Susu dan produk tenusu untuk pankreatitis

Pankreatitis akut dan kronik adalah diagnosis yang agak biasa di dunia moden. Penyakit ini tidak menyelamatkan sama ada orang dewasa atau kanak-kanak, dan oleh itu salah satu isu penting ialah kaedah rawatan. Pengetahuan penting dimainkan bukan walaupun oleh tindakan doktor dan ubat-ubatan yang ditetapkan, tetapi oleh gaya hidup yang betul dan pemakanan yang sesuai. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang sama ada ia dibenarkan minum susu dan memperkenalkan produk tenusu ke dalam diet harian dengan diagnosis sedemikian, sama ada ia berbahaya, dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul.

Pankreatitis adalah proses keradangan akut dalam pankreas. Pada masa ini, enzim yang dihasilkan olehnya tidak boleh memasuki duodenum, seperti yang dimaksudkan, tetapi menjadi aktif di dalam kelenjar, yang secara beransur-ansur memusnahkannya. Malah, pankreas mula mencerna dirinya sendiri. Pencernaan sendiri dikaitkan dengan pembebasan toksin yang memasuki aliran darah dan merosakkan organ dalaman yang lain.

Pankreatitis akut hampir selalu memerlukan penjagaan hospital kecemasan. Kronik tanpa pemburukan dirawat di rumah. Tempoh akut dimanifestasikan oleh rasa sakit di bahagian tengah kawasan epigastrik. Serangan sakit kuat, tiba-tiba, hampir sentiasa hadir di bahagian atas abdomen dengan menembak ke kiri.Jika muntah terbuka, maka ia kuat, dengan hempedu. Selepas muntah, seseorang tidak mengalami kelegaan.

Kulit boleh menjadi kuning, ini adalah bagaimana jaundis mekanikal menampakkan dirinya, yang berkembang akibat pelanggaran mekanisme aliran keluar hempedu, air kencing menjadi gelap, dan najis, sebaliknya, cerah.

Untuk rawatan, terdapat banyak ubat yang, mengikut preskripsi doktor, mesti diambil mengikut arahan. Tetapi keperluan khas dikenakan kepada diet. Jadi, untuk pesakit pankreatitis, terdapat diet yang direka khas, dinamakan sempena pencipta - diet Pevzner No. 5. Ia menerangkan makanan yang dibenarkan dan dilarang. Susu dikelaskan sebagai dibenarkan dalam panduan pemakanan ini.

Susu untuk pankreatitis, walaupun dibenarkan, harus dikawal ketat secara kuantitatif. Sekiranya jumlah kecil produk ini boleh membawa manfaat ketara kepada seseorang yang menghidap pankreatitis, maka penggunaan berat yang tidak terkawal boleh mencetuskan penyakit yang semakin teruk. Selain itu, tidak semua produk tenusu adalah sama baik apabila didiagnosis.

Anda tidak boleh minum susu penuh dalam bentuk tulen, sukar untuk tubuh kanak-kanak dan orang dewasa untuk mencernanya., dan juga boleh menyebabkan alahan makanan yang agak biasa terhadap protein susu. Ia tidak disyorkan untuk makan krim masam dan keju kotej (terutamanya berlemak) dalam hidangan berasingan.

Tetapi susu boleh menjadi bahan yang sangat baik untuk membuat sup susu, bubur susu, kaserol, telur hancur, anda juga boleh menambah susu ke dalam teh. Keju kotej juga boleh menjadi bahan dalam kaserol atau mousse ringan untuk sarapan pagi, krim masam boleh dimasukkan ke dalam sup atau berpakaian dengan salad.

Semua produk tenusu yang diwarnai dengan pewarna dan berbau lazat kerana perasa, serta produk yang jangka hayatnya meningkat kerana kehadiran bahan pengawet, adalah kontraindikasi.

Untuk mengambil produk tenusu dengan diagnosis yang sesuai dengan betul, dan tidak membahayakan tubuh, adalah penting untuk mengetahui beberapa peraturan utama.

