Mengapa madu tidak digula-gulakan dan sepatutnya?

Selama beratus-ratus tahun, madu telah menjadi salah satu hadiah paling berharga yang diberikan oleh alam semula jadi kepada manusia. Produk sedemikian dihargai bukan sahaja untuk rasa, ia juga digunakan dalam kosmetologi dan perubatan tradisional. Dan ramai orang ingin mengetahui lebih lanjut tentang sifat-sifat produk yang sihat dan lazat ini, khususnya, sifat madu seperti gula menimbulkan persoalan. Mari kita bercakap lebih lanjut mengenai fenomena ini dan tentang madu secara umum.

Madu sering digunakan sebagai tambahan kepada ubat selsema dan selesema. Ia menyumbang kepada peningkatan pesat dalam rintangan badan, menambah tenaga. Juga, produk ini digunakan secara meluas sebagai komponen untuk topeng muka dan rambut yang berkhasiat. Ia digunakan untuk urutan dan banyak prosedur lain. Minuman yang diperbuat daripada susu dan madu membantu menghilangkan sakit tekak, memberi kesan menenangkan pada badan, dan membantu untuk tidur lebih cepat. Tetapi semua kualiti madu yang bermanfaat muncul hanya jika anda telah membeli produk berkualiti dan menyimpannya dengan betul.

Terdapat sejumlah besar jenis madu. Ia berbeza dalam jenis tumbuhan dari mana lebah debunga menghasilkannya. Dan juga dengan konsistensi (cecair, dalam sarang lebah, roti lebah). Kami menyenaraikan jenis madu yang paling biasa.

Ia juga dipanggil bunga. Ciri membezakan utama produk sedemikian adalah aroma yang kaya dan sangat menyenangkan. Warna madu padang rumput adalah cahaya, keemasan, dan rasa yang menakjubkan.Selain itu, produk ini sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia. Ia boleh digunakan sebagai profilaksis yang berkesan pada musim sejuk, semasa selsema.

Madu padang rumput juga membantu menguatkan sistem imun, menyingkirkan penyakit tiroid, memulihkan fungsi sistem saraf dan cepat mengatasi insomnia. Ia ditambah kepada menu walaupun untuk kanak-kanak kecil untuk melindungi mereka daripada penyakit berjangkit, melainkan, sudah tentu, tindak balas alahan berlaku.

Madu semanggi manis asli mempunyai rasa dan bau vanila yang halus. Untuk membuat madu ini, lebah mengumpul nektar dari tumbuhan ubatan yang terkenal - semanggi manis kuning dan putih. Oleh itu, produk itu sendiri memperoleh sifat penyembuhan. Khususnya, produk sedemikian membantu menangani keabnormalan dalam kerja saluran pernafasan, dengan batuk dan bronkitis. Juga, produk ini digunakan sebagai komponen rawatan kompleks aterosklerosis, hipertensi, arthritis, migrain, sembelit, dll.

Ini adalah satu lagi jenis madu yang lazat, wangi dan sihat. Lebah mengumpul nektar untuknya daripada bunga linden. Ia mengandungi sejumlah besar komponen ajaib, terima kasih kepada madu yang menjadi produk penyembuhan sebenar. Penggunaan madu linden memperbaiki kulit, dan dengan itu penampilan seseorang, meremajakan badan secara keseluruhan.

Madu sedemikian dianggap lebih berguna daripada madu cair, kerana semua nutrien berharga kekal di dalamnya. Sarang lebah mengandungi bukan sahaja madu, tetapi juga lilin lebah, minyak, debunga dan propolis.Oleh itu, madu dalam sikat sangat disyorkan untuk orang yang mengalami penyakit gigi dan gusi. Juga, produk sedemikian membantu menghilangkan bahan berbahaya dari organ dalaman, untuk meningkatkan fungsi penghadaman.

Jika anda pernah terpaksa menyimpan madu untuk masa yang lama, maka anda mungkin perasan bahawa madu cair boleh menjadi manis. Ini adalah sifat semulajadi mana-mana madu asli yang sebenar. Satu-satunya perbezaan ialah setiap spesies mengambil masa yang berbeza untuk menebal. Sebagai contoh, kemanisan akasia boleh mengkristal hanya dalam masa satu atau dua tahun. Manakala madu bunga matahari, soba, dandelion dan mustard mengeras lebih cepat daripada yang lain.

Proses penghabluran adalah disebabkan oleh fakta bahawa dari masa ke masa, glukosa dan sukrosa, yang terkandung dalam madu, mengendap. Dengan cara ini, kadar penghabluran ditentukan oleh jumlah glukosa: semakin kurang, semakin lama produk kekal cair.

Apa pun penjual yang tidak bertanggungjawab, anda perlu tahu bahawa hanya madu yang bukan asli sahaja yang tidak memekat. Satu-satunya pengecualian adalah sarang lebah, kerana ia sendiri adalah repositori semula jadi yang kukuh untuk menyembuhkan kemanisan.

Kami menyenaraikan beberapa sebab khusus mengapa produk itu tidak manisan.

1. Mengandungi sirap gula. Selalunya, penjual yang tidak bertanggungjawab mencairkan nektar semula jadi dengan sirap murah. Ini dengan ketara mengurangkan kos produk, tetapi juga dengan ketara mengurangkan sifat bergunanya. Hampir mustahil untuk menentukan "dengan mata" kehadiran sirap gula dalam komposisi, ia benar-benar mungkin untuk menetapkan ini hanya selepas analisis khas produk di makmal.
2. Madu dituai lebih awal daripada jadual. Jika penternak lebah tergesa-gesa dan menyediakan produk sebelum ia masak sepenuhnya, madu diperoleh dengan tahap kelembapan yang tinggi. Oleh itu, sukrosa semula jadi mungkin tidak mendap. Lebih-lebih lagi, kadang-kadang madu hanya merosot semasa penyimpanan jangka panjang.
3. Produk telah dicairkan semula. Kadangkala penjual mencairkan semula madu pekat selepas tempoh penyimpanan yang lama untuk menjadikannya segar. Selepas itu, produk bukan sahaja berhenti menebal, tetapi juga kehilangan kebanyakan sifat bergunanya.

