Bagaimana untuk memasak yogurt dalam periuk perlahan?

Di kedai, yogurt asli boleh didapati agak jarang. Selalunya terdapat produk yang dijual dengan bahan tambahan kimia yang berbeza. Oleh itu, setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka cuba membuat yogurt yang lebih sihat di rumah. Anda juga boleh melakukan ini dalam periuk perlahan.

Untuk membuat yogurt di rumah, anda memerlukan permulaan. Ia mengandungi sejumlah besar bakteria berfaedah, iaitu probiotik. Masam boleh kering atau cair. Yang kedua boleh dibeli di kedai. Masam Prostokvashino dianggap paling biasa, tetapi anda juga boleh membeli jenama yang kurang dikenali.

Kultur starter kering dijual terutamanya di farmasi. Probiotik ini mengandungi antara satu hingga dua bilion bakteria hidup. Ia juga mengandungi polisakarida. Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar vitamin, contohnya, asid askorbik dan retinol. Kultur starter kering yang paling biasa ialah Evitalia dan Narine. Simpan alas kering di dalam peti sejuk.

Anda juga boleh membuat yogurt di rumah tanpa asam. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli produk yang paling hampir dengan komposisi yogurt semulajadi. Iaitu, ia tidak boleh mengandungi sebarang gula atau bahan tambahan lain, terutamanya bahan kimia. Dan ia sepatutnya tanpa buah. Anda boleh menggunakan Activia, bagaimanapun, jangka hayatnya hendaklah tidak lebih daripada 4-6 hari.

Apabila yogurt doh sudah siap, sebahagian kecil boleh ditinggalkan untuk bahagian seterusnya. Tetapi lebih daripada tiga kali untuk menggunakan asas sedemikian tidak berbaloi. Selepas itu, bukan sahaja rasa merosot, tetapi juga sifat bermanfaat produk hilang.

Jangan lupa tentang kualiti susu. Ia mesti segar. Tetapi dalam apa jua keadaan, susu mesti direbus. Ini dilakukan untuk membunuh semua bakteria yang hanya akan mengganggu proses. Jika anda mengambil susu kambing, maka yogurt akan menjadi pekat, seperti krim masam, kerana ia agak berlemak.

Kebanyakan orang percaya bahawa membuat yogurt dalam periuk perlahan hanya boleh dilakukan jika terdapat butang "yogurt". Walau bagaimanapun, ini adalah penghakiman yang salah. Tidak kira multicooker syarikat mana yang dibeli, sama ada Panasonic atau Philips atau peranti yang lebih murah, yogurt akan tetap berfungsi. Ia cukup untuk menghidupkan fungsi pemanasan.

Untuk menyediakan yogurt dengan betul, anda perlu mempertimbangkan peraturan asas.

• Tidak kira sama ada susu buatan sendiri atau susu yang dibeli di kedai, ia mesti direbus.
• Sebelum menambah masam ke dalamnya, perlu menyejukkannya supaya suhunya 30-40 darjah.
• Masam itu sendiri mesti dicairkan dalam mangkuk yang berasingan. Untuk melakukan ini, tuangkan susu dan hanya kemudian masukkan asas kering atau cecair. Setelah sebati, bolehlah dimasukkan ke dalam susu yang lain.
• Dalam periuk perlahan, yogurt disediakan tanpa balang, yang bermaksud bahawa keseluruhan campuran akan berada terus di dalam mangkuk perkakas.
• Apabila semuanya disediakan, anda boleh menghidupkan mod pemanasan. Yogurt disediakan dari 6 hingga 9 jam. Masa bergantung pada berapa banyak starter ditambah kepada susu. Sekiranya terdapat 275 ml doh masam setiap liter produk, yogurt akan siap dalam 4-5 jam.
• Untuk membuat yogurt pekat, anda perlu menggunakan susu penuh lemak. Untuk kandungan lemak yang lebih cair sebanyak 2.5 peratus akan mencukupi.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk pelbagai jenis yogurt yang boleh disediakan dalam periuk perlahan. Untuk mencari kegemaran anda, anda perlu mencuba beberapa yang paling menarik dan popular.

Mereka yang menggemari yogurt manis akan paling menyukai resipi ini.

Komponen yang diperlukan:

• 900 ml susu, kandungan lemaknya hendaklah sehingga 4 peratus;
• 250 g yogurt semulajadi dengan kandungan lemak 3.2 peratus;
• 250 g toffee atau karamel.

Resipi langkah demi langkah.

1. Jika susu bukan buatan sendiri, tetapi dibeli di kedai, anda perlu mengambil sesuatu yang jangka hayatnya adalah minimum. Ini akan membolehkan anda menapainya dengan cepat.
2. Adalah lebih baik untuk mengambil yogurt yang dibeli di kedai untuk asam, sebagai contoh, Activia.
3. Toffees mesti dibentangkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang boleh menahan perubahan mendadak dalam suhu, dan tuangkannya dengan 250 gram susu. Selepas itu, ia mesti dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan dihidupkan selama 2-4 minit. Toffees harus larut sepenuhnya.
4. Selepas itu, anda perlu merebus susu yang tinggal dan menyejukkannya hingga 35-40 darjah.
5. Kemudian anda perlu campurkan yogurt dengan susu dan karamel (atau toffee) sehingga licin.
6. Seterusnya, campuran ini mesti dituangkan ke dalam susu sejuk dan dituangkan ke dalam cawan yang telah disediakan terlebih dahulu. Setiap daripada mereka mesti ditutup dengan tudung.
7. Selepas itu, mereka disusun semula ke dalam mangkuk multicooker dan butang "yogurt" dihidupkan. Masa memasak hendaklah ditetapkan kepada 10 jam.
8. Selepas isyarat berbunyi, cawan mesti dikeluarkan dari mangkuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 5-7 jam.

