Resipi menggunakan mangga: hidangan untuk semua majlis

Beberapa tahun yang lalu, mangga dianggap eksotik yang sukar ditemui. Hari ini, buah ini semakin banyak ditemui di rak pasar raya besar di Rusia. Ia bukan sahaja menarik dengan penampilannya yang cerah dan menggembirakan dengan ciri-ciri rasa yang luar biasa, tetapi juga menyembuhkan badan kerana komposisi vitaminnya yang kaya. Dalam mencari buah yang masak, anda mungkin menghadapi kesukaran tertentu, tetapi ia berbaloi.

Mangga berair, yang mempunyai rasa yang luar biasa, sangat sihat. Komposisinya hanyalah gudang mineral, vitamin dan bahan berharga lain. Pertama, ini adalah vitamin B, serta A, C, D dan E. Kedua, mangga mengandungi zink, fosforus, kalium, mangan dan mineral lain yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan tubuh manusia. Akhirnya, buah eksotik penuh dengan gula, asid amino penting dan asid organik. Terima kasih kepada komposisi mangga yang kaya, ia membantu menguatkan sistem imun, memulihkan kekuatan dan mengekalkan badan dalam keadaan baik. Penggunaannya pada musim luruh dan musim bunga membantu mengelakkan selsema.

Setiap orang yang mengamalkan gaya hidup sihat dan mengimpikan bentuk badan langsing tahu tentang kebaikan mangga. Kandungan kalori yang rendah menjadikannya salah satu produk diet. Di samping itu, eksotik membebaskan badan toksin dan toksin dengan mengeluarkan cecair yang berlebihan. Disebabkan buahnya kaya dengan vitamin E, ia juga boleh melambatkan proses penuaan dalam badan.

Adalah dipercayai bahawa mangga memberikan bantuan yang tidak ternilai dalam rawatan onkologi (sistem genitouriner dan pembiakan) dan dalam pencegahannya. Ini mungkin disebabkan oleh kehadiran triterpene dalam komposisi. Penenang dan vitamin B menenangkan sistem saraf, ceria dan tepu dengan tenaga. Dengan kerap makan buah ini, anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada tekanan dan mood yang tidak baik.

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, eksotik mampu meningkatkan aktiviti sistem pencernaan kerana kesan julap dan diuretik yang ringan. Keadaan saluran gastrousus juga bertambah baik kerana kehadiran serat dalam buah. Ia juga boleh memperbaiki keadaan sistem kardiovaskular, jika digunakan dengan betul. Sekeping kecil hendaklah dimasukkan ke dalam mulut dan dikunyah selama mungkin. Oleh kerana kesan pada kawasan di bawah lidah, pemakanan otot jantung dinormalisasi. Buah ini juga mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, kerana ia kaya dengan vitamin A. Akhir sekali, kelebihan penting mangga adalah hakikat bahawa ia adalah afrodisiak semulajadi.

Mangga digabungkan dengan banyak produk (dari daging ketam hingga yogurt). Dalam hal ini, buah-buahan tertakluk kepada pelbagai jenis pemprosesan. Sebagai contoh, ia boleh direbus untuk membuat jem atau jem, atau digoreng untuk membuat hidangan daging. Di samping itu, buah tin sesuai untuk menghias kek, dan beku - untuk smoothie sejuk dan koktel bukan alkohol.

Mangga sering digunakan dalam resipi, kerana rasa manis yang menyegarkan yang cerah boleh menjadi "nota" utama dalam karya masakan. Selalunya ia menjadi komponen salad dan pencuci mulut.Terima kasih kepada rasa konifer yang memberikan kesegaran, buah ini juga digunakan untuk membuat minuman musim panas yang popular.

