Kumis: sifat utama dan ciri penggunaan

Hari ini di kedai anda boleh melihat pelbagai jenis produk dari negara yang berbeza. Tidak ada kesukaran untuk membeli makanan istimewa dari pelbagai bahagian dunia - buah-buahan dari negara panas, semua jenis keju dan daging. Ramai di antara kita tidak lagi terkejut dengan apa yang kedai tawarkan, tetapi masih cuba mencari sesuatu yang baharu. Anehnya, produk yang menakjubkan dan luar biasa boleh didapati di keluasan Tanah Air kita - sebagai contoh, koumiss.

Minuman yang terkenal kepada ramai orang Rusia sejak kecil. Dan ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna: selama berabad-abad ia telah digunakan untuk merawat banyak penyakit. Artikel itu menerangkan sifat berfaedah pelbagai jenis koumiss, serta semua ciri penggunaannya untuk mencapai hasil terbaik.

Nama itu berasal dari bahasa Turki. Ini adalah minuman susu yang ditapai yang diperoleh hasil daripada penapaian alkohol dan asid laktik daripada susu kuda. Ternyata putih dan berbuih, rasanya istimewa - ia masam dan manis pada masa yang sama. Kualiti koumiss sangat bergantung pada keadaan di mana ia disediakan. Ia mungkin berbeza dalam kandungan alkohol, yang boleh menyebabkan sedikit mabuk apabila meminum sejumlah besar minuman itu. Tetapi ini hanya boleh berlaku jika kandungan alkoholnya tinggi.Kadangkala koumiss disediakan sedemikian rupa sehingga, sebaliknya, ia menghasilkan kesan menenangkan, maka minuman ini boleh digunakan untuk memerangi insomnia dan serangan pencerobohan.

Minuman boleh dibuat daripada pelbagai jenis susu, seperti lembu, kambing atau kuda betina. Terdapat juga minuman unta. Kumis juga boleh mempunyai nama seperti Bashkir atau Yakut. Faedah koumiss untuk lelaki dan wanita sememangnya tidak dapat dinafikan. Ia boleh digunakan oleh wanita hamil dan pesakit kencing manis. Perkara utama ialah sentiasa melihat tarikh luput pada pembungkusan.

Disebabkan oleh keistimewaan penyediaan minuman ini, protein susu di dalamnya mudah dihadam, manakala gula susu ditukar kepada etil alkohol, laktik dan asid karbonik semasa proses penyediaan. Oleh kerana itu, sifat pemakanan koumiss adalah sangat tinggi. Ia digunakan dalam penurunan berat badan untuk mengawal selera makan. Di samping itu, ia mempunyai rasa dan aroma yang unik, yang membolehkan ia digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan.

Kandungan alkohol minuman berbeza dari 0.2% hingga 4%. Pengecualian adalah Kazakh, kekuatannya boleh mencapai 40 darjah. Satu cara atau yang lain, tanpa mengira kaedah penyediaan, koumiss mengandungi banyak vitamin, contohnya, tiamin, B12, vitamin C, asid folik. Dan kandungan kalori sangat rendah - kurang daripada 50 kcal, akibatnya minuman ini sesuai untuk semua orang yang menurunkan berat badan.

Ramai orang tertanya-tanya mengapa keju atau keju kotej tidak dibuat daripada susu kuda. Di mana-mana mereka menulis tentang sifat berfaedah dan rasa unik susu kuda, tetapi produk biasa untuk kami tidak disediakan daripadanya.Ini semua tentang komposisi kualitatif susu jenis ini: ia mengandungi banyak albumin, dan apabila pemula ditambah, asid dikeluarkan yang memusnahkan protein dalam susu. Oleh itu, penyediaan keju dan keju kotej dari susu kuda adalah mustahil. Tetapi kandungan gula di dalamnya jauh lebih tinggi, jadi apabila menyediakan koumiss, banyak gas terbentuk, akibatnya minuman berbuih dengan sangat baik. Pada masa yang sama, minuman itu sering juga disediakan daripada susu lembu yang biasa kita kenali. Ia disimpan kurang daripada tradisional, tetapi berbanding dengan susu lembu itu sendiri, koumiss daripadanya diserap oleh badan dengan lebih mudah.

Kandungan kalori koumiss daripada susu kuda dan lembu adalah sama. Sekiranya anda alah kepada kasein, lebih baik memberi keutamaan kepada koumiss dari susu kuda. Ramai yang berminat sama ada ia adalah minuman beralkohol, tetapi ia bergantung kepada kaedah penyediaan. Koumiss dibahagikan mengikut kekuatan kepada lemah, sederhana dan kuat, bergantung kepada kandungan alkohol. Jenis istimewa adalah Kazakh, yang dibezakan oleh kekuatan yang lebih besar - kira-kira 40%, anda benar-benar boleh mabuk daripadanya.

