Kaedah untuk menyediakan minyak herring

Apabila membentuk meja snek atau memikirkan apa yang hendak dimakan, anda harus memberi perhatian kepada hidangan pelik seperti minyak herring. Ia sangat mudah dan cepat disediakan, mempunyai rasa yang menyenangkan dan mencipta alternatif yang sesuai untuk keju dan pate biasa.

Snek herring, juga dipanggil minyak herring, tidaklah sebiasa, contohnya, gabungan keju dan bawang putih, tetapi tidak kurang enak. Minyak herring digunakan untuk membuat sandwic, kanape, telur sumbat, penkek, kek atau roti pita, serta makanan ringan lain.

Jika anda meletakkan bahan itu dalam beg pastri, anda boleh menghiasi salad atau hidangan lain dengan indah. Mentega adalah sama lazat kedua-dua sejuk dan pada suhu bilik sejurus selepas memasak. Walaupun lebih baik membiarkan pasta berdiri selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit. Makanan ringan biasanya disimpan dalam bekas yang boleh ditutup semula di dalam peti sejuk.

Dengan cara ini, ikan boleh menjadi apa-apa: masin, asap atau bahkan direbus, sesuai untuk hidangan rendah kalori. Bahan-bahan yang digunakan boleh diubah mengikut kehendak - tambah sayur-sayuran yang berbeza, gabungkan herba segar atau pilih jenis sawi yang berbeza. Adalah lebih baik untuk menghidangkan minyak herring pada roti rangup. Apabila memilih herring, adalah penting untuk memastikan ia tidak rosak oleh sisa kimia. Ini bermakna ia berbaloi untuk membelinya hanya daripada pembekal yang dipercayai yang mampu memberikan sijil yang diperlukan.Permukaan hendaklah seragam, teduh yang cantik dan tanpa bintik-bintik berkarat. Kesegaran ikan hering ditentukan oleh keadaan daging - ia harus elastik, yang diperiksa dengan menekan pada kawasan perut. Dengan cara ini, anda harus memilih sampel dengan susu, yang lebih berair dan berisi.

Kandungan kalori seratus gram minyak herring adalah kira-kira 365 kilokalori. Berat produk yang sama mengandungi 39.2 gram lemak, 10.3 gram protein dan 1.8 gram karbohidrat.

Resipi klasik untuk minyak herring memerlukan penggunaan 150 gram herring masin ringan, 170 gram mentega dan lima tangkai dill dan pasli. Di samping itu, garam dan lada akan berguna. Dengan cara ini, jika anda mahu, anda boleh memilih beberapa sayur-sayuran lain, dari selasih hingga adas, atau menggabungkan beberapa jenis. Herba dibasuh di bawah air sejuk dan kemudian dikeringkan dengan tuala kertas. Batangnya hendaklah dibuang, dan bahagian yang selebihnya dicincang halus.

Pada peringkat seterusnya, herring perlu dibebaskan dari kulit dan bahagian dalam dikeluarkan daripadanya. Kemudian ikan dibasuh di bawah paip dan juga dikeringkan dengan tuala kertas. Fillet perlu ditanggalkan dari rabung, dan kemudian dibuang tulang dengan pinset. Herring yang dihasilkan dipotong menjadi kepingan kecil yang kemas. By the way, peringkat ini boleh digantikan dengan membeli fillet siap pakai atau pun kepingan ikan.

Mentega lembut berkualiti baik juga dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian semua bahan dibentangkan dalam mangkuk pengisar: sayur-sayuran, ikan dan minyak. Mereka perlu diproses sehingga pes seragam terbentuk. Hidangan siap masin dan ditaburkan dengan lada hitam. Anda boleh menambah apa-apa perasa lain jika anda mahu.

Anda boleh membuat pembuka selera ini sedikit lebih sukar menggunakan telur dan mustard. Senarai ramuan termasuk satu ikan, satu sudu teh mustard, 200 gram mentega, satu sudu jus lemon, satu telur, dan sekumpulan dill segar. Herring harus dipilih sama ada jeruk atau sedikit masin, dan anda boleh mengambil mana-mana mustard. Ikan diproses dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, selepas itu ia dipotong menjadi kepingan. Telur direbus dan dicincang halus.

Ikan, telur, mentega, sawi dan jus lemon diletakkan di dalam mangkuk pengisar. Ia mengambil masa kira-kira 2 minit untuk memproses campuran, dan jika serpihan herring kekal di dalamnya, ini adalah lebih baik. Sayur-sayuran yang dicincang halus hanya mengganggu minyak dengan satu sudu, selepas itu produk boleh diletakkan di dalam balang kaca dan disimpan untuk penyimpanan jangka panjang dalam keadaan sejuk. By the way, resipi ini boleh ditambah dengan seulas bawang putih atau kepala kecil bawang merah.

Terdapat resipi menarik untuk snek herring dengan lobak merah. Anda memerlukan satu ikan berminyak besar atau beberapa ikan kecil, dua atau tiga lobak merah kecil dan sebungkus mentega. Lobak merah diparut atau diproses sedikit dalam pengisar. Ikan yang disediakan dipotong menjadi kepingan, selepas itu ia ditambah kepada lobak merah. Semuanya sekali lagi disebat dalam pengisar, dan kemudian dicampur dengan mentega lembut menggunakan kutleri.