Produk sedemikian akan mengekalkan rasa selama seminggu.

Susu panggang dibezakan oleh aromanya, masing-masing, dan yogurt daripadanya akan menjadi sangat lazat. Untuk ini, anda memerlukan produk berikut:

• 1.8 liter susu;
• 2 batang kayu manis;
• masam atau yogurt asli.

Memasak.

1. Untuk menyediakan susu bakar, anda perlu mencurahkannya ke dalam mangkuk multicooker dan masak selama 4.5-5 jam dalam mod "rebus". Satu jam sebelum dimatikan, masukkan kayu manis ke dalam susu.
2. Susu siap mesti ditapis dan disejukkan hingga 35-40 darjah.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, adalah perlu untuk mencairkan masam dalam sedikit susu. Selepas itu, anda perlu mencurahkannya ke dalam susu sejuk dan kacau dengan teliti.
4. Kemudian campuran ini boleh dituangkan terus ke dalam mangkuk atau dituangkan ke dalam balang.
5. Jika, bagaimanapun, memasak akan berlaku di dalam balang, maka perlu meletakkan sekeping kain di bahagian bawah mangkuk dan hanya selepas itu letakkan bekas di sana.
6. Jika multicooker mempunyai fungsi "yogurt", maka anda hanya perlu menekan butang ini. Jika ini tidak tersedia, maka anda perlu menghidupkan mod "pemanasan" selama 20 minit. Selepas itu, anda perlu mematikan multicooker. Apabila 2.5 jam telah berlalu, prosedur ini diulang lagi. Selepas tempoh masa yang sama, anda boleh mengalih keluar bank.
7. Mereka harus diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk menyejukkan.

Pencuci mulut susu yang sudah siap akan menjadi lebih enak daripada yang dibeli di kedai. Di samping itu, aroma susu panggang dan kayu manis akan memberikannya sedikit keseronokan.

Untuk pencuci mulut sedemikian, anda memerlukan komponen berikut:

• 1 epal sederhana;
• 4 buah kiwi;
• sedikit kayu manis;
• 3 seni. l. susu pekat;
• 175 g yogurt semulajadi;
• 900 ml susu;
• sebungkus gula vanila.

Resipi langkah demi langkah.

1. Susu rebus hendaklah dicampur dengan yogurt dan susu pekat.
2. Selepas itu, anda perlu memotong 3 kiwi dan sebiji epal menjadi kiub kecil dan menambahnya ke dalam campuran.
3. Seterusnya, anda perlu menghidupkan fungsi pemanasan selama 1-2 jam. Selepas itu, semuanya mesti dimatikan dan biarkan yogurt berdiri selama 1.5 jam.
4. Selepas masa ini, anda boleh menuangkan produk ke dalam pasu atau cawan yang disediakan dan menyejukkan selama beberapa jam.
5. Apabila yogurt telah sejuk, anda boleh mengeluarkannya dan taburkan dengan kayu manis dan gula tepung di atasnya. Anda boleh menghiasi hidangan dengan baki kiwi di atas.

Yogurt ini paling digemari oleh kanak-kanak. Untuk menggembirakan mereka anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 900 ml susu segar dan lemak;
• 275 ml yogurt semulajadi;
• 275 g strawberi;
• 1 hb. l. gula serbuk.

Cadangan memasak.

1. Susu hendaklah direbus dan disejukkan ke suhu bilik.
2. Kemudian campurkan yogurt dengan gula tepung dan masukkan adunan ke dalam susu.
3. Seterusnya, anda perlu menghidupkan fungsi "yogurt" selama 8-10 jam.
4. Apabila yogurt sudah siap, ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
5. Untuk menjadikannya tebal, ia mesti diletakkan terus dari peti sejuk pada kain tipis. Apabila lebihan cecair telah hilang, anda boleh sapukan yogurt ke dalam cawan.
6. Strawberi mesti dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di atas.

Yogurt sedemikian yang disediakan dengan strawberi tidak akan meninggalkan mana-mana kanak-kanak acuh tak acuh.

Jika anda memutuskan untuk memasak yogurt buatan sendiri yang lazat, anda perlu menjaga peraturan kebersihan. Lagipun, jika ini tidak dilakukan, maka anda boleh membahayakan kesihatan anda. Semua hidangan mesti dituangkan dengan air mendidih. Jika pencuci mulut susu akan disediakan dalam balang, maka ia mesti disterilkan.

Susu dan asam keping mestilah berkualiti tinggi dan disimpan di tempat yang sejuk.

Masa penapaian mesti diselaraskan sendiri.Anda juga perlu memastikan bahawa susu berada pada suhu bilik semasa menambah pemula. Yogurt siap sedia hendaklah disimpan hanya di dalam peti sejuk. Apabila jangka hayat tamat, selebihnya adalah lebih baik untuk dibuang.

Yogurt buatan sendiri mendapat ulasan bercampur-campur. Ada yang suka produk ini, ada yang masih lebih suka membelinya di kedai. Namun, jika anda mengikuti petua yang diterangkan di atas, anda hanya perlu pergi ke kedai untuk membeli susu dan asam keping, dan pasti lebih banyak manfaatnya.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara memasak yogurt dalam periuk perlahan dalam video berikut.