Honeydew madu: ciri dan sifat produk

Di negara-negara Eropah, honeydew dianggap sebagai jenis madu yang paling berharga. Di pasaran Rusia, ia biasanya muncul pada penghujung musim panas atau pada awal musim luruh - ketika itulah tiba masanya untuk pengumpulan produk ini. Jenis ini, pada pandangan pertama, tidak kelihatan sangat menarik kepada pembeli - tidak ada bau wangi atau rasa manis. Di samping itu, terdapat masalah tertentu dengan penyimpanan. Walau bagaimanapun, produk ini mempunyai komposisi yang benar-benar kaya: berikut adalah polisakarida, mineral, dan unsur penting lain.

Honeydew madu adalah produk dengan pelbagai warna. Ia biasanya berwarna hitam atau coklat gelap, tetapi juga boleh berwarna coklat, ambar dengan warna coklat, atau hijau gelap. Warna bergantung pada apa yang menjadi sumber embun madu (cecair melekit pada daun tumbuhan), dan dalam keadaan apa ia terbentuk. Konsistensinya agak likat, produk kelihatan meregang dan agak menyerupai tar. Apabila embun madu diambil dari tumbuhan konifer, bukan sahaja warna berubah, tetapi juga rasa - ia menjadi manis. Dalam kes lain, ia adalah pahit dan tidak begitu menyenangkan.

Kadang-kadang anda boleh merasai rasa malt. Madu cepat menjadi masam dan tidak boleh disimpan lama. Ia mengkristal sangat perlahan dan untuk masa yang lama. Selepas proses selesai, produk utama likat dan mendakan berbutir terbentuk. Dalam air, madu larut dengan susah payah.

Walaupun di Rusia keutamaan selalu diberikan kepada varieti bunga, di Eropah produk honeydew sangat dihargai kerana sifatnya yang bermanfaat. Komposisi dan kandungan nutrien juga bergantung kepada komponen dominan. Sebagai contoh, embun madu daripada daun abu membekalkan lebih banyak fosforus daripada embun madu konifer. Begitu juga dengan kalium dan garam mineral. Secara umumnya, madu honeydew mengandungi banyak fruktosa, glukosa, sukrosa dan polisakarida. Ia tidak kehilangan dari segi kandungan protein sama ada - terdapat kira-kira 4 kali lebih banyak daripada madu bunga.

Kandungan kalori produk honeydew agak tinggi - 324-328 kilokalori setiap 100 gram produk. Kandungan kalium diwakili secara maksimum dalam honeydew, sumbernya adalah honeydew. Embun madu serangga mengisi produk dengan protein, asid dan dekstrin. Daripada bahan berguna yang dibentangkan dalam madu, anda boleh menemui kalium, besi, magnesium, kalsium, zink, iodin. Gula kebanyakannya diwakili oleh disakarida yang tidak diproses oleh serangga.

Antara vitamin, vitamin C dan vitamin B dibezakan. Jika kita membandingkan komposisi dengan madu bunga, maka honeydew mempunyai kurang gula, lebih banyak protein, nitrogen dan bahan mineral. Yang terakhir - sebanyak 8 kali. Oleh itu, selalunya penyakit yang tidak dapat diatasi oleh nektar disembuhkan dengan embun madu.

Walaupun mineral yang terdapat dalam madu bermanfaat kepada manusia, bahan ini menjadikan produk itu berbahaya kepada lebah pada musim sejuk, kerana serangga tidak boleh menggunakannya sebagai stor. Di samping itu, sebatian nitrogen mengganggu lebah, menjadikan produk itu tidak sesuai untuk pemakanan mereka - jika tidak, serangga akan mati akibat penyakit organ pencernaan. Madu honeydew dihasilkan di seluruh Rusia.Produk biasanya dikumpulkan dalam tempoh tersebut apabila suhu meningkat secara mendadak - terutamanya pada musim panas dan awal musim luruh. Jika ada keinginan untuk mengumpul madu musim bunga, maka ia perlu dicampur dengan madu bunga.

Ciri-ciri berguna madu honeydew sangat luas - faedahnya hampir seluruh badan. Penggunaan produk memberi tenaga dan membantu memulihkan kedua-dua selepas hari yang sukar dan selepas sakit yang lama.

Madu adalah antiseptik semulajadi dengan sifat bakteria dan mempunyai kesan positif pada jiwa, membantu mengatasi kemurungan. Sudah tentu madu madu juga berfungsi untuk menguatkan sistem imun. Bahan itu akan datang untuk menyelamatkan dengan kehilangan darah, penyakit usus dan penyakit sendi.

Kalium yang terdapat dalam produk membantu membersihkan saluran darah dan meningkatkan peredaran darah. Selalunya, doktor mengesyorkan penggunaannya dalam hipertensi dan angina pectoris. Vitamin B membantu mengatasi insomnia dan menenangkan sistem saraf pusat. Orang yang menjalani kehidupan yang aktif dan penuh peristiwa ditunjukkan menggunakan suplemen yang lazat ini.

Akhirnya, ubat semulajadi ini membuang toksin dan bahan berbahaya lain dari badan. Sudah tentu, madu juga digunakan secara aktif dalam kosmetologi - topeng berdasarkannya memperbaiki kulit dan menghilangkan bengkak, dan pembalut membantu mengatasi selulit, tanda regangan dan ubah bentuk kulit yang lain.

