Susu Mare: sifat produk, kandungan nutrien dan peraturan pengambilan

Susu Mare bukanlah produk yang mudah didapati di rak kedai. Walau bagaimanapun, jika boleh, pastikan anda memasukkannya ke dalam diet anda. Dan perkara di sini bukan pada rasa pedas dan luar biasa, tetapi pada faedah yang dibawa oleh susu kuda kepada kanak-kanak dan orang dewasa.

Susu kuda pertama kali digunakan di negara-negara timur oleh orang-orang nomad yang terlibat dalam pembiakan dan kuda ragut. Susu kuda mempunyai warna putih salji dengan sedikit warna biru. Rasanya sedap, agak masam. Laktasi pada haiwan dibuka serta-merta selepas kelahiran, dan puncak rembesan susu berlaku 2-3 minggu selepas itu. Selepas minggu-minggu ini, jumlah susu berkurangan, dan akhirnya hilang.

Anak kuda dilahirkan dalam bentuk yang baik, dan selepas tempoh yang singkat mereka mula mengambil makanan lain, menolak susu ibu.

Produk ini mempunyai banyak bahan berguna dan diserap walaupun oleh perut bayi yang baru lahir, bagaimanapun, susu kuda tidak mendapat banyak pengedaran. Ini disebabkan oleh beberapa faktor. Hakikatnya ialah tangki ambing betina adalah kecil, susu terkumpul di dalamnya dalam bahagian kecil. Dan memandangkan pada hari-hari pertama kehidupan, anak kuda mendekati ambing sehingga 100 kali, terdapat sedikit susu yang tinggal di dalamnya. Ini mengenakan keperluan tertentu pada kekerapan memerah susu.Di samping itu, disebabkan oleh ciri-ciri struktur ambing, proses memerah susu dikaitkan dengan kesukaran tertentu.

Akhirnya, penting juga bahawa bahan berguna hanya terkandung dalam produk berpasangan (dalam 3 jam pertama selepas pemerah susu), ia dipanggil saumal. Dalam hal ini, pengangkutan dan penjualan susu kuda, seperti susu lembu, tidak dapat dilakukan.

Sehingga kini, pembekal terbesar produk itu adalah Austria, dan faedahnya dituturkan bukan sahaja di negara kita, tetapi juga di luar negara. Jadi, di China, 3,000 tahun dahulu, susu dianggap suci kerana sifat penyembuhannya.

Susu kuda dianggap sebagai minuman pemakanan yang menguatkan, komposisi yang serupa dengan susu ibu. Faedah susu kuda adalah disebabkan oleh keunikan komposisinya, termasuk vitamin A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, serta kalsium, fosforus, besi, tembaga, mangan, iodin, kalium, natrium. Kandungan kalori ialah 40 kcal setiap 100 g. Produk ini mempunyai kandungan karbohidrat yang agak tinggi, kira-kira 2% daripada komposisi jatuh pada protein, yang mudah dihadam dan mengandungi sejumlah asid amino penting dan tidak penting.

Susu Mare mengandungi 3 kali lebih banyak albumin daripada susu lembu. Yang pertama mengandungi 2 lagi jenis protein - kasein dan globulin. Protein ini terdapat dalam hampir semua jenis susu, tetapi nisbahnya berbeza-beza di mana-mana. Dalam hal ini, susu dari haiwan yang berbeza dan mempunyai ciri-ciri yang berbeza. Oleh itu, produk lembu mengandungi lebih banyak kasein, yang menjadikannya lebih sukar untuk dihadam. Casein pula kaya dengan fosforus. Dalam sesetengah kes, lebihannya berbahaya kepada kesihatan, kita bercakap terutamanya mengenai bayi. Adalah tidak diingini bagi mereka untuk memberi susu lembu untuk beberapa sebab (kecernaan yang lemah, ketidakupayaan buah pinggang untuk mengeluarkan fosforus yang berlebihan).Kira-kira 1.6% tergolong dalam lemak, dan dalam suamal mereka mempunyai kesan antibakteria yang ketara dan diwakili oleh asid lemak berat molekul rendah tak tepu.