Pertimbangkan kriteria utama yang perlu dipenuhi oleh tempat menyimpan gula-gula yang sihat.

• Kekurangan cahaya. Untuk menyimpan produk selama mungkin, tidak disyorkan untuk menyimpannya di bawah pengaruh cahaya matahari. Jika tidak, dia akan kehilangan semua ciri penyembuhannya. Walaupun anda meletakkan madu di bawah sinar matahari selama beberapa hari sahaja, ia akan bertukar menjadi manisan berkalori tinggi biasa.
• kekeringan. Sekiranya bilik di mana produk berada terlalu lembap, maka ia hanya akan merosot, menjadi terlalu cair dan masam. Oleh itu, adalah perlu untuk memastikan bahawa kelembapan di dalam bilik tidak melebihi 80 peratus.
• Sejuk. Suhu tinggi memberi kesan buruk kepada sifat kemanisan penyembuhan dan mengurangkan jangka hayatnya dengan ketara.
• Kesucian. Sememangnya, produk makanan hanya perlu disimpan di dalam bilik yang bersih.Juga, bau pedas luar tidak seharusnya ada di sana, kerana madu akan segera menyerapnya.

Jika anda tinggal di rumah persendirian, maka tidak ada tempat yang lebih baik untuk menyimpan gula-gula penyembuhan daripada ruang bawah tanah atau pantri. Walau bagaimanapun, terdapat juga pilihan yang lebih baik untuk penghuni pangsapuri. Anda boleh meletakkan balang di dalam kabinet di balkoni atau di atas meja di dapur. Hanya pastikan ia terletak jauh dari dapur dan peralatan pemanas.

Selain itu, peti sejuk hanyalah tempat yang sesuai untuk menyimpan produk. Dia pasti berada di mana-mana apartmen tanpa pengecualian. Di samping itu, di dalam peti sejuk adalah suhu dan kelembapan yang tetap. Oleh itu, jika anda masih ragu-ragu sama ada madu boleh disimpan di dalam peti sejuk, jawapannya pasti ya.

Agar madu disimpan lebih lama, adalah penting untuk memberi perhatian kepada pilihan bahan hidangan di mana ia akan disimpan.

• tanah liat. Bahan ini menghalang penembusan cahaya matahari ke dalam bekas, yang bermaksud ia bagus untuk menyimpan madu. Walau bagaimanapun, tembikar tidak sering dijumpai di kedai moden.
• kaca. Bekas ini adalah yang paling biasa. Kaca tidak mengeluarkan bahan berbahaya, tidak toksik. Walau bagaimanapun, dinding lutsinar membenarkan cahaya masuk, dan ini akan menjejaskan kualiti madu. Jalan keluar dari keadaan ini agak mudah - beli barang kaca gelap dan letakkan balang di dalam bilik di mana cahaya matahari tidak menembusi.
• plastik. Ia adalah bahan yang murah, ringan dan berpatutan yang bagus untuk penyimpanan makanan jangka pendek. Adalah lebih baik untuk tidak meninggalkan madu dalam bekas plastik untuk tempoh yang lama, kerana bahan tersebut boleh membebaskan bahan toksik dari masa ke masa.
• kayu. Bekas Linden, birch dan beech bagus untuk menyimpan gula-gula. Jika anda ingin membeli bekas dari spesies pokok lain, maka pastikan bahawa bahan itu tidak akan mengeluarkan minyak pati, yang kemudiannya akan dicampur dengan madu.
• logam. Salah satu sifat semula jadi logam ialah pengoksidaan. Oleh itu, untuk penyimpanan makanan, anda harus memilih bekas tahan karat yang tidak mengandungi kekotoran tembaga, zink dan plumbum.

Perhatikan beberapa garis panduan mudah, yang akan membantu memilih madu berkualiti tinggi dengan tepat, serta menyimpannya dengan betul.

1. Ingat bahawa madu berkualiti tinggi hanya boleh dibeli pada musim. Pada musim panas, hampir semua jenis produk ini dijual. Dan semasa musim sejuk dan luar musim, lebih baik untuk membeli hanya madu berangan dan akasia.
2. Beri perhatian kepada tekstur produk. Sekiranya produk terlalu cair, mengalir dari sudu dalam aliran yang tidak rata dan terganggu, maka lebih baik menolak untuk membelinya. Kemungkinan besar, ia dicairkan dengan air untuk meningkatkan isipadu. Produk ini akan cepat rosak.
3. Beri perhatian kepada kawasan pengeluaran produk.
4. Jika boleh, cuba sentiasa membeli gula-gula penyembuhan hanya daripada penjual yang dipercayai.

Sekiranya anda pencinta teh dengan madu, maka ingatlah bahawa jika anda menambah produk ke dalam air mendidih, ia akan kehilangan semua ciri penyembuhannya. Dan anda akan mendapat minuman yang manis, lazat, tetapi lebih tinggi kalori. Oleh itu, lebih baik makan produk secara berasingan, daripada kacau dalam teh.

Sekarang anda tahu hampir segala-galanya tentang sebab-sebab madu manisan, serta cara menyimpan produk sedemikian dengan betul.

Cara memilih dan menyimpan madu, lihat video berikut.