Mentega petani: ciri tersendiri, kandungan kalori dan komposisi

Mentega adalah produk penting, dan ini agak jelas. Hari ini, rak pasar raya penuh dengan pelbagai jenis minyak, tetapi yang mana satu yang terbaik untuk dipilih masih menjadi misteri bagi ramai pengguna. Salah satu jenis minyak yang paling popular, yang sepadan dengan GOST domestik, adalah petani. Mengenai apakah komposisi produk ini, apakah kandungan kalorinya dan ciri tersendiri dari jenis lain, akan diterangkan dengan lebih terperinci dalam artikel kami.

Jika anda melihat ke dalam sejarah, anda boleh mengetahui bahawa mentega mula digunakan oleh orang lebih daripada empat ribu tahun yang lalu. Mentega adalah produk yang boleh dimakan dalam pelbagai cara. Ia dimakan dalam bentuk tulennya, disebarkan pada roti, ditambah kepada produk roti, dibakar bersamanya dalam kek, kaserol dan pai. Sebagai peraturan, produk ini disediakan daripada krim disebat, yang diperoleh daripada susu lembu keseluruhan. Mentega asli mempunyai kandungan lemak yang cukup tinggi. Dengan penggunaan minyak yang sederhana, ia akan membawa manfaat yang besar kepada badan malah membantu menguatkan sistem imun.

Peasant butter hanyalah sejenis mentega. Ia sedang dilakukan daripada krim semulajadi. Minyak petani sangat popular di negara kita dan ia dijual di hampir setiap pasar raya, kerana pengilang meletakkan harga yang optimum sepenuhnya, dan rasanya tidak lebih buruk daripada buatan sendiri, dan komposisinya menggembirakan ramai pakar.

Untuk memastikan minyak petani benar-benar sihat dan selamat, anda harus mengkaji komposisinya dengan lebih terperinci. Menurut GOST domestik, komposisi mungkin termasuk bahan-bahan berikut:

• susu lembu (kadang-kadang pengilang menggunakan krim pasteur);
• susu lembu skim dan produk kering;
• penggunaan bahan mentah tenusu sekunder adalah mungkin;
• pemula susu yang ditapai;
• garam;
• karotena pewarna semulajadi (ia dianggap benar-benar selamat untuk manusia, kerana ia berubah menjadi vitamin A dalam badan).

Sebagai sebahagian daripada minyak petani, anda boleh menemui vitamin kumpulan: A, D, E. Jumlah standard mereka juga mematuhi piawaian GOST dan diperiksa oleh kajian kualiti produk yang berkaitan.

Produk ini juga mengandungi bahan-bahan berikut:

• bahan pengawet;
• penstabil;
• pengemulsi.

Walau bagaimanapun, pengeluar mengikut norma, jadi unsur-unsur ini tidak melebihi penunjuk yang ditetapkan.

Menurut GOST domestik, produk ini dinilai pada 16 mata daripada 20. Minyak itu sendiri boleh dihasilkan daripada gred pertama dan tertinggi.

Mentega klasik berbeza daripada mentega petani dengan cara berikut:

• mentega petani tidak melalui peringkat air basuh semasa memasak, tidak seperti mentega. Itulah sebabnya ia mempunyai rasa yang luar biasa;
• jika anda mencuba dua jenis produk pada masa yang sama, anda boleh merasai rasa selepas mentega yang ketara. Walau bagaimanapun, petani tidak mempunyai rasa selepas itu, kerana ia mengandungi pengehad asid khas. Ia benar-benar selamat untuk manusia;
• Salah satu perbezaan yang paling penting, tentu saja, adalah peratusan kandungan lemak. Dalam mentega biasa, sebagai peraturan, peratusan tidak lebih tinggi daripada 85%, tetapi dalam mentega petani ia adalah kira-kira 73%;
• mentega lebih tinggi kalori; jadi, untuk 100 gram produk terdapat kira-kira 720 kcal, dalam petani satu 660 kcal. Walaupun perbezaannya agak kecil, produk berkrim dianggap lebih berkhasiat.

