Yogurt termostatik: bagaimana ia berbeza daripada produk biasa, faedah dan bahaya

Produk tenusu dengan nama baharu yang luar biasa semakin banyak ditemui di rak kedai. Seseorang ingin mencuba sesuatu yang baru, dan seseorang lebih suka untuk tidak mencuba. Tetapi ia berlaku bahawa resipi lama, terbukti atau kaedah pembuatan tersembunyi di sebalik nama yang menarik.

Tidak semua orang faham apa itu yogurt termostatik dan mengapa ia dipanggil begitu. Untuk mencari perbezaan antara produk konvensional dan produk termostatik, anda perlu mempertimbangkan cara ia dihasilkan.

Yogurt klasik dihasilkan secara industri seperti ini:

• susu yang dirawat haba diletakkan dalam bekas steril yang besar;
• tambah jumlah pemula yang diperlukan;
• pada suhu tertentu, campuran sedemikian dikekalkan;
• tambah pemekat, pengawet, pemanis dan bahan-bahan lain;
• produk siap dibentangkan dalam balang dan dihantar ke kedai runcit.

Apakah perbezaan antara yogurt termostatik? Dalam pembuatan produk tenusu sedemikian, pemula dan susu dituangkan segera ke dalam bekas di mana yogurt akan dijual. Proses pematangan berlaku sambil mengekalkan suhu tertentu yang sedikit meningkat. Kaedah ini menyerupai penapaian susu desa dalam ketuhar panas Rusia.

Produk yang diperolehi dengan cara ini, seolah-olah dibuat oleh tangan nenek tercinta. Ia sangat tebal dan padat. Rasa tepu.Dan anda boleh memastikan bahawa bahan tambahan "tidak perlu" untuk badan dalam yogurt termostatik disimpan pada tahap minimum.

Mereka tidak boleh ditambah pada peringkat awal pengeluaran terus kepada susu dan doh masam. Dan kerana produk itu berada di tempat yang sama dari awal hingga akhir, tidak boleh ada pengawet tambahan dan penambah baik di dalamnya.

Faedah makan yogurt termostatik:

• dengan jenis pengeluaran ini, faedah maksimum daripada produk susu yang ditapai dipelihara kerana ketiadaan bahan pengawet dan bahan tiruan yang tidak diperlukan;
• protein susu menjadi yang paling mudah dihadam selepas rawatan termostatik;
• peningkatan kandungan probiotik merangsang fungsi saluran gastrousus yang betul, melegakan sembelit kronik;
• yogurt termostatik mengandungi banyak kalsium, yang menjadikan penggunaannya sangat diperlukan semasa kehamilan dan penyusuan;
• pakar kanak-kanak mengesyorkan produk sedemikian kepada kanak-kanak selepas 1 tahun untuk penggunaan biasa;
• sifat menakjubkan yogurt termostatik ialah dengan penggunaan biasa ia boleh menurunkan tekanan darah ke paras normal dalam hipertensi;
• Indeks glisemik rendah produk susu yang ditapai ini membantu orang yang berlebihan berat badan untuk mengekalkan diri mereka dalam diet, dan pesakit kencing manis untuk mengembangkan diet sihat mereka tanpa menyebabkan peningkatan paras glukosa darah;
• konsistensi yogurt termostatik sangat menyenangkan, tebal, yang anda tidak akan dapati dalam produk klasik;
• produk ini mempunyai kandungan protein yang tinggi dan jumlah lemak yang rendah setiap 100 gram, yang menjadikan yogurt termostatik sangat menarik untuk orang yang gemar bersukan.

Walaupun yogurt termostatik adalah salah satu produk susu yang ditapai paling sihat di luar sana, terdapat kelemahan pada syiling. Terdapat beberapa penyakit di mana penggunaan yogurt dengan probiotik boleh membawa kepada jangkitan badan. Bagi orang yang mengalami sindrom usus pendek dan injap jantung buatan, penggunaan yogurt tersebut adalah kontraindikasi, kerana bilangan bakteria khas di dalamnya meningkat.

Juga, apabila menggunakan ubat ulser, yogurt termostatik boleh mengurangkan kesannya. Oleh itu, untuk pelbagai penyakit serius pada saluran gastrousus, adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor sebelum memakan produk ini supaya tidak membahayakan tubuh anda.

Sekiranya anda menggunakan yogurt termostatik dengan bahan tambahan seperti gula dan pelbagai pengisi buah-buahan, maka orang yang berlebihan berat badan harus mengambil kira kandungan kalori yang agak tinggi dari produk tersebut. Dalam kuantiti yang banyak, yogurt manis boleh menyebabkan penambahan berat badan.

Memandangkan produk semula jadi tanpa syarat, adalah mustahil untuk tidak menyedari jangka hayatnya yang singkat. Ini adalah kelemahan kecil yogurt seperti itu, kerana kedai tidak cenderung untuk membelinya kerana kemungkinan cepat rosak.

Kelemahan lain ialah dengan jumlah minimum pengawet dalam produk ini, jika rejim suhu tidak diperhatikan oleh pembawa dan penjual yang tidak bertanggungjawab, mikroflora patogen berbahaya boleh berkembang dalam yogurt termostatik. Apabila makan produk susu yang ditapai rosak, keracunan teruk boleh diprovokasi.

Yogurt termostatik ialah makanan serba boleh yang kaya dengan protein dan mikronutrien. Menurut ulasan ramai peminat produk ini, kita boleh membuat kesimpulan bahawa jenis makanan ini boleh dimakan untuk sarapan pagi dan untuk makan malam. Kemudahan pada siang hari akan dijamin!

Sebagai tambahan kepada hidangan utama, pencuci mulut seperti itu akan menjadi sangat ringan dan tidak akan menyebabkan rasa berat di perut. Anda boleh membeli produk manis siap sedia diisi dengan beri, buah-buahan atau jem. Dan anda boleh menambah buah-buahan kegemaran segar atau beri, madu, coklat, susu pekat rebus atau nasi kembung ke yogurt termostatik. Medan untuk eksperimen dalam penyediaan manisan yang lazat dan sihat disediakan. Anda juga boleh menghidangkan yogurt sebagai sos untuk kaserol keju kotej, penkek.

Susu kocak tebal boleh disediakan daripada produk termostatik dengan menambahkannya ke dalam ais krim dan kacau dengan teliti dengan pengadun. Jika anda membekukan yogurt, setelah sebelum ini melekatkan batang kayu di tengah, maka hasilnya akan menjadi bahagian pemakanan yang sangat baik untuk hidangan ais.

Anda juga boleh menambah sayur-sayuran, rempah kegemaran, timun jeruk cincang, adjika, dan sedikit garam kepada yogurt. Bagi penggemar pedas, ini adalah pilihan terbaik.Campuran yang luar biasa ini boleh digunakan sebagai sos untuk daging, ayam, ikan atau penkek. Yogurt termostatik boleh dibumbui dengan salad sayur-sayuran segar. Makanan sedemikian akan mempunyai jumlah minimum kalori.

Penggunaan yogurt yang begitu meluas membolehkan kita mengenalinya sebagai salah satu produk susu yang ditapai yang paling berguna dan serba boleh.

Untuk cara membuat yogurt termostatik di rumah, lihat video berikut.