Bagaimana untuk merebus susu kambing dan untuk apa?

Selalunya dikatakan bahawa susu kambing adalah salah satu yang paling sihat, dan pakar pemakanan mengesahkan ini. Ia mengandungi banyak unsur surih dan protein, lebih-lebih lagi: semua komponen diserap dengan sempurna, bagaimanapun, disyorkan untuk minum susu hanya segar, kerana rawatan haba memberi kesan negatif terhadap sifat-sifat yang bermanfaat.

Terdapat unsur dalam susu kambing yang mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Vitamin B sangat penting untuk badan, bagaimanapun, seperti A dan D. Tetapi ini tidak begitu penting, kerana perkara yang paling penting ialah ia mengandungi protein kasein, dan anda jarang dapat menemuinya dalam produk lain.

Kebanyakan sebatian rosak apabila diproses pada suhu tinggi, jadi persoalan timbul sama ada susu kambing perlu direbus atau sama ada wajar untuk meminumnya mentah. Susu segar adalah dan kekal yang paling berguna, tetapi tidak semua orang boleh menikmati makanan istimewa ini, kerana ia menjadi sejuk dengan cepat selepas diperah.

Penentang minum minuman mentah mempunyai banyak hujah, dan semuanya berat. Haiwan juga jatuh sakit, dan beberapa penyakitnya berbahaya kepada manusia. Brucellosis adalah perkara paling teruk yang boleh berlaku.Mereka sakit akibat haiwan yang tidak dijaga dengan baik, dan ia mudah disebarkan kepada manusia - hanya melalui daging dan susu. Rawatan haba hanya melindungi daripadanya.

Tetapi ini bukan satu-satunya masalah, kerana penyakit kaki dan mulut serta nekrobakteriosis juga sangat berbahaya. Bagi ensefalitis, kambing tidak menghidapnya, tetapi merupakan pembawa. Pada masa makan rumput, haiwan boleh menelan kutu, kemudian jangkitan segera memasuki susu, yang kini membawa bahaya.

Sebelum membuat keputusan untuk minum susu segar, lebih baik berfikir seratus kali. Rawatan haba adalah cara terbaik untuk melindungi diri anda dan orang tersayang daripada masalah, tetapi ia harus dilakukan dengan betul. Jika anda melakukan segala-galanya dengan betul, anda bukan sahaja dapat melindungi diri anda daripada pelbagai penyakit, tetapi juga memelihara sifat-sifat bermanfaat susu yang diperlukan untuk tubuh.

Terdapat alternatif yang baik untuk mendidih - merana di dalam ketuhar. Jika anda tidak dapat menentukan dengan mata berapa lama masa yang diperlukan untuk menyimpan kuali di dalam ketuhar, ambil termometer dan ukur suhu cecair, tanpa mengira berapa minit telah berlalu. Sudah tentu, proses merana mengambil masa yang lebih lama, tetapi ia membolehkan anda menyimpan sifat berguna dan tidak terlepas saat susu terlalu panas.

Jangan cuba melakukan perkara yang sama menggunakan microwave.Pakar pemakanan secara mutlak menentang penggunaan perkakas rumah - bukan sahaja semua sifat berguna hilang, tetapi ia tidak akan berfungsi untuk melindungi diri anda. Pembekuan dan pencairan susu kambing yang seterusnya juga tidak akan memberikan sebarang kesan pembasmian kuman.

Tiada rahsia untuk menyimpan susu kambing - hanya tuangkan ke dalam bekas kaca dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jangan gunakan peralatan logam untuk penyimpanan, terutamanya yang bergalvani - merosakkan kedua-dua perkakas dan rasa minuman. Bekas mesti ditutup rapat, jika tidak, susu akan mendapat bau dan rasa asing. Bekas plastik biasanya merupakan perbualan yang berasingan, kerana ia tidak sesuai untuk menyimpan sebarang cecair.

