Madu Akkuray: apakah itu dan bagaimana untuk memilih?

Malah di kawasan Asia Tengah di mana akkurai tumbuh, madu boleh didapati sangat jarang dan pastinya tidak boleh didapati di rak pasar raya dan pasar tempatan. Sebagai peraturan, ia dibeli melalui kenalan atau dipesan melalui Internet. Ini adalah pelbagai yang sangat luar biasa dan pelik dari segi rasa dan komposisi.

Produk dari loji unik Akkurai dilombong di kawasan pergunungan rendah di Asia Tengah, serta di Bashkiria dan kaki bukit Caucasus. Penamaan saintifik untuk tumbuhan madu yang kurang dikenali ini ialah psoralea drupes. Ia adalah saka herba yang berkaitan dengan semanggi, serta akasia dan alfalfa. Akkuray tergolong dalam kumpulan kekacang dan dicirikan oleh habitat yang sangat rendah. Dalam hal ini, madu Akkuray dipanggil makanan istimewa di mana-mana wilayah lain di negara kita.

Madu yang disucikan dari psoralea dicirikan oleh ketiadaan bau yang hampir mutlak, yang disebabkan oleh fakta bahawa lebah menggunakan nektar tumbuhan, kerana pada saat-saat utama pengumpulan bunga masih kekurangan debunga, dan dialah yang bertanggungjawab untuk ciri bau manis produk.

Psoralea mekar sepanjang musim panas, jadi produktiviti tumbuhan madu dari setiap hektar boleh mencapai 400 kg.

Jisim manis juga tidak mempunyai warna, kerana nektar dicirikan oleh ketelusan.Sebagai sebahagian daripada produk, kandungan khusus glukosa dan fruktosa adalah hampir sama, jadi madu cepat kehilangan kelikatannya dan ditukar menjadi jisim berbutir halus yang dipadatkan dalam beberapa jam selepas dipam.

Secara visual, ia menyerupai mentega cair putih dengan warna kuning yang halus. Rasa madu Akkuray benar-benar indah - ringan, tidak mengganggu, dengan tahap kemanisan yang rendah dan sedikit rasa masam. Selepas penggunaan, rasa selepas berkrim vanila kekal.

Madu Akkuray biasanya dimakan dalam dos yang kecil, selalunya ia digunakan sebagai ubat atau suplemen makanan bioaktif, kerana komposisinya tepu dengan vitamin, mikro dan makro nutrien, serta protein dan pelbagai asid organik. Ia dicirikan oleh nilai pemakanan yang luar biasa, yang hanya boleh dibandingkan dengan produk akasia.

Selepas penghabluran, ia boleh dipotong dengan mudah dan ringkas dengan pisau biasa dan digaru dengan garpu atau sudu. Ia dinikmati dengan gembira oleh kedua-dua kanak-kanak kecil dan orang dewasa. Seperti yang dikatakan ulasan, jenis madu ini ditujukan untuk gourmets yang tidak menyukai rasa madu yang kaya dan cerah dengan aroma yang jelas.

Komposisi madu Akkuray dalam strukturnya menyerupai krim dan hampir dengan akasia, semanggi, alfalfa dan semanggi manis. Pada masa yang sama, ia mengandungi kurang bahan mineral, tetapi lebih banyak vitamin berguna dan unsur organik yang diperlukan untuk seseorang.Perlu diingatkan bahawa komposisi benar-benar mana-mana produk lebah berbeza-beza bergantung pada parameter iklim rantau ini, ciri-ciri tanah dan keadaan cuaca yang ditetapkan. Jenis madu yang sama yang dikumpulkan di kawasan yang berbeza boleh berbeza dengan ketara dalam kandungan mineral, asid amino, protein, serta bahan organik dan bukan organik. Secara keseluruhan, komposisi madu Akkuray merangkumi kira-kira 400 komponen, manakala kelembapan menyumbang 19%.

Secara umum, struktur madu dari psoralea adalah seperti berikut:

• fruktosa, glukosa, dan karbohidrat kompleks lain - 93-95%;
• protein - kira-kira 2%;
• mineral - sehingga 1.5%;
• asid larut air - sehingga 1.5%.

Indeks asid-asas madu adalah 4.2, yang disebabkan oleh kehadiran asid oksalik, laktik, serta tartaric dan sitrik dalam komposisi produk.