Seperti yang dinyatakan di atas, koumiss sangat mudah diserap oleh tubuh manusia. Jika dibandingkan dengan susu, terdapat banyak lagi khasiat yang berguna. Ini adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, jadi penggunaan koumiss secara berkala boleh memberi kesan yang baik terhadap keadaan umum badan dan juga menyembuhkan penyakit. Terdapat pendapat bahawa mereka juga boleh menggantikan daging dalam diet vegetarian, minuman ini sangat berkhasiat. Sebagai contoh, koumiss boleh membantu dengan disentri dan demam kepialu.

Disebabkan oleh beberapa sifat koumiss juga boleh digunakan sebagai ganti antibiotik. Dengan kadar kehidupan yang sangat tinggi dan kehadiran tekanan berterusan, penggunaannya akan menguatkan sistem imun dengan ketara. Kajian terkini oleh saintis telah menunjukkan bahawa koumiss boleh berguna dalam memerangi mikrob reput dan E. coli. Dengan kekurangan tidur atau insomnia dan kehadiran serangan pencerobohan secara tiba-tiba akibat tekanan berterusan, anda boleh cuba menambah koumiss ke dalam diet. Ramai orang secara tradisinya menganggapnya salah satu ubat terbaik untuk menangani gangguan saraf.

Penggunaan koumiss juga mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi dan sifat darah, yang memberi kesan positif kepada keadaan imuniti badan. Selepas anda mengalami penyakit yang serius, anda sentiasa boleh mencuba menambah koumiss ke dalam diet anda. Ia akan membantu badan pulih secepat mungkin. Adalah lebih baik jika ia tidak mengandungi banyak alkohol. Tetapi sifat perubatan minuman ini tidak berakhir dengan kesan yang baik terhadap keadaan dalaman badan. Cukup berjaya, anda boleh merawat kedua-dua jerawat dan penyakit kulit. Minuman itu mempunyai kesan meremajakan.

Minuman itu akan membantu meningkatkan bukan sahaja keadaan kulit dengan ketara, tetapi juga membantu menguatkan kuku dan rambut. Untuk membuat scrub kulit yang hebat, anda hanya perlu campurkan koumiss dengan garam laut. Ia cukup untuk menggunakan scrub sedemikian hanya sekali seminggu, dan topeng rambut boleh menjadikan rambut lebih kuat.Malah terdapat ladang khas untuk pengeluaran koumiss untuk menggunakannya secara eksklusif untuk tujuan kosmetik. Oleh kerana minuman itu dibuat daripada susu kuda, ia patut diingati sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Sudah tentu, menambah sejumlah besar koumiss ke dalam diet harian harus didekati dengan berhati-hati, kerana terdapat kontraindikasi. Penggunaannya boleh memudaratkan kesihatan, oleh itu, apabila membuat keputusan mengenai penggunaan harian minuman itu, adalah perlu untuk mengkaji dengan teliti isu tersebut. Internet menyediakan sejumlah besar maklumat tentang cara menggunakan minuman ini dengan betul, dan doktor yang merawat juga boleh memberikan maklumat terperinci.

Pertama sekali, adalah wajar menyebut kesan negatif penggunaan koumiss yang berlebihan. Ini pasti akan menyebabkan kembung perut dan cirit-birit, yang mudah dihilangkan jika anda hanya mengurangkan jumlah minuman yang diambil. Dan juga dengan kandungan alkohol yang tinggi dalam beberapa jenisnya, anda boleh menghadapi kesan mabuk.

Dengan kehadiran penyakit gastroenterologi, perlu diingat bahawa komposisi kimia koumiss sangat spesifik - kira-kira 4% gula, 3% protein haiwan, sekurang-kurangnya 2% lemak. Oleh itu, jika anda mempunyai sebarang kebimbangan, anda harus berunding dengan doktor anda. Jika anda mempunyai penyakit buah pinggang atau ulser peptik, doktor anda mungkin mengesyorkan mengurangkan jumlah koumiss dalam diet anda.

Disebabkan kandungan alkohol minuman, ia mungkin tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak, terutamanya pada usia yang sangat muda. Di samping itu, kekhususan minuman ini adalah sedemikian rupa sehingga ia cepat rosak. Dan itulah sebabnya lebih baik untuk membeli koumiss yang dibuat di rantau anda.

Kumis telah bertapak kukuh dalam masakan. Sebagai contoh, ramai orang menggunakannya semasa memerap daging untuk barbeku. Agar barbeku menjadi lazat, anda perlu memotong daging menjadi kepingan (anda boleh mengambil kambing atau daging lembu), tambah rempah. Sebagai rempah, anda boleh menggunakan garam, lada hitam atau merah, herba. Tambah setengah liter koumiss, jus lemon dan bawang, potong cincin. Dalam perapan ini, daging harus disimpan selama empat jam.

Kumis baik bukan sahaja dalam masakan kerana rasanya yang indah, ia digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Sifat penyembuhannya telah diketahui selama berabad-abad. Perubatan tradisional mendakwa bahawa koumiss boleh membantu dalam rawatan penyakit yang sangat serius. Walau bagaimanapun, apabila merawat sebarang penyakit dengan bantuannya, ia patut berunding dengan doktor, kerana rawatan koumiss mempunyai beberapa ciri. Tetapi secara umum, jika tiada penyakit dan kontraindikasi yang serius, menambah koumiss ke dalam diet anda akan memberi kesan yang baik terhadap kesihatan, kesejahteraan dan penampilan.