Susu ini mempunyai banyak manfaat, tetapi lebih baik tidak mengambilnya dalam kuantiti yang banyak, kerana ia boleh menyebabkan gangguan usus. Masalahnya ialah komposisi mengandungi lemak kompleks yang mengambil masa yang lama untuk dihadam. Tubuh kanak-kanak, yang masih kurang bersedia untuk ujian sedemikian, mungkin tidak dapat menampung tugas itu.

Beberapa dekad yang lalu, mereka mengatakan bahawa susu ibu tidak begitu berguna, tetapi jika anda menggantikannya dengan susu kambing, kanak-kanak itu akan cepat membesar dan menambah berat badan. Pendapat ini adalah salah, kerana menggantikan satu susu dengan yang lain membawa bukan sahaja kepada kehilangan laktasi pada wanita, tetapi juga kepada masalah pencernaan pada kanak-kanak.

Mencerna protein daripada produk kambing amat sukar untuk kanak-kanak yang lebih besar, apatah lagi bayi.Adalah mungkin untuk menggunakan minuman sedemikian hanya dalam kes apabila terdapat intoleransi peribadi terhadap komponen cecair payudara ibu. Walau apa pun, anda boleh menggunakan campuran, dan hanya selepas tahun pertama kehidupan anda boleh memperkenalkan anak kepada susu kambing.

Adalah lebih baik untuk menggunakan dalam diet bukan susu segar, tetapi produk susu yang ditapai daripadanya. Ryazhenka sangat berguna, tetapi produk ini tidak masam begitu cepat - ia akan mengambil masa beberapa hari. Untuk mempercepatkan proses penapaian, anda boleh menggunakan sekeping kecil roti rai.

Dalam semua kes, susu bakar akan sesuai - untuk penyediaannya, bekas dihantar ke ketuhar, di mana proses merana mengambil masa sehingga 4 jam sehingga cecair menjadi pekat. Produk cair juga berguna dan mempunyai aroma dan rasa yang istimewa, dan agar ia menjadi masam, anda perlu menambah doh. Hidangan mesti dibalut dan diletakkan di tempat yang hangat. Proses memasak mengambil masa sehari, tetapi kadang-kadang lebih lama.

Ia sangat baik untuk memasak yogurt berdasarkan produk ini. Susu pertama kali dipanaskan pada suhu 70 darjah untuk melindungi dirinya, dan kemudian disejukkan hingga 30 C. Cara paling mudah ialah meletakkan produk sedemikian dalam pembuat yogurt khas - maka semuanya akan siap dalam 12 jam.

Keju kotej dan keju disediakan dengan mudah, tetapi memerlukan sedikit masa lagi. Yogurt dipanaskan menggunakan tab mandi air. Ini adalah perlu supaya anda boleh memisahkan whey dari bahagian berlemak - ini akan menjadi keju kotej jika jisim dikeringkan.

Untuk membuat keju, anda memerlukan beberapa telur tambahan, minyak dan rempah dengan garam. Jisim dadih yang terhasil disapu melalui penapis, kemudian susu ditambah kepadanya dan dibakar.Whey disalirkan, dan telur, mentega dan garam ditambah kepada jisim. Apa-apa rempah ratus boleh digunakan. Semua ini dibalut dengan kain kasa dan diletakkan di bawah akhbar.

Terdapat banyak resipi di mana susu kambing rebus boleh digunakan. Membakar sangat baik, sama ada muffin atau roti. Ais krim dan pencuci mulut lain juga disediakan dalam pelbagai jenis.

Terdapat wanita yang menggunakan minuman itu sebagai topeng dan juga menambahnya kepada kosmetik semula jadi. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan produk tanpa rebus, kerana penggunaan luaran tidak membawa risiko dan jangkitan tidak menembusi.

Anda akan belajar tentang sifat berfaedah lain susu kambing dan mitos biasa mengenainya dalam video berikut.