Minyak Canola: sifat dan kegunaan

Minyak sayuran adalah salah satu komponen utama dalam kedua-dua pemakanan dan kosmetologi. Terdapat sejumlah besar minyak, dan yang paling popular adalah bunga matahari, zaitun, kelapa, kacang. Minyak Canola dianggap agak luar biasa, yang ramai tidak pernah mendengarnya. Menurut pakar, pomace ini mempunyai beberapa sifat dan faedah yang berguna, tetapi tertakluk kepada penggunaan sederhana. Pada masa yang sama, terdapat mereka yang secara mutlak tidak menasihati menggunakannya, agar tidak membahayakan tubuh mereka.

Minyak canola diperbuat daripada biji sesawi yang telah mengalami pengubahsuaian genetik. Matlamat percubaan adalah untuk mencipta produk berkualiti pada harga yang berpatutan. Tanaman utama biji sesawi tergolong dalam spesies biji minyak, yang, tidak seperti kerabatnya, tumbuh dengan cepat dan tidak bersahaja dalam penjagaan. Pada mulanya, tumbuhan ini digunakan untuk menghasilkan minyak industri yang digunakan sebagai bahan tambahan biodiesel atau racun serangga. Untuk meluaskan skop penggunaannya, ahli genetik mula cuba memperbaiki budaya.

Pakar Kanada telah melakukan banyak pengubahsuaian biji sesawi, cuba mengembangkan varieti dengan kandungan asid erucic yang rendah, yang merupakan bahan beracun utama tumbuhan itu, dan kerana itu minyak itu dilarang untuk digunakan dalam makanan. industri. Akibatnya, ahli genetik berjaya mencipta jenis budaya yang istimewa, dan selepas banyak pertimbangan, mereka menamakannya Canola, yang merupakan singkatan untuk frasa minyak Kanada, asid rendah.Diterjemahkan, frasa ini bermaksud "minyak Kanada asid rendah."

Biji sesawi yang diubah suai terus dipertingkatkan, membersihkannya daripada bahan berbahaya dan memperkayakannya dengan vitamin, serta unsur mikro yang berguna. Hari ini, minyak kanola didapati dijual dalam bentuk tulen dan sebagai sebahagian daripada pelbagai produk, termasuk makanan. Tetapi, walaupun terdapat perubahan dramatik, beberapa orang menganggap produk ini berguna, kerana ia masih mengandungi asid erucic, walaupun dalam jumlah yang kecil - hanya 2%.

Di pasaran dunia, minyak canola sangat popular. Pertama sekali, ia mempunyai harga yang berpatutan, oleh itu, ia mengurangkan kos produk yang dibuat daripadanya dengan ketara. Di samping itu, minyak ini mempunyai komposisi kimia yang kaya, termasuk unsur-unsur seperti sulfur, klorin, fosforus, vitamin H dan E. Apabila digunakan dengan betul, produk tersebut mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.

Minyak Canola mempunyai jangka hayat yang panjang sehingga 5 tahun, tetapi penting untuk mengekalkannya dalam keadaan yang betul. Apabila terdedah kepada suhu tinggi dan cahaya matahari langsung, produk mungkin teroksida dan memperoleh rasa pahit. Walau bagaimanapun, cecair dalam apa jua keadaan mengekalkan ketelusan, dan tidak perlu bercakap tentang pembentukan pemendakan sama sekali.

Minyak rapeseed yang diubah suai dipanggil produk yang sihat, kerana ia mengandungi asid lemak tak tepu yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem kardiovaskular. Di samping itu, ia tidak mengandungi lemak trans, yang memberi kesan buruk kepada badan.

Pomace daripada biji sesawi yang diubah suai secara genetik telah digunakan dalam industri makanan sejak tahun 1985. Produk ini adalah yang paling popular di Kanada dan Israel. Di negara-negara CIS, minyak kanola agak jarang berlaku, terutamanya dalam bentuk tulennya. Selalunya ia adalah komponen pelbagai produk. Di samping itu, pomace ini boleh menjadi sebahagian daripada makanan bayi, yang menimbulkan banyak persoalan daripada ibu bapa.

