Susu keseluruhan: apakah itu, apakah kandungan lemak yang ada padanya dan apakah sifatnya?

Susu dianggap sebagai produk manusia yang paling banyak digunakan. Dalam dunia moden, mencari produk ini tidak sukar. Untuk melakukan ini, anda perlu pergi ke kedai dan pilih rupa yang anda suka. Sudah tentu, ia mudah dicari, tetapi lebih sukar untuk dipilih, kerana terdapat beberapa jenis susu. Ia berbeza dalam cara pemprosesan: keseluruhan, dipilih, dinormalisasi, dipulihkan, dipasteurisasi, cair. Dari segi tahap pemprosesan, susu penuh adalah paling hampir dengan susu biasa.

Susu penuh bermakna semulajadi. Produk ini tidak menjalani sebarang rawatan kimia selain haba (terma). Ia juga ditapis untuk menyingkirkan serpihan dan serangga. Jika susu telah dicairkan dengan air atau dinyahlemak melalui skimming, ia tidak boleh dikelaskan secara keseluruhan. Sebab untuk ini adalah penerimaan komposisi yang berbeza. Susu sedemikian adalah produk tenusu minuman.

Susu keseluruhan, yang diperoleh terus daripada lembu, tidak dibotolkan untuk dijual. Adalah mustahil untuk mencari produk sedemikian untuk dijual. Ia hanya boleh didapati di kampung dan di ladang tenusu. Biasanya susu normal dan semua produk tenusu dihasilkan daripada komposisi ini. Dinormalisasi boleh didapati di mana-mana rak pasar raya. Apa yang membezakan keseluruhan daripada normal ialah kandungan lemaknya, tarikh luput, dan tahap pemprosesan.

Susu keseluruhan mempunyai jangka hayat terpendek (5 hingga 24 jam). Pertama, buih terbentuk daripada krim, kemudian produk menjadi masam.Susu pasteur disimpan lebih lama (kira-kira 3 hari). Selalunya, produk ini dibotolkan dalam botol kaca atau plastik.

Menurut GOST R 5290 “Minum susu. TU "produk ini mestilah dalam bentuk cecair homogen tanpa sedimen. Warnanya hendaklah hampir dengan putih dengan sedikit warna kuning. Rasa mestilah bersih, tanpa bau yang tidak perlu.

Hampir semua pembeli kedai memberi perhatian kepada peratusan kandungan lemak produk. Susu keseluruhan, sebagai tambahan kepada rasa istimewa, diperoleh dengan peratusan kandungan lemak yang berbeza. Baka lembu, makanan, dan musim menuai memainkan peranan penting dalam kandungan lemak. Untuk mendapatkan peratusan yang dikehendaki yang ditunjukkan pada bungkusan, proses homogenisasi dijalankan (susu diberikan konsistensi seragam). Purata kandungan lemak susu keseluruhan ialah 8 hingga 9 peratus. Produk tenusu sehingga 8 peratus kandungan lemak dibenarkan untuk dijual di kedai.

Semua orang tahu khasiat susu sangat hebat terutama untuk anak kecil. Kadang-kadang tiada pengganti untuk minuman sedemikian.

Mari kita bincangkan dengan lebih terperinci tentang komposisi dan kualiti elemen yang berguna.

• Vitamin B12. Unsur ini menjejaskan prestasi sistem saraf dan menurunkan tahap kolesterol dalam badan, mengambil bahagian dalam proses metabolisme asid amino.
• Kalsium. Baik untuk menguatkan tulang.
• Vitamin D. Menggalakkan penyerapan kalsium yang lebih baik dalam tubuh manusia. Itulah sebabnya kanak-kanak dan remaja memerlukan susu, kerana hanya pada usia muda proses pengukuhan tulang rangka. Daripada ini akan bergantung pada kecenderungan untuk patah tulang pada masa akan datang.
• Potasium. Bahan ini mempunyai kesan positif terhadap sistem jantung dan kerja jantung itu sendiri.Juga, kalium memungkinkan untuk menurunkan sedikit tekanan darah.
• Vitamin A. Elemen ini mempunyai kesan dalam mengekalkan kesihatan penglihatan dan kulit. Ia menguatkan kuku, memberikan kilauan dan kecantikan pada rambut.
• Vitamin B. Membantu melegakan keletihan dan meningkatkan kecekapan. Memberi sokongan kepada sistem saraf, otak. Meningkatkan ingatan, yang sangat berguna untuk pelajar sekolah dan pelajar.

Produk ini juga boleh digunakan untuk pedih ulu hati (mengurangkan tahap keasidan jus gastrik).

Walaupun susu lembu mempunyai banyak kualiti yang bermanfaat, dalam beberapa kes ia mungkin berbahaya kepada kesihatan. Sebagai contoh, ia mengandungi unsur yang dipanggil kasein, yang merupakan bahan alergen yang sangat kuat. Jika dicerna secara tidak betul, kasein mempunyai keupayaan untuk memasuki sistem peredaran darah dan menyebabkan tindak balas imun, mengakibatkan intoleransi laktosa, dan juga diabetes mellitus. Sudah tentu, orang yang mempunyai alahan harus berhati-hati dengan jenis produk ini atau menghapuskan sepenuhnya semua produk tenusu daripada diet mereka. Anda juga boleh berunding dengan doktor anda.

Susu keseluruhan tidak akan menjadi produk diet yang sihat. Peratusan lemak yang ada di dalamnya akan memberi kesan negatif terhadap percubaan menurunkan berat badan.

Ia sangat berhati-hati untuk minum susu penuh untuk orang selepas 50 tahun. Hakikatnya ialah dalam kuantiti yang banyak produk itu dapat mencetuskan perkembangan aterosklerosis, kerana tubuh pada usia ini sudah tidak mencernanya dengan baik. Adalah disyorkan untuk mengambil tidak lebih daripada satu gelas sehari, dan kemudian hanya dengan cinta yang hebat untuk minuman itu. Juga minum suam.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai susu penuh dalam video berikut.