Bagaimana untuk membuat mentega coklat di rumah?

Mentega coklat berkrim adalah bahan asas dalam kebanyakan hidangan manis. Ia digunakan untuk membakar mufin, kek, dan juga hanya diletakkan di atas roti. Tetapi kualiti produk yang dibentangkan di kedai meninggalkan banyak yang diinginkan.

Hari ini, rantai makanan utama menawarkan pelbagai pilihan mentega coklat daripada pengeluar yang berbeza dengan semua jenis bahan tambahan dan perisa. Ini adalah produk rasa yang baik pada harga yang cukup baik.

Sekiranya anda melihat lebih dekat pada komposisi bahan-bahan, anda dapat melihat bahawa sebenarnya ini adalah produk sublimasi dari asal yang tidak dapat difahami dengan sejumlah besar wangian aromatik dan penambah rasa. Malah, hanya warna coklat yang tinggal daripada mentega coklat dalam produk tersebut.

Malangnya, dalam kebanyakan kes, mentega yang dipanggil mengandungi banyak pengawet, pengganti lemak susu, dan banyak lagi.

Mentega coklat sebenar sangat jarang berlaku, dan harganya agak tinggi - tidak semua orang mampu membeli pencuci mulut sedemikian.

Walau bagaimanapun, anda tidak boleh putus asa, kerana mana-mana suri rumah boleh memasak hidangan manis, dan untuk ini anda memerlukan produk yang paling biasa dan berpatutan - coklat, gula, mentega, vanillin, koko dan susu.

Seperti mana-mana produk lain, mentega coklat boleh memberi manfaat atau membahayakan tubuh.

Sebagai permulaan, mari kita memikirkan kajian tentang sifat berfaedah minyak, bagaimanapun, kami segera membuat tempahan bahawa ia hanya boleh dilakukan jika produk itu dibuat daripada bahan berkualiti tinggi.

Penggunaan mentega coklat secara tetap disyorkan untuk orang yang terlibat dalam kerja mental., kerana kesan merangsang pada otak, ia menyuburkan dan menguatkan saluran darah dan meningkatkan daya ingatan.

Makan produk sedemikian dalam kuantiti yang kecil mempunyai kesan yang baik terhadap tekanan darah. Ini benar untuk orang yang mengalami hipotensi dan kerap pengsan.

Dengan selesema dan penyakit virus, serta patologi sistem pernafasan, kesejahteraan umum bertambah baik, dan pengeluaran dahak meningkat.

Dan, tentu saja, mentega coklat mengatasi pembentukan bekuan darah, yang cenderung terbentuk dalam saluran darah.

Kemudaratan produk ditunjukkan apabila ia disalahgunakan, apabila penggunaan melebihi semua norma yang disyorkan. Ini adalah makanan berkalori tinggi, jadi ia harus dimakan dalam dos oleh orang yang mengalami obesiti dan gangguan hormon. Produk ini dilarang sama sekali untuk penghidap diabetes mellitus dan ulser gastrousus di peringkat akut.

Semasa penyusuan, penggunaan mentega coklat tidak digalakkan.

Terdapat beberapa resipi untuk membuat mentega coklat di rumah, bagaimanapun, semuanya berdasarkan satu teknik biasa, yang mempunyai beberapa nuansa:

Coklat hendaklah dicairkan hanya dalam tab mandi air, manakala suhu air tidak boleh meningkat melebihi 70 darjah.

Campuran yang dihasilkan hendaklah disejukkan selama seperempat jam;

Jika resipi melibatkan penambahan serbuk koko, maka dinasihatkan untuk mencampurkannya dengan gula tepung atau gula halus biasa.

Untuk menyediakan produk sedemikian di rumah, anda perlu, setengah jam masa dan satu set komponen yang tersedia:

• 200 gr. minyak;
• 100 gr. coklat pahit gelap;
• 150 gr. gula atau serbuk;
• 10 gr. vanillin.

Cairkan coklat dalam tab mandi air, dan letakkan mentega di tempat yang hangat dan biarkan ia lembut. Selepas itu, apabila semua komponen sudah siap, anda perlu memukul mentega dengan pengisar atau pengadun, secara beransur-ansur menuangkan jisim coklat panas ke dalamnya. Sebaik sahaja anda melihat bahawa konsistensi telah menjadi homogen, anda perlu menambah gula dan vanillin ke dalam jisim dan pukul selama dua minit lagi.

Minyak yang terhasil hendaklah diletakkan dalam acuan silikon dan dihantar ke tempat yang sejuk selama 2-3 jam.

