Krim kelapa: sifat, penyediaan dan penggunaan

Krim kelapa adalah produk yang agak baru di rak kedai. Di Barat, produk ini mendapat permintaan yang tinggi, tetapi pembeli Rusia belum sempat menghargai produk baru itu. Dan ini disebabkan oleh kekurangan maklumat mengenainya.

Krim kelapa rasanya hampir sama dengan santan, tetapi mempunyai konsistensi yang lebih pekat. Proses pembuatannya termasuk peringkat menghancurkan pulpa kacang dan memerahnya ke keadaan bubur, yang membolehkan anda menyimpan manfaat maksimum kelapa asli dalam produk siap. Bagi mereka yang memantau diet mereka, kriteria yang paling penting ialah nilai pemakanan produk:

• kandungan kalori - 330 kcal;
• protein - 3.63 g;
• lemak - 34.68 g;
• karbohidrat - 4.45 g.

Kelebihan hidangan dalam diet yang sihat adalah keupayaannya untuk ditukar dengan segera kepada tenaga. Bahan tidak menetap di dalam badan dalam bentuk lemak, tetapi ditukar menjadi tenaga, yang mengaktifkan kerja badan dan organ dalaman. Oleh itu, krim kelapa menstabilkan aktiviti saluran pencernaan, dan juga memenuhi keperluan badan untuk makanan untuk masa yang lama. Kelapa melancarkan semua proses metabolik dalam bentuk yang dikemas kini dan dipertingkatkan.

Di samping itu, dalam proses menurunkan berat badan, ramuan ini mewujudkan keadaan yang baik untuk mengekalkan mikroflora usus yang sihat dan tidak menimbulkan beban tambahan pada organ pencernaan semasa pencernaan, yang tidak boleh dibanggakan oleh komponen lain dari pelbagai diet.

Juga, produk ini mempunyai kandungan makronutrien yang tinggi, iaitu kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus. Daripada unsur surih, besi, mangan dan zink patut diberi perhatian khusus. Di samping itu, adalah penting untuk diperhatikan dalam komposisi produk vitamin PP dan kumpulan B, asid folik, yang harus setiap hari dalam diet seorang wanita hamil, dan asid askorbik, yang sangat berguna semasa penyebaran virus.

Faedah luar biasa produk untuk mereka yang ingin menurunkan beberapa pound tambahan telah dinyatakan di atas. Krim mempunyai kesan positif dalam perkara yang sukar ini, dan yang paling penting, mereka melakukannya tanpa membahayakan kesihatan. Itulah sebabnya ramuan ini menjadi hidangan yang kerap dalam menu vegetarian dan vegan. Produk ini mengandungi banyak minyak, lemak sayuran dan protein.

Satu lagi kelebihan produk adalah kesannya yang baik terhadap fungsi sistem kardiovaskular. Hidangan yang dibentangkan juga mengatasi dengan baik sekiranya berlaku gangguan saraf atau kemurungan, melegakan keletihan yang berlebihan, keseronokan, membantu menghilangkan kebimbangan dan insomnia.

Produk ini sangat berguna untuk mereka yang ingin beralih kepada diet yang sihat. Seperti yang anda tahu, gula adalah salah satu unsur yang paling berbahaya di mana tidak ada satu gram bahan berguna. Tetapi gula adalah perkara yang paling sukar untuk ditinggalkan. Terutamanya amatur gaya hidup sihat menderita tanpa ramuan ini buat kali pertama. Krim kelapa adalah pengganti yang bagus untuk gula. Mereka boleh memaniskan pastri, sarapan pagi, sos, tuangkannya ke atas pencuci mulut. Jika rasa manis tidak mencukupi, anda boleh menambah krim dengan madu atau sirap.

Kelapa hampir tidak mengandungi gula, itulah sebabnya ia boleh berfungsi sebagai alternatif yang sihat kepada produk biasa tetapi tidak sihat ini. Rasa krim selaras dengan rempah ratus dan buah-buahan. Beberapa hari selepas menggantikan gula dengan krim kelapa, paras glukosa darah kembali normal, dan organ dalaman mula berfungsi dengan lebih baik kerana kekurangan tekanan pada mereka. Lama kelamaan, seseorang boleh melepaskan gula sepenuhnya dan tanpa bantuan kelapa.