• Susu, jika anda ingin meminumnya dalam bentuk tulen, hendaklah dihadkan kepada setengah gelas sehari untuk orang dewasa. Produk tidak diberikan kepada kanak-kanak dalam bentuk tulennya.
• Produk susu yang ditapai seperti kefir, susu bakar yang ditapai, yogurt termostatik tidak boleh diambil sebagai snek dan bukan selepas makan utama, tetapi sebagai makan malam yang melampau, contohnya, beberapa jam sebelum tidur.
• Mana-mana produk tenusu (dan terutamanya susu masam!) Harus ditambah kepada diet tidak lebih awal daripada dua minggu selepas tamat tempoh akut penyakit atau pemburukan bentuk kroniknya.
• Keju kotej, jika dikehendaki dan sangat menyukai produk ini, harus diperkenalkan sebagai sebahagian daripada hidangan siap sedia yang telah menjalani rawatan haba (contoh yang baik ialah kaserol).

Tempoh selepas pemburukan pankreatitis kronik atau cholecystitis memerlukan perubahan dalam diet biasa, walaupun seseorang sentiasa cuba mematuhi diet terapeutik yang disyorkan. Semasa tiga hari pertama selepas serangan, produk tenusu harus dikecualikan sepenuhnya daripada diet. Ini terpakai kepada susu penuh dan hidangan yang dimasak dengannya.

Pada hari ketiga, anda boleh dengan berhati-hati menambah kepada diet sejumlah kecil bubur tanpa mentega dalam susu, separuh dicairkan dengan air. Adalah dinasihatkan untuk memilih susu kandungan rendah lemak - 1.5 atau 2.5%. Menjelang 6-7 hari selepas serangan atau pemburukan, ia dibenarkan untuk memasak bubur dalam susu kandungan lemak yang ditentukan tanpa pencairan terlebih dahulu dengan air.

Keju kotej tanpa lemak ditambah kepada diet seminggu selepas pemburukan. Jumlahnya tidak boleh terlalu besar, bahagian pertama 40-50 gram (untuk orang dewasa) akan mencukupi. Pada hari ke-8, dibenarkan untuk memasak telur dadar stim dengan tambahan susu.

Dengan remisi yang stabil, selepas 14 hari anda boleh makan yogurt termostatik, minum susu panggang yang ditapai dan kefir. Yang pertama daripada produk susu yang ditapai adalah kefir rendah lemak, dan secara beransur-ansur mereka beralih kepada susu panggang yang ditapai. Jumlah awal minuman susu yang ditapai adalah tidak lebih daripada satu perempat daripada gelas. Jumlahnya meningkat secara beransur-ansur.

Dua minggu selepas pemburukan, ia dibenarkan untuk memperkenalkan mentega dalam kuantiti yang kecil, tetapi jangan memakannya dalam bentuk tulen, tetapi menambahnya kepada bubur atau telur hancur.

Pada mana-mana peringkat tempoh pemulihan, adalah penting untuk memantau kesejahteraan anda.

Tisu pankreas rosak semasa keradangan, dan walaupun selepas peringkat akut penyakit itu ditinggalkan, mereka memerlukan masa untuk pulih.Pankreas yang rosak semasa pankreatitis tidak dapat berfungsi dengan normal, pertama sekali ia ditunjukkan oleh fermentopathy - kekurangan enzim yang diperlukan untuk proses pencernaan yang sihat. Tanpa mereka, makanan mungkin tidak dicerna atau diserap sepenuhnya. Selalunya, malabsorpsi berkembang, di mana penyerapan nutrien dalam usus terganggu.

Selalunya, dengan latar belakang fermentopati, kekurangan laktase berkembang. Oleh kerana kekurangan enzim yang boleh memecahkan dan memproses laktosa yang terkandung dalam susu, penggunaan produk tenusu menjadi sukar.