Koumiss juga amat diperlukan bagi mereka yang ingin mencari sosok yang ideal. Pertama sekali, kerana minuman ini mengandungi sedikit kalori. Tetapi jangan lupa bahawa koumiss tepu dengan vitamin dan unsur mikro yang boleh menormalkan pencernaan dan mempercepatkan metabolisme.Ia juga merupakan pembakar lemak semulajadi, jadi dengan bantuan koumiss anda benar-benar boleh menghilangkan pound tambahan dengan lebih berkesan dalam masa yang agak singkat. Sudah tentu, semuanya bergantung pada berapa banyak anda ingin menurunkan berat badan.

Pada masa yang sama, koumiss boleh dipanggil minuman yang sangat memuaskan. Ia boleh membantu untuk mengatasi rasa lapar, terutamanya pada waktu petang dan sebelum tidur. Ia berguna untuk minum satu gelas pada waktu pagi sebelum sarapan pagi - ketepuan akan datang lebih cepat dan anda akan makan lebih sedikit. Jadi, anda boleh kehilangan beberapa paun dalam masa sebulan sahaja. Koumiss mana yang hendak dipilih terpulang kepada anda. Sama ada ia diperbuat daripada susu lembu atau susu kuda, satu cara atau yang lain, sifatnya tidak berubah daripada ini.

Terdapat juga resipi menggunakan koumiss untuk menurunkan berat badan.

• Smoothie Hijau Bayam ialah minuman mudah dibuat yang lazat dan mengenyangkan. Untuk menyediakannya, anda perlu mengisar timun dan bayam dalam pengisar, dan kemudian tambah koumiss dan pukul dengan teliti. Minuman sedemikian akan membawa rasa kenyang tanpa kalori tambahan.
• Minuman strawberi dengan koumiss disediakan dengan sangat ringkas - anda hanya memerlukan segelas koumiss, puri strawberi dan ais. Campurkan bahan-bahan, anda boleh menghiasi dengan beri. Ini adalah pencuci mulut yang indah untuk mereka yang mengikuti bentuk mereka.

Kumis adalah ubat ajaib bukan sahaja untuk rawatan penyakit dan penurunan berat badan. Minuman indah ini boleh meningkatkan kesihatan bukan sahaja dari dalam, tetapi juga dari luar. Sudah tentu, seperti yang anda ketahui, kecantikan datang dari dalam, tetapi penggunaan produk tambahan untuk penjagaan penampilan tidak akan berlebihan. Kumis digunakan secara meluas dalam kosmetologi, serta dalam penjagaan rumah. Dengan minuman ini, anda boleh memperbaiki keadaan kulit, kuku, rambut.Terdapat banyak cara untuk melakukan ini.

Memandangkan koumiss dijual di mana-mana kedai runcit, dan kosnya rendah, anda boleh menambah beberapa produk berdasarkannya kepada penjagaan anda.

• Topeng Rambut. Menyediakan topeng sedemikian sangat mudah - anda hanya perlu mencampurkan setengah gelas koumiss dengan satu sudu teh madu dan kuning telur. Ternyata topeng yang sangat berkhasiat. Ia mesti digunakan pada rambut dan dibiarkan selama setengah jam, kemudian dibasuh. Paling penting, jika anda boleh memperbaiki hasilnya menggunakan minyak rambut pilihan anda.
• Topeng untuk muka. Dengan bantuan koumiss, topeng yang berkesan disediakan untuk pelbagai jenis kulit - kering, berminyak, bermasalah. Untuk menyediakan topeng, lembapkan kain kasa dengan koumiss dan sapukan pada kulit selama 10-15 minit. Prosedur ini sebaiknya diulang beberapa kali seminggu.

Adalah lebih baik untuk memperkenalkan koumiss ke dalam diet secara beransur-ansur. Mulakan dengan segelas kecil minuman sehari, secara beransur-ansur meningkatkan dos pada kadar yang selesa untuk anda. Doktor mengatakan bahawa anda boleh minum sehingga satu liter setiap hari. Ia sangat berguna untuk minum segelas koumiss sebelum makan, serta meminumnya pada waktu petang dan sebelum tidur. Kemudian anda boleh mencapai kesan menurunkan berat badan.

Dengan kehadiran penyakit serius anda pasti perlu berunding dengan doktor anda. Dia akan memberitahu anda jumlah maksimum koumiss yang dibenarkan setiap hari untuk anda. Adalah lebih baik jika anda tidak menyalahgunakan minuman, supaya tidak menghadapi pelbagai kesan sampingan, contohnya, senak, perut kembung.Dan juga dengan berhati-hati anda perlu merawat penggunaan minuman ini dengan kehadiran penyakit gastroenterologi. Terdapat juga risiko intoleransi individu terhadap produk.

Cara memasak koumiss sebenar di rumah, lihat video berikut.