Komposisi yogurt dan kandungan kalorinya

Yogurt adalah pilihan yang bagus untuk snek atau pencuci mulut. Tetapi adakah kita akan mendapat manfaat daripadanya? Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan semua kelebihan dan kekurangan produk susu yang ditapai ini, dan juga mendedahkan rahsia kandungan kalorinya.

Yogurt ialah produk tenusu yang mengandungi susu dan doh masam. Terdapat pelbagai jenis produk ini yang tidak dapat dibayangkan. Seperti yang mereka katakan, yogurt adalah berbeza daripada yogurt, kerana mereka boleh berbeza dalam komposisi, peratusan lemak, kalori, dan rasa. Lebih-lebih lagi, sebahagian daripada mereka adalah baik untuk kesihatan, manakala yang lain, sebaliknya, hanya membawa kemudaratan. Mari analisa jenis produk susu yang ditapai ini dan tentukan yogurt mana yang harus dimakan dan yang mana harus dikecualikan segera daripada diet anda sendiri.

• Vitamin. Yogurt kaya dengan vitamin. Ia terutamanya mengandungi vitamin kumpulan B (tiamin, cobalamin dan riboflavin) dan D. Vitamin A dan C juga terdapat dalam produk susu yang ditapai semula jadi.

• Mineral. Mineral yang bermanfaat untuk tubuh kita juga terdapat dalam yogurt. Antaranya ialah kalsium, sodium, zat besi, zink, fosforus dan lain-lain.
• kimia. Komposisi kimia produk tenusu ialah kandungan protein, lemak, karbohidrat (BJU) dan asid amino di dalamnya. Setiap yogurt mempunyai nisbah bahan kimia yang berbeza. Dan mengapa ia bergantung, kami akan pertimbangkan kemudian.

Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa buat pertama kalinya produk ini muncul di Bulgaria, oleh itu, sehingga hari ini, komposisi yogurt di negara ini tertakluk kepada kawalan menyeluruh, yang hanya tidak membenarkan produk berkualiti rendah memasuki kedai. Sesetengah produk tenusu, yang di negara kita dianggap yogurt asli, hanya akan dilupuskan di Bulgaria.

By the way, hanya satu abad yang lalu, pada abad ke-20, yogurt tidak tersedia di mana-mana dan bukan untuk semua orang. Ia hanya boleh dibeli di farmasi dan dalam kuantiti yang kecil. Tetapi dari masa ke masa dan dengan pemerolehan permintaan yang semakin meningkat, pengeluaran produk ini telah meningkat, dan kini semua orang mampu membeli balang atau sebotol yogurt di mana-mana pasar raya runcit. Tetapi adakah ini perlu dilakukan, atau adakah lebih baik untuk mengelak daripada menggunakan peluang sedemikian?

Pada masa kini, doktor, pakar pemakanan, mahupun saintis tidak dapat memberikan jawapan yang jelas kepada persoalan sama ada produk susu yang ditapai seperti yogurt berguna atau berbahaya.

Pertimbangkan dahulu apa yang dianggap sebagai kualiti bergunanya:

• kesan yang baik pada sistem pencernaan;
• dianggap sebagai penawar yang berkesan terhadap jangkitan kulat;
• tepu dengan kalsium;
• mengurangkan tahap kolesterol dalam darah;
• meningkatkan imuniti;
• menggalakkan penyerapan makanan yang lebih baik, jika dimakan selepas ia diambil.

Akibat negatif meminum yogurt adalah disebabkan oleh kehadiran dalam komposisinya sejumlah besar unsur kimia yang berbahaya kepada tubuh kita. Keadaan ini diburukkan lagi oleh fakta bahawa kita mungkin tidak menyedari kandungan mereka dalam produk. Hakikatnya ialah dalam kebanyakan kes, apa yang tertulis pada label tidak bertepatan dengan realiti. Sebagai contoh, bakteria dan probiotik berfaedah, yang diisytiharkan pada hampir semua label, sebenarnya hanya terdapat dalam produk tenusu, yang namanya mengandungi awalan "bifido-" atau "lacto-" (contohnya, bifidok). Ia tidak mengandungi sebarang bahan tambahan, penambah rasa atau bahan kimia berbahaya yang lain.

Pengawet adalah satu lagi perosak badan kita. Produk tenusu sebenar boleh disimpan selama tiga hingga lima hari. Sekiranya jangka hayat lebih daripada 14 hari, maka dalam produk sedemikian tidak ada satu pertiga daripada bahan berguna yang ditunjukkan pada bungkusan.

