Mangga: kalori dan nilai pemakanan

Keinginan ramai orang untuk mempelbagaikan diet mereka menjadikan pelbagai tumbuhan eksotik semakin diminati. Sehingga baru-baru ini, mangga adalah contoh yang eksotik mutlak. Tetapi untuk mendapatkan faedah maksimum, anda perlu memahami sifat-sifat budaya ini dengan teliti.

Buat pertama kali mangga dimasukkan dalam senarai tanaman yang ditanam di India. Di sanalah beberapa milenium yang lalu merit masakannya dihargai. Dalam analisis kimia pulpa buah, didapati ia mengandungi unsur-unsur berikut:

• vitamin C, D, A;
• vitamin B, PP, E, K;
• fosforus;
• potasium;
• pektin;
• kalsium;
• zink;
• besi;
• mangan;
• beberapa asid organik;
• sukrosa dan beberapa bahan tertentu.

Pecahan oleh BJU menunjukkan bahawa 1 kg buah mempunyai 5.1 g protein, 2.7 g lemak, dan 166 g karbohidrat. Apa yang penting, kerana nilai pemakanan yang mengagumkan dicapai melalui jenis karbohidrat yang mudah. Keadaan ini menjadikan mangga menarik bagi mereka yang terdedah kepada berat badan berlebihan dan memutuskan untuk menghilangkannya. Malah ada yang mengikuti diet mangga-dan-susu-berat, yang dikatakan menyediakan semua keperluan karbohidrat dan protein mereka.

Menilai nilai pemakanan 1 pc. mangga, kita tidak boleh lupa bahawa terdapat beratus-ratus jenis tumbuhan ini, dan anda harus sentiasa menyatakan yang mana satu yang dipersoalkan. Air menyumbang purata 82% daripada jisim buah-buahan segar. Dalam proses pematangan, kehadiran pektin dan semua asid organik sedikit berkurangan.Dan juga buah-buahan yang belum masak mengandungi lebih banyak tanin. Jumlah kecil natrium dan magnesium dicatatkan. Daripada bahan organik, yang juga patut diberi perhatian, terdapat polifenol dan flavonoid.

Kandungan kalori buah segar adalah dari 65 hingga 68 kilokalori setiap 100 g. Memandangkan buah purata mempunyai jisim 0.35 kg, jumlah kandungan kalori buah boleh dianggarkan pada 230-250 kilokalori. Perbandingan dengan buah-buahan lain (oren, pisang dan aprikot) menunjukkan bahawa mangga adalah lebih "bertenaga", manakala alpukat berdekatan dengannya.

Nilai tenaga mangga selepas pengeringan boleh meningkat kepada 315 kcal. Oleh itu, walaupun penggunaan satu bahagian mesti didekati dengan lebih berhati-hati (dalam setiap segi). Peningkatan nilai pemakanan pada berat yang sama dicapai disebabkan oleh penyejatan air. Tetapi ini hanya permulaan, kerana untuk meningkatkan jangka hayat dan pengangkutan, buah-buahan yang diproses pada skala perindustrian semestinya ditutup dengan sirap gula, pelbagai minyak dan bahan lain. Bagi mangga dalam tin, nilai pemakanan bahagian yang boleh dimakan mencapai 73 kcal setiap 100 g.

Indeks glisemik mangga ialah 55 unit konvensional. Iaitu, dengan kehadiran diabetes dan walaupun dengan kecenderungan untuk itu, penggunaan buah ini tidak disyorkan. Tetapi ada nuansa: daun pokok tropika membantu, sebaliknya, untuk mengelakkan timbulnya diabetes dan melemahkan keparahannya. Penggunaan rebusan daun ini menghentikan detasmen retina.Buah-buahan itu sendiri kadang-kadang dibenarkan (secara ketat oleh keputusan doktor yang hadir, dalam bahagian kecil, tidak lebih daripada 1 kali dalam 3 hari).

Maklumat am tentang komposisi, nilai tenaga dan penggunaan mangga dalam salah satu keadaan patologi adalah berharga, tiada siapa yang meraguinya. Tetapi masih, anda perlu memikirkan apakah sifat-sifat bermanfaat untuk tubuh secara keseluruhan dan apa yang boleh membahayakan "tetamu India". Buahnya mengandungi banyak komponen berguna, kekurangannya memberi kesan buruk kepada kehidupan manusia.

Buah-buahan muda tepu dengan kanji, semasa masak ia ditukar menjadi sukrosa, maltosa dan glukosa. Asid organik (sitrik, suksinik, anggur, oksalik dan malik) juga dianggap sebagai bahan yang tidak boleh ditukar ganti. Tiada satu pun daripada mereka dihasilkan oleh tubuh manusia, dan pada masa yang sama sangat berharga dalam kerjanya.

