Madu dandelion: sifat dan teknologi penyediaan

Di antara semua jenis madu suria yang sihat, madu dandelion amat digemari oleh suri rumah. Walaupun jarang produk, penyediaannya agak mudah. Perkara utama ialah menunggu Mei yang hangat atau Jun yang panas untuk mengumpul bahan mentah untuk penyediaan makanan istimewa ambar. Cara memasak madu dandelion dan ciri-ciri berguna yang ada, kami akan menganalisis dalam artikel ini.

Madu dandelion adalah produk yang benar-benar ajaib, bahan-bahan yang diberikan kepada kita oleh Alam Semulajadi. Selalunya madu juga dipanggil jem dandelion. Tetapi kedua-dua pilihan dianggap betul.

Makanan istimewa yang telah siap memenuhi tubuh manusia dengan bahan aktif secara biologi. Akibatnya, daya perlindungan diaktifkan, dan penyakit berkurangan. Adalah dipercayai bahawa bunga itu sendiri, walaupun dalam bentuk mentah, sangat berguna. Ternyata anda boleh memilih perbungaan yang masak sepenuhnya, mengupasnya dari kelopak hijau dan memasukkannya ke dalam mulut anda. Tetapi ini hanya boleh dilakukan semasa tempoh berbunga aktif dandelion - Mei, Jun.

Daripada manfaat, anda hanya akan membahayakan tubuh kerana peningkatan kepekatan garam logam berat dalam tunas. Di samping itu, dandelion seperti itu menyerap pelepasan berbahaya daripada kenderaan yang lalu-lalang sepanjang hari.

Perlu diperhatikan bahawa dalam memasak dandelion digunakan bukan sahaja untuk membuat madu, tetapi juga sebagai ramuan dalam salad, minuman, sup sejuk. Walau apa pun, dalam hidangan, bunga itu mendedahkan semua sifat bermanfaatnya.

Madu dandelion siap sedia sangat berguna untuk manusia, kerana dalam produk solar ini semua bahan aktif kekal tidak berubah untuk masa yang lama. Dan semua kerana nektar dari perbungaan sedikit pahit. Ia adalah kepahitan, seolah-olah, yang memelihara semua komponen berharga madu.

Tidak semua orang tahu bahawa ia adalah kerana kepahitan nektar yang menyebabkan lebah terbang mengelilingi dandelion dan pergi mencari makanan yang lebih manis. Oleh itu, madu dandelion asli sangat jarang berlaku. Dan jika pasaran memberi jaminan kepada anda bahawa itu adalah dia, jangan percaya. Kebarangkalian fenomena sedemikian ialah 0.1%. Kemungkinan besar, penjual cuba menjual madu bunga matahari biasa.

Pada asasnya, apabila ia datang kepada madu dandelion, ia bermakna jem buatan sendiri. Tetapi bukan hasil ternakan lebah.

Di kalangan orang ramai, madu dandelion (jem) aktif digunakan untuk pelbagai penyakit.

• Penyakit hati, pundi hempedu. Khususnya, produk merawat cholecystitis, hepatitis. Ciri-ciri penyembuhan jem di sini adalah tepat dalam kepahitan, yang berfungsi sebagai agen koleretik. Pada masa yang sama, sel-sel saluran penghadaman lebih berkemungkinan pulih selepas penyakit.
• Bronkitis dan asma bronkial. Produk mencairkan kahak dengan lembut dan menggalakkan penyingkirannya. Di samping itu, kerana sifat antibakteria, madu dandelion membantu melegakan proses keradangan.
• Arthritis dan osteochondrosis. Semua sendi tepu dengan unsur surih yang berguna dan dari sini ia menjadi lebih mudah alih. Sakit dan bengkak hilang.
• Skurvi.Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi, proses keradangan dalam mukosa mulut hilang dalam masa yang sesingkat mungkin.