Kontraindikasi agak jarang berlaku - madu honeydew tidak boleh dicuba oleh mereka yang alah kepada produk lebah. Apabila menggunakan bahan ke muka, dalam apa jua keadaan, lebih baik untuk menguji produk terlebih dahulu pada kawasan kecil kulit dan tunggu apa yang berlaku dalam sehari. Anda tidak boleh memberi makan madu kepada kanak-kanak, yang badannya belum bersedia untuk menyerap makanan yang kaya dengan pelbagai bahan. Adalah berbahaya untuk menggunakan produk dalam kuantiti yang banyak untuk penghidap diabetes.

Oleh kerana madu cukup tinggi kalori, sebagai langkah pencegahan disyorkan untuk mengambil satu sudu sehari, kira-kira 120 gram. Di samping itu, perlu berhati-hati bagi mereka yang takut untuk menjadi lebih baik atau meningkatkan gula dalam darah. Pengambilan maksimum sehari dihadkan kepada lima sudu sekiranya sakit dan tiga sudu semasa wabak penyakit berjangkit. Bermakna dimakan sebelum makan, dibasuh dengan air kosong atau teh suam. Adalah penting untuk diingat bahawa produk itu tidak boleh dipanaskan - dengan cara ini ia akan kehilangan hampir semua sifat bergunanya.

Sebagai permulaan, adalah perlu untuk menjelaskan punca honeydew honeydew. Semasa musim panas atau cuaca terlalu kering, bunga boleh mengurangkan atau bahkan menghentikan pengeluaran nektar. Pada masa yang sama, lebah tidak dapat menghentikan kerja mereka, jadi mereka mencari alternatif. Dalam kes sedemikian, alam menyediakan mereka dengan embun madu yang muncul di atas pokok. Varieti madu lebah ditentukan bergantung kepada madu lebah yang digunakan. Bahan manis ini dikumpul oleh lebah apabila mereka tidak menemui tanaman madu yang lebih sesuai. Ia boleh berasal dari tumbuhan dan haiwan.

Dalam situasi pertama, kita bercakap tentang honeydew dan bahan karbohidrat yang terbentuk pada pokok.Tumbuhan boleh sama ada konifer atau daun, seperti willow, oak, aspen, dan pain. Dalam situasi kedua, kami maksudkan rembesan air liur serangga yang melekit - contohnya, kutu daun atau kutu. Prasyarat ialah makhluk hidup mesti makan getah tumbuhan. Bahan ini mengandungi jumlah gula yang tinggi dan kekal pada daun. Lebah mengumpulnya dalam cuaca paling panas. Selalunya, pad sedemikian mengandungi debunga berselang-seli. Pad kelihatan seperti cecair jernih, titisan yang sering boleh dilihat pada tumbuhan pada waktu pagi.

Terdapat banyak jenis madu palsu dan rekaan di pasaran hari ini. Memandangkan madu asli madu sangat jarang berlaku (hanya sebagai pemprosesan madu madu) dan biasanya dicampur dengan madu bunga (dan lebah sendiri mencampur madu dengan madu), anda harus memahami cara membuat pilihan yang tepat dan tidak menjadi mangsa penipu.

Ia adalah mungkin untuk membezakan pelbagai jenis honeydew dari jenis lain dengan bau yang hilang. Anda harus melihat warna dengan baik - ia harus gelap. Adalah mungkin untuk menjelaskan asal usul honeydew dan membandingkan produk sedia ada dengan data yang disahkan: madu pada honeydew konifer mempunyai warna hijau gelap atau coklat (dalam kes pertama - cemara, dalam kedua - pain). Madu oak hendaklah berwarna coklat gelap. Jika madu dibuat daripada hutan luruh madu, maka warnanya akan menjadi coklat atau hitam, kemungkinan besar dengan warna hijau.

Adalah penting untuk melihat konsistensi bahan - lapisan atas harus tebal dan likat jika tiga bulan yang diperlukan untuk penghabluran telah berlalu.Anda juga boleh meminta sejumlah kecil untuk mencuba dan mencuba di rumah. Madu dan air suling diambil dalam jumlah yang sama, dan kemudian enam kali lebih banyak alkohol ditambah kepada mereka. Jika honeydew tersedia, maka mendakan akan muncul, dan warna akan menjadi lebih keruh. Air kapur berfungsi dengan cara yang sama, cuma perlu ditambah 10 kali ganda.

Kemunculan kepingan menunjukkan kehadiran bahan yang diperlukan. Di samping itu, adalah mungkin untuk menyemak sama ada penjual menambah sirap gula untuk meningkatkan rasa. Ia cukup untuk mengambil satu sudu produk dan menjatuhkannya pada serbet kertas.

Penyimpanan jangka panjang madu honeydew hampir mustahil. Keadaan ini telah berkembang kerana komposisi kimia yang kompleks dan keupayaan untuk menyerap wap air dari udara. Jika anda masih ingin mengambil peluang, maka anda perlu mematuhi syarat yang sama untuk semua produk madu. Pendedahan kepada cahaya matahari langsung adalah dilarang, adalah penting untuk mengawal tahap kelembapan dan mematuhi had suhu.

Sekiranya bahan itu dirancang untuk disimpan untuk masa yang singkat, maka suhu ditetapkan kepada +15 darjah. Untuk tempoh penyimpanan yang lama, ia perlu diturunkan kepada +7 darjah. Madu hendaklah berada dalam bekas plastik atau kaca, dan kelembapan udara hendaklah dikekalkan secara stabil pada 60%

Untuk maklumat tentang cara mengenali madu madu, lihat video berikut.