Mangga hijau: jenis dan kegunaannya

Mangga adalah buah yang agak eksotik bagi kita, penduduk Rusia tengah. Di "tanah air" ia tidak kurang popular, di India, Indochina dan China, seperti yang dibuktikan dengan maksud perkataan mangga: Buah yang hebat. Semua pasaran tempatan dipenuhi dengan tumbuhan ini semasa tempoh masaknya.

Mangga, termasuk hijau, mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan asid organik. Buah yang diterangkan mempunyai banyak kualiti positif, tetapi juga kerana kekayaannya ia boleh membahayakan.

Disebabkan kandungan vitamin C yang tinggi (beberapa kali lebih banyak daripada lemon), mangga hijau sangat bagus untuk membantu menahan selsema, dan ini adalah faedah utamanya. Di samping itu, buah ini mempunyai jumlah vitamin A yang agak besar, yang mempengaruhi penglihatan kita pada waktu malam. Kandungan vitamin B6 memastikan ketahanan badan terhadap situasi tekanan. Dengan bantuan elemen ini, kerja sistem saraf diselaraskan. Mangga mengatasi dengan baik radikal bebas yang mengganggu otak. Menyokong penghadaman, mempunyai kesan positif terhadap mikroorganisma usus dan menghilangkan toksin dari badan.

Buah ini merendahkan paras kolesterol darah. Tetapi juga mangga hijau membantu mengeluarkan gula dari badan, jadi ia sesuai untuk penurunan berat badan atau diabetes. Sistem kardiovaskular juga dipengaruhi oleh mangga.Buahnya menguatkan dinding saluran darah dan membantu menahan keradangan dan alahan. Tahap kalium yang tinggi memungkinkan untuk menstabilkan tekanan darah dan menormalkan keseimbangan air, asid-bes dan elektrolit. Ia mempunyai kesan positif pada tisu tulang dan menggalakkan penyembuhan kecederaan. Komponen buah boleh membantu dalam pencegahan gangguan kanser, khususnya kanser prostat dan payudara. Ia mempunyai kesan positif terhadap metabolisme dan menggalakkan penyingkiran cecair dari badan.

Kandungan kalori produk hanya 67 kcal.

Kita tidak boleh lupa bahawa mangga adalah produk tropika, jadi anda tidak boleh memberikannya kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, kerana sukar untuk meramalkan akibatnya. Adalah lebih baik untuk mengelakkan alkohol dua atau tiga jam selepas makan mangga. Ia tidak disyorkan untuk makan mangga untuk orang yang mempunyai membran mukus yang sensitif dan terdedah kepada tindak balas alahan.

Mangga diklasifikasikan sebagai malar hijau, bermakna ia berbuah sepanjang tahun, menjadikannya buah yang menjimatkan, antara lain. Buah mangga boleh mempunyai warna yang berbeza: hijau, kuning atau merah. Ketinggian pokok ini boleh mencapai 40 meter, tetapi saintis telah membangunkan baka baru mangga yang lebih rendah, yang memudahkan pengeluaran perindustrian mereka. Agar mangga tumbuh dan berbuah, syarat-syarat tertentu diperlukan: sejumlah besar cahaya, tahap kelembapan udara yang rendah dan suhu yang tinggi (pada waktu malam tidak lebih rendah daripada +13 darjah Celsius).

Jelas sekali, dalam keadaan zon tengah kita, tumbuhan seperti itu tidak boleh tumbuh, kerana mustahil untuk mematuhi sebarang syarat sepanjang tahun. Oleh itu, pengusaha terpaksa membawa buah dari negara yang lebih panas (Afrika dan Thailand).

Tidak dinafikan, mangga masak sangat lazat, tetapi sukar untuk menikmati kematangannya, kerana ia menggunakan buah-buahan hijau yang belum masak untuk pengangkutan (jangan dikelirukan dengan mangga hijau masak). Oleh itu, kemungkinan besar, anda perlu berurusan dengan versi hijau buah.

Pertama, bau mangga masak harus manis dan berbuah. Yang belum masak tidak berbau sama sekali, dan yang terlalu masak berbau alkohol. Ini bermakna ia sudah mula merosot.

Kedua, mangga harus elastik dan lentur, tetapi jika ia terlalu lembut, bermakna ia terlalu masak. Jika ia tidak memerah sama sekali, bermakna ia tidak matang.

Dan ketiga, dalam penampilan, buah yang masak harus bulat, rata dan tanpa kedutan. Jangan takut bintik coklat - ini adalah tanda kematangan buah. Kekakuan dan kekuatan kulit dalam penampilan tidak bermakna kematangan, tetapi retakan dan pelbagai jenis kerosakan menunjukkan terlalu masak. Kelembapan kulit juga menunjukkan buah yang terlalu masak.

Secara umum, mangga masak lembut, varieti hijau, lebih menyenangkan apabila dimakan mentah, tetapi orang ramai telah mencipta beberapa cara untuk mengatasi halangan ini.

Mangga yang belum masak mungkin masak pada suhu bilik. Untuk melakukan ini, masukkan buah ke dalam beg kertas dan biarkan selama beberapa hari. Pada masa ini, etilena, gas yang tidak kelihatan dan tidak berwarna, akan dibebaskan. Tidak perlu menutup buah dengan ketat, kerana kepekatan besar gas ini menyumbang kepada penampilan acuan dan kulat. Adalah lebih baik untuk meletakkan epal, pisang atau mangga masak di sebelah buah, yang mempercepatkan proses perkumuhan.

Pertama sekali, adalah wajar memberi amaran bahawa buah yang belum masak tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, kerana ia akan merosot lebih cepat daripada ia akan masak. Buah masak hendaklah disimpan sehingga lima hari, kerana buah itu masak dan merosot dalam masa yang lebih lama.

Sekiranya anda menjumpai buah yang belum masak, dan anda tidak sabar untuk memakannya, maka anda tidak perlu risau, kerana satu-satunya kelemahan adalah kehilangan rasa.

Terdapat banyak cara untuk menyediakan buah ini. Anda boleh mengupas, potong ke dalam kepingan atau kiub dan makan (lebih baik jangan makan pulpa pada tulang, kerana ia sangat berserabut di sana). Tetapi tukang masak mengesyorkan untuk tidak mengeluarkan kulitnya, tetapi untuk membuat dua potong membujur, putar ketiga-tiga bahagian yang terhasil ke dalam dan potong menjadi kiub, kemudian pulpa itu sendiri hilang. Buah ini mempunyai ciri yang ingin tahu: jika ia masin, ia akan menjadi lebih manis.

Untuk maklumat tentang cara mengupas mangga dengan tulang, lihat video berikut.