Apakah kandungan kalori susu pekat dan apa yang bergantung padanya?

Hari ini kita tidak dapat membayangkan hidup tanpa susu pekat putih dengan gula. Ia tegas memasuki kehidupan nenek moyang kita 100-150 tahun yang lalu. Dan hari ini ia adalah pemimpin sebagai hidangan manis semula jadi di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Ini tidak menghairankan, kerana beberapa gula-gula boleh bersaing dalam kegunaan dengan susu pekat biasa.

Susu pekat yang dicipta dan dipatenkan di Amerika pada tahun 1956, semasa Perang Saudara. Para chef dihadapkan dengan tugas untuk menambah kekuatan dan tenaga para pejuang dengan cepat. Ia juga perlu untuk memelihara susu dan mengekalkan kualitinya yang berharga. Mencipta produk memungkinkan untuk menyelesaikan kedua-dua tugas.

Susu pekat dibuat dengan mencampurkan susu lembu dan gula. Terdapat penyejatan lama cecair pada suhu tidak melebihi 60 darjah. Hanya produk sedemikian boleh dipanggil susu pekat manis keseluruhan.

Selepas menganalisis resipi memasak, kita boleh membuat kesimpulan bahawa produk itu berlemak dan sangat tinggi kalori. Balang biru-putih standard, biasa kepada kita sejak zaman kanak-kanak, mengandungi 380 g. Setiap 100 g mengandungi 319 kcal.

Kompaun:

• protein - 5.8 g;
• lemak - 8.4 g;
• karbohidrat - 57 g.

Pada masa yang sama, terima kasih kepada bahan mentah semulajadi dari mana susu pekat dibuat, karbohidrat dan lemak mudah dan cepat diserap. Indeks glisemik susu pekat manis putih ialah 80 (daripada kemungkinan 100). Ini bermakna peningkatan paras gula dalam darah, kenyang jangka pendek.

Sudah tentu, tidak semua orang boleh makan seluruh balang susu pekat. Oleh itu, masuk akal untuk mengira kandungan kalori pencuci mulut manis ini berdasarkan saiz satu sudu teh dan satu sudu besar. Satu sudu besar mengandungi 35 g produk. Kandungan kalorinya ialah 89.7 kcal. Satu sudu teh mengandungi 10-12 g makanan manis. Kandungan kalorinya ialah 31.4 kcal.

Susu pekat rebus sudah menjadi pencuci mulut yang berasingan, tetapi tidak kurang disukai oleh ramai. Anda boleh membelinya siap, atau anda boleh memasaknya sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, letakkan balang dalam periuk air sejuk supaya air berada kira-kira 1 cm di atas balang. Didihkan air dengan api perlahan. Balang perlu direbus selama 2-2.5 jam, secara berkala menambah air sejat ke dalam kuali.

Bagi mereka yang sedang berdiet atau mematuhi pemakanan yang betul, terdapat pilihan susu pekat rendah kalori. Kandungan kalorinya setiap 100 gram adalah kira-kira 120 kcal, bergantung kepada kemanisan anda membuatnya. Pertimbangkan beberapa resipi untuk penyediaannya.

Pertimbangkan kandungan kalori dan nilai pemakanan susu pekat rebus. Kandungan kalorinya selepas dimasak tidak jauh berbeza dengan susu pekat putih biasa dan 314 kcal.

Nilai pemakanan:

• protein - 5.8 g;
• lemak - 8.4 g;
• karbohidrat - 54 g.

Seperti yang dapat dilihat dari analisis, susu pekat mendidih tidak menjejaskan kandungan kalori dan penunjuk pemakanan lain. Bagaimanapun, susu rebus sudah tentu kehilangan khasiatnya berbanding susu penuh segar.

Campurkan 200 ml susu penuh, 1 sudu besar tepung jagung, kira-kira 2 sudu besar susu tepung skim dan sebarang pemanis dengan pengisar. Selepas mendapat kehomogenan, campuran dituangkan ke dalam hidangan berdinding tebal dan direbus di bawah tudung, kacau sekali-sekala. Setiap 8 minit, ketepikan hidangan dan biarkan sejuk sedikit, sambil memeriksa ketumpatan. Apabila konsistensi sesuai dengan anda, anda boleh menetapkan hidangan untuk menyejukkan, selepas itu susu pekat harus dituangkan ke dalam balang dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Untuk menyediakan susu pekat mengikut resipi ini, anda memerlukan kira-kira 200 gram susu dengan kandungan lemak 0.5-1%, 140 gram tepung susu skim, 1 sudu besar kanji jagung, pemanis. Semua bahan dicampur dengan pengisar, dituangkan ke dalam pinggan berdinding tebal dan direbus di bawah tudung selama 2-2.5 jam.

Adalah penting untuk membezakan produk semulajadi daripada tiruan dengan bahan tiruan dan bahan tambahan yang tidak ada kaitan dengan makanan yang sihat. Jika kita bercakap tentang susu pekat putih semulajadi dengan gula, maka sebagai tambahan kepada dua komponen yang ditunjukkan dalam nama, ia tidak sepatutnya mengandungi apa-apa. Selalunya pengeluar yang tidak bertanggungjawab menambah kanji, susu tepung skim, E dan bahan tambahan lain kepada produk. Oleh itu, apabila memilih susu pekat di kedai, baca dengan teliti komposisi yang ditunjukkan pada label.

Memandangkan kandungan lemak dan kandungan kalori produk, disyorkan untuk mengambil susu pekat tidak lebih daripada dua sudu teh setiap hari. Ini akan cukup untuk merawat diri anda dengan rasa kegemaran sejak zaman kanak-kanak.Adalah lebih baik jika latihan sukan atau aktiviti fizikal jatuh pada hari ini supaya anda dapat membakar kalori yang diterima. Sebelum peperiksaan, dalam kesejukan atau pada hari yang bertanggungjawab di tempat kerja, hidangan manis juga akan berguna. Orang yang sedang berdiet atau makan dengan betul, dos yang ideal boleh dianggap 2 sudu teh sehari tidak lebih daripada dua kali seminggu.

Susu pekat manis semulajadi mengandungi vitamin dan mineral yang mempunyai kesan yang baik pada tulang, rawan, sistem saraf, dan tidur. Bagi atlet, ia sangat diperlukan, kerana sukar untuk mencari produk semulajadi yang memberikan pemulihan tenaga yang cepat.

Tetapi dalam mana-mana tong madu terdapat lalat dalam salap. Pesakit kencing manis, malangnya, produk itu adalah kontraindikasi, kerana ia sangat cepat meningkatkan tahap gula dalam darah. Dilarang sama sekali menggunakan susu pekat untuk orang gemuk, kerana ia mempunyai banyak kalori dan karbohidrat. Ia juga tidak diingini untuk orang yang sihat untuk melebihi kadar penggunaan yang disyorkan, kerana gula memusnahkan gigi dan menyumbang kepada penambahan berat badan.

Video ini menunjukkan resipi untuk membuat susu pekat buatan sendiri.