Susu Mare digunakan sebagai pengganti susu ibu dalam pemakanan bayi, dan campuran untuk penyusuan juga disediakan berdasarkannya. Produk ini sesuai bukan sahaja untuk bayi yang sihat, tetapi juga untuk mereka yang badannya tidak bertolak ansur dengan susu lembu.

Susu Mare mengandungi cukup banyak asid Omega-3. Di samping itu, susu kuda mempunyai kesan imunostimulasi yang jelas, kerana kandungan vitamin dan mineral yang kaya, terutamanya asid askorbik. Dari segi kandungan yang terakhir, saumal jauh lebih tinggi daripada lembu, kerana ia mengandungi 6-10 kali lebih banyak vitamin C.

Perut kembung, sendawa, loya selepas makan - semua ini adalah akibat daripada senak. Saumal bertindak atas punca gejala yang tidak menyenangkan, serta secara langsung pada gejala ini. Terima kasih kepada ini, adalah mungkin untuk cepat mengatasi belching dan peningkatan pembentukan gas, serta memperbaiki saluran pencernaan.

Ia dipercayai bahawa Produk ini sangat berguna dalam pelanggaran proses metabolik dalam badan. Ia menunjukkan kesan antioksidan yang kuat dan digunakan untuk merawat pesakit kanser.

Oleh kerana komposisi mengandungi kandungan vitamin yang tinggi, terutamanya vitamin C, susu kuda adalah berkesan dalam pelanggaran sistem imun, penipisannya. Produk ini mempunyai kesan imunostimulasi, dan juga merawat tuberkulosis.

Produk ini kaya dengan asid lemak, asid yang menghalang pertumbuhan bakteria tuberkulosis. Perlu diingat bahawa susu lembu tidak mengandungi asid ini, dan dalam persekitaran berlemak, bakteria yang sama ini berasa lebih bebas, dan terus berkembang secara aktif. Juga susu adalah profilaksis dalam memerangi selsema, jangkitan virus.

Minuman itu membolehkan anda menstabilkan latar belakang hormon, kerana ia mempunyai kesan positif pada sistem endokrin dan mengandungi iodin. Zink dan vitamin B terlibat dalam pengeluaran testosteron, jadi susu kuda adalah baik untuk kesihatan lelaki, ia meningkatkan kehidupan seksual, fungsi pembiakan, dan menghalang perkembangan penyakit kawasan urogenital.

Vitamin B mempunyai kesan positif pada sistem saraf pusat, membantu menguatkannya, meningkatkan kekonduksian impuls saraf. Saumal amat berguna untuk keletihan emosi, keletihan kronik, insomnia.

Kalium dan fosforus dalam komposisi produk menjadikannya berguna untuk sistem rangka dan gigi. Penyerapan kalsium daripada susu agak tinggi (kira-kira 30%), disebabkan oleh tindakan vitamin C.

Kaya dengan protein dan asid amino yang mudah dihadam, produk tenusu berguna untuk atlet. Ia membantu membina jisim otot dan memperkayakan badan dengan vitamin dan mineral. Dengan menguatkan sistem kardiovaskular, susu membolehkan anda mendapat hasil yang lebih baik daripada latihan kardio.Dengan keghairahan yang serius untuk sukan, terdapat beban pada tulang, dan susu yang kaya dengan kalsium akan membantu menyokong dan menguatkannya.

Disebabkan oleh keanehan komposisi (khususnya, gabungan vitamin B, asid lemak dan tokoferol), susu kuda membantu memperbaiki keadaan kulit dalam pelbagai penyakit dermatologi. Kajian yang dijalankan, serta ulasan orang yang kerap menggunakan produk, membantu untuk membuktikan bahawa saumal berkesan untuk rawatan psoriasis, ekzema, dan eritema. Produk ini membantu menghilangkan gatal-gatal dan kesakitan pada kulit, kemerahan dan bengkak, dalam beberapa kes pesakit berjaya meninggalkan rawatan tradisional sepenuhnya.

Susu Mare boleh memudaratkan dalam satu-satunya kes - dengan intoleransi individu terhadap saumal atau dalam kes alahan kepada kasein atau sebarang komposisi protein susu.