Sekiranya tiada coklat, anda boleh membuat jisim menggunakan serbuk koko.

Untuk ini anda perlu:

• 250 gr. mentega;
• 40-60 gr. Sahara;
• 150 gr. koko.

Resipinya sangat mudah - mentega lembut dicampur dengan gula dan serbuk koko dan dipukul dengan pengadun pada kelajuan terkecil sehingga struktur homogen muncul, selepas itu ia juga diletakkan di tempat yang sejuk untuk memejal.

Resipi ini akan menarik perhatian suri rumah yang ingin mendapatkan sesuatu yang baru dan luar biasa.

Untuk membuat mentega coklat dengan penambahan vanillin wangi, anda memerlukan:

• 200 gr. minyak;
• 50-60 gr. coklat pahit;
• 100 gr. coklat putih;
• 150 gr. gula pasir atau serbuk;
• 1 batang vanila;
• 120 ml susu.

Pertama, seperti dalam semua resipi lain, anda perlu melembutkan mentega dan mencairkan coklat. Dalam bekas yang berasingan, panaskan susu dan letakkan batang vanila di dalamnya, biarkan selama 5 minit untuk diselitkan, dan kemudian campurkan dengan gula dan koko.

Coklat dimasukkan secara beransur-ansur ke dalam mentega yang dilembutkan, dan hanya selepas itu adalah campuran vanila susu, selepas itu perlahan-lahan dicampur dengan konsistensi yang diingini.

Campuran yang terhasil boleh digunakan untuk membuat mufin atau sebagai taburan untuk sandwic - dalam kes ini, jisim harus terlebih dahulu disejukkan.

Resipi ini membolehkan anda mendapatkan mentega coklat yang hampir sempurna dalam beberapa minit.

Pada terasnya:

• 150 gr. minyak;
• 150 gr. susu pekat rebus;
• 100 gr. coklat gelap;
• 20 ml susu.

Mula-mula anda perlu mencairkan coklat dalam susu dan tuangkan susu pekat, dan kemudian campurkan jisim coklat-susu yang dihasilkan dengan bahan utama dan pukul perlahan. Apabila produk menjadi homogen sepenuhnya, biarkan di tempat yang sejuk.

Minyak yang terhasil sesuai untuk sarapan pagi yang manis, serta untuk menyebarkan kek, kerana ia mempunyai tekstur berkrim yang halus.

Ngomong-ngomong, jika anda mahu, anda boleh mengambil susu pekat yang tidak direbus dan biasa - hidangan itu akan menjadi seperti menyelerakan, tetapi rasa dan warnanya akan sedikit berbeza.

Mana-mana suri rumah harus tahu cara menyediakan mentega coklat dengan betul di rumah.Anda boleh bereksperimen dengan perisa dan melepaskannya dengan mana-mana rempah yang sesuai - contohnya, ramai orang suka penambahan kayu manis, badam atau bunga cengkih. Satu-satunya kaveat adalah bahawa mana-mana perasa harus digunakan dalam dos yang paling kecil, jika tidak, anda hanya boleh merosakkan rasa.

Apabila membuat mentega coklat, anda sentiasa boleh menggunakan imaginasi anda. - jadikan ia berwarna-warni dengan menggabungkan campuran coklat putih dan gelap, kanak-kanak suka gula-gula yang dibuat daripada mentega tersebut, beku dalam bentuk kecil. Minyak buatan sendiri akan segar, semula jadi dan sangat lazat tanpa tambahan perasa dan komponen berbahaya yang lain kepadanya.

Kebanyakan suri rumah percaya bahawa minyak boleh digunakan hanya dalam dua cara - sama ada disapu pada kek, atau pada roti dan makan, sebagai contoh, untuk sarapan pagi.

Malah, terdapat banyak lagi pilihan untuk menggunakan produk sedemikian. Berikut adalah beberapa daripada mereka:

Cuba tambah mentega coklat ke dalam bubur anda dan bukannya mentega biasa, ia sangat sesuai dengan nasi, millet dan oatmeal.

Cuba sapu penkek atau penkek dengan minyak ini sebelum dihidangkan.

Buat pastri kerak pendek berdasarkan produk sedemikian.

Apabila anda memanggang crouton manis, cuba tambah sedikit mentega coklat ke dalam kuali sejurus sebelum habis. Ia memberikan kerak rangup dengan rasa karamel yang ringan.

Nikmati hidangan anda.

Untuk cara membuat mentega coklat, lihat video berikut.