Sehingga kini, pakar pemakanan menyatakan bahawa ramai orang secara khusus mengecualikan minyak daripada diet harian mereka, takut untuk peningkatan tahap kolesterol dan untuk menambah berat badan berlebihan. Tetapi sia-sia, kerana produk ini menyumbang kepada pengeluaran hormon yang diperlukan untuk tubuh, dan ia juga menguatkan dinding saluran darah. Sudah tentu, faedah untuk badan dicapai hanya jika produk berkrim dimakan dalam jumlah yang betul. Pakar bersetuju bahawa jumlah optimum untuk penggunaan minyak setiap hari ialah 10 gram.

Manfaatnya juga terletak pada fakta bahawa minyak:

• menggalakkan pembaharuan sel dalam tubuh manusia;
• membantu meningkatkan daya ingatan dan juga kecerdasan sejak kecil;
• memperbaiki penampilan rambut, kuku dan kulit;
• meningkatkan fungsi saluran gastrousus.Termasuk terima kasih kepadanya, mikroflora semula jadi dalam usus bertambah baik, yang seterusnya, menyokong keadaan imun seluruh organisma.

Saya ingin ambil perhatian segera bahawa sebarang minyak harus dibeli hanya di tempat yang dipercayai. Dan pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh produk. Di kedai-kedai kecil, selalunya mereka menjual produk yang tidak lama lagi akan menjadi tidak dapat digunakan.

Apabila memilih minyak petani, disyorkan untuk membaca komposisinya. Walaupun GOST, banyak pengeluar menambah komponen lain pada produk mereka:

• tidak disyorkan untuk membeli produk yang mengandungi produk haiwan daripada lemak sayuran, kerana ia dianggap berbahaya kepada tubuh;
• jika bungkusan menunjukkan bahawa jangka hayat adalah dalam tempoh sebulan (iaitu, lebih daripada 30 hari), maka ini bermakna terdapat pengawet berbahaya dalam minyak;
• adalah yang terbaik untuk membeli produk krim dalam pek logam, yang bukan sahaja tidak mengoksida, tetapi juga mengekalkan semua sifat berguna dan rasa produk; di samping itu, pembungkusan sedemikian menghalang pemusnahan pramatang vitamin dan mineral dalam minyak.

Tanda-tanda produk yang rosak termasuk:

• bau yang tidak menyenangkan dan asing;
• konsistensi heterogen dan melekit produk, kehadiran filem di atasnya, noda, acuan.

Produk berkualiti sepatutnya, seolah-olah, cair dengan lancar di dalam mulut anda, tanpa meninggalkan rasa selepas yang tidak menyenangkan. Juga, produk harus larut sekata mungkin dalam air suam.

Hari ini, di Internet, anda boleh menemui banyak pendapat yang berbeza tentang minyak petani jenama yang berbeza. Sebagai peraturan, pembeli bertindak balas secara positif kepada mentega tanpa garam manis dan berkrim petani, mengatakan bahawa ia bagus untuk membakar rumah dan untuk sarapan pagi pada waktu pagi.

Mentega tanpa garam dari jenama Vkusnoteevo juga telah membuktikan dirinya dengan baik, pelanggan yang berpuas hati juga meninggalkan maklum balas positif mengenainya. Pengguna juga ambil perhatian bahawa jenis produk ini:

• mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa berkrim;
• minyak segar mempunyai tekstur yang halus, dengan sedikit kekuningan dalam warna.

Bagi aspek negatif pula, sesetengah pelanggan menyebut jenama "Ecomilk" dan "Dairy Farm". Bercakap tentang jenama ini, pembeli ambil perhatian bahawa mentega petani mereka meninggalkan rasa yang tidak menyenangkan dan filem berminyak di mulut. Dia juga mempunyai bau yang tidak semulajadi dengan kepahitan.

Tetapi seperti yang mereka katakan, tidak ada rakan seperjuangan untuk rasa dan warna. Seseorang mungkin menyukai produk daripada jenama tertentu, tetapi seseorang mungkin tidak. Sekiranya terdapat peluang untuk merasai minyak yang berbeza di kedai, maka lebih baik, tentu saja, untuk memanfaatkan masa ini.

Untuk maklumat mengenai minyak petani yang mana untuk dipilih, lihat video di bawah.