Produk ini boleh menyebabkan kemudaratan utama kepada orang yang mempunyai alahan terhadap kelapa. Ini adalah keadaan yang sangat jarang berlaku, tetapi ia berlaku. Di samping itu, mereka yang mempunyai intoleransi fruktosa individu harus berhati-hati.

Sekiranya kadar penggunaan melebihi (dua kali seminggu, 100 ml), maka senak, muntah, cirit-birit adalah mungkin. Sangat jarang, selepas mengambil produk kelapa, gejala aterosklerosis, penyakit koronari, dan bekalan darah terhalang ke organ dalaman mungkin berlaku. Dalam kes yang luar biasa, krim tidak segera dilihat oleh badan, kerana produk itu masih eksotik untuk pembeli Rusia. Tetapi biasanya mereka yang memakan kelapa menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan sudah mengalami gastritis atau penyakit lain saluran gastrousus.

Pakar menasihatkan menggunakan kelapa dengan berhati-hati dalam penyakit tiroid. Komponen yang terkandung dalam kacang boleh memburukkan keadaan dan memberi kesan negatif terhadap fungsi organ ini.

Selalunya, krim membahayakan tubuh jika peraturan pembuatan produk tidak dipatuhi dalam pengeluaran. Selalunya dalam komposisi terdapat pengawet berbahaya, penstabil, guar gum, yang menimbulkan kesan buruk pada badan.

Untuk tidak meragui kualiti produk dan mengetahui dengan pasti bahawa ia tidak akan membawa bahaya, kami mengesyorkan menyediakan krim di rumah. Lebih-lebih lagi, walaupun seorang pelayan wanita baru akan menghadapi proses mudah ini.

Kami akan memerlukan:

• kelapa;
• air tulen - 1 gelas.

Memasak.

• Pertama sekali, anda perlu mengisar pulpa kelapa. Untuk melakukan ini, kami lulus semua kandungannya melalui pengisar atau gabungan. Serpihan kelapa kering akan berfungsi juga, tetapi penting bahawa ia organik tanpa pemanis.

• Cip yang dihasilkan dituangkan dengan air mendidih. Semakin banyak air, semakin rendah kandungan lemak produk akhir. By the way, anda boleh menggunakan air dari kelapa itu sendiri. Biarkan ia sejuk. Untuk mengekalkan faedah maksimum, anda boleh mengisi kelapa dengan air suam, tetapi kemudian anda perlu menunggu beberapa jam. Terdapat mereka yang menggantikan air dengan susu biasa, tetapi dalam kes ini, ia tidak akan menjadi produk yang paling berguna.
• Seterusnya, kami lulus keseluruhan bahan melalui pengisar. Peranti yang berkuasa mampu mencipta konsistensi seragam. Sekiranya peranti itu tidak begitu kuat, maka jisim mesti diperah melalui cheesecloth.
• Sekarang tuangkan produk yang dihasilkan ke dalam gelas tinggi dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi, anda boleh melihat bahawa bahagian lemak telah dipisahkan daripada jumlah jisim. Ia adalah asas ini yang merupakan krim.Mereka mesti dikeluarkan dengan berhati-hati dengan menggunakan pisau panas di sepanjang lilitan dinding kaca.

Hidangan yang disediakan menggunakan produk ini sangat popular di Thailand. Di sini ia adalah ramuan dalam sup, yang ditawarkan kepada pengunjung restoran dalam tempurung kelapa. Produk ini juga telah digunakan secara meluas dalam masakan Perancis. Daripada itu anda boleh memasak pai, pencuci mulut, kuih-muih, dan krim juga boleh berfungsi sebagai asas untuk sos, yang secara harmoni menggabungkan daging atau ikan yang dihidangkan.

Krim kelapa semulajadi dan disediakan dengan betul mempunyai rasa yang halus, halus dan pada masa yang sama kaya, yang juga boleh menjadi harmoni dalam hidangan sampingan dan salad. Walaupun masih lebih kerap produk ini digunakan untuk memasak pencuci mulut, sebagai contoh, gula-gula hadiah.