Jika ini berlaku, orang itu akan mengalami ketidakselesaan yang berterusan di kawasan perut, dia akan mengalami kembung perut, loya dan gangguan najis. Laktosa daripada susu hanya akan dipecahkan dalam usus besar, di mana sejumlah besar karbon dioksida dan hidrogen dihasilkan. Dalam usus kecil, pencernaan laktosa tidak berlaku semasa fermentopati.

Sebagai tambahan kepada produk lembu tradisional, seseorang yang mengalami pankreatitis boleh, jika dikehendaki, menambah jenis susu lain ke menunya. Pertama sekali, kita bercakap tentang kambing. Susu kambing mempunyai komposisi yang sedikit berbeza, dan dianggap lebih berkhasiat daripada susu lembu. Ia boleh dimasukkan ke dalam komposisi diet terapeutik, tetapi dengan beberapa sekatan:

• produk ini harus hadir dalam diet dalam jumlah yang kecil;
• adalah lebih baik untuk memperkenalkan susu ke dalam komposisi hidangan siap sedia, mengelakkan penggunaannya secara keseluruhan;
• penggunaan susu kambing tidak mengurangkan manifestasi kekurangan laktase (ini adalah mitos biasa!), Dengan itu, sekatan dikenakan pada susu kambing;
• susu kambing harus diminum hangat, produk mesti direbus terlebih dahulu;
• sebelum tiga dos pertama susu kambing untuk makanan, ia harus dicairkan separuh dengan air;
• jumlah awal produk tidak lebih daripada satu pertiga daripada gelas;
• walaupun produk itu tidak menyebabkan manifestasi negatif, pesakit dengan cholecystitis atau pankreatitis dibenarkan mengambil tidak lebih daripada 150 ml susu kambing setiap hari.

Adalah dipercayai bahawa komposisinya mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang yang jelas, yang perlahan-lahan membantu pankreas yang rosak dan saluran empedu dalam hal pemulihan daripada keradangan.

Menu terperinci dan tepat untuk seseorang yang menghidap pankreatitis harus disyorkan oleh doktor yang hadir berdasarkan diet terapeutik asas Pevsner. Bagi hidangan yang mengandungi susu, kami boleh mengesyorkan perkara berikut:

• telur dadar stim;
• soufflé susu;
• puding;
• kaserol keju kotej;
• kaserol kentang dengan susu;
• pelbagai bubur susu;
• syrniki;
• sup susu;
• pes keju kotej, mousse.

Perubatan tradisional menganggap banyak sifat berfaedah kepada susu, termasuk dalam pankreatitis. Jadi, dalam keadaan remisi, adalah dicadangkan untuk minum susu dengan propolis. Adalah dipercayai bahawa gabungan ini mempunyai kesan yang sangat baik pada pankreas yang terjejas.

Perubatan alternatif mengesyorkan menambah tidak lebih daripada sepuluh titis berwarna propolis buatan sendiri kepada 100 ml susu, atau meletakkan satu sudu teh propolis hancur segar dalam segelas susu mendidih. Dalam kedua-dua kes, campuran diminum hangat.

Walaupun fakta bahawa produk itu boleh diterima untuk pemakanan klinikal, ramai pesakit, meninggalkan ulasan di forum tematik di Internet, menekankan bahawa susu "tidak sesuai" dengan mereka. Hidangan tenusu mahupun produk tenusu dalam bentuk yang berasingan tidak menyebabkan hasil yang diingini. Sesetengah mengalami komplikasi dan berulang selepas penggunaan produk tenusu.

Pada masa yang sama, terdapat makanan lain dalam diet Pevsner yang tidak sesuai untuk semua orang. Oleh itu, ramai pesakit dengan pankreatitis tidak mengambil secawan chicory pagi yang disyorkan oleh langkah perubatan dengan baik, mereka menggantikannya dengan secawan teh dengan susu, dan sangat berpuas hati dengan kedua-dua rasa dan kesejahteraan mereka sendiri.

Adakah mungkin untuk minum susu kambing dan ryazhenka dengan pankreatitis, lihat video seterusnya.