Berapa banyak kalori dalam krim?

Krim mampu membuat rasa mana-mana hidangan lebih lembut. Beberapa orang meminumnya dalam bentuk tulen mereka, lebih kerap mereka ditambah kepada kopi atau teh, sos berkrim dan sup disediakan dengan mereka, dimasukkan ke dalam doh dan disebat ke dalam krim untuk pencuci mulut. Kami akan mengetahui apakah produk ini, bergantung pada tahap kandungan lemak dan kandungan kalori.

Krim adalah produk susu yang ditapai yang merupakan lapisan atas susu keseluruhan. Untuk mendapatkannya, susu mesti dibiarkan tanpa pendedahan (jangan bergerak, jangan campur) selama beberapa jam di tempat yang sejuk. Krim yang lebih ringan akan naik ke atas.

Ini adalah bagaimana produk disediakan sebelum ini. Selepas penampilan lapisan berkrim pada susu, ia dituangkan ke dalam bekas yang berasingan. Dari situlah nama itu berasal. Namun, sekarang pun anda boleh mendapatkan krim dengan cara ini. Walau bagaimanapun, dalam keadaan industri, produk diperoleh dengan cara yang berbeza - dengan pengasingan. Susu disebat pada kelajuan tinggi dan dipanaskan pada masa yang sama, akibatnya krim cepat terpisah dari susu. Lebih gemuk produk asal, lebih tepu jisim berkrim itu.

Nilai tenaga krim ditentukan oleh berapa banyak lemak yang terkandung dalam komposisi mereka. Dijual, anda boleh menemui 3 jenis krim:

• rendah lemak (8-12 peratus);
• lemak sederhana (20%);
• lemak (kandungan lemak - daripada 30%).

Produk dengan kandungan kalori paling rendah ialah krim 10%. Dalam erti kata lain, dalam 100 gram produk, lemak menyumbang 10% daripada komposisi. Kandungan kalori - 118.2 kcal setiap 100 g BJU adalah seperti berikut - 3.1 / 10 / 3.8 (g). Krim hampir tidak boleh dipanggil produk pemakanan, tetapi jika anda sedang berdiet dan anda tidak boleh menolaknya, maka lebih baik, tentu saja, untuk memilih pilihan 10%.

Produk dengan kandungan lemak purata ialah 20 peratus krim. Secara purata, kandungan kalori pilihan ini ialah 206 kcal setiap 100 g. Penunjuk 20 peratus lemak bermakna 20 g adalah lemak, manakala kandungan protein dan karbohidrat berubah sedikit. Jumlah protein dikurangkan (berbanding dengan produk sebelumnya) kepada 2.78 g, karbohidrat kepada 3.65 g.

Krim dengan kandungan lemak 22% biasanya dipanggil buatan sendiri, kerana ia adalah produk yang diperoleh dengan penyediaan diri. Nilai tenaga krim buatan sendiri ialah 265 kcal.

Krim lemak sederhana biasanya disyorkan untuk kekurangan berat badan, semasa tempoh peningkatan tekanan fizikal dan mental. Produk ini mungkin berguna selepas latihan keras, penyakit yang berpanjangan.

Di kedai, anda selalunya boleh menemui produk 33% peratus. Bilangan kalori di dalamnya setiap 100 g ialah 323. Protein - 2.21 g, karbohidrat - 3.9 g. Produk sedemikian boleh dimakan, tetapi ia telah menemui penggunaan yang lebih meluas dalam masakan. Sebagai peraturan, ia ditambah kepada sup, sos, ia sangat sesuai untuk sebat.

Terdapat juga krim putar, yang biasanya dijual dalam tin aerosol. Mereka digunakan untuk menghias kek, pencuci mulut, minuman. Adalah mungkin untuk menyediakan produk sedemikian hanya di kilang dari susu keseluruhan menggunakan emparan. Kandungan kalori krim putar, secara mengejutkan, agak rendah. Ia adalah 256 kcal.

Yang paling tinggi kalori ialah krim kering. Ia adalah serbuk putih yang ditambah kepada minuman atau dicairkan dengan air. Mereka diperoleh dengan mengeringkan penyembur dan pemanas khas dari krim biasa.

Kandungan lemak produk kering ialah 42%, nilai tenaganya ialah 579 kcal/100 g.Tidak menghairankan bahawa ia tidak sesuai untuk orang yang berlebihan berat badan, gemuk. Lebih-lebih lagi, bahaya bukan sahaja terletak pada kandungan kalori yang tinggi, tetapi juga dengan kehadiran bahan pengawet dan bahan tambahan lain yang serupa dalam produk sedemikian. Mereka, seterusnya, juga boleh menyebabkan gangguan metabolik, dan dengan itu penampilan berat badan berlebihan.

Ia juga mungkin untuk membuat krim kering daripada bahan mentah sayuran, dan bukannya asal haiwan. Dalam kes ini, kandungan lemak serbuk siap dikurangkan kepada 35%, dan kandungan kalori dikurangkan kepada 543 kcal.

Di kedai khusus dan pasar raya besar, anda boleh menemui krim soya, yang dicirikan oleh kandungan lemak sebanyak 29% dan kandungan kalori sebanyak 510 kcal. Serbuk kering rendah kalori sayuran mempunyai penunjuk minimum, kerana ia mempunyai kandungan lemak 4% dengan kandungan kalori 70 kcal / 100 g.

Dalam mengejar badan yang langsing, ramai yang enggan mengambil lemak. Tindakan sedemikian adalah wajar apabila ia berkaitan dengan lemak trans, kolesterol "buruk". Walau bagaimanapun, lemak "baik" adalah penting untuk proses metabolik dan hormon dalam badan.

Ciri krim ialah lemak di dalamnya mudah dihadam. Di samping itu, ia mengandungi vitamin larut lemak A, E dan lain-lain, yang hanya diserap dengan lemak. Sesetengah mineral (kalsium, fosforus, dll.) juga memerlukan kehadiran lemak untuk penyerapan yang lebih baik.

Oleh itu, adalah mustahil untuk membuang lemak sepenuhnya dari krim. Walau bagaimanapun, anda boleh mengurangkan kandungan kalori mereka dengan sebat. Oleh kerana konsistensi yang tebal, produk mengembang dengan baik dalam jumlah, manakala bilangan kalori tetap sama.Jika "format" hidangan membenarkan, pastikan untuk mengalahkan bahan berkrim, selepas sedikit mengurangkan jumlah yang diperlukan oleh resipi.

Lebih gemuk krim, lebih baik ia sebat. Jadi dari setengah gelas krim dengan 30% lemak, dengan sebat adalah mungkin untuk mendapatkan segelas keseluruhan.

Merumuskan perkara di atas, kita boleh menyimpulkan bahawa bagi orang yang mempunyai obesiti atau tahap kolesterol tinggi, adalah lebih baik untuk menolak produk ini, manakala selebihnya, dengan penggunaan sederhana, tidak akan dirugikan.

Cara membuat krim daripada sebarang kandungan lemak daripada susu dan mentega, lihat video berikut.