Madu lebah liar: apakah itu dan bagaimana untuk memilih?

Madu lebah liar adalah yang paling semula jadi dan mesra alam dari semua jenis, kerana ia dihasilkan secara eksklusif oleh lebah hutan, yang mana peternak lebah tidak "memberi makan" dengan bahan tambahan tiruan dan antibiotik. Pengeluaran berlaku di pergunungan dan di dalam hutan dengan persekitaran yang bersih dan flora yang pelbagai dan kaya.

Madu liar juga dipanggil madu bit, kerana lebah hidup dalam lebah - ceruk yang dibuat khas (sarang kayu) di dalam pokok atau tunggul, dan proses mengumpul madu tersebut dipanggil pembiakan lebah. Kadang-kadang penternak lebah membuat papan sendiri untuk mengetahui dengan tepat di mana madu itu berada dan mudah mencarinya.

Biasanya, pokok dipilih berhampiran sumber air semula jadi yang tulen, supaya lebah mempunyai sesuatu untuk diminum, dan berhampiran pokok renek dan ladang yang berbunga. Papan dibuat lebih tinggi supaya beruang manis tidak sampai ke madu dan memusnahkan sarang. Herba dan bunga wangi diletakkan di dalam sarang untuk memikat lebah. Kemanisan boleh dituai seawal musim panas akan datang, selepas papan telah terbentuk.

Lebah liar lebih rajin dan tahan lasak daripada lebah peliharaan mereka. Mereka lebih agresif daripada lebah domestik, kerana tiada siapa yang mewujudkan keadaan rumah hijau untuk spesies liar dan mereka sendiri perlu mempertahankan dan mempertahankan wilayah mereka, mendapatkan makanan mereka sendiri. Satu keluarga lebah semasa tempoh berbunga mengumpul dari 5 hingga 15 kg rasa manis.

Di wilayah Persekutuan Rusia pada masa ini hanya terdapat beberapa tempat di mana madu liar dihasilkan. Pengeluaran utama terletak di kawasan semula jadi Bashkiria dan di Carpathians. Kurang kerap - di Pergunungan Ural dan di Siberia. Madu Bashkir yang terkenal masih menikmati populariti dan kepercayaan terbesar di kalangan gourmets dan connoisseurs.

Penuaian dijalankan hanya sekali setahun, pada bulan Ogos, jadi madu sangat berpengalaman, kaya, pekat. Kadang-kadang ia mungkin mengandungi kesan lilin dan propolis, yang menambah nilai dan manfaatnya yang hebat.

Terdapat sangat sedikit lebah liar yang tinggal, mereka disenaraikan dalam Buku Merah, jadi peternak lebah merawatnya dengan sangat berhati-hati, tanpa kepenggunaan yang terang-terangan. Kandungan kalori madu liar adalah kira-kira 350-400 kcal setiap 100 gram. Hanya satu sudu teh produk yang sihat sudah cukup setiap hari untuk mengekalkan kesihatan, jadi anda tidak perlu risau tentang angka anda.

Madu liar kaya dengan pelbagai unsur mikro dan makro, mineral, enzim, bahan aktif secara biologi dan asid organik, glukosa, sukrosa. Produk ini mempunyai banyak ciri berguna:

• menguatkan imuniti;
• tindakan anti-radang;
• penyingkiran toksin dari badan;
• metabolisme yang lebih baik;
• menguatkan dinding saluran darah;
• melambatkan proses penuaan badan;
• meningkatkan sifat darah;
• berkesan memusnahkan kulat dan bakteria dalam badan;
• adalah pencegahan kanser;
• menenangkan sistem saraf;
• membantu dengan kemurungan dan insomnia;
• mempunyai kesan positif pada rambut dan kulit manusia;
• merangsang pertumbuhan otot;
• membantu menghilangkan hempedu dalam organ pencernaan;
• memberi kesan positif kepada paru-paru, bronkus, saluran pernafasan;
• jeli diraja dalam komposisi produk meningkatkan aliran proses metabolik dalam badan.

