Yogurt rendah lemak: sifat dan nilai pemakanan

Hari ini, di rak kedai anda boleh menemui pelbagai jenis produk tenusu. Ramai memilih pilihan yang paling berguna untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka. Salah satunya ialah yogurt rendah lemak. Menggunakannya setiap hari, anda bukan sahaja boleh meningkatkan badan, tetapi juga membina dengan ketara.

Semua orang tahu bahawa yogurt adalah hasil penapaian asid laktik. Bakteria khas menyerap laktosa (gula susu) dan membentuk koloni mereka dalam susu. Ini menghasilkan cecair pekat yang menyenangkan, yang sangat bermanfaat untuk kesihatan. Susu skim digunakan untuk membuat yogurt rendah lemak.

Komposisi yogurt tersebut termasuk 3.2 g protein dan 4.4 g karbohidrat setiap 100 gram produk siap. Terdapat sangat sedikit lemak - dari 0.3 g hingga 1.5 g Fakta penting yang menyenangkan ialah kandungan kalori rendah produk (dari 30 hingga 65 kcal setiap 100 g).

Kelebihan besar yogurt tanpa lemak adalah kandungan banyak vitamin dan mineral penting. Ia:

• asid folik dan vitamin B lain;
• kalsium;
• magnesium;
• zink;
• besi;
• iodin.

Yogurt sedemikian dengan penggunaan biasa membawa faedah yang ketara kepada seseorang:

• mengurangkan tahap kolesterol dalam darah;
• menjajah usus dengan bakteria berfaedah, yang seterusnya, meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
• menguatkan sistem imun;
• mengekalkan kesihatan kulit dan rambut;
• Oleh kerana jumlah protein yang tinggi dan jumlah karbohidrat yang rendah, ia sesuai untuk diet pesakit diabetes dan atlet, kerana ia mempunyai indeks glisemik yang rendah.

Kementerian Kesihatan menjalankan kajian yang menunjukkan bahawa orang Rusia sangat kurang dalam memasukkan produk tenusu dalam diet mereka. Ini bukan sahaja disebabkan oleh keengganan untuk mengambil susu. Sebabnya ialah dengan usia, seseorang kehilangan keupayaan untuk mengasimilasikan gula susu secara kualitatif. Terdapat enzim yang mencukupi untuk membantu memecahkannya pada zaman kanak-kanak dan remaja. Mendekati usia yang lebih tua, seseorang mula menyedari bahawa selepas minum susu dalam bentuk tulen, dia mula mengalami ketidakselesaan di perut atau usus.

Untuk mengelakkan masalah senak, lebih baik mengambil produk susu yang ditapai, seperti yogurt rendah lemak. Ia tidak akan menambah kalori yang ketara kepada diet anda, ia tidak akan menyumbang kepada penambahan berat badan. Jika anda menggantikan satu hidangan, contohnya, makan malam dengan yogurt tanpa gula rendah lemak semulajadi, anda boleh kehilangan kira-kira lima kilogram dalam sebulan. Sememangnya, keputusan ini boleh dicapai jika anda mengikuti diet seimbang sepanjang hari.

Para saintis Jepun amat mengesyorkan penggunaan yogurt tanpa lemak kepada ibu mengandung. Sebagai tambahan kepada kandungan kalsium yang tinggi, yang memberi kesan positif kepada pertumbuhan dan perkembangan sistem rangka bayi, produk sedemikian boleh mengurangkan risiko dermatitis atopik hampir separuh.

Probiotik, yang merupakan sebahagian daripada yogurt rendah lemak, mampu memulihkan mikroflora usus selepas penggunaan jangka panjang antibiotik dan ubat-ubatan lain yang serius.Apabila menggunakan produk susu yang ditapai semula jadi, risiko penyakit seperti kanser kolon, kanser payudara pada wanita, dan kanser pundi kencing berkurangan. Ia adalah yogurt rendah lemak yang mempunyai ciri penyembuhan sedemikian, dan bukan susu dalam bentuk tulennya.

Apabila mengambil yogurt rendah lemak, adalah penting untuk diingat bahawa manfaat maksimum untuk tubuh akan datang daripada memakannya tanpa gula. Produk ini disyorkan untuk sarapan pagi dan makan malam. Jika yogurt akan dimakan pada hidangan pertama, lebih baik menambah karbohidrat kompleks ke dalam menu (oatmeal dengan air atau roti bijirin penuh). Ini akan membantu badan mendapatkan tenaga yang diperlukan untuk hari yang aktif.

Jika matlamatnya adalah untuk menurunkan berat badan, maka yogurt rendah lemak boleh menggantikan makan malam. Ia akan memberi anda rasa kenyang dengan minimum kalori. Juga pada waktu malam, ia akan membantu saluran gastrousus untuk memulihkan mikroflora, yang akan memberi kesan tambahan untuk menyingkirkan toksin.

Pada masa ini, terdapat banyak firma berbeza di pasaran yang menghasilkan yogurt rendah lemak. Kepelbagaian sedemikian menjadikannya sukar untuk dipilih, tetapi berdasarkan ulasan pelanggan, beberapa pilihan yang lebih baik boleh dikenal pasti.

• Yogurt "Valio" mengandungi hanya 0.4% lemak. Tiada pengawet dan gula dalam produk ini, tetapi protein di dalamnya beberapa kali lebih rendah daripada yang diperlukan oleh piawaian.
• Yogurt minuman tanpa lemak "Frugurt". Produk ini rendah kalori, tetapi pengisi kebanyakannya adalah warna tiruan. Mikroorganisma berfaedah hadir dalam kuantiti yang mencukupi, seperti gula, tetapi tidak ada buah-buahan dan beri sebenar dalam komposisi.
• "Slavushkin" - produk susu yang ditapai yang mempunyai kandungan bifidobakteria yang tinggi.Kelemahannya termasuk kandungan kanji dan sejumlah besar gula. Walau bagaimanapun, produk mempunyai jangka hayat yang pendek, yang menunjukkan ketiadaan bahan pengawet.

Lihat di bawah untuk cara memilih yogurt.