Perbandingan susu kambing dengan lembu: yang mana lebih berguna dan bagaimana ia berbeza dalam komposisi?

Susu adalah produk yang sihat dan disukai ramai. Tetapi seperti yang anda tahu, ia bukan sahaja lembu. Susu kambing semakin diminati hari ini. Untuk memahami mana antara dua minuman yang lebih berguna, perlu mempertimbangkan komposisi dan kesannya pada tubuh manusia.

Susu kambing adalah salah satu jenis produk tenusu yang paling berharga. Ia mempunyai semua unsur surih yang diperlukan untuk tubuh manusia, ia juga mengandungi banyak protein. Produk ini digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan. Mudah dihadam menjadikannya sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Minuman ini mempunyai bau dan rasa tertentu. Kandungan kalori cecair nutrien ini ialah 68 kalori setiap 100 gram. Komponen produk asal haiwan ini: protein (3%), lemak (4.2%), karbohidrat (4.5%).

Minuman itu mengandungi sejumlah besar unsur penting: retinol, fosforus, molibdenum, kalsium, tiamin, piridoksin, asid askorbik, asid folik, asid pantotenat, vitamin B, C, D dan H. Ia juga kaya dengan antioksidan, besi, tembaga . Keamatan makro dan mikroelemen dicapai kerana nuansa pemakanan kambing.Lembu ini selektif tentang makanan - kotor, daun kambing yang gugur tidak dimakan, mereka lebih suka rumput, buah-buahan dan sayur-sayuran yang sihat sahaja.

Dalam komposisi susu ini, penunjuk ini adalah 10%. Berbanding dengan produk lembu, ini tidak banyak. Tetapi dengan intoleransi laktosa, doktor masih tidak mengesyorkan penggunaannya. Dalam kes yang teruk, anda boleh menggunakannya bukan secara keseluruhan, tetapi sebagai kefir, keju kotej, keju, yogurt.

Kandungan lemak minuman ini hampir sama dengan lembu. Keadaan yang betul dicipta untuk haiwan (pemakanan yang baik, berjalan kaki setiap hari, penjagaan) memberikan 4-10% lemak. Jumlah maksimum bahan berguna diserap dengan kandungan lemak jisim sebanyak 4.4%. Oleh itu, badan akan mudah menerima produk ini.

Kesan antibakteria minuman membolehkan anda menyimpannya tanpa direbus dalam hidangan yang diproses dengan baik sehingga 7 hari. Sekiranya tiada pengetahuan tentang keadaan ternakan, produk harus dipanaskan hingga 70 darjah untuk menyingkirkan bakteria berbahaya. Dengan penyimpanan yang lebih lama, bahan berguna terurai, oleh itu adalah disyorkan untuk meminum minuman segar.

Doktor menasihatkan penggunaan produk ini untuk gastrik, penyakit mata, alahan, penyahmineralan dan kerosakan tisu tulang. Kesan positif diperhatikan pada seluruh badan.

1. Kobalt meningkatkan sifat darah, oleh itu ia membantu mengawal aktiviti jantung dan saluran darah.
2. Asid sialik membantu badan menentang jangkitan dan penyakit, kandungan beta-kasein memberi amaran terhadap riket.
3. Ketepuan dengan kalsium meningkatkan pertumbuhan rambut, kompleks vitamin menghilangkan kecacatan kulit, membersihkannya.
4. Produk ini menyediakan fungsi saluran gastrousus dengan bantuan albumin.
5. Untuk mengelakkan penampilan tuberkulosis, komponen seperti fosfolipid, kalsium, dan fluorin berguna.
6. Minuman itu membersihkan sel-sel otak daripada alkohol dan nikotin.
7. Cystine mengeluarkan logam berat dari badan.

Penyalahgunaan produk membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan, Oleh itu, anda perlu mematuhi peraturan dan mengambil kira kontraindikasi.

1. Penggantian lengkap susu ibu dengan susu kambing semasa menyusukan bayi boleh menyebabkan anemia kekurangan zat besi.
2. Obesiti, peningkatan kelikatan darah, penyakit gastrousus adalah kontraindikasi untuk digunakan.
3. Ia tidak disyorkan untuk minum minuman ini sebelum atau sejurus selepas makan, kerana ini membawa kepada kelemahan fungsi saluran pencernaan yang betul.

Ia dihasilkan oleh petani dalam kuantiti yang banyak. Ini adalah jenis susu yang paling banyak dijual.

Susu sesetengah baka lembu boleh berlemak seperti kambing. Produk ini mengandungi lebih daripada 50 komponen berharga. Antaranya adalah semua vitamin kumpulan B, E, A, D, H, kolin, asid nukleik, asid lemak tak jenuh tunggal, beta-karotena, asid amino penting, kalium, fosforus, unsur mikro dan makro. Isipadu kalsium adalah dari 100 hingga 150 mg.

Bahan ini diperlukan untuk tubuh manusia. Ia terlibat dalam tindak balas kimia, metabolisme, melindungi sistem imun. Kolesterol menghasilkan vitamin D, beberapa hormon. Walau bagaimanapun, kelebihannya membawa kepada beberapa masalah.

Sumber seorang wanita akan habis apabila dia membawa janin atau memberi makan kepada anak. Bayi menyerap sifat yang paling berguna dengan susu ibu, tetapi bekalan yang sama perlu diisi semula. Kalsium, fluorin, makro dan mikroelemen lain yang diperlukan ada dalam minuman ini. Juga, disebabkan oleh beberapa komponen, metabolisme dipermudahkan, yang sangat penting untuk keselesaan ibu yang menyusu.