Mari kita ambil contoh. Katakan pakej mengatakan bahawa susu terdapat dalam komposisi. Baik. Cuma kita tidak boleh tahu jenis susu itu: skim, soya atau kering. Begitu juga dengan wangian. Kami tidak tahu apa yang kami makan.

Gula dalam yogurt adalah satu lagi musuh badan kita. By the way, bukan sahaja badan, tetapi juga angka.

Rasa bukanlah satu-satunya ciri yang membezakan produk susu yang ditapai ini antara satu sama lain.

Kriteria yang sangat penting apabila memilih yogurt daripada pelbagai jenis mestilah peratusan protein, lemak dan karbohidrat.

Pertimbangkan kandungan BJU dari pengeluar paling popular:

• "Sloboda" 2% lemak mengandungi: protein - 2.7 g, lemak - 2 g dan karbohidrat - 13.5 g Pada masa yang sama, nilai pemakanannya ialah 82 kalori. Komposisi produk ini mengandungi susu tepung skim, doh masam, pengisi buah, gula dan krim. Label juga menyatakan bahawa produk itu bukan GMO.

• Salah satu pengeluar yang paling terkenal ialah jenama "Activia". Di bawah nama ini, yogurt pelbagai kandungan lemak, rasa dan tekstur dihasilkan. Permintaan terbesar adalah untuk "Activia" dengan kandungan lemak 3.5%. Di sini, setiap 100 g mengandungi: kcal - 70, protein - 3.5 g, karbohidrat - 4.7 g Susu skim, masam dan bifidobakteria diisytiharkan dalam komposisi.
• "Danone" kandungan lemak 2.9%. B/W/U: 3.2/2.5/4.6. Nilai tenaga 54 kcal.
• "Epik" - salah satu produk tenusu paling tinggi kalori dan berlemak: 120 kalori dengan 4.8% kandungan lemak. Dari segi nilai pemakanan, "Epike" tidak kalah dengan pengeluar seperti "Danissimo": 145 kalori dengan 5% lemak dan 18.5 g karbohidrat. Makanan ringan ini tidak disyorkan untuk mereka yang sedang berdiet.

Yoghurt berbeza antara mereka bukan sahaja dalam rasa, sifat berguna dan konsistensi, yang secara langsung bergantung pada kandungan lemaknya. Mereka juga berbeza dalam kandungan kalori, yang secara langsung dipengaruhi oleh komposisi. Lebih banyak bahan tambahan di dalamnya dalam bentuk gula, buah-buahan, dan lain-lain, semakin tinggi kandungan kalori. Yang paling rendah adalah untuk yogurt asli, yang diperbuat daripada susu dan doh masam tanpa menambah sebarang bahan.

Setiap yogurt mempunyai bilangan kalori yang berbeza setiap 100 gram. Perbezaan ini dijelaskan oleh peratusan kandungan lemak dan kandungan gula atau buah dalam komposisi. Yogurt sifar lemak dianggap kalori terendah (hanya kira-kira 45-55 kcal).Apabila kandungan lemak produk meningkat, bilangan kilokalori juga meningkat. Jadi, dalam yogurt dengan 1.5% lemak, kira-kira 60-65 kcal, dan dengan 2.5% - dari 65 hingga 70.

Yogurt putih asli tanpa bahan tambahan adalah pilihan snek yang paling sihat. Walau bagaimanapun, ia tidak akan menepati citarasa semua orang. Tetapi untuk memberi manfaat kepada badan anda dan mendapatkan kecukupan, sama sekali tidak perlu menggunakannya kosong.

Yogurt asli adalah tambahan yang bagus untuk keju kotej: campurkan kedua-dua bahan ini dan anda mendapat sarapan pagi yang lazat dan berkhasiat. Anda juga boleh memakannya dengan bijirin. Selalunya, yogurt semulajadi digunakan sebagai pembalut untuk salad sayur-sayuran atau buah-buahan.

Pasti anda pernah mendengar dan mengetahui lebih daripada sekali bahawa yogurt sering digunakan semasa diet dan hari berpuasa. Sebagai peraturan, untuk mengurangkan beberapa pound tambahan, anda hanya perlu menggantikan makan malam biasa anda dengan balang satu atau dua peratus yogurt. Oleh itu, anda akan mengurangkan jumlah kalori yang digunakan setiap hari, yang akan memberi kesan positif kepada angka anda. Hanya ada satu perkara: makan malam harus 2-3 jam sebelum waktu tidur! Makan yogurt pada waktu malam, anda berisiko bukan sahaja kekal pada berat yang sama, tetapi juga menambah beberapa paun.