Jika kita menganggap komposisi mineral, maka bahagian utama jatuh pada kalium - ia membentuk kira-kira 30% daripada semua nutrien. 60% lagi adalah derivatif iodin, serta bromin, sulfur, litium, fluorin dan klorin, dengan iodida mendahului dalam senarai ini, dan baki 10% adalah silikon, kobalt, molibdenum dan magnesium, yang sangat diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf. Vitamin terutamanya diwakili oleh kumpulan B, komponen B6 adalah yang paling banyak di dalamnya, kandungan B1-B3 dan B9 sedikit kurang. Sebagai tambahan kepada mereka, strukturnya termasuk vitamin C, E dan PP.

Sebarang terbitan daripada aktiviti penting lebah termasuk sebatian yang menjadi ciri setiap tumbuhan madu tertentu. Jadi, makanan dari psoralea mengandungi furanocoumarin, sebatian yang meningkatkan metabolisme dan perjalanan proses metabolik dalam badan.

Mengikut tahap kandungan kalori, madu Akkuray harus dibandingkan dengan daging lembu. Jadi, 1 sudu kecil.madu mengandungi sehingga 40 kcal, 1 sudu besar. l. - 115.5 kcal, dalam gelas kandungan kilokalori lebih tinggi dan 1190 kcal, dan dalam mangkuk parameter sepadan dengan 1245 kcal. Angka ini adalah anggaran, dalam setiap kes tertentu, angka yang ditunjukkan mungkin menyimpang sebanyak +/- 10%.

Komposisi, kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral, menentukan kegunaan luar biasa madu dan kesan positifnya pada manusia. Ia sering diambil sebagai ubat, dan ubat itu digunakan secara dalaman dan luaran. Produk dari psoralea telah lama diketahui oleh penyembuh dan telah menjadi meluas dalam perubatan rasmi. Sejak zaman purba, ia telah berjaya digunakan untuk tujuan berikut:

• menguatkan imuniti, peningkatan yang ketara dalam kesejahteraan dan peningkatan selera makan kanak-kanak dan orang dewasa - kesan ini disebabkan oleh kehadiran fruktosa dan glukosa dalam produk, yang cepat diserap dan mempunyai kesan positif pada badan;
• penyingkiran gejala keseronokan saraf, gangguan kemurungan, perjuangan dengan keadaan asthenik - kehadiran vitamin B melegakan tekanan, menenangkan dan meningkatkan tidur;
• rawatan jangkitan radang manusia kerana ciri antimikrob madu;
• pembersihan sistem penting daripada sanga yang berlebihan, pembebasan garam logam dan radikal bebas berbahaya;
• pemulihan tahap hormon normal - terutamanya berguna untuk wanita semasa tempoh yang berkaitan dengan perubahan hormon dalam badan;
• rawatan penyakit "wanita" dan kulit.

Di samping itu, hormon herba yang terkandung di dalamnya membolehkan anda berhati-hati memulihkan keseimbangan badan dan memperbaiki perjalanan penyakit dalam rawatan endometriosis, serta sariawan dan hakisan serviks. Madu digunakan secara meluas untuk tujuan kosmetik, ia adalah sebahagian daripada produk penjagaan dan topeng untuk muka dan rambut.

Madu yang tepat adalah sangat diperlukan pada awal musim bunga, apabila badan kekurangan nutrien - kualiti ini dikaitkan dengan keupayaan produk untuk mengekalkan sifat penyembuhan komponennya untuk masa yang lama. Parameter antiseptik madu memungkinkan untuk menggunakannya untuk merawat luka - untuk ini, ia hanya digunakan pada kawasan yang rosak melalui losyen kasa. Di samping itu, jika terdapat luka atau keradangan kecil di rongga mulut, maka jisim manis, apabila dimakan, akan menyelubungi membran mukus dan menyembuhkan semua keradangan dan retakan mikro.

Perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci ciri-ciri penggunaan madu dalam pelbagai penyakit.

