Bagaimana untuk memasak susu pekat dari susu kambing?

Ramai yang menghargai susu kambing kerana khasiatnya, tetapi sesetengah suri rumah tidak tergesa-gesa untuk membuat susu pekat daripadanya, takut rasa khasnya. Dan sangat sia-sia! Ia adalah susu pekat daripada susu kambing yang, dalam rasa, sangat serupa dengan yang dibeli di kedai, cuma ia berbeza dari segi semula jadi dan faedah. Walau bagaimanapun, apabila menyediakan, perlu diperhatikan beberapa syarat.

Susu kambing kaya dengan kalsium, kobalt, vitamin PP dan A. Sudah tentu, kebanyakan nutrien masih hilang semasa memasak, tetapi banyak daripadanya dipelihara. Sebagai contoh, ia adalah pilihan yang baik untuk orang yang kekurangan laktosa, kerana ia mengandungi 13% kurang gula susu daripada susu lembu.

Susu pekat yang diperbuat daripada susu kambing membantu menguatkan tisu tulang, meningkatkan imuniti manusia.

Berpandukan peraturan asas berikut semasa menyediakan susu pekat:

• adalah perlu untuk memilih susu kambing segar buatan sendiri yang segar;
• untuk membuat susu pekat, anda harus membeli kuali dengan bahagian bawah tebal;
• Masalah biasa dengan susu kambing ialah ia menjadi cair apabila direbus, jadi untuk mengelakkan ini, sediakan satu sudu teh soda untuk 4 liter susu.

Kami akan memerlukan:

• susu kambing - 1 l;
• secubit soda;
• gula - 2 sudu besar.

Memasak:

• menggabungkan susu dan soda;
• letakkan kuali pada gas dan tambah gula;
• kacau dan masak sehingga konsistensi menjadi keemasan.

Kami akan memerlukan:

• susu kambing segar;
• gula serbuk;
• mentega;
• Soda.

Memasak:

• sambungkan semua produk;
• masak dengan api perlahan dengan kacau berterusan;
• apabila buih muncul, tingkatkan api dan terus mengganggu;
• dari saat mendidih, teruskan api selama tidak lebih dari 10 minit;
• matikan gas dan masukkan kuali ke dalam air sejuk.

Kami akan memerlukan:

• susu kambing;
• gula;
• koko;
• Soda.

Memasak:

• campurkan soda dan susu dalam periuk, letakkan api perlahan dan tunggu sehingga mendidih;
• selepas mendidih, tambah gula, sentiasa kacau jisim;
• apabila bahan itu mula memperoleh warna sedikit keemasan, tambah koko;
• masak selama beberapa minit lagi dan matikan.

Sebenarnya tak susah pun nak masak susu pekat dari susu kambing dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan semua bahan (susu, gula, soda) dan masukkan ke dalam periuk perlahan pada mod "Mengukus" selama 1.5-2 jam dengan penutup terbuka. Ia perlu untuk mengaduk jisim pada permulaan dan pada akhir memasak.

Walau bagaimanapun, amalan menunjukkan bahawa tidak begitu mudah untuk memasak susu pekat menggunakan peranti ini. Berdasarkan ulasan, seseorang terpaksa memasak susu pekat pada gas, ada yang tidak mempunyai pilihan selain menambah konsistensi yang terhasil kepada pencuci mulut yang lain.

Suri rumah yang berpengalaman berkongsi beberapa lagi cadangan untuk membuat susu pekat susu kambing di rumah.

• Gula pasir biasa boleh digantikan dengan gula tepung.Produk yang dibeli di kedai amat dihargai, kerana ia kaya dengan kanji dan menyumbang kepada konsistensi susu pekat yang betul.
• Jika isi rumah lebih suka susu pekat yang lebih pekat dan manis, maka disyorkan untuk menggunakan gula tebu.
• Susu pekat siap boleh disimpan lama di dalam peti sejuk dalam balang kaca yang disterilkan.
• Jika anda memasak jisim lebih lama, maka ia boleh dituangkan ke dalam acuan kecil dan sejuk. Ini akan membuat toffees yang lazat.
• Jika masa memasak pendek, maka anda perlu menambah lebih banyak gula. Hidangan akan menjadi lebih manis, tetapi akan masak lebih cepat.
• Perlu diingat bahawa jika mentega digunakan dalam memasak, ini akan memendekkan jangka hayat produk siap.
• Dengan menambah vanillin semasa penyediaan susu pekat, anda boleh mencapai aroma hidangan yang menawan.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang membuat susu pekat daripada susu kambing dalam video seterusnya.