Cara popular untuk memeriksa susu untuk keaslian dan kualiti

Setiap pelanggan berharap untuk membeli susu berkualiti tinggi tanpa bahan tambahan di kedai. Kemudian anda boleh bergantung pada fakta bahawa produk lazat dan sihat ini tidak akan membahayakan. Bukan rahsia lagi bahawa sesetengah pengeluar menambah antibiotik, minyak sawit, asid acetylsalicylic kepadanya, yang, tentu saja, tidak diingini. Kanji, soda, kapur tidak begitu berbahaya kepada kesihatan, tetapi kehadirannya bermakna pengeluar mempunyai sesuatu untuk disembunyikan. Adakah terdapat cara untuk menyemak produk firma yang tidak bertanggungjawab itu untuk keaslian di rumah?

Pertama sekali, lihat tarikh keluarannya. Lebih segar susu, lebih baik. Sudah tentu, ini tidak menjamin bahawa ia adalah semula jadi dan tanpa sebarang bahan tambahan, tetapi ia masih sedikit menggalakkan. Jika kotak atau botol pertama yang anda temui sudah basi, anda boleh cuba mencari yang lebih baharu dengan melihat di rak lebih jauh. Lagipun, selalunya, produk yang tiba lama dahulu diletakkan di rak dengan lebih dekat, supaya pembeli yang tidak terlalu memilih mempunyai masa untuk menyusunnya sebelum tarikh tamat tempoh berlalu. Dan sudah tentu, anda tidak boleh mengambil susu dalam bungkusan, integriti yang rosak.

Jika susu berada dalam botol telus, maka anda boleh menilai kualiti penampilan terlebih dahulu. Produk yang baik berwarna putih dengan warna sedikit kekuningan, manakala dicairkan atau dengan bahan tambahan ia berwarna kebiruan.Susu berkualiti tinggi membentuk krim di atas, dan dengan sedikit goncangan, anda boleh menentukan sama ada ia diperbuat daripada bahan mentah keseluruhan atau serbuk. Dalam kes kedua, bijirin kecil akan kekal di dinding.

Menentukan sama ada susu masam atau sangat cair adalah mudah tanpa menggunakan kaedah kimia. Anda hanya boleh menghidunya. Bau masam akan mengeluarkan produk basi. Anda boleh merasainya. Masam akan rasa masam. Celupkan pencungkil gigi ke dalam susu dan sapukan pada kuku. Jika titisan tidak merebak, ia segar dan tidak dicairkan.

Tuang sedikit susu ke dalam periuk dan bakar. Susu basi akan menjadi kental. Jika produk itu berkualiti tinggi, maka filem nipis terbentuk di atasnya apabila ia sejuk. Sangat dicairkan akan kekal "botak" tanpa buih. Anda juga boleh mengetahui sama ada kanji telah ditambah. Pengilang yang tidak bertanggungjawab melakukan ini untuk menjadikan susu yang dicairkan dengan air lebih pekat dalam konsistensi. Apabila disejukkan, ia akan menjadi lebih tebal daripada sebelum dipanaskan.

Terdapat cara yang boleh dipercayai untuk mengetahui sama ada susu telah dicairkan, dan lebih kurang tepat berapa banyak air yang telah ditambah kepadanya. Kami mencelupkan batang nipis di dalamnya dan menitiskannya pada serbet kertas. Lebih lebar rim basah di sekeliling titisan, lebih banyak air ditambah. Pada masa yang sama, masa pengeringan sempadan ini juga bergantung pada tahap pencairan. Untuk produk yang sangat cair, ia cepat kering, untuk keseluruhan produk memerlukan lebih lama.

• Sekiranya susu tidak dicairkan, maka titisan tidak akan merebak, dan di sekelilingnya di atas kertas akan ada sempadan yang sangat nipis tidak lebih daripada dua milimeter lebar, dan ia akan kering hanya selepas 2 jam.
• Sekiranya sempadan lebih luas dan kering dalam satu jam, maka terdapat kira-kira 10% lebihan air.
• Cincin di sekeliling titisan ini akan kering hanya selepas setengah jam jika susu telah dicairkan sebanyak 30%.
• Jika ia dicairkan dengan air separuh, maka proses pengeringan tidak akan mengambil masa lebih daripada 15-20 minit.

Untuk membezakan susu cair daripada susu keseluruhan, anda boleh mencurahkannya dalam aliran nipis ke dalam air suam. Yang berkualiti tinggi akan terapung dalam bentuk bekuan putih, dan yang sangat cair akan cepat bercampur dengan air.

Nah, mungkin itu sahaja yang boleh kita lakukan tanpa menggunakan kaedah kimia untuk mendapatkan bantuan.

Tuangkan 50-100 g susu ke dalam gelas dan tambah satu perempat sudu teh soda. Jika ia mula masam, maka gelembung akan muncul di permukaan.

Dengan bantuan cuka, mudah untuk mengenali penambahan soda atau kapur. Pengilang yang tidak bertanggungjawab menambah soda supaya susu tidak masam lebih lama. Aditif sedemikian boleh membahayakan perut dan merosakkan rasa produk. Kapur ditambah untuk menyembunyikan fakta bahawa susu telah dicairkan dengan banyak. Aditif ini cuba mengembalikan kepadanya warna "semula jadi". Jika kapur atau soda terdapat dalam susu, maka ia akan "mendidih" daripada penambahan cuka. Gelembung akan terapung ke permukaan. Sekiranya terdapat banyak buih, maka soda atau kapur juga ditambah dengan banyak.