Anda perlu mengambil madu di atas kapal semasa perut kosong 20 minit sebelum makan, satu sudu teh sudah cukup. Bersentuhan dengan logam, sifat bermanfaat madu mungkin merosot, jadi lebih baik menggunakan sudu kayu. Untuk menyediakan minuman madu, madu tidak boleh dituangkan dengan air mendidih, jika tidak, apabila bersentuhan dengan suhu tinggi, semua faedah dan kualiti berguna bukan sahaja akan hilang, tetapi pengeluaran karsinogen yang berbahaya kepada kesihatan manusia boleh juga berlaku. Produk ini sebaiknya ditambah kepada air suam sedikit.

Anda juga boleh menuangkan sedikit rebusan herba ke dalam minuman, sebagai contoh, thyme untuk meningkatkan fungsi saluran pernafasan, terutamanya semasa musim sejuk, atau merebus chamomile untuk menenangkan saraf dan tidur lebih lena.

Memandangkan madu liar dikutip hanya sekali setahun, ia tidak digunakan dalam industri gula-gula kerana jarang berlaku. Madu liar mudah diserap oleh badan, jadi dalam dos yang kecil ia boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak. Ciri-ciri madu mempunyai kesan kumulatif, jadi anda perlu memasukkannya ke dalam diet harian anda, maka manfaat penggunaan akan menjadi yang paling besar.

Tidak seperti madu buatan sendiri, madu liar bukanlah alergenik, walaupun produk ini mungkin dikontraindikasikan untuk sesetengah orang, contohnya, penghidap alahan atau pesakit kencing manis. Penghidap alahan mungkin mengalami serangan asma, sesak nafas atau kejutan anaphylactic.Ia juga bernilai memberi madu dengan berhati-hati kepada kanak-kanak kecil, wanita hamil dan menyusu.

Memandangkan madu mengandungi gula, jika diambil secara berlebihan, ia boleh menyumbat saluran darah, menjejaskan fungsi buah pinggang dan pankreas, dan mencetuskan obesiti. Oleh itu, adalah wajar mengambil madu liar secara sederhana, tidak lebih daripada 5 sudu sehari untuk orang dewasa yang tidak mempunyai kontraindikasi lain.

Malangnya, apabila memilih madu liar, anda sering terjumpa madu palsu. Penjual yang tidak jujur, yang ingin mendapatkan wang dalam penjualan produk yang sihat, mesra alam dan semula jadi, boleh menjual palsu murah kepada pembeli yang tidak bertanggungjawab, mendedahkannya sebagai madu asli liar yang sebenar. Tidak akan ada faedah daripada produk sedemikian, tetapi hanya rasa manis dan kepahitan daripada wang yang terbuang.

Ia bernilai membeli madu hanya di tempat yang dipercayai, dari pengilang dengan reputasi yang baik, yang dinasihatkan oleh saudara-mara atau rakan-rakan. Terdapat beberapa cara untuk membantu membezakan madu liar asli daripada madu palsu.

Madu liar adalah jisim likat coklat likat pekat yang kelihatan sangat menyelerakan dan berbau bunga dan herba. Warna madu liar sebenar akan menjadi kaya, ambar resin, gelap. Dengan konsistensi, ia akan menjadi sangat likat, tebal, likat, kerana madu dikumpulkan hanya sekali setahun, kebanyakan kelembapan mempunyai masa untuk menguap daripadanya. Adalah baik jika penjual mempunyai sampel madu untuk menilai rasa dan aromanya.

Rasa madu liar akan menjadi sangat masam, dengan rasa resin dan herba yang kaya, ini adalah perbezaan utamanya daripada madu buatan sendiri.

Jika kononnya "madu liar" yang ditawarkan kepada anda mempunyai konsistensi yang agak cair, mudah merebak, mempunyai warna terang atau kuning, dan berbau seperti madu buatan sendiri, maka lebih baik tidak mengambilnya. Perlu diingat juga bahawa madu liar yang semulajadi dan berkualiti tinggi tidak boleh murah. Jika anda ditawarkan untuk membeli madu liar untuk jumlah yang kecil, maka anda boleh yakin bahawa kemungkinan besar anda mempunyai madu palsu di hadapan anda.

Lihat video di bawah untuk bagaimana madu liar dituai.