Minyak yang tidak ditapis: apakah itu, jenis, faedah dan bahaya

Nampaknya semua orang tahu tentang minyak sayuran secara langsung. Walau bagaimanapun, tidak semua orang memahami apa itu produk yang tidak ditapis, apakah faedahnya, sama ada penggunaan minyak tersebut boleh membahayakan tubuh. Mari kita pertimbangkan perkara ini dengan lebih terperinci.

Rusia berhutang rupa bunga matahari kepada Peter the Great yang hebat. Semasa pemerintahannya, banyak tanaman muncul, yang kemudiannya tersebar luas di negara ini: kentang, tomato, jagung. By the way, pada tahun-tahun yang jauh itu, kini tumbuhan yang sangat diperlukan lebih kerap digunakan sebagai hiasan. Sebagai contoh, wanita bergaya sering menghiasi gaya rambut mereka yang rumit dengan bunga bunga matahari yang terang.

Hanya selepas bertahun-tahun, ahli agronomi mencadangkan memerah minyak dari benih. Ini berlaku pada tahun 1829, dan inovatornya adalah petani Daniil Bokarev. Sejak itu dan sehingga kini, minyak sayuran telah kukuh dalam kehidupan orang Rusia.

Walau bagaimanapun, ramai yang akan terkejut apabila mengetahui bahawa istilah "dimurnikan" dan "tidak ditapis", yang digunakan berhubung dengan minyak, muncul agak baru-baru ini. Ini berlaku pada pertengahan 90-an dengan suapan ringan daripada pengiklan TV. Sebelum itu, minyak sayuran biasa dengan bau digunakan dalam kehidupan seharian. Ia digoreng di atasnya, salad dibumbui dengannya, ia juga digunakan dalam persediaan untuk musim sejuk.

Sudah tentu, tidak semua orang menyukai aroma bunga matahari yang jelas, nuansa ini terutama dirasakan semasa menggoreng.Oleh itu, apabila lebih banyak minyak bertapis moden muncul di negara kita, suri rumah dengan cepat beralih kepadanya. Setelah mencuba minyak goreng tanpa bau, ramai yang tidak mahu kembali kepada produk berbau tertentu. Di samping itu, kajian saintifik telah mengesahkan bahawa apabila minyak yang tidak ditapis dipanaskan, bahan berbahaya kepada tubuh manusia dibebaskan, jadi ia hanya boleh digunakan dalam keadaan sejuk.

Walau bagaimanapun, untuk salad, ramai orang menggunakan produk yang tidak ditapis. Dan ini bukan kebetulan, kerana ia mengandungi lebih banyak bahan berguna. Pada masa yang sama, sebagai tambahan kepada bunga matahari, zaitun, biji rami dan jenis minyak lain adalah popular.

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci jenis minyak sayuran yang wujud.

Ini adalah minyak yang paling sihat. Semasa proses pembuatan, bahan mentah tidak terdedah kepada suhu tinggi (maksimum - 40 darjah). Oleh itu nama. Produk jenis ini boleh didapati di rumah, sebagai contoh, dengan menekan sendiri benih yang dikupas.

Dalam kes ini, untuk mendapatkan minyak, bahan mentah (biji bunga matahari atau lain-lain) dipanaskan hingga 120 darjah semasa menekan. Ini memberikan produk siap rasa ciri. Dalam kes produk bunga matahari, ini adalah bau biji panggang. Kaedah ini digunakan dalam industri makanan.

Minyak yang diperoleh hasil daripada menekan (kedua-dua sejuk dan panas) hanya tertakluk kepada penapisan, yang memungkinkan untuk mengekalkan semua bahan berguna dalam produk siap, yang ditetapkan secara semula jadi. Komposisi minyak yang tidak ditapis termasuk banyak komponen yang bernilai biologi, antaranya ialah tokoferol, fosfatida dan lain-lain. Daripada kekurangan itu, perlu diperhatikan minyak sedemikian tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, mendakan dengan cepat terbentuk di dalamnya, kekeruhan, ketengikan muncul.