Hasil kajian makmal, didapati bahawa ekstrak daun mangga menenangkan, menyekat radikal bebas dan meningkatkan imuniti. Pakar kosmetik telah lama menyedari bahawa produk dengan ekstrak buah-buahan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit yang bermasalah. Terdapat kesan meremajakan dan menegang yang lemah pada muka. Ia kelihatan lebih sihat dan segar, keradangan ditindas. Berdasarkan ulasan, penggunaan krim yang dibuat menggunakan mangga juga membantu membersihkan pori-pori.

Amalan masakan telah menunjukkan bahawa pulpa buah memudahkan penyerapan makanan yang sukar dan kaya lemak. Jika kita bercakap tentang faedah untuk organ dalaman, terdapat pencegahan yang berkesan terhadap sembelit kronik dan peningkatan penyerapan protein lain.Pengenalan mangga ke dalam diet membantu meningkatkan nada dan mood, melegakan tekanan emosi yang berlebihan dan menghilangkan tekanan. Hasil daripada penyelidikan perubatan, menjadi jelas bahawa di bawah pengaruh bahan yang terkandung dalam buah, kepekatan hemoglobin meningkat.

Harta penting bagi orang moden ialah penstabilan irama aktiviti jantung dan tekanan darah. Kejadian kekejangan dan kesakitan yang menyertainya menjadi kurang kerap. Kapal akan menjadi lebih elastik, yang sentiasa meningkatkan kualiti kerja pelbagai organ. Mangga bagus untuk mereka yang ingin mengelakkan rabun malam. Bahan-bahan yang terkandung di dalamnya menyekat rasa gatal dan terbakar pada permukaan mata. Sudah tentu, semua patologi ini harus diperbetulkan dengan bantuan buah hanya sebagai tambahan kepada rawatan utama.

Menurut beberapa pakar, mangga menghalang peringkat awal perkembangan kanser. Ia mengandungi bahan yang menyekat aliran darah ke sel yang merosot, dengan itu memusnahkannya. Terima kasih kepada leptin, adalah mungkin untuk mengatasi rasa lapar yang tidak normal dan dengan itu mengekalkan berat badan dalam had yang ditetapkan. Telah terbukti bahawa mangga mempunyai kesan yang baik kepada orang yang menderita anemia. Penting: bagi mereka yang mengalami gastrik dan ulser, lebih baik mengambil buah-buahan kering daripada buah-buahan segar, kerana ia mengandungi kurang asid lemak yang merengsakan.

Mangga boleh memberi kesan positif pada peringkat awal vena varikos. Pada zaman kanak-kanak, buah menyumbang kepada perkembangan yang betul. Ia meningkatkan pertahanan terhadap penyakit pernafasan. Pada masa yang sama, pengenalan produk ke dalam diet bayi perlu dilakukan dengan berhati-hati dan dalam dos yang lebih kecil daripada orang dewasa. Adalah disyorkan untuk memberi pada mulanya bukan buah-buahan itu sendiri, tetapi mousses atau kentang tumbuk.

Perlu diingat bahawa dalam beberapa kes, bukannya manfaat, penggunaan mangga boleh menyebabkan kemudaratan.Jadi, ia merumitkan pembersihan badan daripada produk penguraian alkohol. Oleh itu, pada hari cuti, buah harus dibuang. Ia juga merupakan idea yang tidak baik untuk minum jus mangga sehari selepas hari raya.

Pelanggaran peraturan ini mengancam dengan berlakunya gas gastrik, boleh mencetuskan cirit-birit atau halangan, sakit. Pada peringkat pemburukan gastritis, mangga dalam sebarang bentuk dan kuantiti adalah dilarang sama sekali, seperti dalam pankreatitis kronik. Buah-buahan yang tidak cukup masak tidak boleh dimasukkan ke dalam diet penghidap gout. Kadangkala, sikap tidak bertoleransi peribadi juga ditemui. Anda boleh mengurangkan risiko alahan dengan memakai sarung tangan sebelum mengupas mangga.

Anda boleh meminimumkan risiko jika anda memilih buah-buahan yang betul. Bau yang baik harus dirasai berhampiran tangkai, seperti pic. Tetapi perasaan alkohol atau aroma masam menunjukkan bahawa produk itu rosak dan, pada dasarnya, tidak sesuai untuk makanan. Apabila anda mengklik pada kulit, bentuknya harus dipelihara. Mangga yang dihancurkan pada masa yang sama disimpan untuk jangka masa yang tidak perlu lama dan tidak lagi mempunyai banyak nilai.

Untuk kebaikan dan kemudaratan mangga, lihat video berikut.