan perbezaan tertentu antara pilihan serantau, jadi anda boleh mendapatkan idea tentang buah itu kerana di mana ia tumbuh. Terdapat risiko tertentu untuk mengalami percanggahan dengan jangkaan, tetapi biasanya ia adalah kecil, jadi patut dipertimbangkan stereotaip yang munasabah.

• Dari Turki bawa buah-buahan yang paling murah - ini mungkin disebabkan oleh jumlah penghantaran yang besar. Sejujurnya, ia tidak berbaloi untuk meminta harga yang tinggi untuk produk sedemikian, kerana orang Turki jelas meletakkan kuantiti, bukan kualiti. Buah-buahan mereka dibezakan oleh rasa masam, kehadiran beberapa biji dalam setiap contoh, dan kulit yang "berpegang teguh".
• Abkhaz atau secara amnya tangerine Georgian ia tidak sukar untuk dipenuhi - rantau inilah yang membekalkan jumlah utama produk ini kepada negara kita. Produk sedemikian boleh dikaitkan dengan barangan berkualiti sederhana - masih terdapat banyak biji, tetapi rasanya sudah kurang masam, dan kulitnya dikeluarkan lebih mudah daripada pesaing Turki. Anda juga boleh membezakan buah sedemikian dengan kulit kuning yang luar biasa.

• Clementine Maghribi bukan tangerin dalam erti kata penuh - ia agak hibrid mereka dengan salah satu jenis oren.Produk ini dibezakan oleh warna oren yang kaya dengan warna gelap, kulitnya dikeluarkan dengan sangat mudah, dan tidak ada batu atau sebarang keasidan yang ketara dalam pulpa.
• Tangerines Sepanyol - ini adalah produk elit, anda boleh bertemu dengannya jarang, dan anda perlu membayar agak banyak. Buah sedemikian tidak mempunyai beberapa biji, tetapi ia sangat mudah dibersihkan, dan yang paling penting, ia mempunyai rasa yang tidak biasa, sangat manis tanpa sebarang rasa masam.
• jeruk limau Cina kerana kebanyakan rakyat kita adalah eksotik, tetapi di kawasan yang bersempadan dengan China, tidaklah begitu sukar untuk mendapatkan buah sebegitu. Bentuknya luar biasa - ia kelihatan seperti labu. Terdapat beberapa biji di sini, dan rasanya boleh digambarkan sebagai manis dan masam.

Bagi kesegaran, di sini pilihannya sangat mudah - ia dapat dilihat dengan jelas oleh tangerin jika ia rosak. Buah yang baik harus mempunyai kulit yang licin tanpa sebarang penyok atau acuan, apatah lagi bintik-bintik reput. Buah yang benar-benar masak pasti mempunyai kandungan jus yang tinggi. Ia cukup untuk memerah sedikit di tangan anda supaya ia merenjis dengan cecair wangi. Pada masa yang sama, diskaun tertentu juga mesti dibuat untuk musim ini. Sebagai contoh, pada kemuncak musim sejuk, tangerin Israel manis sering dibawa kepada kami, yang, walaupun sudah masak, tidak disimbah jus kerana fakta bahawa mereka, pada dasarnya, agak kering.

Untuk maklumat tentang cara menanam tangerine di rumah, lihat video berikut.