• Penyakit Urolithiasis. Madu menyumbang kepada pembubaran lembut batu di dalam buah pinggang. Tetapi tidak semua orang. Oleh itu, sebelum menggunakan jem, anda harus berunding dengan pakar urologi.
• Sembelit kronik. Kesan pencahar ringan menyumbang kepada penyingkiran bukan sahaja najis, tetapi juga toksin. Oleh itu, produk siap buatan sendiri sering digunakan untuk membersihkan badan.
• Penyakit jantung. Produk ini menipiskan darah dan menjadikannya bergerak lebih pantas, secara aktif menepu organ dengan oksigen. Jem dandelion juga menghalang pembekuan darah.
• Gangguan sistem saraf dan peningkatan keletihan. Jem bunga dandelion menenangkan dengan baik, merangsang minat dalam kehidupan. Oleh itu, elok diambil bagi mereka yang berada dalam keadaan stress dalam jangka masa yang lama.
• Melemahkan badan terhadap latar belakang selesema dan wabak influenza. Madu dengan sempurna mengatasi sebarang akibat penyakit virus. Dan ia juga meningkatkan sistem imun.

Di samping itu, ubat suria penyembuhan secara aktif meremajakan seluruh badan dan membersihkan darah toksin dan parasit. Hasilnya - kulit bersih, rambut dan kuku yang kuat, caj keceriaan untuk tempoh yang lama. Pada masa yang sama, madu cerah yang harum merangsang selera makan dan juga melawan buasir pada peringkat awal.

Walaupun fakta bahawa jem cerah yang cerah mempunyai sejumlah besar sifat berguna, terdapat juga kontraindikasi terhadap penggunaannya.

Dilarang menggunakan madu dandelion dalam kes sedemikian:

• kecenderungan untuk tindak balas alahan, terutamanya jika pesakit alah kepada debunga;
• penyakit pankreas dalam fasa akut dan kronik;
• diabetes mellitus jenis 1 dan 2;
• berat badan berlebihan;
• gangguan najis yang kerap dalam bentuk cirit-birit;
• penyakit usus (penyakit Crohn, kolitis, dll.);
• umur kanak-kanak sehingga 2 tahun.

Perlu diingat bahawa dalam semua kes ini, madu akan berbahaya hanya jika dimakan dalam kuantiti yang banyak. Setengah sudu teh atau satu sudu penuh produk siap setiap hari hanya akan berguna. Tetapi tidak lebih daripada dos ini.

Untuk membuat jem dari bunga musim bunga yang cerah benar-benar berguna, adalah penting untuk menyediakan bahan mentah dengan betul.

Apabila mengumpul dandelion, gunakan cadangan pakar.

1. Perbungaan dituai hanya pada bulan-bulan berbunga aktif mereka - Mei dan Jun. Pada masa yang sama, adalah penting untuk memastikan bahawa tunas dibuka seluas mungkin.
2. Adalah perlu untuk mengambil bahan mentah hanya dari jalan raya, perusahaan perindustrian, otkhodnik dan tempat lain yang serupa. Adalah lebih baik untuk memetik bunga di suatu tempat di kawasan hutan. Atau sekurang-kurangnya di pendaratan terdekat.
3. Tuai bunga dalam cuaca kering. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini pada waktu pagi selepas tunas dibuka sepenuhnya. Dalam kes ini, mereka penuh dengan nektar yang mungkin.
4. Kumpul hanya kepala dandelion, tanpa menggunakan daun dan batang.
5. Putik yang dipetik dibentangkan di atas kertas selama sejam sebelum dimasak. Ini adalah perlu supaya serangga kecil meninggalkan bunga. Kemudian produk yang bersih akan kekal untuk memasak.

Terdapat banyak resipi untuk membuat madu dandelion di rumah. Di bawah ini kami mempertimbangkan beberapa rahsia langkah demi langkah memasak jem dandelion.Apabila menyediakan madu yang lazat, suri rumah menggunakan pelbagai bahan tambahan - likuoris, pudina, daun ceri dan juga jarum pain. Kesemuanya menjadikan jem lebih berharga dari segi khasiat perubatan.

Untuk menyediakannya anda perlu:

• perbungaan - 400 keping (ini adalah kira-kira 1 kg);
• gula - 1.5-2 kg.