Anehnya, semua resipi mangga kelihatan sangat mudah dan berpatutan. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai variasi hidangan pertama - sup puri. Untuk memasak, anda memerlukan dua buah mangga dan satu alpukat, 200 mililiter yogurt, setengah sudu teh serbuk koko (boleh digantikan dengan coklat gelap). Di samping itu, adalah baik untuk menyimpan daun pudina segar. Mangga dan alpukat dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil dan dicincang dalam pengisar. Apa yang berlaku dicampur dengan yogurt asli tanpa bahan tambahan, dan jumlah bahan ini bergantung pada ketebalan sup yang dikehendaki. Sekali lagi ia disebat dengan kualiti yang tinggi, dituangkan ke dalam mangkuk untuk dihidang dan dihiasi dengan koko dan pudina.

Menggunakan eksotik ini, anda boleh memasak hidangan utama dengan cepat dan lazat, yang berdasarkan resipi yang agak mudah. Sebagai contoh, tetamu pasti akan menghargai udang dengan mangga. Mula-mula anda perlu membeli lapan ekor udang besar, satu mangga, 3 ulas bawang putih dan 20 gram halia segar. Anda juga memerlukan beberapa sudu madu dan jumlah minyak sayuran yang sama. Boleh tambah rempah kalau suka.

Memasak dimulakan dengan membersihkan udang, dan bukan keseluruhan kulitnya yang harus dibuang (zon ekornya harus kekal). Tetapi tukang masak perlu menghilangkan urat dengan potongan di sepanjang produk. Halia dikupas, disapu pada parutan halus, dan bawang putih melalui mesin penekan bawang putih.

Minyak sayuran dipanaskan dalam kuali, rempah, halia, bawang putih dan madu dituangkan ke dalamnya. Selepas itu, udang dimasukkan ke dalam bahan selama 10 minit.Tudung perlu ditutup, tetapi penting untuk memeriksa dan menghidupkan makanan laut secara berkala, kacau sos. Pada masa ini, mangga dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Hidangan siap boleh dihidangkan dalam bentuk flotilla laut: buat pangkalan dari buah, dan letakkan udang dalam bentuk layar.

Hidangan daging sering dihidangkan dengan sos chutney, yang juga memerlukan mangga. Sebagai tambahan kepada buah (dalam jumlah empat keping), dua bawang, satu lada cili, segelas kismis, dua gelas gula, cuka sari apel dan setengah gelas jus lemon diperlukan. Gula dicampur dengan cuka dan didihkan. Selepas itu, semua bahan ditambah kecuali kismis, mangga dan jus lemon, dan prosedur diulang. Kemudian campuran mesti direbus selama 15 minit dan ditambah dengan bahan-bahan yang tinggal. Periuk disimpan di atas api selama 10 minit. Selepas sos boleh dituang ke dalam bekas.

Mangga boleh digunakan dalam hampir semua hidangan. Sebagai contoh, buah ini boleh membuat salad ringan yang lazat. Sekiranya anda mengikuti arahan langkah demi langkah, maka seorang pemula pun dapat mengatasi penyediaan pembuka selera tersebut. Terutamanya ia akan menarik minat mereka yang memantau berat badan mereka. Untuk menyediakan, anda memerlukan tiga buah alpukat masak dan dua buah mangga, segenggam kacang pain dan campuran salad. Untuk berpakaian, anda perlu menyediakan minyak zaitun (ia akan mengambil kira-kira 2 sudu besar), jus lemon (1 sudu besar) dan perasa. Bahan utama dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub atau kepingan. Pada masa ini, pengisian minyak sedang disediakan. Campuran mangga, alpukat dan salad dicampur, dibalut dan ditaburkan dengan kacang pain atau walnut.

Pengakhiran yang sempurna untuk sebarang hidangan ialah mousse mangga yang lazat dengan rasa dadih.Ia mudah disediakan: anda memerlukan satu besar atau satu setengah mangga sederhana, 120 gram krim tiga puluh peratus, 10 gram gula dan 10 gram gelatin yang dijual dalam bentuk pinggan. Pertama, buahnya dibasuh dan dibersihkan. Bahagian yang lebih kecil dipotong menjadi kepingan, dan sebahagian besar dikisar dalam pengisar. Gelatin direndam dalam air mengikut arahan (biasanya selama 10 minit).