Ramai pakar berpendapat bahawa minyak canola menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak yang terbantut, tetapi selepas beberapa siri kajian ternyata bahawa dalam jumlah yang kecil, komponen ini mempunyai kesan yang baik terhadap organisma yang semakin meningkat. Kehadiran canola dalam makanan bayi memperkayakannya bukan sahaja dengan vitamin, tetapi juga dengan asid lemak tak tepu yang sangat berguna.

Apabila membeli makanan untuk kanak-kanak, adalah penting untuk memberi perhatian kepada komposisi produk - kandungan pomace berminyak dari biji sesawi yang diubah suai haruslah minimum. Sebagai contoh, dalam balang puri sayuran seberat 200 g, hanya 5 ml bahan dimasukkan, dan dalam campuran kering - 10-14% daripada jumlah lemak.

Dalam masakan, minyak kanola digunakan untuk menyediakan hidangan sejuk, iaitu: sos, perapan dan salad. Ia tidak mempunyai rasa yang jelas atau bau tertentu, jadi produk itu boleh digabungkan bukan sahaja dengan sayur-sayuran, tetapi juga dengan buah-buahan. Kadang-kadang bahan bukan standard ini ditambah kepada penaik, tetapi anda tidak sepatutnya menyalahgunakannya.

Canola pomace telah menemui nilai terbesar dalam kosmetologi, kerana ia mengandungi bahan berguna yang mempunyai kesan positif pada kulit dan rambut.

Ciri-ciri Produk:

• mempunyai kesan anti-radang;
• menyuburkan dan mengenyangkan kulit kering;
• melicinkan kedutan kecil dan memberikan keanjalan pada kulit;
• menggalakkan pemulihan rambut dan menghalang kerapuhan mereka;
• membantu melawan masalah dermatologi.

Kosmetik dengan canola squeeze bukan sahaja boleh dibeli di kedai atau farmasi, tetapi anda juga boleh membuatnya sendiri. Produk perubatan buatan sendiri lebih berguna dan berpatutan, kerana ia tidak mengandungi bahan tambahan yang berbahaya. Malangnya, kosmetik sedemikian tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, jadi anda tidak boleh mendapatkannya dalam kuantiti yang banyak. Di samping itu, adalah perlu untuk mewujudkan keadaan yang baik untuknya supaya ia tidak merosot.

Apabila membuat produk penjagaan kulit dan rambut buatan sendiri, disyorkan untuk menggunakan bukan sahaja minyak kanola, tetapi juga minyak lain, seperti pic, badam, atau lavender. Dalam kes ini, bahan utama biasanya digunakan dalam jumlah 1 sudu besar, dan yang kedua - hanya beberapa titik.

Mereka yang ingin menikmati manfaat minyak biji lobak yang diubah suai tanpa perlu bersusah payah menyediakan ubat rumah boleh menambah komponen ini kepada produk kosmetik yang sudah ada di rumah:

• syampu;
• krim;
• balsem;
• losyen;
• Minyak urut.

Ia cukup untuk menambah hanya beberapa titisan kanola ke dalam tiub kosmetik untuk memperbaiki komposisinya dan menjadikannya lebih berkesan.

Minyak Canola adalah produk kontroversi, kerana ia mengandungi bukan sahaja berguna, tetapi juga bahan berbahaya. Nasib baik, bilangan yang pertama mengatasi dengan ketara, jadi alat ini mempunyai beberapa sifat berguna:

• mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah;

• membantu menguatkan saluran darah;
• mencegah berlakunya trombosis, kanser dan strok;
• meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular;
• mengawal proses metabolisme lemak dalam tisu.

Tetapi perlu menggunakan canola pomace dengan berhati-hati, tidak melebihi dos yang dibenarkan, dan juga tidak menyalahgunakan produk ini. Penggunaan yang kerap dalam makanan membawa kepada akibat negatif, yang termasuk:

• perkembangan diabetes mellitus akibat peningkatan gula darah;

• penambahan berat badan yang cepat dan obesiti;
• kesan pada badan radikal bebas, kerana itu sistem imun akan mula runtuh;
• penampilan penyakit onkologi dan jantung;
• perkembangan arthritis.

Untuk maklumat lanjut sama ada minyak kanola berbahaya, lihat video berikut.