Reagen ini terdapat dalam hampir setiap peti pertolongan cemas di rumah. Ia boleh berguna jika kita ingin tahu sama ada terdapat kanji dalam susu. Ia boleh muncul di sana jika pengilang cuba menyembunyikan fakta bahawa produk itu telah dicairkan dengan banyak sebelum dijual. Kanji memberikan konsistensi pekat pada susu yang sangat cair. Adalah mungkin untuk mendedahkan penipu sedemikian dengan bantuan iodin.

Ambil sedikit susu, tuangkan ke dalam gelas lutsinar dan titiskan 2-3 titis iodin ke dalamnya. Goncangkannya sehingga. Sekiranya terdapat sejumlah besar kanji dalam produk, maka susu akan menjadi biru, dan jika ditambah sedikit, warna kebiruan akan muncul. Sekiranya tiada bahan tambahan tersebut, maka susu akan menjadi kekuningan.

Sudah tentu, tidak setiap rumah boleh mencari alkohol perubatan, tetapi dalam kes yang melampau, anda boleh menggantikannya dengan vodka berkualiti tinggi. Dengan bantuan mereka, anda boleh mengetahui dengan tepat sama ada air telah ditambah, dan jika ada, maka anggaran tahap pencairannya.

Tuangkan 50 g susu ke dalam bekas dan tambahkan 100 g alkohol ke dalamnya. Goncang selama satu hingga dua minit dan kemudian tuangkan kandungannya ke dalam cawan jernih.

Sekiranya susu itu utuh, maka selepas 7 saat adalah mungkin untuk mengesan kepingan kasein di dalamnya. Jika kepingan sedemikian mula menonjol lewat, maka ia telah dicairkan. Pada masa kasein muncul, adalah mudah untuk menganggarkan jumlah air yang telah ditambah. Jika kira-kira satu minit berlalu, maka 20% air luar terdapat dalam produk, kelewatan setengah jam menunjukkan penambahan 40% air, dan jika susu dicairkan dengan air sebanyak separuh, maka proses mengelupas akan ditangguhkan. selama 40 minit atau lebih.

Ia boleh didapati di kedai haiwan peliharaan. Ia digunakan untuk menentukan keasidan air dalam akuarium.Tetapi walaupun dalam kes kami, ia boleh menjadi sangat berguna, sebagai contoh, untuk mengesan kehadiran asid acetylsalicylic atau soda dalam produk. Kedua-dua bahan tambahan untuk susu ini ditambah supaya ia tidak masam lebih lama. Sekiranya terdapat soda di dalamnya, maka kertas litmus akan menjadi biru, dan jika ia menjadi merah, maka salah satu daripada dua perkara: sama ada aspirin (asid acetylsalicylic) telah ditambah, atau produk telah mula menjadi masam. Dalam susu biasa, warna kertas tidak akan berubah.

Daripada litmus, anda boleh mengambil kertas penunjuk sejagat, jika boleh didapati. Dengan bantuannya, anda boleh menilai keasidan atau kealkalian produk dengan lebih khusus. Semakin banyak soda ditambah, semakin banyak kealkalian dan semakin biru kertas itu apabila diturunkan ke dalam susu, dan semakin banyak keasidan, semakin merah kertas itu. Jadi sama ada aspirin, atau asid borik, atau peluntur berasaskan asid telah ditambah kepadanya.

Antibiotik boleh muncul dalam susu kerana beberapa sebab. Mereka boleh ditambah secara khusus untuk melambatkan aktiviti bakteria asid laktik dan dengan itu mengelakkan masam. Mereka juga mungkin terdapat dalam produk jika lembu baru-baru ini telah dirawat dengan antibiotik. Anda sendiri memahami bahawa terdapat sedikit manfaat daripada susu lembu yang sakit, dan kadang-kadang produk sedemikian boleh benar-benar berbahaya.

Ujian makmal yang canggih diperlukan untuk menentukan kehadiran mereka. Tetapi, mujurlah, terdapat cara yang berpatutan sepenuhnya. Anda hanya perlu menuangkan sedikit susu dan meletakkannya di tempat yang hangat dengan suhu sekurang-kurangnya 23-25 ​​° C. Jika dalam sehari ia tidak mempunyai masa untuk menjadi masam, maka anda mempunyai sebab untuk mengesyaki kehadiran antibiotik di dalamnya. Sudah tentu, jika anda mengetahui tentangnya dalam sehari, tidak mungkin sesuatu akan diperbetulkan.Tetapi sekurang-kurangnya pada masa akan datang anda akan serius memikirkan sama ada ia patut mengambil semula produk pengeluar ini.

• Produk berkualiti hendaklah berwarna putih dengan sedikit warna kekuningan. Warna kecoklatan menunjukkan bahawa susu terbakar semasa pengeringan.
• Seharusnya tidak ada ketulan dalam susu tepung, dan yang mudah hancur apabila ditekan dengan jari. Jika tidak, anda boleh memahami bahawa produk itu lembap semasa penyimpanan.
• Akhirnya, apabila dicairkan, produk dengan konsistensi seragam perlu diperolehi.

Cadangan kami akan membantu menyemak produk untuk kesegaran dan kemandulan. Anda akan dapat mengetahui sama ada susu dalam bungkusan itu asli dan jika ia telah rosak.

Untuk mengetahui betapa mudahnya untuk memeriksa kualiti susu di rumah, lihat video berikut.