Bagaimana untuk mencambuk krim dengan 20% lemak?

Krim adalah produk tenusu yang popular. Ia diperoleh daripada susu penuh segar dengan mengasingkan lemak.

Hari ini, krim adalah sebahagian daripada bakul runcit hampir setiap orang di negara kita. Ia dijual di mana-mana cawangan. Produk tenusu ini ditambah kepada kopi, pencuci mulut yang menakjubkan disediakan daripadanya. Tetapi untuk membuat hidangan yang benar-benar lazat, krim selalunya perlu disebat.

Baca lebih lanjut mengenai cara menyebat krim 20 peratus dan cara menggunakannya dalam artikel ini.

Perlu diingatkan bahawa proses whipping cream dengan kandungan lemak 20 peratus ke puncak adalah proses yang agak mudah. Tetapi untuk mencapai hasil yang diingini, adalah perlu untuk mematuhi arahan dengan tegas dan secara konsisten melakukan tindakan yang diperlukan.

• Untuk mencambuk krim dengan betul dan cekap menjadi buih tebal, anda memerlukan sedikit ais. Ia boleh disediakan secara bebas di rumah, menggunakan acuan yang direka khas untuk tujuan ini.
• Krim itu sendiri juga harus disejukkan, serta bekas di mana anda akan mengalahkannya. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk untuk sebat dan produk tenusu di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

• Selepas air dalam acuan telah membeku dan bertukar menjadi ais, dan krim dan peralatan untuk menyebatnya telah disejukkan, kami meneruskan proses langsung.
• Kami mengeluarkan kiub ais beku dari acuan dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tuangkan produk tenusu dari pembungkusan kilang ke dalam mangkuk yang disediakan untuk disebat dan masukkan bekas ini ke dalam bekas dengan ais. Penting! Prosedur ini mesti dilakukan secepat mungkin supaya tidak ada masa untuk memanaskan. Jika anda menggunakan objek hangat dan produk tenusu hangat, maka prosedur sebat tidak akan berfungsi dengan betul.
• Untuk sebat, anda boleh menggunakan garpu, pemukul, pengadun atau pengisar. Jelas sekali, dengan penggunaan unit dapur moden, prosedur ini akan menjadi beberapa kali lebih cepat, tetapi jika tiada peranti khas, anda boleh menggunakan kaedah yang lebih tradisional.

• Pukul krim sehingga ia pekat, yang mungkin mengambil sedikit masa. Untuk menyediakan krim, anda perlu mengambil krim dengan kandungan lemak sebanyak 20 peratus. Tetapi jika anda seorang peminat diet rendah kalori atau menonton angka anda, maka krim dengan kandungan lemak yang lebih rendah akan dilakukan.
• Anda boleh menyemak kesediaan dengan membalikkan mangkuk - produk tidak boleh jatuh keluar dari bekas. Sekiranya anda tidak mahu mengambil risiko dan menggunakan kaedah yang melampau, maka anda boleh menentukan kesediaan secara berbeza - puncak akan mula muncul di permukaan krim.

Penting! Perlu diingat bahawa krim dengan kandungan lemak yang berbeza dan dari pengeluar yang berbeza boleh mencambuk dengan cara yang berbeza. Pertama, ia mungkin mengambil masa yang berbeza, dan kedua, krim sesetengah pengeluar (terutama untuk jenama murah) mungkin tidak disebat sama sekali.

Ia juga harus diperhatikan bahawa komponen tambahan boleh ditambah kepada krim disebat. Sebagai contoh, gula vanila sering ditambah untuk membuat pencuci mulut yang mudah.Jika anda ingin membuat kek, anda boleh menambah sedikit gelatin kepada produk tenusu (pada kadar 2 sudu teh setiap 1 liter krim). Lebih-lebih lagi, gelatin harus direndam dalam air sejuk terlebih dahulu, kemudian direbus, ditapis, disejukkan, dan kemudian ditambah. Ini boleh dilakukan secara langsung semasa proses sebat.

Jika, selepas memasak, sedikit koko atau coklat (parut atau cair) ditambah kepada krim, anda akan mendapat krim coklat yang kaya. Mereka boleh menghias kek, muffin atau menambah ais krim. Gabungan yang agak popular ialah "duet" coklat dan pisang.

Anda boleh menghiasi sebarang pencuci mulut dengan produk siap, dan untuk kemudahan yang lebih baik, anda harus menggunakan picagari gula-gula. Di samping itu, krim disebat boleh menghiasi buah-buahan atau produk yang dibeli siap sedia.

Oleh itu, dalam beberapa minit sahaja, dengan bantuan peranti yang paling mudah, anda boleh mendapatkan pencuci mulut bebas yang lazat atau hiasan tambahan untuk makanan istimewa yang telah disediakan terlebih dahulu. Ikut arahan dan anda akan mendapat krim mentega tebal yang indah.

Untuk beberapa petua berguna daripada chef tentang krim putar, lihat di bawah.