Jika anda lebih suka koumiss, maka anda harus ingat sejumlah besar asid dalam komposisi. Ini boleh memburukkan lagi keadaan dengan peningkatan keasidan perut. Menolak minuman harus dalam tempoh akut penyakit seperti gastritis, ulser, pankreatitis, serta penyakit hati, pankreas, buah pinggang.

Hanya susu segar yang berguna, selepas 3 jam hampir tiada unsur penyembuhan yang tersisa di dalamnya. Ini mewajibkan produk untuk dikitar semula dalam beberapa cara. Cara paling mudah untuk mengekalkan rasa dan kebaikan saumal adalah dengan membekukannya. Secara umumnya, proses ini sama dengan membekukan susu kambing.

Susu segar hendaklah disejukkan dengan cepat (tarikh tamat tempoh produk beku bergantung pada kejayaan ini) dan dituangkan ke dalam botol plastik bersih atau beg beku cecair. Yang terakhir perlu disterilkan terlebih dahulu.

Sekarang anda perlu meletakkan bekas di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan selama beberapa bulan. Jika boleh, tetapkan peti sejuk pada suhu serendah mungkin.

Adalah perlu untuk membungkus produk dalam bahagian kecil untuk mencairkan dos harian. Pembekuan dan pencairan berulang tidak dibenarkan. Susu segar perlu dicairkan pada keadaan bilik, tidak perlu mendidihnya selepas itu.

Beberapa minuman lain boleh dibuat daripada saumal, yang paling terkenal ialah koumiss. Ia adalah produk susu yang ditapai, sifat perubatan yang disahkan oleh arahan perubatan - rawatan koumiss, dan juga kewujudan sanatorium dan klinik yang mengamalkan penggunaan aktif koumiss untuk rawatan pelbagai penyakit.

Kumis mempunyai kesan yang baik pada mikroflora perut, menyumbang kepada perencatan flora patogen. Ia digunakan secara aktif untuk merawat tuberkulosis, dan kekayaan vitamin komposisi tidak kalah dengan produk kuda betina.

Ia diperbuat daripada susu segar dan asam koumiss. Dengan ketiadaan bahan-bahan ini, anda boleh menyediakan minuman dari susu masam (1 l), segelas susu hangat dan yis kering (3 g, ditambah anda memerlukan seperempat cawan air suam untuk mencairkan yis). Anda juga memerlukan 1 sudu besar madu dan gula pasir.

Ragi harus dicairkan dalam air dengan gula, tunggu masa yang diperlukan untuk pengaktifan mereka (biasanya ditunjukkan oleh pengeluar yis, jika tiada maklumat, kemudian 15-20 minit).Campurkan susu, segelas air dan madu, dan kemudian tambahkan yis yang dicairkan dan "dihidupkan semula" kepada mereka.

Edarkan komposisi ke dalam botol dan biarkan dalam keadaan bilik selama sejam. Sebaik sahaja buih putih mula menonjol di permukaan, botol dengan koumiss harus dipindahkan ke air sejuk, di mana ia harus disimpan selama 3 hari.

Dos optimum susu kuda dan produk berasaskannya untuk orang dewasa tanpa kontraindikasi ialah 250 ml. Adalah wajar untuk membahagikan dos ini kepada 2 dos - pagi dan petang.

Ia paling berguna untuk menggunakannya semasa perut kosong 30 minit sebelum makan, sentiasa hangat. Untuk mencapai kesan positif, susu kuda perlu diminum secara teratur selama 1.5-2 bulan. Kemudian anda perlu berehat selama 1.5-2 minggu. Pakar mengatakan bahawa pada penggunaan pertama produk, beberapa kelonggaran najis adalah mungkin, yang dianggap sebagai tindak balas biasa. Selepas 5-7 hari, perut akan menyesuaikan diri dengan produk baru dan keadaan akan kembali normal.

Jika anda minum koumiss, maka anda perlu bermula dengan 100-150 ml sebelum atau dengan makanan. Selepas 2-3 hari, anda boleh membawa dos harian kepada 2-3 gelas, dan kemudian 1-2 liter. Sememangnya, minuman itu tidak boleh menyebabkan alahan atau kemerosotan kesejahteraan.

Presiden Akademi Pemakanan Kazakhstan akan memberitahu tentang kebaikan susu kuda dalam video seterusnya.