Kami akan memerlukan:

• kepingan kelapa - 200 g;
• krim kelapa - 2 sudu besar. l.;
• pemanis;
• coklat susu tanpa bahan tambahan - 200 g.

Memasak.

• Satukan krim kelapa, cukur dan pemanis, gaul, masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 40 minit.
• Pada masa ini, jisim harus membeku. Briket buta atau gula-gula dalam sebarang bentuk daripada bahan itu.
• Cairkan coklat dalam tab mandi air dan tuangkan gula-gula yang disediakan.
• Letakkannya di dalam peti sejuk selama 10 minit sehingga coklat mengeras semula. Pencuci mulut sudah siap!

Kami akan memerlukan:

• tepung yang dieja - 250 g;
• gula - 230 g;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• garam secukup rasa;
• soda - 1 sudu kecil;
• serbuk kayu manis;
• lobak merah sederhana - 2 pcs.;
• jus oren - 1/2 cawan;
• kepingan kelapa - 35 g;
• walnut cincang - 50 g;
• cranberry kering - 60 g;
• minyak sayuran - 1/2 cawan;
• krim kelapa - 2.5 cawan;
• gula tepung - 2.5 cawan.

Memasak.

• Pertama sekali, kami menggabungkan tepung, serbuk penaik, gula, kayu manis dan garam dalam bekas biasa.
• Kami berdiri beri dan kerepek selama beberapa minit dalam jus, dan kemudian campurkan dengan jisim yang telah disediakan sebelum ini. Tuangkan jus di sana.
• Dalam bekas yang sama, tuangkan kacang, lobak merah parut (tetapi tidak semua, anda perlu meninggalkan sebahagian kecil untuk hiasan), mentega dan pukul.
• Kami menyebarkan konsistensi yang terhasil dalam hidangan penaik, selepas melincirkannya dengan minyak, dan letakkan di dalam ketuhar selama 45 minit pada suhu 140 darjah.
• Kami menggabungkan krim dan serbuk dalam satu mangkuk, pukul dengan lembut dan teliti dengan pengadun atau pukul.
• Sebaik sahaja kek di dalam ketuhar telah sejuk, sapukan krim yang terhasil di atas. Anda boleh menghiasinya dengan lobak merah yang tinggal.

Sebelum anda mula membuat krim kelapa buatan sendiri, anda perlu membiasakan diri dengan peraturan untuk memilih dan menyimpan kelapa:

• cangkang kacang mestilah pepejal, tanpa kerosakan mekanikal dan retak;
• mesti ada cecair di dalamnya;
• supaya produk tidak merosot lebih awal daripada masa, ia mesti disimpan di tempat yang kering di mana kelembapan dikecualikan;
• krim buatan sendiri siap boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari;
• krim beku disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu bulan.

Jika anda memutuskan untuk membeli krim di kedai, maka anda mesti mengikuti peraturan berikut:

• produk mestilah organik;
• krim yang dibeli berkualiti tinggi hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara tertutup;
• krim yang ditekan sejuk harus diutamakan, ia adalah yang menjimatkan faedah maksimum;
• Jangka hayat maksimum produk ialah enam bulan.

Kebanyakan pengguna bertindak balas positif terhadap krim kelapa.Bagi produk perindustrian, pelanggan menyukai rasanya, mereka menambah krim ke dalam kopi atau muesli dan melihat rasa yang sangat luar biasa dari hidangan yang dihasilkan. Pendapat tentang penggunaan dalam bentuk tulennya berbeza - semuanya bergantung pada kandungan lemak produk. Namun, majoriti pengguna percaya krim kelapa terlalu pekat dan perlu dicairkan dengan air untuk pengambilan yang bersih.

Krim buatan sendiri mempunyai rasa dan aroma yang lebih halus, yang dihargai oleh pengguna, kerana ia bercakap tentang sifat semula jadi produk tanpa bahan tambahan yang berbahaya. Harga juga bercakap memihak kepada krim buatan sendiri. Hidangan yang dibeli memerlukan banyak wang, dan dari kelapa yang dibeli, yang akan kosnya lebih rendah, anda boleh mendapatkan bukan sahaja krim, tetapi juga santan yang tinggal dalam proses memasak.

Untuk cara membuat santan, krim dan serpihan kelapa yang banyak, lihat video berikut.