Anda tidak perlu makan yogurt kosong untuk menurunkan berat badan. Anda boleh mencampurkannya dengan mana-mana buah, kecuali pisang dan anggur, kerana ia mengandungi banyak gula, yang sama sekali tidak serasi dengan idea menurunkan berat badan. Sebagai tambahan kepada buah-buahan, anda juga boleh menambah bijirin atau buah-buahan kering, cuma jangan lupa tentang kandungan kalori yang tinggi dan hadkan diri anda kepada jumlah yang kecil.

Hari berpuasa dengan yogurt akan membantu mengurangkan berat badan dan mendapatkan bentuk badan. Sememangnya, ini bukan tindakan sekali sahaja, tetapi keseluruhan sistem. Adalah disyorkan untuk memunggah sekali setiap 5-7 hari.

Pada hari sedemikian, ia dibenarkan mengambil kira-kira 500 gram yogurt semulajadi, sebaik-baiknya tanpa sebarang bahan tambahan. Sebagai tambahan kepada penurunan kilogram, hari puasa seperti itu akan memberi banyak kesan positif pada badan dan badan anda:

• membersihkan badan toksin dan bahan berbahaya yang lain;
• penyingkiran cecair yang berlebihan;
• peningkatan saluran gastrousus;
• pengurangan edema;
• warna kulit memperoleh rupa sihat yang cantik;
• tidur menjadi lebih kuat dan lebih lena.

Jika matlamatnya bukan 1-2 kg, tetapi lebih, maka anda boleh memikirkan diet yogurt. Ia bukan sahaja akan membantu anda kehilangan kilogram yang dibenci, tetapi juga meningkatkan penghadaman. Pada diet sedemikian, sayur-sayuran, ikan dan buah-buahan dimasukkan ke dalam diet. Ia juga sangat disyorkan untuk minum teh hijau. Ia membuang toksin, memperbaiki nada badan dan mempunyai kesan pembakaran lemak.

Walau bagaimanapun, walaupun semuanya baik-baik saja dengan angka anda, dan anda tidak perlu menurunkan berat badan sama sekali, dengan memasukkan yogurt dalam diet harian anda, anda pasti tidak akan menyesal. Mikroorganisma dan bahan berfaedah yang terkandung di dalamnya (kita bercakap tentang produk semula jadi dan hanya berkualiti tinggi) akan membantu anda mengekalkan keremajaan, meningkatkan imuniti, menguatkan rambut, gigi dan kuku, serta meningkatkan mood dan tenaga sepanjang hari.

Bukan rahsia lagi bahawa pengeluar selalunya cenderung untuk mengurangkan kos pengeluaran. Ini adalah minat yang agak sihat, kerana mereka memerlukan keuntungan.Tetapi dalam beberapa kes, ini boleh menjejaskan kesihatan badan kita secara negatif. Oleh itu, apabila memilih produk, teliti komposisinya.

Untuk mengetahui pilihan mana yang perlu diberi keutamaan, kami akan menganalisis ulasan pengguna yang marah atau, sebaliknya, berpuas hati.

Ulasan yang agak positif diterima oleh produk yang dikeluarkan di bawah jenama seperti: Danissimo, Activia, Miracle, Danone dan Epica.

"Danissimo" dan Epica menakluki pengguna mereka dengan rasa. Pelbagai pilihan, di antaranya adalah mustahil untuk tidak mencari sesuatu yang anda sukai - itulah sebabnya mereka sangat disayangi. Walau bagaimanapun, untuk penurunan berat badan, produk jenama ini tidak sesuai kerana kandungan lemaknya yang tinggi (kira-kira 4.5 - 5%).

"Miracle" dan "Danone" akan menggembirakan pencinta sesuatu yang sangat lazat, serta mereka yang sentiasa berusaha untuk menjadi lebih langsing. Barisan jenama ini mempunyai semua pilihan, seperti yang mereka katakan, "untuk setiap rasa dan warna": daripada 1% yogurt asli hingga 5.5% curd mousse dengan coklat.

Untuk maklumat tentang yogurt yang lebih sihat, lihat video seterusnya.