Bagaimana cara menyimpan mangga dengan betul?

Orang moden sudah terbiasa dengan fakta bahawa anda boleh menemui apa-apa yang dijual: dari produk biasa hingga yang eksotik, termasuk mangga. Dan untuk mendapatkan semua kualiti rasa yang mungkin dari produk, anda perlu membiasakan diri dengan peraturan penyimpanannya, kerana buahnya tidak murah, dan kami membelinya agak jarang.

Sebagai permulaan, anda tidak perlu memikirkan rahsia penyimpanan, tetapi pada tanda-tanda apa yang anda boleh menentukan sama ada buah itu masak di hadapan anda. Kita harus bermula dengan fakta bahawa mereka mula mengumpul buah-buahan pada musim sejuk dan selesai hanya pada akhir musim bunga, jadi selalunya kita boleh membeli mangga pada musim sejuk. Ia juga harus diperhatikan bahawa selalunya produk dihantar kepada kami belum masak, dan proses pematangan sudah berlaku semasa pengangkutan.

Menentukan sama ada buah itu segar di hadapan anda adalah sangat mudah: hanya letakkan sedikit tekanan pada tangkai daun. Jika anda segera merasakan aroma yang menyenangkan dan manis, maka anda boleh membeli mangga ini. Sebaliknya, jika anda melihat kelembutan pada kulit dan bau masam, maka buah seperti itu tidak sesuai untuk dimakan.

Adalah wajar untuk mengatakan bahawa mangga adalah salah satu daripada beberapa buah yang tidak pernah menyerap unsur dan bahan berbahaya. Atas sebab ini, boleh diandaikan bahawa setiap buah yang dibeli akan mesra alam.

Jadi, kami memikirkan pilihan buah yang sesuai. Jika anda ingin mencuba mangga sejurus selepas pembelian, maka pilih buah-buahan yang wangi, yang bentuknya hampir bulat. Jika matlamat anda adalah untuk mengekalkan buah sehingga tarikh tertentu, kami mengesyorkan memberi keutamaan kepada buah yang kurang masak. Buah-buahan sedemikian akan mempunyai tekstur yang padat dan aroma yang tidak terungkap.

Mangga boleh disimpan:

• dalam bakul buah di atas meja;
• dalam bilik bawah tanah;
• menggunakan rawatan haba.

Jika anda terjumpa buah masak di kedai, tetapi anda tidak mahu menggunakannya, baca peraturan untuk menyimpannya. Agar tidak kehilangan kualiti asal, letakkan produk dalam bekas kaca dan letakkan di tengah-tengah peti sejuk. Peletakan ini akan membolehkan anda menyimpan buah selama seminggu lagi, tetapi jangan lupa untuk memeriksa keadaannya.

Jika rumah anda mempunyai tempat di mana suhu tidak lebih daripada +5 darjah, dan kelembapan relatif adalah 90%, maka buah boleh dimasukkan ke dalam tuala kertas dan dibiarkan di sana. Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah itu, maka anda akan dapat mengekalkan kualiti asal janin, dan selepas beberapa ketika ia akan mencapai kematangan penuh.

Mengenai tempat penyimpanan buah-buahan yang lazat ini harus dibincangkan secara berasingan. Dalam unit penyejukan moden terdapat zon kesegaran yang dipanggil. Ia dilengkapi dengan fungsi pengudaraan udara, di samping itu, rejim suhu sentiasa dikekalkan di sini - +3 darjah. Penyimpanan sedemikian boleh dianggap optimum.

Untuk pemeliharaan yang lebih lama, disyorkan untuk membungkus buah dalam beg kertas, kemudian ia akan mengekalkan kualitinya selama 10 hari. Pastikan untuk memastikan bahawa kulit tidak menjadi longgar, dan bintik hitam tidak muncul pada permukaan buah. Sekiranya anda tidak mempunyai rak sedemikian, letakkan produk dalam beg kertas dan letakkan di rak ke-2 dari atas, supaya ia boleh disimpan selama seminggu.

Pembekuan boleh dianggap sebagai cara yang ideal untuk menyimpan mangga, pilihan ini sesuai walaupun produk itu belum dimakan sepenuhnya. Sesetengah orang meragui keberkesanan kaedah ini, tetapi sia-sia, ia boleh dianggap yang terbaik: aroma dan rasa mangga tidak hilang.