• Sejuk. Apabila batuk, hidung berair dan demam, anda harus segera mula mengambil madu akkuray. Ia diambil secara lisan untuk 1 sudu teh. selepas makan supaya dos harian maksimum tidak lebih daripada 1.5 sudu besar. Jika anda mencampurkan madu dengan merebus viburnum, maka anda boleh mencapai kesan terapeutik dengan lebih cepat. Untuk melakukan ini, 1 cawan beri perlu dibancuh dengan 1 liter air mendidih dan kacau dalam beberapa sudu madu. Komposisi yang terhasil diminum pada siang hari dalam tiga dos dibahagikan.
• Tonsilitis. Dengan penyakit yang tidak menyenangkan yang menyebabkan sakit tekak, berkumur dengan madu akan membantu. 1/2 cawan jus bit dicampur dengan satu sudu jus lemon dan satu sudu madu. Semua ini dicairkan dalam satu liter air suam dan dibilas dengan tekak yang meradang.
• Psoriasis. Penyakit serius yang menjejaskan tisu dalam ini dirawat dengan salap, termasuk madu akkuray. Ia perlu mengambil satu sudu madu dan daun celandine kering, campurkan dengan 1 putih telur dan krim bayi. Komponen harus dicampur dengan baik dan digunakan dua kali sehari pada kulit yang dibersihkan.
• Seriawan. Kesan antibakteria madu terkenal, sehubungan dengannya ia ditetapkan secara meluas dalam memerangi penyakit kulat biasa pada wanita. Ia digunakan dalam bentuk mandian dan douches. Untuk menyediakan penyelesaian, ambil 50 gram madu dan kacau dalam 5 liter air suam.
• Hakisan serviks - Ini adalah satu lagi masalah wanita yang terkenal, yang berjaya diatasi dengan campuran madu dengan infusi chamomile, calendula dan string.

Madu Akkuray mempunyai banyak khasiat positif. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh lupa bahawa penggunaan produk lebah yang berlebihan boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada tubuh. Seperti mana-mana jenis madu lain, psoralea mempunyai kebaikan dan keburukannya. Adalah perlu untuk mengambil kira setiap faktor agar tidak memburukkan keadaan anda dalam usaha untuk meningkatkan kesihatan anda. Mana-mana madu adalah alergen yang kuat, di samping itu, penggunaannya yang berlebihan sering menyebabkan sakit perut dan usus.

Madu yang tepat mengandungi banyak gula, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh penghidap diabetes, serta mereka yang mengalami berat badan berlebihan.

Madu Akkuray sangat cepat menyerap lembapan yang terdapat di udara, yang secara ketara menjejaskan sifat pemakanannya dan menafikan kesan terapeutik yang dijangkakan daripada pengambilan.Itulah sebabnya ia harus disimpan dalam bekas kaca atau tanah liat dengan penutup yang dipintal dengan baik. Penggunaan bekas plastik dibenarkan.

Madu psoralea mereka tidak mempunyai tarikh luput, tetapi jika bilik di mana ia disimpan dipanaskan secara berlebihan, produk mungkin merosot. Oleh itu, adalah sangat penting untuk menyimpan bekas dengan madu di tempat yang sejuk dan lebih baik untuk gelap.

Madu Akkuray jarang berlaku, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai nilai perubatan dan pemakanan yang luar biasa. Itulah sebabnya sebilangan besar penipu telah muncul di pasaran yang memberikan produk berkualiti rendah untuk madu psoralea asli. Ini sebahagian besarnya difasilitasi oleh fakta bahawa beberapa pengguna tahu dengan tepat bagaimana madu Bashkir asli harus kelihatan dan berbau.

Produk Akkuray tidak mempunyai rasa dan aroma yang khas, warnanya hampir telus. Selepas pengerasan, ia menjadi lebih putih, jadi agak mudah untuk mengelirukannya dengan madu kapas, yang mempunyai warna yang sama dan juga tidak mempunyai rasa dan bau yang khas.

Mengambil kesempatan daripada fakta bahawa madu klasik mempunyai warna putih dan konsistensi likat, banyak penjual yang tidak bertanggungjawab menambah kanji kepadanya. Penipuan ini boleh didedahkan dengan bantuan iodin biasa - hanya letakkan satu titisan pada produk yang dicadangkan, jika ia menjadi biru - ini adalah palsu.

Selalunya terdapat kekeliruan yang berkaitan dengan nama produk. Sebagai contoh, pengguna yang tidak berpengalaman membeli madu kurai dan percaya bahawa ia adalah sama dengan madu akurai. Ini tidak begitu, kerana penduduk tempatan menggunakan istilah "kurai" untuk angelica dan angelica hutan.Tumbuhan ini juga dianggap sebagai tumbuhan madu, tetapi madu yang diperoleh daripada mereka mempunyai kualiti yang sama sekali berbeza daripada akuraevy.

Adalah sangat penting untuk tidak tertipu dengan pelbagai diskaun dan promosi. Madu yang tepat tidak boleh murah - ia adalah produk yang sangat jarang berlaku, jadi kosnya sentiasa lebih tinggi daripada harga pasaran purata untuk jenis lain. Jika kos produk ini jauh lebih murah, kemungkinan besar ia adalah sirap gula mudah.

Ulasan madu Akkuray, lihat di bawah.