Kadang-kadang, untuk mendapatkan minyak yang lebih murah (tetapi pada masa yang sama kualiti yang jauh lebih rendah), kaedah pengekstrakan digunakan. Ia terdiri daripada mendedahkan bahan mentah kepada komposisi kimia khas, yang membolehkan anda mengekstrak lemak yang ada di sana. Kemudian bahan yang terhasil diasingkan kepada sisa dan minyak.

Untuk menghilangkan bau tertentu, serta menghilangkan rasa dan semua kekotoran, minyak ditapis dan dinyahbau. Penapisan alkali kimia yang paling biasa digunakan. Proses penulenan minyak dengan cara ini dikawal pada semua peringkat pengeluaran. Untuk mendapatkan produk yang berkualiti, hanya bahan kimia yang dibenarkan di negara kita digunakan, yang tidak kekal di dalamnya. Walau bagaimanapun, terdapat sangat sedikit bahan berguna dalam produk yang dihasilkan.

Fakta bahawa minyak sayuran yang tidak ditapis adalah gudang unsur surih dan vitamin yang berguna diketahui, mungkin, kepada semua orang. Pada masa ini, apabila semua orang berusaha untuk memanjangkan masa muda, aktiviti dan kecantikan mereka, orang ramai mula memberi lebih perhatian kepada komposisi produk dan faedahnya.

Penggunaan harian minyak yang tidak ditapis ia adalah cara yang murah dan berkesan untuk mengekalkan kesihatan anda pada tahap yang baik.

• Oleh kerana komposisinya yang unik, minyak sayuran yang tidak ditapis mengurangkan risiko pemendapan kolesterol "buruk" pada dinding saluran darah. Disebabkan ini, pemakanan otak bertambah baik, ingatan diperkuat. Ia juga sangat penting untuk menyokong fungsi otot jantung yang stabil.
• Produk ini adalah pembantu yang sangat diperlukan dalam memerangi berat badan berlebihan. Minyak membantu mempercepatkan metabolisme, dan juga mengambil bahagian dalam pembaharuan tisu otot dan tulang.
• Ini adalah cara terbaik untuk menangani sembelit, menghapuskan masalah dalam saluran gastrousus, dan membantu hati.
• Minyak mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem genitouriner manusia.
• Minyak ini benar-benar boleh dianggap sebagai elixir awet muda. Ia mampu memanjangkan keremajaan, membantu mengelakkan pudar pramatang, membantu menguatkan sistem imun.

Kemudaratan boleh disebabkan oleh penggunaan minyak sayuran yang tidak ditapis secara tidak wajar dan tidak rasional. Pemanasan produk sehingga 100C harus dielakkan, kerana ini membebaskan bahan karsinogenik yang, apabila dimakan, boleh membawa tubuh kepada penyakit berbahaya. Walaupun faedahnya, minyak perlu dimakan secara sederhana (tidak lebih daripada 3 sudu sehari). Jika tidak, anda boleh mencetuskan gangguan makan, cirit-birit, loya, pedih ulu hati, atau kedua-duanya.

Oleh kerana kandungan lemak yang tinggi (99.66 g setiap 100 g produk), kandungan kalori minyak sayuran yang tidak ditapis ialah 898.47 kcal setiap 100 g. Ini sepadan dengan 3761 kJ dan 44% daripada nilai harian.

Telah diketahui umum bahawa minyak bunga matahari digunakan dalam masakan untuk menyediakan sejumlah besar hidangan. Dalam industri makanan, ia digunakan untuk mencipta makanan dalam tin, minyak masak, dan semua jenis sos.

Makanan berperisa minyak mudah dihadam. Hidangan sedemikian tergolong dalam diet yang sihat, mereka tidak membawa kepada obesiti, tidak menyebabkan saluran darah tersumbat. Untuk mempelbagaikan menu dan mendapatkan faedah maksimum, cuba pelbagai jenis minyak sayuran: camelina, biji rami, zaitun, rami, dll. Nasib baik, industri makanan moden tidak berdiam diri, dan rak kedai benar-benar penuh dengan semua jenis barangan.