Untuk menyimpan produk di dalam peti sejuk, anda memerlukan:

• keluarkan kulit dan potong menjadi kepingan;
• letakkan hirisan mangga di atas pinggan;
• tutup bekas dengan polietilena dan biarkan sehingga beku sepenuhnya;
• selepas mangga dibekukan, pinggan mesti dikeluarkan, dan produk itu sendiri mesti diletakkan di dalam bekas khas dengan penutup yang ketat.

Sesetengah orang lebih suka menyimpan produk yang dibeli dalam bentuk potongan, tetapi selalunya mereka berhadapan dengan fakta bahawa buah mula menjadi hitam. Untuk mengelakkan ini berlaku, kepingan cincang hendaklah ditaburkan dengan jus lemon segar. Selepas itu, mangga diletakkan di atas pinggan dan dibalut dengan filem berpaut. Mangga yang dipotong harus berada di dalam peti sejuk, dalam petak dengan suhu +3 hingga +5 darjah.Walau bagaimanapun, kami segera ambil perhatian bahawa jangka hayat buah dalam bentuk ini adalah pendek dan selalunya tidak melebihi 1 hari.

Jika anda ingin cuba menyelamatkan produk di rumah dengan cara lain, maka, salah satu daripada pilihan berikut mungkin sesuai untuk anda:

• anda boleh membuat confiture atau jem manis daripada mangga;
• menegaskan kepingan buah dalam air garam atau sirap gula;
• kering;
• gunakan buah untuk membuat marshmallow atau marmalade.

Ramai orang suka mengeringkan buah-buahan dalam kepingan. Untuk melakukan ini, mangga dipotong, ditutup dengan kain kasa dan dikeringkan di bawah sinar matahari di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik. Balkoni sesuai untuk musim panas.

Ketuhar atau pengering khas juga boleh digunakan untuk pengeringan. Buah dibawa ke keadaan siap (tidak rapuh), selepas itu diletakkan di dalam bekas kaca dengan penutup, dan kemudian disimpan dan dimakan selama enam bulan.

Anda boleh merendam kepingan buah individu dalam sirap manis atau air garam masin, dalam bentuk ini ia sesuai untuk membuat pencuci mulut atau salad. Anda boleh menyimpannya untuk masa yang lama, tetapi hanya pada suhu rendah.

Makanan siap sedia, seperti marshmallow atau marmalade yang diperbuat daripada mangga, juga boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Tetapi dalam kes ini, mereka harus diletakkan di rak terakhir dan di dalam mangkuk yang dalam, di bahagian bawah kertas yang akan dibarisi.

Jem dari buah dan konfitur ini sangat lazat. Mereka disimpan pada suhu bilik selama tidak lebih daripada satu tahun.

Sekiranya anda membeli mangga yang tidak cukup masak, anda boleh cuba masak sendiri.Untuk melakukan ini, masukkan produk ke dalam bekas dan biarkan ia disimpan dalam keadaan bilik. Pastikan janin dalam keadaan ini selama kira-kira 5 hari.

Peminat buah eksotik ini tahu bahawa mangga hijau tidak boleh diletakkan di dalam bilik sejuk, terutama di dalam peti sejuk. Kesejukan bukan sahaja akan menghentikan proses pematangan, tetapi juga tidak akan membantu buah mengembangkan rasa manis. Di luar, produk mungkin kelihatan matang, tetapi di dalam, ia mungkin tawar.

Anda boleh menentukan bahawa buah itu masak dengan tanda-tanda berikut:

• dia memperoleh aroma yang menyenangkan;
• salutannya menjadi licin;
• bintik kuning terang muncul pada kulit.

Dan sekarang, apabila pematangan telah tamat, buah harus dipindahkan ke peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya. Jika ini tidak dilakukan, maka selepas beberapa hari buah akan mula mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan dan ditutup dengan bintik-bintik, proses pereputan akan bermula. Adalah dinasihatkan untuk memakannya sehingga tahap ini atau menggunakan pilihan storan lain yang dibincangkan di atas.

Untuk maklumat tentang cara memilih dan menyimpan mangga, lihat video berikut.