Susu biri-biri: penerangan, faedah dan bahaya

Baru-baru ini, terdapat perdebatan hangat tentang betapa bergunanya susu biri-biri untuk manusia. Untuk memahami sifat yang dimilikinya, perlu mempertimbangkan produk ini dengan lebih terperinci.

Hari ini, susu biri-biri digunakan terutamanya di Greece dan Timur Tengah. Ia jarang didapati secara komersial kerana haiwan itu hanya menghasilkannya dalam masa 80-100 hari selepas kelahiran anak kambing. Minuman itu mempunyai kandungan lemak, asid linoleik terkonjugasi, jika dibandingkan dengan susu haiwan lain. Produk ini juga kaya dengan laktosa.

Oleh kerana kandungan proteinnya yang tinggi, susu jenis ini sesuai untuk membuat yogurt dan keju. Jenis keju paling popular yang diperbuat daripada susu biri-biri dipanggil:

• "Roquefort";
• "Romano";
• "Pecorino";
• "Feta".

Yogurt yang diperbuat daripada susu tersebut adalah alternatif yang sangat baik untuk produk susu tradisional yang ditapai. Minuman jenis ini, diperbuat daripada bahan mentah biri-biri, bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga mempunyai tekstur yang sama sekali berbeza. Ia boleh dimakan secara berasingan dan bersama-sama dengan buah-buahan dan bahan tambahan lain. Ia mengandungi jumlah kalori yang diperlukan dan tinggi kalsium. Ia mempunyai kandungan vitamin B dua kali ganda daripada produk susu lembu biasa. Ia lebih mudah dihadam, tetapi tidak begitu mudah untuk mencarinya di rak kedai. Selain itu, kos produk ini jauh lebih tinggi daripada harga yogurt biasa.

Krim selalunya dibuat daripada susu kambing biri-biri, yang terkenal dengan ciri-ciri dan faedah uniknya. Cleopatra mandi susu dengan produk biri-biri. Berkat ini, kulitnya kekal lembut, anjal dan berseri. Hari ini anda boleh melakukan perkara yang sama. Beberapa gelas minuman cukup untuk bekas standard, yang mengandungi bahan khas yang berguna untuk epidermis. Asid laktik membantu mencapai kelancaran, keanjalan, mengurangkan bilangan kedutan.

Satu cawan minuman mengandungi 265 kalori, 14.65 g protein, 17.15 g lemak, 2.35 g abu dan 13.13 g karbohidrat. Di samping itu, minuman itu mengandungi banyak vitamin dan mineral:

• vitamin B12, B2;
• fosforus;
• valine;
• isoleucine;
• kalsium;
• triptofan;
• leucine;
• lisin;
• threonine;
• protein;
• vitamin A, K;
• tembaga;
• zink;
• magnesium.

Di antara semua jenis susu yang ada yang digunakan seseorang dalam makanan, biri-biri dianggap yang terbaik. Ia mempunyai aroma yang istimewa dan sering digunakan untuk menyediakan hidangan asli. Ia juga mempunyai rasa yang ketara. Sebabnya ialah kandungan lemak yang tinggi. Oleh itu, ramai yang tidak boleh meminum minuman dalam bentuk tulen dan mencairkannya dengan sedikit air.

Produk ini menyediakan tubuh manusia dengan jumlah mineral dan vitamin penting yang mencukupi. Ia mengandungi vitamin E dan A, yang membantu menguatkan sistem imun. Susu mempunyai sifat antioksidan, membantu menghilangkan radikal bebas dari badan, memperbaiki penampilan kulit.

Ini adalah sumber protein yang sangat baik, yang sangat diperlukan untuk kanak-kanak pada tahap perkembangan tertentu. Kompleks mineralnya penting untuk sel, tisu dan tulang.Protein menyediakan jumlah tenaga yang diperlukan dan membantu atlit meningkatkan jisim otot, jadi mereka minum minuman ini dalam kuantiti yang banyak.

Susu biri-biri mempunyai kandungan nukleotida dan nukleosida yang tinggi, yang mengurangkan kemungkinan mendapat kanser. Ia mengandungi rangkaian lengkap vitamin B, yang penting untuk kesihatan reproduktif wanita. Minum minuman itu meningkatkan metabolisme. Para saintis juga telah membuktikan bahawa segelas susu hangat membantu wanita menghadapi gejala PMS dan menenangkan sistem saraf.

Produk ini adalah alat yang sangat diperlukan untuk pesakit yang mengalami tekanan darah tinggi. Susu biri-biri mengandungi lebih banyak asid amino daripada produk kambing, lembu atau kerbau yang setara. Mereka membantu melindungi jantung dengan menurunkan tekanan darah.

Tahap zink, kalsium dan magnesium yang betul meningkatkan ketumpatan tulang. Doktor mengesyorkan pengambilan produk susu biri-biri secara tetap untuk orang tua untuk meminimumkan risiko osteoporosis. Kalsium dalam minuman mengandungi dua kali lebih banyak daripada susu kambing atau lembu.

Walaupun semua manfaat produk, adalah mustahil untuk tidak mengatakan tentang kemungkinan bahaya daripada penggunaannya. Minuman itu mengandungi lemak tak jenuh tunggal, yang meningkatkan tahap kolesterol dalam badan. Sehubungan itu, kemungkinan serangan jantung, aterosklerosis, penyakit jantung koronari dan strok meningkat. Itulah sebabnya adalah lebih baik bagi mereka yang berisiko untuk tidak menyalahgunakan produk daripada susu biri-biri.

Terdapat kumpulan orang lain yang dinasihatkan oleh doktor untuk menggunakan minuman itu dengan berhati-hati. Ini termasuk:

• mempunyai intoleransi terhadap laktosa;
• orang yang berlebihan berat badan;
• pesakit yang mengalami sesak nafas dan cegukan.

Seseorang sentiasa mencari produk yang akan membawa manfaat maksimum kepada bayi dan boleh menggantikan susu ibu. Produk sedemikian boleh diberikan kepada bayi dari 5 bulan, tetapi hanya diproses (tidak bermakna keseluruhan) dan dengan syarat kanak-kanak itu tidak mempunyai intoleransi laktosa individu.

Kandungan protein yang tinggi menjadikan produk sesuai untuk tumbesaran dan perkembangan bayi. Gabungan yang kaya dengan mineral dan nutrien, vitamin A dan E yang terdapat dalam susu biri-biri memberikan sistem imun yang sihat. Kalsium membekalkan tulang dan gigi yang kuat.

Lebih banyak kalori memberikan anak anda tenaga yang mereka perlukan untuk kekal aktif sepanjang hari. Oleh kerana kandungan mineral yang kaya, minuman itu memberi manfaat kepada seluruh badan. Ia mudah dihadam tanpa membebankan sistem penghadaman bayi.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang susu biri-biri dengan menonton video berikut.