Pada masa ini, puri dipindahkan ke kuali, gula ditambah kepadanya, semuanya dibakar. Bahan itu perlu dididihkan, dan kemudian "campurkan" gelatin ke dalamnya. Kemudian mousse masa depan perlu menyejukkan di dalam peti sejuk ke suhu bilik. Sementara itu, anda boleh bekerja pada krim. Produk susu disebat dengan pengadun sehingga mencapai konsistensi pekat. Selepas ia digaul bersama kentang tumbuk hingga rata. Akhirnya, jeli dituangkan ke dalam mangkuk dan letakkan di dalam sejuk selama setengah jam. Hiaskan dengan baki hirisan mangga dan pudina segar sebelum dihidangkan.

Satu lagi hidangan yang sesuai untuk musim panas ialah ais krim mangga. Bahan-bahan: 4 biji mangga, 100 gram susu pekat, jumlah gula yang sama, 200 mililiter krim kental dan beberapa sudu besar kulit limau. Pertama, buah dikupas, dipotong dan dicincang dalam pengisar. Pada masa ini, gula dan krim bertukar menjadi buih dalam pengadun.

Dalam bekas yang disediakan, puri dicampur dengan susu pekat dan semangat, kemudian krim gula ditambah kepada campuran siap. Semuanya dicampur dengan teliti, dan sudu berjalan mengikut arah jam. Pada akhirnya, ais krim siap dikeluarkan selama 6-7 jam di dalam peti sejuk, dan kemudian dihidangkan, dihiasi dengan pudina segar.

Mangga juga sesuai untuk menyediakan pelbagai minuman yang menyegarkan. Di rumah, anda boleh membuat kompot tradisional dan smoothie asing. Smoothie lazat yang berkhasiat akan menjadi "caj semula" vitamin yang sangat baik. Untuk penyediaan, anda memerlukan satu mangga dan satu pisang, kira-kira 4 sudu besar yogurt asli dan jus oren yang baru diperah (kira-kira setengah liter). Proses memasak sangat mudah: buah-buahan dikupas dan diadu, dicampur dengan yogurt dan jus dalam pengisar kepada konsistensi yang diingini. Selepas itu, cecair dituangkan ke dalam gelas dan disejukkan dengan kiub ais.

Anda juga boleh membuat milkshake mangga dengan mudah. Pertama sekali, bahan-bahan disediakan: satu buah, setengah liter susu, satu sudu madu, 0.6 sudu teh kayu manis dan daun pudina. Susu rebus diletakkan di dalam peti sejuk. Pada masa ini, dengan manipulasi biasa, mangga bertukar menjadi jeli. Selepas buah dicampur dengan madu dan kayu manis, dan susu sejuk dituangkan ke dalamnya. Pengadun pada kelajuan maksimum membawa minuman ke keadaan yang dikehendaki. Cecair dituangkan ke dalam gelas, ditaburi dengan kayu manis dan dihiasi dengan pudina.

Pakar kulinari di seluruh dunia telah membangunkan banyak cara dan muslihat kehidupan, untuk menjadikan hidangan mangga anda unik:

• salad siap boleh dihiasi dengan hampir semua kehijauan, semua tanaman hijau sesuai dengan buah ini;
• dalam semua hidangan, jus lemon boleh digantikan dengan jus limau;
• sos mangga boleh ditambah kepada mana-mana pencuci mulut;
• apabila mangga dimakan dalam bentuk "semulajadi", ia tidak boleh dipotong sama sekali, tetapi dimakan terus dengan sudu;
• dalam salad, adalah kebiasaan untuk memotong buah-buahan keras menjadi jalur, dan yang lembut menjadi kiub;
• eksperimen dengan buah ini hanya dialu-alukan (sebagai contoh, anda boleh menggoreng hirisan mangga yang berumur dalam rum untuk mendapatkan pencuci mulut yang sangat lazat dan asli);
• produk eksotik sesuai dengan minuman beralkohol - berdasarkannya, anda boleh membuat sejumlah besar koktel "untuk orang dewasa".

Cara memasak salad mangga, lihat video berikut.