Minyak yang tidak ditapis digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Adalah dipercayai bahawa ia boleh menyembuhkan badan dan juga membantu dalam memerangi penyakit serius. Resipinya agak mudah: pada waktu pagi, sebelum sarapan pagi, anda perlu mengambil satu sudu minyak sayuran yang tidak ditapis di dalam mulut anda dan tahan di sana (tanpa menelan) selama 15 minit. Selepas itu, bilas mulut anda dengan air kosong. Adalah disyorkan untuk kekal tenang dan fokus semasa prosedur ini.

Ulas bawang putih, dicincang halus terlebih dahulu, diletakkan di dalam bekas kaca yang disterilkan dengan jumlah 0.5 liter. Balang atau botol hendaklah diisi ¾ dengannya.Kemudian minyak yang tidak ditapis dituangkan (keutamaan diberikan kepada minyak zaitun), bekas itu ditutup rapat dan komposisi dibiarkan diselitkan di tempat yang sejuk (bukan di dalam peti sejuk) selama 14 hari. Pastikan untuk menggoncang bekas dengan cecair penyembuhan setiap hari.

Selepas tempoh 2 minggu, elixir yang terhasil ditapis dengan teliti melalui kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Untuk pentadbiran lisan, komposisi minyak dicairkan dengan air dalam nisbah: 1 sudu besar setiap 1 liter air. Ambil 3 kali sehari, 1 sudu besar. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati, kerana penggunaan resipi rakyat yang tidak bertimbang rasa penuh dengan komplikasi untuk badan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor.

Untuk kegunaan luaran, minyak tidak perlu dicairkan. Anda boleh, sebagai contoh, menggosok produk siap ke dalam kulit kepala untuk mengelakkan keguguran rambut.

Penggunaan minyak sayuran semulajadi yang tidak ditapis juga popular dalam kosmetologi. Adalah dipercayai bahawa kerana komposisi semula jadi yang unik dan ketiadaan kekotoran kimia, ia benar-benar boleh berfungsi dengan keajaiban dengan kulit penuaan yang memerlukan perhatian yang teliti. Di samping itu, minyak bunga matahari agak murah dan boleh didapati.

Untuk digunakan sebagai produk kosmetik, produk dipanaskan dalam mandi air hingga 40C (tidak lebih). Kemudian ia dicampur dengan minyak atau komponen lain mengikut resipi yang dipilih atau terus digunakan pada kawasan bermasalah dalam bentuk tulennya. Sebelum digunakan, jisim siap paling baik diuji untuk kemungkinan alahan. Untuk melakukan ini, sejumlah kecil produk digunakan pada kawasan kulit. Anda boleh meneruskan prosedur selanjutnya hanya jika tiada tindak balas negatif.

Menggosok minyak ke dalam kulit merekah pada tangan, siku, lutut akan membantu menghilangkan kekeringan.Minyak yang paling biasa sesuai sebagai krim mata dan balm bibir. Sebelum menggunakan produk pada kulit muka, solekan dan kekotoran mesti dibuang. Adalah lebih baik untuk memohon pada waktu malam, tidak perlu membasuhnya. Ia patut dipertimbangkan itu Kulit berminyak tidak sesuai untuk ini.

Mampat akan membantu melicinkan meniru kedutan dan menghilangkan tanda-tanda keletihan. Untuk melakukan ini, celupkan kain kasa dalam minyak suam dan letakkan di muka anda. Dari atas, kompres hendaklah ditutup dengan bungkus plastik. Untuk kesan terbaik, anda perlu baring seperti ini selama 30 minit. Adalah disyorkan untuk membasuh sisa-sisa produk dari muka secara bergantian dengan air panas dan sejuk. Kemudian anda boleh menyapu muka anda dengan tisu.

Berguna untuk mengekalkan tona otot muka dan menguatkan bujur urut muka menggunakan minyak bunga matahari. Ia dijalankan dengan satu sudu teh biasa (ia perlu terlebih dahulu dipanaskan di bawah air panas yang mengalir), yang harus dicelup dalam bahan mentah sayuran hangat. Anda perlu memandu di sepanjang garis urut, sedikit menekan, selama 5-7 minit. Mengulangi prosedur 1-2 kali seminggu akan membantu anda kelihatan lebih muda dan lebih segar, hanya menghabiskan beberapa sen untuk ini.

Untuk faedah minyak bunga matahari yang tidak ditapis, lihat video berikut.