Bagaimana untuk membuat susu bakar di rumah?

Ramai orang suka susu bakar. Produk ini hanya terdapat dalam masakan Slavic. Menyediakan susu berputar sangat mudah. Dan dengan kemunculan teknologi moden, sesiapa sahaja boleh mengatasi penyediaannya. Ia disediakan dalam kedua-dua periuk perlahan dan dalam ketuhar gelombang mikro, dan juga dalam termos biasa.

Susu panggang mempunyai aroma yang luar biasa dan rasa yang sangat kaya. Di samping itu, ia mempunyai warna gelap yang sangat cantik. Krim yang cukup tebal dan bijirin yang sihat diperoleh daripada produk sedemikian. Dan juga menggunakan kosong ini, anda boleh memasak ryazhenka.

Kandungan kalorinya tinggi: lapan puluh kilokalori setiap seratus gram produk. Tetapi sebaliknya, produk sedemikian akan membolehkan anda mengisi badan dengan nutrien.

Susu panggang boleh membawa manfaat dan kemudaratan kepada seseorang. Anda harus mempertimbangkan ciri-ciri produk luar biasa ini.

• Ramai doktor mengesyorkan meminumnya kepada wanita dalam kedudukan. Ia boleh mengelakkan riket pada kanak-kanak.
• Dan juga susu bakar membantu menguatkan bukan sahaja tulang, tetapi juga rambut dan kuku.
• Oleh kerana badan manusia cepat menyerap minuman sedemikian, disyorkan untuk mereka yang mempunyai masalah perut, dan juga mengalami diabetes atau alahan.
• Produk yang dibakar mengandungi sejumlah besar vitamin yang tergolong dalam kumpulan B, contohnya: magnesium, kalium.Mereka membantu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, dan juga menguatkan sistem saraf.
• Vitamin E akan membantu membersihkan hati daripada toksin. Di samping itu, cawan minuman sedemikian akan mengatasi keletihan dan membantu dalam keadaan yang tertekan.

Jika kita menganggap penyediaan susu bakar pada zaman dahulu, maka proses ini tidak jauh berbeza dengan yang moden. Dulu banyak kerja nak buat kat rumah. Minuman itu disediakan untuk masa yang lama, lebih-lebih lagi, dalam ketuhar sebenar, di mana semuanya ternyata harum dan enak. Susu segar terpaksa dituangkan ke dalam tembikar dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Ia sepatutnya berada di sana sekurang-kurangnya sehari.

Apabila ia dikeluarkan dari ketuhar, ia mengambil warna coklat, dan terima kasih kepada krim yang naik ke atas, kerak yang sangat lazat terbentuk. Aroma yang luar biasa terpancar daripada susu yang dipanggang. Susu yang disediakan dengan cara ini boleh bertahan lebih lama daripada susu rebus atau mentah biasa.

Dan hari ini tidak sukar untuk menyediakan susu berputar di rumah. Kini terdapat sebilangan besar cara baru yang berbeza untuk menyediakan minuman sedemikian, yang perlu dipertimbangkan secara terperinci.

Salah satu cara paling mudah untuk menyediakan susu tersebut ialah merana dalam termos. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan minuman di atas dapur dan jangan rebus, tetapi biarkan ia mendidih. Adalah lebih baik untuk mengambil kuali enamel untuknya, dan jumlah susu akan bergantung pada keperluan keluarga.

Apabila gelembung pertama muncul, cecair boleh dituangkan ke dalam termos. Sebelum itu, ia mesti dipanaskan dengan baik dengan air mendidih. Termos mesti ditutup rapat dengan penutup dan biarkan selama tujuh jam untuk diselitkan. Ia tidak disyorkan untuk membukanya pada masa ini. Minuman sedia boleh diminum dengan segera.

Salah satu penyediaan terpantas minuman ini adalah merana di atas dapur. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil susu segar, tuangkan ke dalam bekas enamel. Kemudian anda perlu mendidihnya, dan selepas itu buat api seminimum mungkin.

Susu harus merana selama tiga jam. Pada masa ini, buih perlu dikeluarkan, yang secara beransur-ansur terbentuk di permukaan. Anda boleh mengetahui sama ada susu sudah siap dengan melihat warnanya. Jika ia menjadi berkrim, ia sudah boleh dikeluarkan dari dapur.

Adalah lebih baik untuk menyimpan minuman di dalam peti sejuk, sebaik-baiknya dalam bekas tertutup, seperti bekas padat.

Anda boleh memasak susu bakar dalam periuk tekanan dengan cepat, ia akan mengambil masa setengah jam sahaja. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkannya di atas dapur dan menutupnya secara hermetik. Anda perlu menunggu sedikit sementara injap tekanan berfungsi. Kemudian anda perlu memanaskannya selama setengah jam ini, selepas itu semuanya perlu disejukkan dan segera digunakan untuk makanan. Ia juga lebih baik untuk menyimpan produk di dalam peti sejuk.