Bunga siap hendaklah dibersihkan daripada serangga kecil dan dibilas dengan air sejuk. Kami melepasi keseluruhan isipadu melalui penggiling daging untuk mendapatkan jisim bunga wangi. Kami mencampurkannya dengan gula dan memuatkan semuanya ke dalam bekas untuk jem. Sekarang jisim perlu diselitkan selama 2-3 hari dalam keadaan sejuk. Secara berkala, semuanya perlu dicampur supaya gula larut sepenuhnya dalam nektar bunga.

Sebaik sahaja jisim menjadi homogen, ia boleh dituangkan ke dalam balang dan digulung dengan penutup. Bank mesti disimpan terbalik selama 12 hari. Kemudian madu sejuk seperti itu disimpan hanya pada suhu rendah dari +2 hingga +5 darjah.

Anda boleh membuat jem solar ini daripada bahan-bahan berikut:

• 300 bunga tumbuhan yang dikehendaki (hanya tunas);
• lemon besar - 3 pcs.;
• gula pasir - 3 kg.

Semua tunas, yang sebelum ini dibersihkan dan dibasuh, dibentangkan dalam bekas dan dituangkan dengan air masak yang sejuk. Adalah penting bahawa air menutup sepenuhnya tunas. Infusi ini mesti disimpan selama sehari. Kemudian perbungaan dikeluarkan dan diperah. Jus lemon segar dan gula ditambah ke dalam air (jus lemon boleh digantikan dengan 1.5 sudu teh asid sitrik, tetapi lebih baik menggunakan buah sitrus sebenar).

Seluruh jisim mesti dimasak dengan api kecil selama 2-2.5 jam. Kemudian jem siap dituangkan ke dalam balang dan disimpan dalam keadaan sejuk.

Kaedah mudah ini juga memerlukan jem mendidih. Untuk menyediakan madu wangi, anda perlu mengambil 200-250 perbungaan.Mereka dimuatkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air sejuk (2 cawan). Sebaik sahaja kuahnya mendidih, ia direbus dengan api perlahan selama 2-3 minit. Kini seluruh jisim ditapis, bunganya diperah. Gula (kira-kira 1000 g) ditambah ke dalam air wangi dan direbus selama tidak lebih daripada 15 minit. Sirap dandelion siap dituangkan ke dalam bekas yang disediakan dan disimpan dalam keadaan sejuk.

Anda boleh menyediakan ubat sedemikian tanpa rawatan haba. Pucuk bunga diletakkan berlapis-lapis dalam balang tiga liter. Setiap lapisan 3-5 cm ditaburkan dengan teliti dengan gula dan sentiasa dirempuh. Lapisan gula hendaklah 2 kali lebih banyak daripada lapisan bunga. Lapisan atas semestinya gula.

Kini anda boleh bertindak dalam dua cara.

• Pilihan 1. Kami menutup balang dengan penutup yang ketat dan menyimpan produk di bawah sinar matahari sehingga penapaian bermula. Sebaik sahaja proses bermula, semua orang menghirup, dan sirap itu sendiri disimpan dalam bekas bersih dalam keadaan sejuk.
• Pilihan 2. Seluruh jisim dihantar di bawah beban dan ditutup dengan kain kasa. Ia adalah perlu untuk menahan ubat dalam keadaan ini selama 3-4 bulan dan hanya dalam keadaan sejuk. Apabila masa berlalu, anduh ditapis dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Dan ingat, tidak ada cara untuk memeriksa madu dandelion di pasaran. Tiada jaminan ia mengandungi bunga, gula dan lemon. Ada kemungkinan penjual yang cuai itu hanya mewarnakan sirap gula tersebut. Dan kemudian dia menambah sesuatu yang tidak sesuai untuk kesihatan. Lebih-lebih lagi, hari ini anda sering boleh menemui banyak jenis fiksyen madu di pasaran, yang orang moden tidak pernah mendengarnya.

Oleh itu, adalah lebih baik untuk bersabar, mempunyai mood yang baik dan masak sendiri ubat penyembuhan di rumah.

Untuk mengetahui cara membuat madu daripada dandelion sendiri, lihat video.