Keperluan semasa mengandung ialah 1-2 cawan. Semasa penyusuan, untuk mengelakkan tindak balas alahan, penggunaan berlebihan produk tersebut adalah dilarang. Oleh kerana pencegahan kebolehcernaan komponen dalam bayi, mereka mula memperkenalkan produk secara beransur-ansur (dari 1 gelas sehari).

Pakar diet sering menetapkan diet untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, termasuk produk ini dalam diet. Terima kasih kepadanya bahawa keseimbangan mikroelemen ditubuhkan di dalam badan. Tetapi untuk ini, hanya pilihan dengan kandungan lemak rendah yang sesuai - 1.5%

.Diabetes mellitus jenis pertama dan kedua memberi amaran terhadap penggunaan sebarang susu dalam makanan. Ia boleh menyebabkan peningkatan paras glukosa. Dalam kes ini, cecair bebas lemak dibenarkan dengan norma 1 gelas sehari.

Apabila memperkenalkan produk tenusu ke dalam diet bayi, minuman harus dimulakan dengan bahagian kecil. Kadar harian purata awal ialah 450 gram. Secara beransur-ansur, apabila mencapai dua tahun, ia meningkat kepada 680 gram.

Anda harus berhati-hati apabila memperkenalkan pilihan lain yang mengandungi susu ke dalam menu kanak-kanak.Kandungan sebahagian besar lemak dan vitamin dalam sistem polidisperse berbilang komponen boleh memberi kesan buruk kepada organisma yang sedang membesar. Contohnya, memberi makan bubur susu pada bahagian pertama hari tidak membenarkan zat besi diserap. Komponen kalsium, yang diperlukan oleh sistem tulang, adalah "lawan" bahan yang bertanggungjawab untuk sistem imun. Seratus gram keju keras atau keju kotej akan menghalang penyerapan kumpulan logam, walaupun bayi menerima sup dengan daging untuk makan tengah hari.

Kekurangan laktase, alahan, penyakit gastrousus adalah kontraindikasi pertama untuk penggunaan bukan sahaja kambing, tetapi juga susu lembu. Pemendapan garam kalsium di dalam kapal juga memaksa diet segera.

Mendidih adalah kaedah pencegahan, kerana minuman mentah mungkin mengandungi bakteria patogen. Antibiotik, hormon, yang diekstrak semasa memerah susu lembu selepas tempoh rawatan, masukkan cecair. Minuman berpasangan mungkin mengandungi hormon estrogen, yang memberi kesan buruk kepada proses laktasi pada wanita.

Berdasarkan perkara di atas, seseorang boleh beberapa kesimpulan tentang perbezaan antara dua produk yang diterangkan.

1. Rasa berkrim susu kambing yang cerah memberikan kelebihan yang jelas. Di atasnya anda boleh membezakan produk daripada lembu. Dengan pemprosesan selanjutnya menjadi keju, kefir dan keju kotej, rasa itu dipelihara, menonjolkan produk sedemikian antara lain.
2. Kebolehcernaan minuman kambing adalah berdasarkan ketiadaan aglutinin. Zarah lipid tidak melekat bersama, yang memberikan mereka pecahan cepat. Protein tidak menyebabkan kerengsaan mukosa gastrik. Produk sedemikian lebih baik diserap oleh badan. Ia adalah doktor beliau mengesyorkan untuk bayi dan makanan diet.
3. Kualiti perubatan susu kambing menentukan penggunaannya yang meluas dalam perubatan rakyat.
4. Antibodi yang wujud dalam susu daripada ternakan kecil meningkatkan jangka hayatnya. Ciri-ciri bakteria produk mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun.

Perbezaan dalam nilai nutrien sebenar boleh dijadualkan.

• tupai. Isipadu komponen ini dalam 100 ml mana-mana daripada dua jenis cecair adalah lebih kurang 3.2 mg. Daripada jumlah ini, 80% adalah kasein, 20% adalah albumin. Struktur asid amino membolehkan mereka menggantikan beberapa produk.
• Lemak. Kandungan lemak susu lembu lebih tinggi sedikit, tetapi perbezaannya adalah diabaikan. Angka ini boleh berbeza antara 3.4-6%, bergantung kepada baka ternakan. Bagi minuman kambing, purata ialah 3.1%.
• Laktosa. Dalam minuman yang diperoleh daripada kambing, angka ini ialah 4.1%. Lebih biasa kepada kebanyakan pengguna, produk yang diperoleh daripada lembu mempunyai peratusan gula susu yang lebih tinggi sedikit - 4.7%. Perlu diingat bahawa dari masa ke masa, prestasi enzim tunggal dalam tubuh ramai orang berkurangan, yang membawa kepada sikap tidak bertoleransi terhadap komponen ini.
• Vitamin. Retinol (A) lebih banyak dalam produk kambing - 39%. Dalam lembu ia hanya terdapat dalam jumlah 21%. Kumpulan B diwakili dalam spesies ini dalam jumlah 68% dan 45%, masing-masing. Riboflavin - 210% dan 159%.
• galian. Jumlah kalsium, kalium, fosforus, besi, tembaga dan unsur penting lain dalam kedua-dua pilihan adalah lebih kurang sama. Kedua-dua produk mempunyai kesan positif terhadap kerja saluran pencernaan, menyumbang kepada peneutralan keasidan yang tinggi.

Untuk maklumat tentang mengapa susu kambing dianggap lebih berguna dan mahal, lihat video berikut.