Seperti yang dinyatakan di atas, susu bakar pernah dimasak dalam ketuhar sebenar. Hari ini mereka telah digantikan dengan gas dan elektrik. Mereka boleh memasak kedua-dua susu bakar biasa dan yang ditapai. Ini dilakukan dengan mudah - produk diletakkan di dalam ketuhar, dan ia merana di sana selama beberapa jam. Berikut adalah cara utama untuk memasak produk sedemikian.

Untuk menyediakan susu panggang yang ditapai di dalam ketuhar, anda perlu menuangkan tiga liter susu segar ke dalam kuali enamel dan meletakkannya di atas dapur. Didihkan minuman dengan api sederhana, tetapi berhati-hati agar tidak mendidih.

Sebelum ini, pastikan anda memanaskan ketuhar hingga sembilan puluh lima darjah. Kemudian anda perlu meletakkan susu hangat di dalamnya, biarkan di sana selama tiga setengah jam. Pada masa ini, produk ini akan menjadi pekat dan wangi. Kerak akan muncul di atasnya, minuman akan menjadi coklat, dan bilik akan dipenuhi dengan aroma.

Produk siap mesti dikeluarkan dari ketuhar dan disejukkan sedikit. Kemudian anda perlu mengeluarkan kerak daripadanya dan potong menjadi kepingan kecil. Secara berasingan, anda perlu menggabungkan setengah liter tin krim masam pekat dan sedikit susu panggang. Hasilnya mestilah campuran tebal dan likat. Ia mesti ditambah ke dalam periuk dengan susu dan gaul rata.

Selepas itu, anda perlu menuangkan produk yang masih hangat ke dalam balang kaca dan tambahkan beberapa keping kerak susu pada setiap satu daripadanya. Selepas kira-kira empat jam berlalu, susu akan menjadi masam. Bank perlu ditutup dengan penutup yang ketat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dalam sejam dah boleh minum susu masam.

Susu segar mesti diletakkan di atas dapur dan dipanaskan sehingga buih pertama muncul. Selepas itu, ia mesti dituangkan ke dalam tembikar: lebih baik jika ini adalah periuk pembakar. Mereka boleh diletakkan sama ada pada lembaran pembakar, atau hanya pada rak dawai dan ditutup dengan kerajang. Anda boleh mereneh minuman sedemikian dari tiga hingga enam jam. Dari semasa ke semasa, segala-galanya perlu dicampur supaya buih mendap ke bahagian bawah.

Tembikar bukan sahaja membantu memanaskan susu secara sekata, tetapi juga akan menghalangnya daripada terbakar.Walaupun suhu tinggi, susu yang dipintal tidak boleh keluar. Apabila ia siap, ia perlu disejukkan dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Susu diperoleh sama dengan produk yang dibuat dalam ketuhar lama. Tetapi memasak susu di dalamnya adalah lebih mudah dan lebih cepat. Untuk melakukan ini, tuangkan kira-kira tiga liter susu segar ke dalam mangkuk dan tutupnya. Selepas itu, anda perlu memilih butang "Multi-masak" dan gunakan butang untuk menetapkan suhu kepada seratus darjah dan masa kepada empat jam. Kemudian anda perlu menekan butang "Mula".

Semasa jam pertama, anda akan menikmati aroma yang menyenangkan yang hanya akan meningkat dari semasa ke semasa. Apabila proses selesai, anda boleh mula menumpahkannya. Selepas ia sejuk, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Susu bakar boleh menjadi asas yang sangat baik untuk susu bakar yang ditapai kegemaran semua orang. Untuk melakukan ini, hanya susu yang dimasak mesti dituangkan ke dalam balang kecil. Kemudian anda perlu menunggu sehingga ia sejuk hingga empat puluh darjah. Jika rumah tidak mempunyai termometer khas, anda boleh menyemak suhu dengan jari anda. Untuk melakukan ini, anda perlu menurunkannya ke dalam susu: jika ia tidak panas, maka anda boleh membuat ragi.

Kemudian anda perlu menambah satu sudu krim masam pekat dan berlemak ke setiap balang. Kemudian campurkan semuanya dengan teliti dan tutup dengan penutup di atas. Semua balang mesti dibalut dengan hangat dan disimpan sehingga lapan jam. Selepas masa ini, anda boleh mengeluarkan balang dari haba dan mula merasai.

Membuat susu bakar di rumah tidak begitu sukar. Malah tuan rumah yang baru boleh mengendalikan proses ini. Sekiranya seseorang tidak suka berada di dapur untuk masa yang lama, maka mungkin untuk memasak susu hanya dalam periuk perlahan atau periuk tekanan.Bagi mereka yang menumpukan banyak masa ke dapur, resipi untuk susu yang dibuat di dalam ketuhar atau di atas dapur adalah sesuai. Semua pilihan ini sama baiknya, anda boleh memilih mana-mana kaedah memasak dengan selamat.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara memasak susu bakar dan susu bakar yang ditapai dalam video berikut.