Mentega herring yang sangat lazat dengan keju cair. Untuk memasak, anda memerlukan satu herring berlemak, satu bungkusan keju yang diproses, satu blok mentega, kira-kira sepuluh gram mustard berbutir dan sedikit lada hitam. Herring dikupas dari kulit, isi perut dan tulang, selepas itu ia dipotong menjadi serpihan.Pada masa ini, mentega yang dipotong dadu dipanaskan pada suhu bilik. Keju yang diproses juga dipotong menjadi kepingan kecil, dan ikan diproses dalam pengisar. Pada peringkat seterusnya, komponen yang tinggal ditambah ke dalam mangkuk, bahan itu dihancurkan kepada konsistensi yang dikehendaki, iaitu, pasty.

Terdapat resipi yang lebih kompleks untuk mentega dan keju. Untuk memasak, anda perlu menyediakan satu herring dengan kemasinan sederhana, 200 gram keju diproses, dua atau tiga keping roti gandum, satu bawang, 100 gram mentega, 80 gram walnut, dua ulas bawang putih, sekumpulan kecil herba. dan beberapa sudu teh campuran rempah, sebagai contoh, jintan, lada hitam dan ketumbar.

Ikan yang telah disediakan dipotong kecil-kecil. Serbuk roti direndam dalam air atau susu yang dipanaskan selama sepuluh minit, kemudian, selepas mengeluarkan cecair yang berlebihan, anda perlu memproses campuran dengan garpu. Semua komponen diletakkan di dalam mangkuk pengisar dan dikisar sehingga bahan pekat muncul. Anda perlu meletakkan mentega pada kepingan roti rai, dan taburkan dengan dill cincang sebelum dihidangkan.

Akhirnya, anda boleh menambah kedua-dua keju dan lobak merah pada minyak herring. Herring dikupas dan dipotong menjadi kepingan, dan lobak merah rebus disapu pada parut terkecil. Mentega dicampur dengan keju dalam pengisar, kemudian bahan-bahan yang tinggal dibentangkan di sana, dan pemprosesan berterusan sehingga pes diperolehi. Meletakkannya dalam beg pastri untuk kemudahan, anda boleh membina kanape, tartlet atau sandwic kecil. Pembuka selera dihiasi dengan sayur-sayuran dan buah zaitun di atasnya.

Penyampai TV terkenal Yulia Vysotskaya mempunyai resipi sendiri untuk membuat minyak herring.Sebagai tambahan kepada setengah hering masin, anda perlu menyediakan satu telur, satu pakej mentega, satu sudu teh mustard dan dua sudu besar jus lemon. Jika anda mahu, anda boleh mempelbagaikan resipi dengan dill segar. Walaupun minyak melembutkan pada suhu bilik, fillet dibersihkan dari semua bahagian yang berlebihan. Anda perlu memotong herring dengan sangat halus, secara praktikal memotongnya menjadi daging cincang.

Sebiji telur rebus ditumbuk terus dengan garpu dan kemudian dicampur dengan mentega, ikan dan sawi. Selepas mencampurkan bahan, anda perlu mencurahkan jus lemon ke dalamnya. Kerajang yang digulung ditaburi dengan sayur-sayuran cincang, separuh daripada mentega diletakkan di atas, sejenis sosej terbentuk. Lakukan perkara yang sama dengan separuh kedua bahan.

Apabila memasak, anda boleh menggunakan produk yang popular seperti bayam. Senarai ramuan termasuk 250 gram fillet ikan, beberapa telur, sekumpulan bayam, satu lobak merah, beberapa sudu minyak zaitun, lima bulu bawang, 200 gram mentega dan satu sudu mustard. Bayam dibasuh, dicincang dan kemudian direbus dalam minyak zaitun.

Wortel direbus selama kira-kira setengah jam, dan kemudian dipotong menjadi kepingan kecil. Mentega menjadi lembut pada masa ini, dan telur rebus. Pertama, ikan, telur, lobak merah dan bayam diproses dalam pengisar. Kemudian mustard, mentega dan bawang cincang sudah dicampur dengan tangan. Untuk menghidangkan minyak herring, crouton bawang putih digoreng, dan bahagian atas komposisi dihiasi dengan kepingan keju keras dan salad segar.

Rasa halus dan luar biasa akan menjadi pembuka selera dengan penambahan epal masak.Untuk memasak, anda perlu menyediakan satu herring, dua pek mentega, satu epal, dan dua pek keju yang diproses. Mentega cair pada suhu bilik, epal dikupas, dibebaskan dari tengah dan disapu pada parut kecil. Herring dibersihkan dari bahagian dalam, kulit dan tulang, dan kemudian dipotong menjadi serpihan. Keju juga perlu diparut, tetapi sebelum itu boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk kemudahan. Semua bahan diproses dalam pengisar dan kemudian garam atau lada seperti yang diperlukan. Sebelum dihidangkan, lebih baik menyimpan minyak di dalam peti sejuk untuk seketika.

Jika anda memutuskan untuk memasak minyak herring di rumah, maka anda harus menyimpan alat untuk mengeluarkan tulang. Ia boleh menjadi pinset dapur atau pisau khas. Di samping itu, terdapat cadangan yang baik untuk meninggalkan mentega pada suhu bilik untuk seketika sebelum memasak, dua hingga tiga jam, supaya lebih mudah diproses kemudian. Dengan cara ini, untuk mengisar, anda boleh menggunakan bukan sahaja pengisar, tetapi juga pengisar daging biasa.

Untuk maklumat tentang cara memasak minyak herring dengan mustard dan tarragon, lihat video berikut dari Yulia Vysotskaya.